Massa de pizza com maionese: receitas

Quase todo mundo adora pizza: adultos e crianças. Este delicioso prato com lingüiça, molho, pimentão, cogumelos e outros ingredientes, que vieram da Europa, é servido em muitos estabelecimentos, entregues em sua casa e não é tão difícil de cozinhar sozinho em casa. Além disso, a massa para a base pode ser comprada em uma loja ou feita por você de várias maneiras diferentes. Um deles – na maionese – é considerado o mais rápido..

Receita de massa de pizza de maionese

Massa de pizza com maionese é muito fácil de preparar, especialmente se você tiver todos os ingredientes necessários à mão. A principal vantagem das receitas com instruções de foto e vídeo é que, para cozinhar, você pode usar um produto que tenha expirado; portanto, não se apresse em jogar fora um produto danificado. Existem várias opções: com ou sem fermento, com creme de leite e leite.

Massa líquida com maionese

• Tempo: 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 328 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: Fácil.

Com esta receita, você pode cozinhar pizza em uma base exuberante, e lembrar a multiplicidade de ingredientes devido à ausência de partes fracionárias é simples. Ao misturar os ingredientes, você deve obter uma consistência semelhante a uma mistura de bolinhos. Durante o cozimento, a base aumentará um pouco, ficará porosa, enquanto as bordas estalarão. É melhor amassar manualmente a massa de pizza líquida com maionese com um batedor ou garfo. Espalhe qualquer recheio suculento, conforme desejado.

Ingredientes:

• ovos – 2 unid .;
• maionese – 3 colheres de sopa. eu .;
• óleo vegetal (oliva) – 1 colher de sopa. eu .;
• farinha – 1 colher de sopa;
• sal – uma pitada.

Método de cozimento:

1. Bata os ovos com sal com um batedor, adicione o molho, misture.
2. Despeje em óleo.
3. Mexa lentamente a farinha até que a mistura fique grossa como creme de leite. Adicione a quantidade de farinha necessária.
4. Massa de pizza com maionese sem fermento, despeje em uma assadeira, coloque o recheio por cima e asse até que a base esteja pronta.

Em creme de leite e maionese

• Tempo: 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 330 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: Fácil.

Outra maneira de preparar uma base líquida é com a adição de creme de leite. Sua consistência praticamente não muda, mas o sabor é um pouco diferente. A base é exuberante e saborosa, você pode adicionar ervas provençais, manjericão ou cebola frita a gosto, se desejar. Para esta receita, o creme azedo, que já está levemente estragado, é bastante adequado. Preparando uma pizza tão rápida com maionese no forno ou na panela.

Ingredientes:

• creme de leite – 2 colheres de sopa. eu .;
• maionese – 3 colheres de sopa. eu .;
• ovos – 2 unid .;
• farinha – 1 colher de sopa;
• refrigerante – 1 colher de chá;
• sal – uma pitada.

Método de cozimento:

1. Bata todos os ingredientes líquidos, refrigerante e sal.
2. Adicione a farinha aos poucos até a mistura parecer creme azedo espesso. Pode precisar de mais farinha.
3. Coloque a massa de maionese de pizza em uma frigideira untada. Espalhe o recheio por cima.
4. Cozinhe em fogo médio com a tampa fechada até ficar cozido..

Com fermento

• Tempo: 2 horas.
• Dose por vasilhame: 10 pessoas.
• Conteúdo calórico: 300 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: média.

A base clássica da pizza é preparada com fermento, mas você também pode fazer a versão com molho de maionese com este ingrediente. Leva muito mais tempo para preparar do que com as receitas anteriores, mas será difícil distinguir sua pizza da italiana, porque a base pode ser enrolada em uma camada fina. Se você gosta da versão americana da pizza, enrole-a com 0,7 mm de espessura.

Ingredientes:

• água – 1 colher de sopa;
• maionese – 5 colheres de sopa. eu .;
• sal – 1 colher de sopa. eu .;
• açúcar – 1 colher de sopa. eu .;
• farinha – 2-3 colheres de sopa. ou mais;
• fermento seco – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Primeiro coloque a massa: fermento, sal, açúcar e uma colher de sopa de farinha, despeje água fervida quente, misture e deixe por 15 minutos para fermentar.
2. Assim que a espuma aparecer, comece a amassar a massa, adicionando gradualmente farinha e molho. Você deve obter uma massa fresca, mas macia e flexível, que não grude nas suas mãos.
3. Remova a base pronta por uma hora em um local quente para que ela suba. Amasse novamente e deixe crescer novamente.
4. Divida a massa resultante em duas partes: a partir delas, você pode cozinhar duas pizzas ou remover o excesso na geladeira.
5. Estenda a base com um rolo sobre a mesa. Em seguida, recorra a esticar os braços já na assadeira.
6. A base com o recheio é assada no forno por 15 a 20 minutos a uma temperatura de 250 graus.

Maionese com leite

• Tempo: 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico: 300 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: Fácil.

Outra receita para pizza rápida em uma panela inclui leite. A base é macia e arejada. Para cozinhar, você precisa de leite fresco, mas pode tomar qualquer molho. Se você tiver ovos grandes, pegue um, se pequeno, e precisará de 2 pedaços. É melhor escolher o queijo mussarela para o recheio, que se espalha por toda a superfície da base com uma camada fina.

Ingredientes:

• ovo – 1-2 peças .;
• maionese – 4 colheres de sopa. eu .;
• leite – 4 colheres de sopa. eu .;
• sal – uma pitada;
• farinha – 6 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Amasse todos os ingredientes em uma massa semelhante em estrutura à mistura de bolinhos.
2. Despeje em uma panela quente e frite sob uma tampa fechada por 5 minutos até.
3. Coloque o recheio e continue cozinhando até que o queijo se espalhe e uma crosta apareça.

Segredos de cozinha

A massa da pizza é a base, portanto, o sabor de todo o prato dependerá disso. Para que você sempre tenha sucesso perfeitamente, siga algumas recomendações:

1. Amasse os ingredientes com um batedor, uma espátula de madeira ou um garfo. O misturador e especialmente o liquidificador não se encaixam.
2. Peneire a farinha antes de cozinhar. Peneirar ajuda a se livrar do lixo e satura a farinha com oxigênio. Graças a isso, o cozimento será arejado.
3. É melhor escolher o fermento seco, porque há menos barulho. Comprar Fermento de Padeiro Comum.
4. Se você achar que não tem creme azedo suficiente para cozinhar, pode diluí-lo com kefir ou iogurte natural, mas é necessário um pouco mais de farinha.
5. Se a base não for exuberante e dura, coloque muita farinha.
6. A elasticidade da massa dura é verificada esticando – ela não deve rasgar.