Panakota – receitas passo a passo para fazer baunilha, morango, chocolate ou banana com uma foto

Toda dona de casa quer surpreender seus convidados e, depois de cozinhar uma panacotta em casa com creme, açúcar de baunilha e molho de morango, ela tem todas as chances. Antes de preparar uma sobremesa, você deve escolher a opção que mais gosta. Se a primeira vez que algo der errado, não será difícil cozinhar mais. Deve-se prestar atenção à aparência da panacotta – para que a delicadeza apareça como em uma foto de revista, será necessária paciência e precisão.

O que é panacota

Nem todos os pratos conhecidos na Rússia foram inventados aqui. A sobremesa Panacotta italiana foi inventada no Piemonte, no noroeste da Itália. É um creme espessado feito de produtos lácteos e gelatina. No entanto, os cozinheiros relacionam mais a panamá com os pudins, sem hesitar em adicionar vários ingredientes incomuns para um deleite. A sobremesa pode ser servida com molho de frutas vermelhas ou uma folha de hortelã.

Como cozinhar panacotta em casa

As receitas doces são apreciadas pelas anfitriãs por sua simplicidade e custo-efetividade. Quase todos os produtos lácteos disponíveis dentro da geladeira são adequados para preparar panacotta em casa. A presença de gelatina e vanilina também é obrigatória. Antes de preparar uma deliciosa sobremesa, estale latas, porque a panacotta deve ficar bonita e não desmoronar.

Sobremesa italiana em uma tigela

Panacotta Recipes

Os clássicos podem se cansar rapidamente: não importa o quão saborosa seja a comida, a diversidade é periodicamente necessária. A receita da Panacotta em casa é boa, pois cada especialista em culinária pode adaptá-la para si, observando os princípios fundamentais. Há espaço para a criatividade: coloque vários aditivos, troque o creme de leite fermentado. Experiências na Panakota beneficiarão o prato.

Receita clássica

  • Tempo: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 474 kcal por 100 g (para todas as receitas).
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: média.

Ternura e leveza – é isso que diferencia o Panakota de outros doces. O conjunto mínimo de produtos para cozinhar é outra grande vantagem! É possível fazer da panakota uma maneira clássica para ela, com creme com alto teor de gordura, gelatina e xarope de morango. A sobremesa já terá um sabor cremoso delicado, mas especialistas em culinária aconselham a adição de baunilha natural e duas colheres de açúcar.

Ingredientes:

  • creme gordo – 210 ml;
  • gelatina em folha – 10 g;
  • leite – 210 ml;
  • calda de morango – 20 g;
  • açúcar – 30 g;
  • vagem de baunilha – 1 unid..

Método de cozimento:

  1. Creme misturado com leite e açúcar, deixe ferver.
  2. Mergulhe a gelatina em água fria. Adicione à mistura de leite após 7 minutos.
  3. Retire as sementes de baunilha, transfira para o leite.
  4. Despeje em moldes, coloque na geladeira por 40 minutos.
  5. Decore com Calda de Morango.

Panacotta servindo opções com calda de morango

Panamá de leite

  • Horas: 4 horas 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos calóricos: 452 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: média.

O creme cozido, que se torna um creme espesso agradável, é a base da receita tradicional da Panacotta. No entanto, cozinheiros com experiência dizem que você pode substituir esse ingrediente por leite. É importante esperar até que esteja gelificado: você pode precisar de mais gelatina. Caso contrário, não há diferenças marcantes entre uma sobremesa de leite e uma sobremesa cremosa.

Ingredientes:

  • leite – 210 ml;
  • gelatina seca – 2 colheres de sopa. eu .;
  • gema – 1 pc .;
  • açúcar granulado – 110 g;
  • creme de leite – 210 g;
  • água – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Mergulhe a gelatina em água quente por 5 minutos.
  2. Bata a gema, misture com o leite, deixe ferver.
  3. Misture o creme de leite com o açúcar, transfira para o leite, misture.
  4. Adicione gelatina, obtenha uniformidade.
  5. Distribua a massa em formas, mantenha na geladeira por 4 horas.

Sobremesa pronta

Feito de creme

  • Horas: 2 horas 15 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Pratos calóricos: 486 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: média.

