Lanches frios com a adição de miudezas são muito saborosos. O produto à base de carne está em perfeita harmonia com diversas especiarias, molhos e outros ingredientes vegetais. Cada dona de casa, que gaste um tempo mínimo em cozinhar, será recompensada com um prato saudável e bonito, que pode ser colocado sobre a mesa e colocado por qualquer motivo..
Como cozinhar a língua de porco
Das ações certas depende de quão saboroso o prato fica. Então, cozinhar a língua de porco tem suas próprias nuances:
- Antes de cozinhar, a língua deve ser mantida em água fria por pelo menos 3 horas, lavando-a periodicamente. Antes de cozinhar, polvilhe com sal, pincele e enxágue bem.
- Recomenda-se colocar a carne de porco em líquido fervente, deixe ferver por 15 minutos, escorra a água da panela, lave-a, a própria carne e aguarde até a água ferver novamente.
- Ao cozinhar, é melhor adicionar uma cebola inteira, salsa, cenoura, aipo, sementes de endro, folha de louro ao líquido.
- Cozinhe o produto de carne de porco de 1,5 a 2,5 horas.
Salada de língua de porco – receita com foto
Os pratos deste produto à base de carne há muitas décadas têm sido iguarias especiais, mas hoje sua variedade se tornou muito mais diversificada. Por exemplo, uma refeição saudável é preparada a partir do caldo, e deliciosos lanches frios são obtidos na própria língua. Escolha uma receita de salada de língua de porco com seus ingredientes favoritos na lista e comece a cozinhar.
Favorito
Tempo de cozimento: 60 minutos
Dose por vasilhame: 4 pessoas
Pratos calóricos: 101 kcal
Objetivo: aperitivo frio
Cozinha: Eslava
Dificuldade: fácil
Toda anfitriã e mãe atenciosa tenta alimentar sua casa, especialmente crianças com comida saborosa e saudável. A salada Favorit é perfeita para esse fim, porque o principal produto é uma fonte de proteína e zinco. Antes de cozinhar, como na foto, você só precisa ferver adequadamente a porção de carne de porco e depois cortar todos os ingredientes.
Ingredientes:
- batatas – 3 peças .;
- idioma – 1 pc .;
- ovos – 3 unid .;
- pepinos (frescos) – 2 unid .;
- sal a gosto;
- cebola – 1 pc .;
- gengibre (opcional) – 15 g;
- maionese – 3 colheres de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Lave o principal produto de carne, deixe ferver por várias horas, sal e tempere a água. Retire a carne cozida, coloque imediatamente em água fria e retire a pele, gordura. Listrado.
- Descasque as batatas cozidas junto com a pele, corte com uma faca afiada em cubos limpos.
- Picar ovos.
- Rale pepinos, escorra do suco.
- Pique a cebola para fazer cubos pequenos, despeje sobre a água fervente.
- Corte o gengibre em tiras muito finas.
- Misture todos os componentes em uma tigela, tempere com maionese. Favorito pode ser servido imediatamente.
Com pepinos em conserva
Tempo de cozimento: 1 hora e 25 minutos
Dose por vasilhame: 10 pessoas
Pratos calóricos: 178 kcal
Objetivo: aperitivo frio
Cozinha: Eslava
Dificuldade: fácil
Se você quiser dar à sua casa uma salada original e deliciosamente deliciosa, tente fazê-la de acordo com esta receita passo a passo. Uma salada de língua e pepino é obtida indescritivelmente com palavras gentis e graças ao feijão – nutritivo e nutritivo. Ao preparar um lanche para o feriado, é melhor colocá-lo em forma de anel – para que fique mais sólido.
Ingredientes:
- alho – 1 cabeça;
- língua de porco – 0,7 kg;
- cebolas, cenouras – 1 pc .;
- feijão – 1 lata;
- ovos – 3 unid .;
- pepinos em conserva – 3 peças .;
- queijo – 150 g;
- sal, pimenta – a gosto.
Método de cozimento:
- Coloque um copo no meio da placa plana.
- Corte a carne de porco em cubos, tempere a gosto, sal, misture com maionese, espalhe ao redor de um copo.
- Frite as cebolas picadas com cenoura ralada, adicione o alho picado. Misture a massa com maionese, coloque cuidadosamente na próxima camada.
