Quando uma panela de barro aparece em casa, o desejo de cozinhar cresce e se intensifica. Os felizes proprietários do ajudante de cozinha procuram novas receitas e lembram-se dos esquecidos. O que cozinhar para o jantar para que toda a família seja feliz? Tente fazer ouriços com arroz e carne, é simples. Seu fogão lento ocupará a maior parte do trabalho..
Como cozinhar ouriços em um fogão lento
Ouriços são almôndegas que são feitas não com arroz cozido, mas cru. Se o arroz for longo, expandindo-se durante a cozedura ou fervura, vai além das dimensões das almôndegas, tornando-se uma bola bastante espinhosa. Claro, você pode cozinhar ouriços em uma panela lenta usando arroz redondo. Você terá ouriços penteados e macios, sem espinhos, o que não os impede de se tornar o prato principal de um jantar em família.
Receita de ouriços em um fogão lento
Para cozinhar almôndegas espetadas, você precisa de alimentos acessíveis. Receitas de ouriços em um fogão lento não diferem em variedade. Os principais componentes do prato são arroz, carne picada, ovo cru, cebola. Ouriços em um fogão lento fazem molho (molho) diferente dos outros, o que deve ser muito. Diferentes métodos de tratamento térmico também são adequados para eles: almôndegas podem ser assadas, cozidas ou cozidas no vapor. Das sete opções para almôndegas de porco-espinho, escolha aquela que agrada a todos os membros de sua família.
Ouriços picados em um fogão lento
- Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
- Dose por vasilhame: Oito.
- Pratos calóricos: 218 kcal.
- Objetivo: para almoço, quente.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
Uma receita básica para os ouriços do chão abrirá a lista de truques culinários. Em um fogão lento, eles se tornam especialmente suculentos, aromáticos e saborosos. Uma mistura de carne de porco e carne (proporção de 1: 1) é ideal para eles. Para o molho, você precisará de algo tomate: suco, macarrão, ketchup. Adicione uma ou duas colheres de farinha – o molho engrossará.
Ingredientes:
- polpa de porco – 400 g;
- polpa de carne bovina – 500 g;
- arroz – 200 g;
- ovo – 1 pc .;
- cebolas – 150 g;
- óleo de girassol – 30 g;
- suco de tomate – 0,5 l;
- farinha – 2 colheres de sopa. eu .;
- pimenta salgada.
Método de cozimento:
- Enrole a carne, use um moedor de carne manual ou elétrico.
- É melhor bater o ovo com um batedor até obter uma espuma leve, antes de misturá-lo com a carne. Sal, adicione pimenta, misture bem.
- Lave o arroz, adicione-o à massa de carne.
- Depois de formar pães densos de tamanho igual a partir da mistura preparada, você deve colocá-los em um fogão lento.
- Em uma panela funda, frite a cebola em óleo de girassol. Para fritar quase terminado, despeje cuidadosamente a farinha, misture. Despeje em meio litro de suco de tomate, deixe ferver, adicione sal.
- Despeje as almôndegas com o molho, ligue o programa “ensopado” por uma hora.
Ouriços em uma panela lenta com molho
- Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos
- Dose por vasilhame: seis.
- Pratos de calorias: 242 kcal.
- Objetivo: prato principal, para jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
A palavra com uma raiz estrangeira “molho” tem o afetuoso sinônimo russo “molho”. As crianças cheiram ouriços muito saborosos e suculentos em uma panela lenta com molho. Eles estão em perfeita harmonia com qualquer prato, ficam ótimos como um prato independente. Nesta receita, o molho será branco, creme de leite e couve acrescentará suculência às almôndegas – um vegetal maravilhoso que transforma almôndegas, almôndegas e até ouriços com molho em um fogão lento.
Ingredientes:
- carne de porco (polpa) – 600 g;
- arroz – 2/3 xícara;
- cebola – 1 pc .;
- repolho – 70 g;
- ovo – 1 pc .;
- creme de leite – 2 colheres de sopa. eu .;
- maionese – 1 colher de sopa. eu .;
- pimenta salgada.
Método de cozimento:
- Prepare o arroz em 2-3 horas: lave-o bem, encha-o com água fervente e deixe de molho.
- Transforme o lavado, cortado em pedaços de carne em carne picada, com torcer repolho, cebola.
- Misture a carne picada com o arroz lavado, adicione sal, ovo e pimenta do reino. A mistura deve ser bem amassada para que o arroz seja distribuído uniformemente..
- Moer endro, salsa, misture o creme de leite e a maionese em um recipiente separado.
- Forme bolas lindas e uniformes, dobre-as no fundo da multicozinha em uma camada. Cada bola de ouriço precisa ser untada com molho preparado, generosamente cheio de ervas picadas.
