Molho de salada grego

Um sabor picante, invariavelmente presente no prato, torna-se sua marca registrada e permite distingui-lo de todos os outros. A composição da salada em si inclui necessariamente um conjunto padrão de vegetais, azeitonas, ervas e queijo feta. No entanto, apenas o molho para salada transforma esses ingredientes em um único todo, combinando e complementando a paleta de sabores..

Como temperar salada grega

Devido à sua simplicidade, o prato é servido em algumas famílias quase diariamente. Em casa, é fácil preparar uma salada grega – uma receita clássica -: basta cortar os legumes em fatias agradáveis, colocar os cubos de queijo e temperar tudo com um tempero líquido. Cada dona de casa cozinha, com base em seus próprios gostos e desejos da família. O molho para salada grega pode ser baseado em vinagre, como balsâmico, vinho ou vinagre de maçã. Eles, devido à sua suavidade, são encontrados em receitas com mais frequência do que na mesa. Mostarda, suco de limão e molho de soja também são usados..

Receita de molho de salada grego

As pessoas acostumadas a vestir legumes com maionese podem achar estranha combinação de ingredientes oferecidos para servir este prato. O reabastecimento geralmente é doce devido à presença de açúcar ou mel em algumas opções de cozimento. Do outro lado da barricada estão os ingredientes afiados: mostarda, alho e vinagre, equilibrando o sabor final do molho grego.

Receita 1 – Molho de Salada Grego Clássico

Um prato inventado na Grécia no sentido tradicional é uma mistura de legumes picados grosseiramente e cubos de queijo impressionantes. Ao pensar em como cozinhar tal prato, não se esqueça dos detalhes mais importantes – o molho. Ele precisa prestar muita atenção. Molho de salada grego clássico cozido em óleo e vinagre.

Ingredientes:

• azeite de oliva – 6 colheres de sopa. eu .;
• vinagre de vinho – 1 colher de sopa. eu .;
• especiarias.

Método de cozimento:

1. Use pratos limpos e secos nos quais você precisa derramar o componente de óleo preparado. Para esses fins, é melhor usar um produto mais caro e de alta qualidade..
2. Despeje o vinagre de vinho, mexendo primeiro com uma colher e depois bata levemente com um batedor de culinária.
3. Das especiarias você pode pegar as que preferir. Orégano, tomilho ou manjericão podem estar presentes na receita clássica. Se você não quiser sentir pedaços de grama seca no produto acabado, pique-o com uma faca. Adicione ao molho, misture.
4. A mistura deve ser infundida. Para fazer isso, coloque na geladeira enquanto prepara legumes.

Receita 2 – Molho para Salada com Vinagre Balsâmico

Para um molho delicioso para salada, uma essência de vinagre do tipo de mesa, frequentemente usada na culinária, não é adequada. O balsâmico agridoce, inventado pelos italianos, se encaixará muito melhor na mistura de ingredientes aromáticos. A receita do molho de vinagre balsâmico em popularidade não perde para a versão tradicional, mas ainda existem desvios dos clássicos.

Ingredientes:

• vinagre balsâmico – 60 ml;
• azeite de oliva – 180 ml;
• açúcar – 2 colheres de chá;
• alho – 2 dentes;
• sal -? colher de chá;
• Pimenta preta – ? colher de chá.

Método de cozimento:

1. Antes de preparar um delicioso molho grego, triture os dentes de alho com uma faca ou uma prensa especial.
2. Despeje o vinagre em um recipiente seco, com açúcar em porções, mexa os cristais com um batedor.
3. A próxima adição será alho, você pode usar uma colher para interferir no molho.
4. Sal e pimenta ao molho.
5. Despeje o óleo muito suavemente sem parar de mexer. Ao atingir um estado homogêneo, você pode temperar o prato e servir..

Receita 3 – Molho para Salada com Molho de Soja

Conhecido na Ásia e usado como molho para pratos asiáticos, o resultado da fermentação da soja pode ser usado de maneira inesperada. Combinando com ingredientes doces, você pode obter uma maravilhosa salada grega com molho de soja. O conjunto de componentes é um pouco específico e pode não agradar a todos, mas cada componente ajuda a revelar o gosto dos outros.

Ingredientes:

• molho de soja – 6 colheres de chá;
• mel – 3 colheres de chá;
• azeite de oliva – 4 colheres de sopa. eu .;
• suco de limão – 6 colheres de chá.

Método de cozimento:

1. Dilua bem o mel com molho de soja, você deve obter uma mistura homogênea sem coágulos.
2. Aos poucos, adicione uma colher de chá de suco de limão, misturando-o com mel e massa de soja.
3. Trabalhando constantemente com um batedor, adicione o azeite, alcançando uniformidade.
4. Molho caseiro pronto para um prato pode ser servido imediatamente ou deixado na geladeira por não mais de 2 semanas.

Receita 4 – Molho de Mostarda para Salada Grega

Aqueles que não consideram um molho para salada doce apropriado e saboroso vão gostar de uma opção mais picante e insular. Adicionar mostarda misturada com alho ao molho de salada grego é uma ótima idéia. Esse molho caseiro diluirá o sabor dos vegetais, complementando-o com notas inesperadas. A composição é baseada em azeite de oliva com vinagre.

Ingredientes:

• Mostarda Dijon -? colher de chá;
• azeite de oliva – 125 ml;
• vinagre de vinho – 60 ml;
• alho – 2 dentes;
• orégano – 1 colher de chá;
• sal;
• Pimenta.

Método de cozimento:

1. Passe os dentes pelo alho e misture a massa resultante com orégano seco.
2. Despeje a mostarda seca, mexa o máximo possível.
3. Sal e pimenta, molho para salada de mostarda no futuro.
4. Despeje o vinagre suavemente, mexendo com um batedor ou usando um liquidificador.
5. Para obter uma emulsão homogênea, resta derramar óleo. Você precisa fazer isso em lotes, sem parar de interferir.
6. Insista em reabastecer por meia hora em temperatura ambiente.

Receita 5 – Molho com Limão e Azeite

O molho tradicional para salada grega em azeite com suco de limão também é considerado. Esta opção irá agradar às pessoas que são desagradáveis ​​com o sabor do vinagre ou que não podem usar este produto por razões médicas. O sabor a limão combina bem com queijo feta e legumes frescos em fatias grosseiras. Se você tiver alguma dúvida sobre como preparar um molho para uma deliciosa salada grega o mais rápido e simples possível, preste atenção a esta receita.

Ingredientes:

• azeite de oliva – 250 ml;
• suco de limão – 125 ml;
• Pimenta;
• orégano;
• sal.

Método de cozimento:

1. Em um recipiente seco e separado, misture sal com pimenta e orégano.
2. Despeje todo o óleo em outra tigela e adicione gradualmente suco, misture continuamente.
3. Tempere a mistura com especiarias, mexa bem.

Como fazer molho delicioso – dicas do chef

Chefs experientes sabem como fazer o molho delicioso com qualquer conjunto de ingredientes, seja um molho clássico ou de mostarda. Há vários pontos nos quais você precisa prestar atenção:

• A base dos molhos para salada de um prato grego é o óleo. Para que o produto final seja perfumado e agradável ao paladar, vale a pena selecioná-lo com cuidado. Óleo prensado a frio extra virgem preferido.
• Às vezes, é melhor não deixar o alho passar pela prensa, obtendo uma massa informe, mas esmagá-lo levemente com o plano da faca, liberando o suco. Nesta forma, os dentes podem ser embebidos durante a noite em óleo, para que fiquem saturados com aroma e depois retirá-los.

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