- Esfregue os ovos, pincele com maionese, coloque sobre a massa de cebola e alho.
- Escorra o feijão do líquido, coloque metade.
- Rale pepinos, esprema um pouco do suco, cubra os grãos e faça novamente a camada de maionese.
- Polvilhe queijo ralado sobre salada, coloque no frio.
- Após 20 minutos, retire o copo da salada, cubra a superfície novamente com maionese. Decore o prato acabado com o feijão restante.
Com champignon
Tempo de cozimento: 2 horas e 15 minutos
Dose por vasilhame: 6 pessoas
Pratos calóricos: 167 kcal
Objetivo: aperitivo frio
Cozinha: Eslava
Dificuldade: fácil
Este aperitivo é conhecido por muitos como um capricho das senhoras, porque o prato fica deliciosamente saboroso e não muito calórico. Uma salada de língua com cogumelos e presunto pode ser feita misturando minuciosamente todos os componentes cortados ou dispostos em camadas – o método de servir depende das suas preferências culinárias. Servir um aperitivo quente o tornará ainda mais aromático..
Ingredientes:
- presunto – 300 g;
- cogumelos – 200 g;
- cebola – 1 pc .;
- língua – 0,5 kg;
- sal, maionese – a gosto;
- cenouras, tomates – 1 pc .;
- verduras – 100 g.
Método de cozimento:
- Produto de carne de porco cozido em água salgada, descasque, corte em tiras. Com presunto, faça o mesmo.
- Corte a cebola em rodelas finas e passe em óleo. Para a cebola pronta, envie os pratos de cogumelos, frite alguns minutos todos juntos, sal.
- Coloque os produtos de carne na primeira camada, a cebola e a mistura de cogumelos, unte com maionese.
- Decore a salada com rodelas finas de tomate e cenoura cozida.
Com pepino fresco
Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos
Dose por vasilhame: 6 pessoas
Pratos calóricos: 221 kcal
Objetivo: aperitivo frio
Cozinha: Eslava
Dificuldade: fácil
Esta miudeza refere-se merecidamente a iguarias, pelo que o seu sabor será apreciado por todos os apreciadores de comida deliciosa. Um aperitivo frio é obtido não apenas saudável, mas também com uma aparência bonita, para decorar qualquer evento, até mesmo uma mesa festiva. Considere uma receita detalhada com uma foto, e eles ajudarão você a entender como fazer uma salada com língua e pepino e como ficará.
Ingredientes:
- queijo – 300 g;
- endro – 3 colheres de sopa. eu .;
- ovos – 4 unid .;
- língua – 750 g;
- maionese – 100 g;
- pepinos – 2 peças .;
- pinhões – 200 g;
- salsa – 1 colher de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Coloque o principal produto de carne definhando. Depois de cozinhar, descasque, corte, para obter um canudo. Faça o mesmo com os ovos..
- Frite os pinhões em uma panela.
- Corte o queijo em fatias pequenas ou esfregue.
- Pepinos cortados em tiras.
- Antes de combinar, salgue todos os componentes e coloque na tigela em camadas: coloque pepinos no fundo, depois a carne, faça uma rede de maionese, depois distribua os ovos e o queijo. Novamente, cubra a peça com maionese, polvilhe com nozes e ervas.
With pickles
Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos
Dose por vasilhame: 4 pessoas
Pratos calóricos: 154 kcal
Objetivo: aperitivo frio
Cozinha: Eslava
Dificuldade: fácil
Este aperitivo frio não envolve o uso dos ingredientes mais caros – todos os componentes são bastante acessíveis e, juntos, criam um excelente aromatizante. Esta receita passo a passo com uma foto não só ajudará toda dona de casa a entender como preparar uma salada com língua e picles corretamente, mas também verá como fica no final.
Ingredientes:
- picles – 3 peças .;
- língua de porco – 1 unid .;
- ervilhas – 1 lata;
- pimenta doce – 1 pc .;
- cebola – 1 pc .;
- ovos – 3 unid .;
- maionese – a gosto;
- queijo – 50 g;
- croutons a gosto.
Método de cozimento:
- Corte a língua cozida em tiras longas.
- Escorra a água de um pote de ervilhas, despeje o conteúdo em uma tigela.