- Despeje água morna na tigela, cerca de 1,5 xícaras. Defina o modo de extinção e a hora – uma hora.
Receita de ouriços de carne com arroz em uma panela lenta
- Tempo de cozimento: cerca de duas horas.
- Dose por vasilhame: seis.
- Pratos calóricos: 205 kcal.
- Objetivo: segundo prato quente.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
A receita clássica de ouriços de carne com arroz em uma panela lenta, descrita abaixo, é enriquecida e decorada com molho de vegetais. É especialmente bom cozinhar este prato no verão, quando estão disponíveis tomates frescos, abobrinha e verduras. Molho de tomate com legumes caseiros não é difícil de fazer, complementa bem o sabor das almôndegas de arroz e carne. Decore o prato lindamente para que os ouriços divertidos decorem a refeição da família.
Ingredientes:
- carne picada – 600 g;
- arroz de grão longo – 1/2 xícara;
- ovo – 1 pc .;
- tomate grande – 3-4 pcs .;
- abobrinha – 1 pc .;
- pimentão – 1 pc .;
- cebola – 1 pc .;
- cenouras – 1 pc .;
- alho – 2 dentes;
- óleo vegetal – 30 ml;
- sal, pimenta, louro.
Método de cozimento:
- Lave o arroz, adicione-o à carne picada, introduza um ovo cru. Misture bem, sal, tempere com pimenta.
- Cozinhe o molho em uma panela separada com um fundo enorme. Aqueça o óleo, despeje a cebola picada, cenoura, alho. Frite tudo até as cebolas ficarem claras. Adicione a abobrinha ralada, pimentão picado, tomate picado. Guisado de legumes por 15-20 minutos. Você receberá um molho espesso no qual serão cozidos os pedaços de carne e arroz. Pode ser triturado com um liquidificador até ficar homogêneo ou deixado como está..
- De carne você precisa formar almôndegas redondas, coloque em duas camadas. Despeje os ouriços cuidadosamente com o molho.
- Ligue o programa de atenuação, ajuste o temporizador por uma hora.
Ouriços no vapor em um fogão lento
- Tempo de cozimento: cerca de duas horas.
- Dose por vasilhame: cinco a seis.
- Pratos calóricos: 223 kcal.
- Objetivo: segundo prato quente.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
Pratos cozidos no vapor são considerados dietéticos. Não em todas as cozinhas são preparadas como comida do dia-a-dia. Mas em vão. Ouriços de carne cozidos no vapor em uma panela lenta saem não apenas saudáveis, mas também têm um bom gosto. Se você gosta de comida feita com carne natural, levemente temperada com especiarias – você vai gostar deste prato. As bolas de carne a vapor são preparadas rapidamente e com maior probabilidade de serem comidas. Apenas três componentes principais e quatro etapas o separam de deliciosas almôndegas para um casal.
Ingredientes:
- carne picada – 500 g;
- cebola – 1 pc .;
- arroz – 1 pc .;
- sal, especiarias.
Método de cozimento:
- Lave o arroz, amasse com carne picada. Adicione a cebola (pode ser cortada, picada com um liquidificador e até ralada). Não se esqueça de sal e especiarias..
- Forme pequenos koloboks a partir de carne picada e coloque-os em uma cesta de banho-maria untada. Almôndegas não devem se tocar.
- Ligue o programa de vaporização por 40 minutos.
- Sirva as almôndegas terminadas em cima da mesa. Eles são muito parecidos com ouriços reais – o mesmo espetado e fofo.
Ouriços em molho de creme de leite em uma panela lenta
- Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
- Dose por vasilhame: cinco a seis.
- Pratos calóricos: 244 kcal.
- Objetivo: prato principal, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
Como alternativa às almôndegas e almôndegas com tomate, prepare deliciosos ouriços com molho de creme de leite. Em um fogão lento, eles ficam macios, agradáveis ao paladar e muito suculentos. Se você deseja reduzir o número de calorias, o creme azedo pode ser substituído por iogurte caseiro sem açúcar. Molho grosso com sabor leitoso enfatiza notavelmente os tons de carne, e o arroz torna um prato dietético mais satisfatório.
Ingredientes:
- carne picada – 500 g;
- arroz – 1/2 xícara;
- ovo – 1 pc .;
- cebola – 2 peças .;
- creme de leite (iogurte) – 1,5 xícaras;
- farinha – 1 colher de sopa. eu (com um slide);
- óleo vegetal – 30 ml;
- sal, especiarias.
Método de cozimento:
- Pique a cebola, frite e triture por baixo da tampa até ficar macia.
