Draniki com carne picada – receitas passo a passo com uma foto. Como cozinhar panquecas de batata com carne picada no forno ou em uma panela

Feiticeiros não são apenas pessoas com habilidades sobrenaturais, mas também um nome diferente para panquecas de batata recheadas com carne picada. Eles se assemelham visualmente a tortas e têm massa de batata. Um conjunto tão simples de ingredientes torna o prato muito gratificante. Se você deseja alimentar rapidamente sua família, panquecas de batata com carne picada serão uma ótima opção.

Como cozinhar panquecas de batata picada

Qualquer prato nacional de um país, quando usado fora dele, passa pelo processo de adaptação. Você pode fazer panquecas de batata com carne picada de diferentes maneiras, dependendo das preferências de uma pessoa em particular e de sua família. Feiticeiros que apareceram na Bielorrússia são recheios de carne escondidos sob massa de batata e têm uma deliciosa crosta. As adaptações polonesa e lituana parecem mais bolinhos – não há batatas em sua composição.

Antes de cozinhar panquecas de batata com carne, ela deve ser passada através de um moedor de carne ou picada finamente com uma faca. Assim, o prato ficará mais macio. No que diz respeito ao componente da batata, as opiniões dos especialistas em culinária são diferentes. Algumas pessoas preferem cozinhar batatas primeiro, enquanto outras a usam crua. Nos dois casos, o aperitivo sai muito saboroso. O prato final vai bem com creme de leite e molhos à base.

Draniki com carne no forno

É permitido implementar a mesma receita de maneiras diferentes, mas o sabor do produto final pode variar. Acredita-se que as panquecas de batata com carne no forno sejam mais interessantes em relação ao sabor. Em um espaço confinado, os ingredientes trocam seus aromas, distribuindo um prato inteiro na saída. Com esse método, a adição de excesso de gordura contida no óleo de fritura pode ser evitada, pois os produtos são cozidos em uma assadeira coberta com um papel.

Panquecas com carne em uma panela

Você pode fritar em uma panela, não apenas panquecas, mas também todos os tipos de tortas. Este é um método de preparação menos dietético, no entanto, permitirá que os produtos adquiram uma deliciosa batata frita. As panquecas de batata com carne em uma panela são muito saborosas, mas terão que cozinhar mais do que no forno, cobrindo periodicamente com uma tampa e virando várias vezes. É imperativo alcançar a prontidão completa do recheio de carne.

Draniki frito recheado com carne picada

Receita de panquecas de batata picada

Os pratos mais simples costumam ser mais saborosos do que aqueles que levam muito tempo para cozinhar. A receita de panquecas de batata com carne picada não contém ingredientes específicos, todos estão disponíveis para qualquer pessoa. Prepare massa de batata, adicione uma pequena quantidade de farinha de trigo, esconda o recheio e seu prato está pronto para assar. Draniki com carne picada e frango será igualmente delicioso e gratificante. Cobertura com cebola e alho para uma variedade maior de sabores.

Panquecas de batata com carne picada

  • Tempo de cozimento: 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 150 kcal / 100 g.
  • Objetivo: almoço.
  • Cozinha: Bielorrussa.
  • Dificuldade: média.

Feiticeiros bielorrussos, tão adorados pelos habitantes da Rússia, não precisam de muito tempo para cozinhar e algumas habilidades culinárias especiais. No entanto, panquecas de batata com carne picada serão uma excelente opção para um almoço em casa ou um lanche em um piquenique. Um prato combina o componente de carne e um tipo de acompanhamento. É perfeitamente complementado com ervas e molho..

Ingredientes:

  • carne de porco picada – 300 g;
  • batatas – 8 peças .;
  • cebolas – 1 pc .;
  • ovo – 2 peças .;
  • farinha – 2 colheres de sopa. eu .;
  • sal;
  • pimenta moída;
  • óleo vegetal.

Método de cozimento:

  1. Descascar as batatas. O próximo passo é cortar cada peça em 4 partes, ralar em um ralador de tamanho médio.
  2. Coloque a polpa de batata em uma tigela conveniente. Excesso de fluido deve ser drenado.
  3. Adicione os ovos, farinha, sal e temperos, um de cada vez.
  4. Pique a cebola finamente, adicione à carne picada.
  5. Coloque a massa de batatas em um óleo quente com uma camada de espessura média.
  6. Uma colher de sopa ou uma colher de chá no centro da peça de batata, coloque delicadamente um pouco de carne picada.
  7. Coloque outra camada de batatas em cima do recheio..
  8. Frite até dourar, em fogo alto, depois reduza, cubra e frite dos dois lados por 7 minutos.
  9. Para fazer o prato parecer na foto, ele é decorado com creme de leite e ervas.

Corte as panquecas de batata frita com carne picada

Draniki com frango picado

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 136 kcal / 100 g.
  • Objetivo: almoço.
  • Cozinha: Bielorrussa.
  • Dificuldade: média.

Panquecas de batata com carne picada só podem ser chamadas figurativamente. De fato, eles são mais convexos devido ao enchimento. Draniki com frango picado não é menos saboroso do que quando se usa outros tipos de carne. Esta opção é um pouco mais dietética e econômica. É melhor usar frango para esses fins, mas não é proibido colocar carne de outras partes do frango no recheio..