- Pepinos em conserva, pimentão, ovos cortados em forma de palhas.
- Faça meia argola fina com cebola.
- Misture todos os ingredientes, despeje com maionese, polvilhe com queijo por cima, ralado no melhor ralador e antes de servir decore com croutons feitos independentemente de pão fresco.
De língua de porco enlatada
Tempo de cozimento: 2 horas 50 minutos
Dose por vasilhame: 8 pessoas
Pratos calóricos: 270 kcal
Objetivo: aperitivo frio
Cozinha: Eslava
Dificuldade: fácil
Se você deseja alimentar seu marido com uma refeição muito satisfatória e saborosa, esta receita certamente o ajudará. Uma salada de língua de porco enlatada e coração de boi cozido torna-se indescritivelmente nutritiva e perfumada. Devido à presença de vegetais, ervilhas e milho, o prato parece muito festivo, por isso é perfeito para ocasiões especiais.
Ingredientes:
- pimenta, sal – a gosto;
- batatas – 4 peças .;
- maionese – 200 ml;
- ervilhas, milho – 1 lata cada;
- verduras – a gosto;
- linguagem enlatada – 1 lata;
- coração de boi – 0,5 kg;
- pepinos em conserva – 4 peças .;
- cebola vermelha – 1 pc..
Método de cozimento:
- Lave o coração, coloque-a em água fervente, cozinhe por 2 horas, removendo periodicamente a espuma resultante. Após 1,5 horas, tempere o líquido. Retire a carne, deixe esfriar e corte em tiras.
- Ferva as batatas com a pele, deixe esfriar.
- Conservas de carne de porco cortadas em palhas não muito grossas.
- Coe a água de uma lata de milho, despeje o conteúdo na carne.
- Envie as ervilhas para lá, drenando o frasco de líquido.
- Corte as batatas frias em cubos pequenos. Faça o mesmo com pepinos e cebolas..
- Misture todos os ingredientes picados, salgue a massa, despeje maionese.
- Adicione verduras à salada, sirva seu amado marido.
Com coração de porco
Tempo de cozimento: 2 horas 50 minutos
Dose por vasilhame: 6 pessoas
Pratos calóricos: 205 kcal
Objetivo: aperitivo frio
Cozinha: Eslava
Dificuldade: média
Uma receita passo a passo com fotos mostrará como preparar um excelente presente para a mesa, que será definida para as próximas férias. Os dois principais ingredientes da carne tornam os pratos acabados muito saborosos, mas o pré-tratamento leva muito tempo. A salada de língua e carne de porco ao estilo coreano com cenoura tem um sabor picante rico que todos apreciarão.
Ingredientes:
- cebola – 2 peças .;
- vinagre, sal – a gosto;
- língua de porco – 0,3 kg;
- verduras – à vontade;
- Cenouras coreanas – 200 g;
- coração – 0,7 kg;
- maionese a gosto.
Método de cozimento:
- Coloque os produtos de carne em um líquido fervendo, cozinhe até ficar macio. Descasque a pele e corte o coração, a língua em tiras finas.
- Corte a cebola ao meio, marinar, despeje uma colher de vinagre. O vinagre pode ser usado como mesa ou maçã comum, isso não afetará o sabor do prato.
- Combine os componentes, adicione sal e maionese, circule a massa com cenouras coreanas e escorra o líquido da bolsa. Polvilhe com ervas picadas antes de servir..
Com queijo
Tempo de cozimento: 50 minutos
Dose por vasilhame: 4 pessoas
Pratos calóricos: 156 kcal
Objetivo: aperitivo frio
Cozinha: Eslava
Dificuldade: fácil
Uma parte da língua de porco cria excelentes notas de sabor, não apenas em todos os tipos de vegetais, mas também em frutas. Você ainda pode combiná-los em um aperitivo frio, que também ficará muito saboroso. Salada de língua de porco com queijo e abacaxi é um excelente presente para sua família em um dia de semana ou para todos os convidados que se reuniram à mesa festiva.
Ingredientes:
- pimentão – 1 pc .;
- abacaxi (em qualquer forma) – 3 xícaras;
- alho – 2 dentes;
- queijo – 100 g;
- língua de porco – 300 g;
- maionese a gosto.
