Molho de cereja para a carne para o inverno – receita com foto. Como preparar um delicioso molho de cereja para carne e pato

Das cerejas para a temporada de inverno, você pode cozinhar não apenas compotas e compotas, mas também um maravilhoso molho agridoce para a carne. Qualquer ketchup da loja terá um gosto ao seu gosto. Além disso, pratos feitos com produtos naturais são sempre melhores para comer. Conheça as várias opções de culinária para este molho.

Como fazer molho de cereja para o inverno

O reabastecimento é capaz de dar ao prato um sabor e um aroma completamente novos. O clássico molho de cereja se assemelha ao tkemali agridoce, mas adicionando esses ou aqueles ingredientes, você será capaz de vencê-lo de uma maneira diferente. Combina bem com carne bovina, suína, aves e geralmente qualquer carne. O molho de cereja neutraliza o teor excessivo de gordura que é característico de alguns pratos de carne. Qualquer que seja a receita escolhida para a sua preparação, existem algumas dicas gerais que ajudarão a trazer o sabor à perfeição:

1. Não é necessário fazer molho de frutas frescas. Você pode congelá-los no verão e cozinhar em outras estações. Antes de começar a trabalhar, mantenha as frutas à temperatura ambiente.
2. Um espessante é necessário para o prato. Farinha ou amido podem atuar em seu papel (milho, batata são adequados).
3. É aconselhável moer o molho com um liquidificador antes de rolar ou servir. Então será mais homogêneo e mais saboroso..
4. Antes de fazer um molho para carne, decida o líquido que você tomará como base. O sabor final depende fortemente disso. Como regra, o melhor resultado é obtido adicionando molho de soja, vinho, conhaque, sucos.
5. Você pode colocar as especiarias, ervas, temperos que desejar, mesmo que não estejam indicados na receita..
6. Se você arregaçar um posto de gasolina, primeiro esterilize os bancos. A preservação da peça de trabalho deve estar extremamente quente..

Como fazer molho de cereja para carne de alho

Estrutura:

• cerejas – 1 kg;
• Ervas provençais – 3 colheres de sopa. eu .;
• alho – 10 dentes;
• sal – 2 colheres de chá;
• amido de milho – 1 colher de sopa. eu .;
• pimenta – a gosto;
• vinagre (balsâmico ou vinho) – 150 ml;
• açúcar – um copo com uma lâmina.

Molho de cereja Gourmet para carne para o inverno é feito assim:

1. Primeiro você precisa remover as sementes dos frutos lavados. Você pode fazer isso de qualquer maneira conveniente para você. Coloque a carne em uma panela funda.
2. Adicione o açúcar, as ervas, o alho amassado, a pimenta, o sal. Comece a cozinhar em fogo moderado.
3. Despeje o vinagre no prato assim que começar a ferver. Ferva por mais meia hora.
4. Misture o amido e um pouco de água. Mexa constantemente para não congelar.
5. Adicione amido por alguns minutos antes de desconectar e misture bem. Moer opcionalmente tudo com um liquidificador.
6. Despeje o molho em frascos esterilizados, enrole.
7. Dica: se você quiser tornar o molho menos picante, em vez de alho, adicione cebola. Moer uma cabeça, frite em uma panela até ficar macio e coloque em um prato junto com outros ingredientes. O sabor é diferente, mas não menos interessante..

Molho de cereja doce para o inverno

Estrutura:

• cerejas – 0,5 kg;
• amido de batata – 2 colheres de sopa. eu .;
• água – 4 colheres de sopa. eu .;
• açúcar – 75 g;
• conhaque, vodka ou licor – 50 ml.

Instruções passo a passo para preparar molho de cereja para carne no inverno:

1. Retire as sementes dos frutos e, juntamente com o suco, envie a polpa para a panela. Adicione o açúcar, cozinhe em fogo baixo por uma tampa por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Retire a frigideira do fogão e moa a peça com um liquidificador ou amasse com um garfo.
3. Dissolver o amido em água, combinar com o conhaque, adicionar ao prato.
4. Coloque o molho no fogão, deixe ferver. Coloque-o por alguns minutos, despeje em frascos esterilizados e enrole. Você não pode preservar, mas sirva imediatamente à mesa.

Molho de vinho cereja para carne

Lista de componentes:

• cerejas – 0,5 kg;
• manteiga – 30 gramas;
• vinho tinto seco – 250 ml;
• açúcar – meio copo;
• amido – 1 colher de chá;
• canela em pó – 1 colher de chá;
• pimenta da Jamaica – 10 ervilhas;
• sal – 15 g;
• cravo – 1 pau;
• noz-moscada moída – 1 colher de chá.

Faça o molho de carne de cereja para o inverno com esta receita:

1. Lave as bagas, descasque-as.
2. Em um recipiente fundo, faça uma mistura de sal, açúcar, noz-moscada e canela com vinho, coloque no fogão e misture a pimenta da Jamaica com o cravo. O fogo deve ser mínimo.
3. Cozinhe cinco minutos desde a fervura.
4. Amasse as bagas com um liquidificador amassado e adicione ao prato.
5. Adicione o calor, deixe ferver o prato. Cozinhe mais alguns minutos.
6. Retire o molho do fogão, coe e descarte o bolo. Coloque o líquido restante no fogo novamente, adicione a manteiga.
7. Misture amido e um pouco de água. Despeje o líquido resultante na peça de trabalho.
8. Mexa e cozinhe o molho até engrossar. Enrole, derrame sobre as margens ou sirva imediatamente na mesa.