Repolho refogado com carne – como cozinhar. Repolho Estufado com receita de carne com foto

Os vegetais são essenciais na dieta diária, satisfazem perfeitamente a fome e saturam o corpo com substâncias úteis. Um dos vegetais mais comuns é o repolho. Sopa de repolho, borsch foram cozidos, tortas foram feitas, cozidas com carne ou legumes. Além disso, devido à sua composição, o repolho é capaz de estabelecer a digestão, remover substâncias nocivas do corpo.

Como cozinhar repolho cozido com carne, receitas com fotos

Um dos pratos mais comuns é o repolho cozido com carne. É feito principalmente de repolho fresco, mas às vezes combinado com chucrute, o que dá à comida um sabor interessante. Este vegetal é cozido não apenas com carne, mas também com outros vegetais, cogumelos, cereais.

Para que o repolho fique delicioso, siga as recomendações de culinária de chefs profissionais:

• Você não deve cozinhar um vegetal por um longo tempo, pois ele perderá muitas substâncias úteis e não será muito atraente na aparência. Ferva as folhas não mais do que 15 minutos.
• É fácil se livrar da amargura se você derramar água fervida sobre repolho picado e escorrer a água.
• Às vezes, o chucrute é muito azedo. Nesses casos, é lavado e adicionado ao prato.

Cozinhar repolho refogado em uma multicozinha

Cozinhar rapidamente um repolho cozido delicioso ajudará o fogão lento, que apareceu recentemente nas cozinhas da maioria das donas de casa. Esse dispositivo não apenas reduz significativamente o tempo e o esforço, mas retém ao máximo as substâncias úteis.

Ingredientes:

• filé de carne (é melhor levar carne de porco) – 0,5 kg;
• repolho branco – 1 cabeça do meio;
• cebola – 1 tamanho grande ou 2 menor;
• cenouras – 1-2 peças .;
• óleo vegetal;
• tomate – 1 pc. tamanho grande;
• sal, temperos, ervas.

Método de cozimento:

1. Prepare, corte o filé de carne em pedaços pequenos. Descasque as cebolas e as cenouras, pique, rale.
2. Prepare e ligue a multicooker. Despeje o óleo vegetal na tigela, coloque em camadas de carne, cebola, cenoura. Coloque no modo “Baking”, frite levemente os produtos.
3. Enquanto isso, pique a cabeça de repolho preparada, coloque em um fogão lento que, após 20 minutos, mude para o modo “Ensopado”, acrescentando tomate e especiarias. Continue cozinhando por 60 minutos..
4. Depois disso, misture bem, mude para o modo “Pilaf” para evaporar o líquido liberado pelos vegetais durante o processo de cozimento. Arrume em pratos, polvilhados com ervas, sirva..

Receita de Forno de Repolho com Carne e Batata

Se você cozinhar ensopado no forno, será mais útil: você não pode adicionar gordura. Use um envelope de alumínio ou molde de cerâmica.

Ingredientes:

• repolho – 1 cabeça pequena de repolho;
• carne (qualquer um serve) – 700 g;
• batatas – 700-800 g;
• cebola – 2 peças .;
• cenouras – 1-2 peças .;
• maionese;
• especiarias, sal.

Método de cozimento:

1. Prepare os produtos: lave a carne, descasque os legumes. Corte os ingredientes em pedaços pequenos.
2. Prepare uma assadeira, unte com óleo vegetal. Coloque a carne, depois batatas, cebolas, cenouras e repolho por cima. Todas as camadas devem estar bem untadas com maionese, sal e polvilhar com especiarias.
3. Pré-aqueça bem o forno. Coloque uma assadeira com comida.
4. Asse em forno a 150 graus por cerca de uma hora.

Como cozer repolho em um caldeirão

Se a casa tiver um caldeirão, pode ser usada não apenas para pilaf.

Ingredientes:

• filé de porco – 0,5 kg;
• cenouras – 2 peças .;
• cebola – 1 pc .;
• pasta de tomate – 1 colher de sopa. eu (ou 1 tomate grande);
• óleo vegetal – 80-100 g;
• sal, açúcar;
• especiarias, louro.

Processo de cozimento:

1. Corte a carne de porco em pedaços pequenos, coloque em um caldeirão. Adicione óleo vegetal à carne. Frite um pouco até obter uma tonalidade dourada clara..
2. Pique os legumes, coloque na carne de porco para que as cenouras cubram todos os produtos no caldeirão.
3. Coloque em fogo pequeno e monitore cuidadosamente o prato. Quando o repolho afunda, tudo pode ser misturado, deixado para refogar por mais 10 minutos.
4. Adicione o açúcar, sal, temperos, pasta de tomate. Continue a ferver até ficar cozido..

Repolho refogado com arroz e carne

O ensopado de legumes com arroz e carne é mais bem preparado em um caldeirão de ferro fundido, mas, se não for, é adequada uma frigideira grande. Qualquer carne é usada para cozinhar, mas é preferível escolher frango ou porco.

Ingredientes:

• carne (polpa) – 700 g;
• repolho – 700 g;
• arroz – 1 xícara;
• cebola – 1 pc .;
• cenoura – opcional;
• pasta de tomate – 1 colher de sopa. eu .;
• óleo vegetal – 80-100 g;
• sal;
• especiarias, louro;
• vegetação.

Método de cozimento:

1. Lave, pique carne, porco ou frango. Enviar para fritar em um caldeirão até um leve rubor.
2. Descasque e pique legumes. Adicione as cebolas ao caldeirão, depois as cenouras, a pasta de tomate. Salgue um pouco.
3. Pique finamente a cabeça de repolho. Envie para o caldeirão, misture bem.
4. Cubra, cozinhe até ficar cozido (cerca de 15 minutos).
5. Em seguida, lave o arroz, adicione o cereal aos legumes com carne.
6. Despeje tudo com água para que cubra o conteúdo do caldeirão.
7. Mexa, adicione sal (se necessário), especiarias.
8. Cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora..

Repolho cozido jovem com carne e cogumelos

Um jovem chefe de repolho contém mais nutrientes e ensopado muito mais rápido. Se você adicionar mais carne ou cogumelos, obterá algo semelhante ao prato nacional polonês bigus.

Ingredientes:

• repolho jovem – 1 cabeça de repolho;
• carne bovina – 0,5 kg;
• cogumelos – 400 g;
• cebolas – 1-2 peças .;
• cenouras – 2 peças .;
• tomates – 4-5 unid .;
• gordura para fritar;
• sal, especiarias.

Método de cozimento:

1. Descasque e ferva os cogumelos. Deixe esfriar e pique.
2. Prepare carne e banha de porco. Cortar em pedaços pequenos. Frite a gordura em uma panela, pegue os torresmos e adicione a carne lá.
3. Descasque e pique a cebola. Descasque as cenouras, pique em um ralador grosso. Adicione à panela.
4. Despeje cogumelos e tomates picados na carne com legumes. Continue a fritar por 10 minutos, adicionando sal, temperos, louro.
5. Enquanto isso, pique o repolho em tiras. Adicione a outros produtos em uma panela. Misture bem, tampe e cozinhe até ficar cozido.

Receita em vídeo para cozinhar repolho cozido com carne

Repolho refogado com legumes é um prato saudável e saboroso. Ao adicionar vegetais, você pode diversificar o sabor, mas se você adicionar cogumelos ou carne, terá um jantar saudável. Como cozinhá-lo, você aprenderá com o vídeo.