Molho de trigo sarraceno – receitas com fotos. Como cozinhar molho de tomate, creme ou carne

O mingau de trigo sarraceno é um dos pratos mais populares da culinária russa. Recargas, cujas receitas podem ser encontradas em grandes quantidades, ajudam a dar um sabor e aroma especiais. Molhos são preparados a partir de carne, legumes, carnes defumadas, fígado e outros componentes. Entre a variedade de opções, toda dona de casa poderá encontrar um.

Como fazer molho de trigo sarraceno

Desde tempos imemoriais, o trigo sarraceno era chamado de pão russo. Vários pratos foram preparados a partir dele. O mais popular deles foi e continua sendo mingau. No entanto, para que não fique muito seco, fica saboroso e perfumado, e é usado molho de trigo sarraceno. Você pode encontrar muitas receitas passo a passo para fazer molho em locais culinários. Faça molho de cogumelos, carne ou vegetais. Para não cometer erros nas etapas, use receitas de alta qualidade com fotos.

Molho de trigo sarraceno sem carne

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
• Pratos calóricos: 43 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Para a produção de molho para cereais, não é necessário o uso de carne. Pode ser substituído com sucesso por outros produtos:

• cogumelos;
• legumes (berinjela, abobrinha, cebola);
• feijão.

Ingredientes:

• molho de soja – 60 g;
• açúcar granulado – 1 pitada;
• óleo vegetal – 20 g;
• cogumelos – 300 g;
• alho-porro – 2 peças .;
• Pimenta preta da terra.

Método de cozimento:

1. As cebolas precisam ser bem lavadas e secas com toalhas de papel, picadas.
2. Coloque o vegetal picado em uma frigideira aquecida com óleo e frite até ficar transparente. Adicione os cogumelos, cortados em pratos. Frite até ficar macio.
3. Então você precisa adicionar soja ao molho de cogumelos, adicione açúcar e pimenta. Embaralhe todos os componentes.
4. Molho simples e saboroso sem carne com cogumelos está pronto. Despeje o mingau de trigo sarraceno com molho de cogumelos e sirva.

Molho de trigo sarraceno com carne

• Tempo de cozimento: 120 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 58 kcal.
• Objetivo: para almoço / jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Molho de trigo sarraceno com carne dá ao cereal mais saciedade. Além da nutrição, o prato ganha um sabor e aroma refinados. O conteúdo calórico do produto no molho aumenta significativamente, por isso é preferível comê-lo na hora do almoço. Para o jantar, você pode comer uma porção de pessoas envolvidas em trabalho físico. Ele irá restaurar a energia e é bom para os músculos..

Ingredientes:

• pasta de tomate – 75 g;
• cebolas – 1 kg;
• carne bovina – 0,5 kg;
• especiaria.

Método de cozimento:

1. O pedaço de carne preparado deve ser cortado em cubos pequenos, descascar e picar as cebolas em grandes meias argolas.
2. Coloque a carne em uma panela, refogue até dourar.
3. Adicione a cebola à carne, continue fritando por 15 minutos.
4. Dilua a pasta de tomate com água e despeje em uma frigideira. Cubra o conteúdo da panela e cozinhe por 60 minutos.
5. Quando o molho de trigo sarraceno com a carne estiver quase pronto, adicione temperos.
6. Despeje o molho de trigo sarraceno antes de servir. Obter um prato delicioso e perfumado.

Molho de trigo sarraceno com costeletas

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 123 kcal.
• Objetivo: para almoço ou jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Para os amantes de uma refeição saudável, o trigo sarraceno com costeletas é adequado. Molho para tal prato deve ter um sabor picante e aroma. Para fazer isso, use uma variedade de especiarias:

• Pimenta preta;
• Folha de louro;
• alho picado;
• ervas secas.

Ingredientes:

• farinha – 30 g;
• açúcar – 1 pitada;
• cebolas – 1 cabeça;
• folha de louro – 1 pc .;
• pasta de tomate – 50 g;
• sal;
• alho – 1-2 dentes;
• água – 200-250 ml;
• especiaria.

Método de cozimento:

1. Cozinhe as costeletas de acordo com sua receita favorita e reserve. Ferver trigo mourisco.
2. Aqueça a gordura alocada durante o cozimento da carne, coloque a cebola picada em cubos pequenos. Frite até dourar.
3. Despeje a farinha, misture com o vegetal. Passe a mistura brevemente.
4. Adicione a pasta de tomate, os temperos, a água quente, o sal e a folha de louro. Apague a mistura de componentes com a tampa fechada, colocando uma pequena chama. Tempo necessário: 10 min..
5. Quando o molho de trigo sarraceno com almôndegas estiver quase pronto, adicione o alho, passado pela prensa. Mexa bem o prato, retire do fogo.
6. Despeje as costeletas com o molho acabado. Em seguida, adicione o molho ao mingau de trigo sarraceno.

Molho de legumes de trigo sarraceno

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 50 kcal.
• Destino: Almoço / Jantar.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

Molho de trigo sarraceno feito de legumes é baixo em calorias. Você pode comer mingau de trigo sarraceno com esse molho, mesmo que tente se manter em forma. O prato contém quase nenhuma substância prejudicial ao corpo e corpo. Em vez de creme azedo, você pode tentar adicionar kefir sem gordura ou com pouca gordura.

Ingredientes:

• creme de leite (leite) – 20 g;
• Pimenta preta da terra;
• cenouras – 2 peças .;
• pasta de tomate – 1 colher de sopa. eu .;
• cebolas – 2 cabeças;
• açúcar granulado – 1 colher de chá;
• sal;
• folha de louro – 1-2 peças.