Se você quiser definitivamente obter geléia cremosa, não se desvie dos clássicos. Embora uma sobremesa tradicional feita de creme e gelatina não proíba adicionar, por exemplo, frutas. Eles tornarão o Panakota mais refinado, adicionando um toque incomum. Preste atenção às frutas cítricas – elas são prioritárias. Se você deseja obter uma linda Panacotta com uma foto brilhante, não se esqueça da decoração.

Ingredientes:

  • creme – 250 ml;
  • gelatina seca – 3 colheres de sopa. eu .;
  • açúcar granulado – 2 colheres de sopa. eu .;
  • açúcar de baunilha – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Combine o creme e os dois tipos de açúcar e deixe ferver.
  2. Embebido antecipadamente em água fria, adicione a gelatina gradualmente, mexendo.
  3. Coe, despeje em moldes e envie para a geladeira por 2 horas.

Panacotta cremoso com anis

From ryazhenka

  • Horas: 3 horas 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Pratos calóricos: 286 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: média.

Guloso vive duro – lutando por uma figura, eles constantemente têm que se limitar. Pratos doces caseiros são um pouco diferentes em calorias dos comprados. No entanto, uma deliciosa panacotta pode ser feita com poucas calorias, substituindo o creme de leite ou o leite por leite fermentado cozido. Seu sabor amargo e incomum só beneficiará a sobremesa.

Ingredientes:

  • leite cozido fermentado – 440 g;
  • gelatina – 10 g;
  • mel – 3 colheres de chá;
  • água – 110 ml.

Método de cozimento:

  1. Deixe a gelatina inchar em água fria.
  2. Coloque o mel, aqueça a mistura até que ela se dissolva.
  3. Depois de esfriar, despeje o leite fermentado, bata com uma batedeira.
  4. Coloque os recipientes com a sobremesa na geladeira por 3 horas.

Cafeteria

De queijo cottage

  • Horas: 1 hora e 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 303 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: média.

Outra versão dietética do panacota envolve o uso de queijo cottage. Esta sobremesa ficará ainda mais arejada. Se pequenos pedaços de coalhada forem encontrados dentro da panacotta, tudo bem – isso se tornará um tipo de destaque. Muitas vezes, um tratamento é servido em tigelas especiais. O uso de bagas para decorar o prato final é bem-vindo..

Ingredientes:

  • queijo cottage – 110 g;
  • leite – 160 ml;
  • gelatina – 1 colher de sopa. eu .;
  • água fervente – 1 colher de sopa. eu .;
  • açúcar em pó – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Bata o queijo cottage com açúcar em pó e leite.
  2. Adicione gelatina fervida.
  3. Encha o recipiente com uma mistura homogênea..
  4. Arrefecer 1 hora.

Queijo tipo cottage

Panacota com Morangos

  • Horas: 2 horas 15 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 227 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: média.

A calda de morango, servida em um prato sobre o qual é servida panacotta, é um atributo obrigatório da foto na maioria dos menus. Bagas na versão clássica não estão presentes, mas isso não significa que elas estarão fora de lugar. Geralmente, é impossível estragar a sobremesa com aditivos de frutas e bagas: eles podem ser adicionados dependendo das preferências e desejos pessoais dos hóspedes.

Ingredientes:

  • creme com 20% de teor de gordura – 210 ml;
  • gelatina – 10 g;
  • açúcar – 110 g;
  • morangos – 200 g;
  • água fria – 250 ml.

Método de cozimento:

  1. Mergulhe a gelatina em 150 ml de água.
  2. Misture o creme, despeje 100 ml de água.
  3. Cozinhe por um quarto de hora sem ferver.
  4. Gelatina de transferência.
  5. Deixe a sobremesa por 2 horas para engrossar dentro da geladeira.
  6. Amasse os morangos, decore-os com uma guloseima pronta.

Morango com leite

Banana

  • Horas: 1 hora 35 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos calóricos: 233 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: média.

Muitas vezes, as bananas fazem parte das sobremesas para torná-las ainda mais doces, mas, ao mesmo tempo, não exagere no açúcar. Panakotu, essa tendência também não é poupada. Frutas, embora com alto teor calórico, mas com um sabor agradável em combinação com guloseimas cremosas. Como regra, as bananas são esmagadas no liquidificador, transformando-se em purê de batatas. Menos comumente, os cozinheiros os cortam em pedaços pequenos..

