Massa de frango: receitas

Fazer frango em massa é muito simples. Qualquer prato de carne com massa acaba apetitoso, crocante e incrivelmente saboroso. Existem muitas opções para preparar uma casca de frango satisfatória. Escolha sua receita favorita, basta seguir as instruções passo a passo e tudo sairá.

Como fazer massa para frango

A massa cozida, usada para panar carne, peixe, legumes e outros produtos, é uma massa. Algumas pessoas confundem com um lezon, mas esses conceitos são diferentes: a massa envolve e o lezon junta partes. Nem todo mundo sabe como cozinhar uma casca crocante como alimento. A receita clássica para panificação líquida: uma combinação de água, farinha, ovos, sal e especiarias. Fazer massa para frango implica outras opções interessantes: a massa está na água, no kefir, na cerveja, com creme de leite, leite, água mineral e assim por diante.

Receita de massa de frango

Qualquer receita para fazer massa de frango oferece a você uma opção, ou seja, você pode cozinhar diferentes partes da carcaça: filé (peito), asas, coxas de frango e coxas de frango. Esses pratos serão um almoço ou jantar saudável, adequado para uma refeição em família ou um banquete festivo. O filé de frango na massa ou em outras partes do pássaro fica sempre suculento, de dar água na boca e perfumado. Abaixo estão as receitas de como fazer massa deliciosa para assar e fritar.

Para frango

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Pratos calóricos: 235 kcal.
• Destino: Jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Quase toda pessoa é importante não apenas no sabor do prato, mas também na aparência e no sabor. O filé de frango em massa pode ser servido de maneira incomum. Surpreenda seus convidados com deliciosos “dedos” crocantes, dos quais, de uma só vez, seu apetite acorda. Para esta receita, você precisa não apenas de um conjunto padrão de produtos para a quebra de líquidos: kefir, sêmola e um pouco de gergelim também são úteis.

Ingredientes:

• peito – 250 g;
• kefir (2,5%) – 2 colheres de sopa. eu .;
• ovo – 1 pc .;
• sêmola – 1 colher de sopa. eu .;
• farinha – 1 colher de sopa. eu .;
• óleo de girassol – 60 g;
• semente de gergelim – 1 colher de sopa. a colher;
• pimenta preta, sal.

Método de cozimento:

1. Kefir, ovo, sal e pimenta são misturados em um recipiente.
2. A carne é lavada, cortada em tiras (aproximadamente 1 cm de largura).
3. Farinha, sêmola e gergelim são combinados em um prato separado.
4. Os “dedos” de frango são mergulhados em massa e depois se esfarelam em uma mistura seca.
5. Frite até dourar dos dois lados.

Avião

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 168 kcal.
• Destino: Jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Para preparar uma panificação arejada e deliciosa de acordo com um esquema simples e padrão, você precisará de um mínimo de produtos e tempo livre. Uma receita simples de massa será dominada mesmo por um cozinheiro iniciante. Um filé de filé mignon é ideal para almoço ou jantar, decora uma mesa para uma celebração ou complementa uma refeição diária. Peito de frango e panquecas leves – o segredo para fazer um prato nutritivo e saboroso.

Ingredientes:

• filete – 550 g;
• ovo – 1 peça;
• farinha de trigo – 2 colheres de sopa. colheres;
• água – 2 colheres de sopa. eu .;
• óleo vegetal – 50 ml;
• sal, especiarias.

Método de cozimento:

1. A carne de aves é bem lavada, seca com papel toalha.
2. Em seguida, o filé é cortado em camadas, batido, salgado e aromatizado com especiarias.
3. Em uma tigela funda, a farinha, a água e os ovos são combinados. Bata os produtos com um garfo ou batedeira até ficar homogêneo..
4. Cada costeleta é mergulhada em uma massa de farinha, ovos e água..
5. A carne é frita em óleo de ambos os lados por 5-10 minutos, até dourar.
6. Frango em massa está pronto.

Com maionese

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Pratos calóricos: 162 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Se você quiser algo saboroso, apetitoso e incomum, você pode fazer uma massa de frango com maionese. Tal almoço ou jantar é nutritivo, rapidamente cozido. Costeletas de frango com massa macia por massa – é apenas “lamber os dedos”. Um excelente acompanhamento para a carne é batata frita ou purê de batatas, arroz cozido, mingau de trigo sarraceno ou salada de legumes frescos.

Ingredientes:

• filé – 4 unid .;
• ovo – 2 peças .;
• maionese – 100 g;
• farinha – 3 colheres de sopa. eu .;
• tempero de especiarias.

Método de cozimento:

1. A carne é lavada, seca, cortada ao longo das fibras.
2. Cada pedaço de esterno é espancado com um martelo especial..
3. O frango é esfregado com especiarias e temperos. É coberto com filme plástico e deixado por 20 minutos.
4. A massa para as costeletas é feita da seguinte maneira: farinha, ovos e maionese são misturados em um prato. A massa deve ter uma consistência de creme azedo espesso.
5. Em uma frigideira aquecida com óleo, coloque a carne, que é mergulhada em uma mistura semi-líquida.
6. Filé quebrado é frito em ambos os lados.