Método de cozimento:

1. Você precisará picar os legumes descascados: cenoura em um ralador grosso, cebola – em cubos pequenos.
2. Frite as fatias de cebola em uma panela com óleo vegetal, adicione as cenouras. Frite os alimentos até ficarem cozidos. Despeje o creme de leite (leite) alguns minutos antes do final da produção. Se você quiser tornar o molho mais macio, cozinhe-o com creme. Se o molho sair grosso, adicione um pouco de água.
3. Dilua a pasta de tomate com água. Despeje legumes com a substância resultante.
4. Sal, polvilhe com pimenta, temperos, açúcar. Cozinhe o molho resultante por 10 minutos usando uma pequena chama.
5. Antes que o molho de legumes ao trigo mourisco esteja finalmente pronto, adicione um pouco de creme azedo.

Carne picada para trigo sarraceno

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
• Pratos calóricos: 207 kcal.
• Objetivo: para almoço / jantar.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: média.

Se você não deseja esculpir costeletas, tente fazer um molho de carne picada. Ele será semelhante em saciedade à carne, mas será absorvido melhor, pois o ingrediente principal é esmagado. Ao fazer, certifique-se de que o molho não queime, depois ficará muito saboroso. A receita é universal, pois pode ser usada com qualquer prato: arroz, macarrão, batata.

Ingredientes:

• cenoura – 2 peças .;
• alho – 2 dentes;
• Pimenta preta da terra;
• carne picada – 0,5 kg;
• pasta de tomate – 50 g;
• manjericão – 2 pitadas;
• cebolas – 120 g;
• sal;
• óleo vegetal – 60 g.

Método de cozimento:

1. Passe as cenouras por um ralador médio, pique as cebolas em pedaços pequenos.
2. Coloque a cebola em uma frigideira quente e cozinhe até ficar transparente. Coloque cenouras lá. Cozinhe por mais 5 minutos.
3. Coloque a carne picada nos legumes preparados. Um produto à base de carne de qualquer tipo é adequado. Cozinhe sob a tampa, mexendo ocasionalmente.
4. Tempere a carne picada com sal, pimenta, adicione a pasta de tomate, misture, frite por um curto período de tempo.
5. Para que o molho com trigo mourisco picado não fique muito espesso, dilua-o com o volume necessário de água. Adicione o alho, manjericão. Cozinhe por cerca de 3 minutos. Despeje o molho de trigo sarraceno acabado sobre o prato.

Molho de frango com trigo sarraceno

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 80 kcal.
• Destino: Almoço / Jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

O molho, um dos componentes das fatias de frango, é considerado um dos mais fáceis de fazer. Mesmo uma dona de casa inexperiente pode fazer tal molho para sementes cozidas de trigo sarraceno. Para unir os ingredientes, adicione farinha. Quanto mais, mais espessa ficará a consistência do molho. A água ajudará a torná-la um pouco mais fina..

Ingredientes:

• cebolas – 1 cabeça;
• sal;
• farinha – 1 colher de sopa. eu .;
• cenouras – 1 pc .;
• filé de frango – 0,4 kg;
• especiaria.

Método de cozimento:

1. Frango deve ser cortado em pedaços, frito em óleo vegetal.
2. Coloque as cebolas e as cenouras dentro da panela, refogue por cerca de 5 minutos.
3. O próximo passo, como fazer o molho, será a combinação de frango e fritar com farinha.
4. Transfira a mistura para a panela, encha com água ou caldo para que o líquido cubra o ingrediente da carne. Ensopado delicioso molho 15 min.
5. Quando o molho de trigo sarraceno com frango estiver pronto, deixe insistir um pouco.

Molho dietético de trigo sarraceno

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
• Pratos calóricos: 34 kcal.
• Destino: Jantar.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Você pode incluir vegetais com segurança na composição do molho da dieta, sem medo de estragar a figura:

• abobrinha;
• Tomates
• Berinjela;
• cenoura;
• Pimentão.

Ingredientes:

• pimentão – 1 pc .;
• pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu .;
• berinjela – 1 pc .;
• verduras de cebola – 1 molho;
• abobrinha – 1 pc .;
• óleo vegetal – 50 g;
• cebolas – 1 pc .;
• sal;
• tomates – 2 peças .;
• creme de leite – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. O primeiro passo, como cozinhar o prato, será a preparação de vegetais. Eles devem ser bem lavados e secos. Corte a cabeça da cebola em semicírculos. Divida o pimentão em tiras pequenas. Coloque os ingredientes para fritar em uma panela. Usando uma pequena chama, cozinhe por cerca de 7 minutos.
2. Divididos tomates lavados, berinjela e abobrinha abobrinha em cubos, coloque em uma panela com cebola e pimentão. Sal os ingredientes, misture. Ensopado com a tampa fechada por 15 minutos.
3. O próximo passo, como cozinhar o molho, será a criação do molho. Para fazer isso, misture o creme de leite com a pasta de tomate, mexendo um pouco de água.
4. Despeje os legumes que foram cozidos em uma panela, a mistura resultante. Conecte os componentes usando uma colher. Guisado molho dietético de trigo sarraceno até ficar macio. Quando houver pouco tempo antes das finais, adicione as verduras picadas.

Como cozinhar o molho de trigo sarraceno – dicas

Se você seguir algumas dicas, terá um delicioso trigo sarraceno com molho:

• Você pode usar qualquer tipo de carne para fazer o molho. Delicioso produto vem de carne de porco, carne, frango, fígado..
• Você pode adicionar molho nutritivo sem carne, fazendo molho de cogumelos para trigo sarraceno.
• Você pode substituir a carne por linguiças, linguiças ou linguiça. Carnes defumadas adicionam um sabor original ao prato.
• Grumos podem ser evitados diluindo a farinha na água antes de adicionar o componente ao molho. Misture com um batedor ou misturador.