- Misture a carne picada, cebola, arroz, adicione o ovo. Não se esqueça de sal, pimenta, adicione outras especiarias ao seu gosto.
- Comece a formar bolas, coloque-as em uma tigela em uma camada.
- Cozinhe o molho. Dilua a farinha com água, despeje no creme de leite, misture, adicione sal.
- Despeje a primeira camada de almôndegas com molho, se necessário, forme uma segunda camada. O fluido deve cobrir a linha superior das bolas para o meio.
- No painel multicooker, defina o modo “extinção” por uma hora.
Ouriços em molho de tomate em uma panela lenta
- Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
- Dose por vasilhame: cinco a seis.
- Pratos calóricos: 218 kcal.
- Objetivo: prato principal, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
Esses ouriços em molho de tomate em uma panela lenta são primeiro fritos e depois cozidos. As amantes que praticam cozinhar almôndegas de acordo com a receita desta seção observam a suculência incomum e a maravilhosa crosta avermelhada dos ouriços acabados. Não é necessário nenhum esforço extra para fazer o molho. Ele se prepara, é seu negócio pegar e deitar os ingredientes sem esquecer nada.
Ingredientes:
- carne de porco picada e carne de bovino 500 g;
- arroz – 1/2 xícara;
- ovo – 1 pc .;
- cebola – 1 pc .;
- cenouras – 1 pc .;
- farinha – 2-3 colheres de sopa. eu .;
- óleo vegetal – 30 ml;
- alho – 2 dentes, açúcar – 1 colher de chá;
- sal, pimenta, verduras.
Método de cozimento
- Pique a cebola, rale as cenouras em um ralador fino.
- Adicione os legumes preparados, arroz lavado, ovo à carne picada. Amasse bem.
- Almôndegas de moda, pão na farinha.
- Aqueça a tigela multicooker, despeje o óleo. Depois de ativar o modo “fritar” ou “assar”, frite as bolas e vire-as de vez em quando.
- Adicione a pasta de tomate. Pode ser diluído com água fervente, mas é mais fácil colocá-lo assim, o resultado será o mesmo. Sal, adicione temperos, açúcar, alho picado.
- Adicione água fervente (1,5-2 xícaras), despeje-a com cuidado para não danificar as bolas. Feche a tampa, ligue o programa desejado. Ouriços cozinham por uma hora com o “ensopado”.
Ouriços de frango picados em um fogão lento
- Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
- Dose por vasilhame: cinco.
- Pratos calóricos: 198 kcal.
- Objetivo: prato principal, jantar, café da manhã.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
A última receita é adequada para quem prefere cozinhar pratos de aves. Prepare ouriços de frango picado em um fogão lento – um prato de dieta delicado, saboroso. Recheio para eles pode ser feito de forma independente ou comprar pronto. Um produto com menos gordura sai do peito do que com um filé cortado na coxa. Esta receita envolve o uso de creme de leite misto e molho de tomate..
Ingredientes:
- frango picado – 400 g;
- arroz – 1/3 xícara;
- cebola – 1 pc .;
- ovo – 1 pc .;
- creme de leite – 300 ml;
- ketchup – 200 ml;
- pimenta salgada.
Método de cozimento:
- Lave o arroz e deixe de molho por 2-3 horas.
- Misture o arroz com carne picada, ovos e cebola picada. Sal e polvilhe com pimenta.
- Forme almôndegas, dobre em uma única camada no fundo da tigela múltipla.
- Combine creme de leite e ketchup. Se a mistura estiver grossa – adicione um pouco de água.
- Despeje o molho sobre as bolas, despeje delicadamente para não danificar as almôndegas.
- Demora cerca de 40 minutos para ferver.
Ouriços em um fogão lento – segredos de cozinha
Para cozinhar ouriços a partir de carne picada com arroz em uma panela lenta, você não precisa ser um cozinheiro de luxo. Este prato é de execução simples, todos os dias, mas muito saboroso. Os segredos de cozinhar ouriços em uma panela lenta são simples, se você os seguir – as bolinhas de carne ficarão bem. Para tornar o jantar agradável em casa, faça o seguinte:
- Misture bem os ingredientes.
- Um ovo fortalece as almôndegas, sem ele você pode cozinhar ouriços apenas por alguns.
- Despeje o molho com cuidado para não ferir as bolas.
- Ouriços podem ser dobrados em duas camadas.
- Deixe o molho cobrir completamente a camada inferior das almôndegas e a segunda metade.
Gostaria de saber se você tem alguma dica de como cozinhar ouriços com carne picada, arroz e molho em uma panela lenta? Seria ótimo se você pudesse compartilhar algumas receitas e fotos do processo. Muito obrigado!