Método de cozimento:
- Descasque a língua de porco cozida, cortada em pequenos cubos.
- Páprica e pimentão cortado como carne.
- Esfregue o queijo em um ralador grosso e o alho em uma coima.
- Misture os componentes na tigela, despeje com maionese, sal e tempere, se desejar.
Sopro
Tempo de cozimento: 1 hora 5 minutos
Dose por vasilhame: 4 pessoas
Pratos calóricos: 126 kcal
Objetivo: aperitivo frio
Cozinha: Eslava
Dificuldade: fácil
O aperitivo frio com porções difere de muitos pratos semelhantes, não apenas no excelente sabor, mas também na aparência atraente. Salada de língua de sopro com milho acaba por ser muito brilhante, enquanto nutritiva e festiva. Você pode fazer porções bonitas e arrumadas usando o anel de moldagem ou cortando uma garrafa de plástico.
Ingredientes:
- queijo – 100 g;
- creme de leite – 5 colheres de sopa. eu .;
- sal a gosto;
- cebolas, cenouras – 1 pc .;
- vinagre – 1 colher de sopa. eu .;
- pepino – 2 peças .;
- ovos – 2 unid .;
- língua de porco – 250 g;
- açúcar – 1 colher de chá.
Método de cozimento:
- Cozinhe a língua de porco, retire o filme, corte o excesso de gordura. Rale a carne usando um ralador grosso.
- Conservas finas meias argolas de cebola em uma mistura de açúcar, água, sal, vinagre. Após esse enxágüe, seque.
- Rale ovos cozidos, cenouras. Da mesma forma que com queijo, pepino fresco.
- Coloque a forma da salada em um prato de servir: coloque a carne na primeira camada, depois a cebola preparada, depois faça a camada de cenoura, espalhe ovos, queijo, pepino por cima. Cada camada precisa ser compactada e regada com uma pequena quantidade de creme de leite.
Com tomates
Tempo de cozimento: 25 minutos
Dose por vasilhame: 2 pessoas
Pratos calóricos: 200 kcal
Objetivo: aperitivo frio
Cozinha: Eslava
Dificuldade: fácil
Se você estiver procurando por uma receita simples para uma deliciosa salada, não desconsidere esta opção. A iguaria é cozida por um período mínimo de tempo e, em troca, você obtém um excelente jantar nutritivo ou um lanche completo. Uma salada com língua e tomate também inclui rúcula, o que torna o sabor mais refinado, por isso não deixe de diversificar seu cardápio com este lanche.
Ingredientes:
- rúcula – 75 g;
- azeite de oliva – 4 colheres de sopa. eu .;
- ovos de codorna – 5 unid .;
- língua (carne de porco ou carne) – 1 unid .;
- sal, pimenta da Jamaica – a gosto;
- mel – 0,25 st. eu .;
- vinagre de vinho branco – 1 colher de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Ferva o principal produto de carne e, em seguida, corte em canudos.
- Lave as folhas verdes, secas.
- Ferva os ovos de codorna e corte para formar duas metades.
- Cereja cortada ao meio.
- Prepare o molho: combine o mel com o azeite, o vinagre de vinho branco, misture bem.
- Misture a carne com rúcula, despeje o molho, sal. Decore com metades de ovos de cereja e codorna.
Salada de língua de porco – segredos de cozinha
Quando a anfitriã deseja alimentar sua casa com um excelente lanche, ela deve conhecer todas as sutilezas de cozinhar o prato escolhido. Por exemplo, para fazer uma deliciosa salada com uma língua, você precisa:
- Ferva o produto de carne de porco. O tempo de cozimento é em média de 2 horas. O grau de prontidão pode ser verificado perfurando levemente a carne com uma faca – se a lâmina entrar sem dificuldade, remova a peça da panela.
- Cozinhar esta parte do porco é melhor drenando o primeiro caldo. Portanto, o sabor e o cheiro serão muito melhores.
- Descasque a carne. Isso é fácil se você o colocar imediatamente em água fria a partir de água fervente..
Essa salada de língua de porco parece interessante, mas como é o sabor da língua nessa preparação? Alguém já experimentou? Estou curioso para saber se vale a pena incluir essa receita no meu cardápio.