Ingredientes:

  • filé de peito de frango – 1 kg;
  • batatas – 14 unid .;
  • ovo – 2 peças .;
  • farinha – 2 colheres de sopa. eu .;
  • cebola – 2 peças .;
  • sal;
  • Pimenta;
  • óleo vegetal.

Método de cozimento:

  1. Rale batatas descascadas, misture com algumas gramas de farinha (2 colheres de sopa). Ovos e metade da cebola picada.
  2. O próximo passo que você pode fazer é recheio: passe o filé por um moedor de carne. Role o arco restante da mesma maneira..
  3. Sal e pimenta a carne picada. Homogeneizar.
  4. Quando o óleo na panela estiver muito quente, coloque rapidamente a camada de batata. Brinde um pouco.
  5. Coloque a carne picada no meio com uma colher. As arestas devem permanecer não preenchidas..
  6. Cubra o recheio com uma segunda camada de batata.
  7. Aguarde até que os produtos dourem um pouco dos dois lados..
  8. Os produtos devem estar prontos no forno por meia hora a 180 graus.

Panquecas de batata frita com frango picado

Panquecas de batata preguiçosa com carne picada

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 154 kcal / 100 g.
  • Objetivo: almoço.
  • Cozinha: Bielorrussa.
  • Dificuldade: baixa.

Muitas vezes, resta muito pouco tempo para cozinhar, mas eu gostaria de agradar aos hóspedes e à família com um saboroso prato incomum. Panquecas de batata preguiçosa com carne picada vêm em socorro, que cozinha mais rápido do que de acordo com a receita clássica. Nesta variação, as batatas raladas são adicionadas à carne picada durante a fase de preparação da massa. Como regra, os componentes de carne e batata são tomados nas proporções desejadas..

Ingredientes:

  • carne de porco – 400 g;
  • batatas – 1 kg;
  • ovo – 2 peças .;
  • farinha – 2 colheres de sopa. eu .;
  • óleo vegetal;
  • sal.

Método de cozimento:

  1. Role a carne de porco em um moedor de carne ou use um processador de alimentos jogando carne de porco em porções de cada vez.
  2. Adicione os ovos picados, sal.
  3. Batatas descascadas raladas.
  4. Esprema o líquido da batata antes de deixá-lo de molho e amolecer o produto.
  5. Misture as batatas com a carne picada, coloque a farinha, misture.
  6. Coloque os itens em uma panela quente. Tampa, frite em fogo baixo.
  7. Retire a tampa, adicione o calor. É necessário virar panquecas de batata e cozinhar até a crosta dourada.

Panquecas de batata em uma panela

Draniki com carne picada e queijo

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 142 kcal / 100 g.
  • Objetivo: almoço.
  • Cozinha: Bielorrussa.
  • Dificuldade: média.

Se você quiser dar uma nova nota de sabor a um prato chato – adicione um ingrediente adicional. Draniki com carne e queijo contém produtos, cada um dos quais vai bem com os outros. Para adicionar tempero e um pouco de picada, você pode usar um pouco de manjericão ou lúpulo. As verduras picadas não serão supérfluas, o que afeta positivamente o sabor e a aparência dos produtos.

Ingredientes:

  • filé de peito de frango – 600 g;
  • cebola – 2 peças .;
  • batatas – 1 kg;
  • queijo – 350 g;
  • ovo – 3 peças .;
  • farinha – 5 colheres de sopa. eu .;
  • alho;
  • sal;
  • óleo vegetal;
  • vegetação.

Método de cozimento:

  1. O primeiro passo é transformar o frango em carne picada com cebola e alho.
  2. Sal a massa de frango, adicione verduras picadas.
  3. Moer batatas e queijo em diferentes raladores. Combine esses produtos..
  4. Adicione os ovos e a farinha à mistura de batata e queijo. Amasse bem a massa.
  5. Aqueça o óleo em uma frigideira, espalhe os pedaços de massa de batata.
  6. Coloque o recheio no centro com uma colher, cubra-o com uma camada de massa de queijo e batata.
  7. Assim que as panquecas de batata estiverem levemente douradas e o vapor perfumado sair da panela, transfira-as para uma assadeira e cozinhe no forno por mais 20 minutos a 180 graus. O prato está pronto, você pode tentar!

Panquecas fritas recheadas com carne picada e queijo

Os segredos de cozinhar panquecas de batata com carne picada

Tornar a comida todos os dias um pouco mais saborosa é o poder de toda dona de casa. Antes de fazer panquecas de batata com carne picada, aprenda seus segredos:

  • Se você usar batatas cruas na massa, esfregue-a em um ralador comum, não com uma varinha. No segundo caso, forma-se muito líquido, com o qual o amido sai..
  • As batatas raladas escurecerão rapidamente se você não as misturar imediatamente com cebolas picadas ou raladas.
  • Se você cozinhar em uma panela, poderá coletar uma “torta” diretamente nela. Coloque uma camada de batata de panqueca de batata, depois carne picada e novamente batatas.
  • Você pode usar carne de porco picada misturada com frango, isso dará um sabor interessante às panquecas.
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