Ingredientes:

  • banana – 2 peças .;
  • Creme a 10% – 110 ml;
  • leite – 110 ml;
  • gelatina – 5 g;
  • açúcar – 20 g;
  • canela -? colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Ferva o leite com creme e açúcar, mexendo.
  2. Despeje a gelatina pré-embebida.
  3. Corte as bananas, coloque em uma mistura cremosa.
  4. Despeje a canela, bata tudo com uma batedeira.
  5. Formas com um prato devem congelar por 1 hora. Despeje sobre as guloseimas de chocolate antes de servir..

Chocolate com banana

Baunilha

  • Tempo: 2 horas.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 426 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: média.

O laconicismo do prato é o que você mais deseja sentir. As receitas mais simples e despretensiosas costumam se tornar as mais favoritas devido à sua discrição. Depois de preparar a panacota de baunilha em casa, você terá essa opção. Você pode usar as sementes de baunilha e extrair. Ou simplesmente compre baunilha em sacos.

Ingredientes:

  • leite – 40 ml;
  • creme gordo – 320 ml;
  • gelatina – 10 g;
  • açúcar de confeiteiro – 50 g;
  • rum – 100 ml;
  • vagem de baunilha – 2 unid..

Método de cozimento:

  1. Coloque o leite com creme e açúcar no fogo.
  2. Retire as sementes das vagens de baunilha na mistura. Ferver.
  3. Adicione o rum, misture.
  4. Misture a gelatina pré-embebida.
  5. Coe a mistura, distribua pelo molde, coloque na geladeira por uma hora e meia.

Baunilha com frutas

Chocolate

  • Tempo: 5 horas.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Pratos calóricos: 634 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: média.

Chocolate acena mais guloso. Adicionando-o à panacotta, você matará imediatamente dois coelhos com uma cajadada: obterá cremosidade e doçura. Para a receita, são adequados chocolate quente ou lascas de chocolate que, quando cozidas, se dispersam no leite ou no creme. Para decorar uma panacotta desse tipo, em regra, use elementos de cores opostas, por exemplo, folhas de hortelã.

Ingredientes:

  • gelatina – 10 g;
  • creme – 380 ml;
  • açúcar – 90 g;
  • gema de ovo – 2 unid .;
  • chocolate amargo – 90 g.

Método de cozimento:

  1. Mergulhe a gelatina em água por um quarto de hora.
  2. Dissolva o açúcar em 280 ml de creme, aqueça, derreta o chocolate. Cozinhe sem ferver.
  3. Misture o restante do creme e gema com gelatina. Transferência para massa de chocolate.
  4. Aqueça um pouco, bata com uma batedeira.
  5. Formulários com sobremesa são enviados para congelar por 4 horas.

Chocolate

Panakota Tiramisu

  • Tempo: 4 horas.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Pratos calóricos: 497 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: média.

Duas guloseimas italianas se fundiram – o que poderia ser melhor? Biscoitos embebidos em café representarão o tiramisu, e um creme espesso e suave ajudará você a reconhecer a panamá. Uma combinação tão incomum que vai além da idéia clássica dessas sobremesas é muito saborosa. A gama de produtos é um pouco maior que o normal, mas vale a pena..

Ingredientes:

  • creme gordo – 415 ml;
  • Savoyardi – 8 peças .;
  • açúcar – 65 g;
  • gelatina – 10 g;
  • café – 100 ml;
  • água – 3 colheres de sopa. eu .;
  • cacau – 2 colheres de chá.

Método de cozimento:

  1. Despeje a gelatina sobre a água.
  2. Brew café forte, coloque 5 g de gelatina.
  3. Coloque uma camada de Savoyardi nos moldes, preencha com café resfriado e leve ao frio por 20 minutos.
  4. Pré-aqueça o creme com açúcar, adicione o restante da gelatina.
  5. Coloque uma camada cremosa em cima dos biscoitos, retire e endureça por 20 minutos.
  6. Repita até que os ingredientes acabem.
  7. Leve à geladeira por 3 horas. Polvilhe com cacau.

Tiramisu com Panakota

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