Crisp

• Tempo de cozimento: 40-60 minutos.
• Dose por vasilhame: 6-8 pessoas.
• Pratos calóricos: 153 kcal.
• Destino: Jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Muitas anfitriãs estão interessadas em como cozinhar uma massa crocante para frango? Mesmo um cozinheiro iniciante pode fazer tal panificação. A principal vantagem deste tratamento é filé suculento e macio, derretendo na boca. E a crosta da massa na carne é perfumada e dá água na boca. De acordo com a receita abaixo, você pode cozinhar o filé de frango cru em massa ou usar aves pré-cozidas.

Ingredientes:

• carne – 700 g;
• farinha – 100 g;
• leite – 125 ml;
• óleo de girassol – 30 g;
• ovo – 2 peças .;
• pimenta salgada.

Método de cozimento:

1. O peito de frango fresco é lavado com água corrente e seco com papel toalha.
2. A carne de aves é cortada em pedaços, cada uma é salgada, apimentada.
3. Para obter uma casca crocante da massa, ovos, farinha e leite são combinados em um prato fundo. Amasse até ficar homogêneo.
4. Uma frigideira é colocada no fogo, um pouco de óleo é derramado.
5. Frango fatiado mergulhado em ovo panado com leite, frito dos dois lados até dourar.

Cerveja

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Dose por vasilhame: 4-5 pessoas.
• Pratos calóricos: 172 kcal.
• Objetivo: almoço.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Se você fizer corretamente uma massa de cerveja para frango, ela será arejada, aromática e com um sabor incrível. Não se preocupe com a presença de uma bebida alcoólica no prato, porque o álcool evapora completamente durante o cozimento. Qualquer cerveja “viva” é adequada para a massa, mas todos os outros componentes permanecem inalterados: farinha de trigo, ovos, carne fresca de aves.

Ingredientes:

• peito – 600 g;
• ovo – 1 pc .;
• farinha – 4 colheres de sopa. colheres;
• cerveja – 200 ml;
• óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu .;
• especiarias, sal.

Método de cozimento:

1. Peito lavado e seco cortado em porções.
2. Cada peça é envolvida com película aderente, ligeiramente batida, salgada e apimentada.
3. A cerveja é derramada em uma tigela. Farinha peneirada é adicionada, ovos são adicionados.
4. Bata com um garfo ou misturador até que os produtos a granel estejam completamente dissolvidos.
5. Mergulhe as costeletas em uma massa de cerveja e frite até obter uma crosta marrom dos dois lados.

Brega

• Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 160 kcal.
• Destino: Jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Outra opção como cozinhar uma deliciosa panificação para carne é uma receita de massa de queijo. O produto de leite fermentado fundido é idealmente combinado com frango, complementando com sucesso o sabor do prato. Arroz ou batatas podem servir como acompanhamento. É frequentemente servido como aperitivo separado com vários molhos. A massa do forno para frango, além dos ingredientes clássicos, inclui creme de leite e queijo duro.

Ingredientes:

• coxas de frango – 1 kg;
• creme de leite – 5 colheres de sopa. colheres;
• queijo – 150 g;
• farinha – 4 colheres de sopa. eu .;
• Migalhas de pão;
• óleo de girassol – 100 g;
• tomate cereja – 3 peças .;
• vegetação;
• sal.

Método de cozimento:

1. Os quadris são lavados e secos com papel toalha.
2. Em um recipiente separado, creme de leite, farinha, queijo, esmagados em um ralador grosso são misturados.
3. Cada coxa mergulha várias vezes em uma cobertura líquida com queijo, migalhas na farinha de rosca.
4. A carne é colocada em uma assadeira untada.
5. Cozido no forno por cerca de uma hora a 200 graus.
6. Servido com tomate e ervas.

Como no KFC

• Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 230 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Americana.
• Dificuldade: fácil.

Muitos provaram deliciosas asas picantes no restaurante KFC. A carne macia e crocante não pode deixar você indiferente. Um prato tão apetitoso pode ser feito em casa, usando a receita com a foto passo a passo. Cada massa de frango, como no KFC, que é o “chip” de uma obra-prima da carne, pode ser cozida, o principal é seguir rigorosamente a receita.

Ingredientes:

• asas de frango – 1 kg;
• farinha – 200 g;
• alho – 3 dentes;
• flocos de milho (não doces) – 300 g;
• ovo – 3 peças .;
• óleo de girassol – 0,3 l;
• Molho de Tabasco -? colher de chá;
• pimenta vermelha moída, sal a gosto.

Método de cozimento:

1. A carne é lavada cuidadosamente. Em seguida, cada asa é cortada: é cortada ao longo da junta em 3 partes (é melhor não usar a ponta).
2. Em seguida, o frango é colocado em uma panela com água, deixe ferver e apaga.
3. Os ovos são quebrados em uma tigela, combinados com um pouco de água, molho de Tabasco e alho picado. A mistura resultante é batida com um misturador ou liquidificador..
4. Sal e pimenta vermelha são adicionados à panificação (de acordo com as preferências pessoais do gosto).
5. Pedaços de asas estão desmoronando em farinha, mergulhados em massa, desintegrando-se em flocos de milho.
6. Panelas com óleo de girassol são incendiadas. Depois que o óleo ferve, as asas são colocadas dentro.
7. Frite a carne como no CFS não mais que 3-4 minutos.

De amido

• Tempo de cozimento: 30-40 minutos.
• Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
• Pratos calóricos: 192 kcal.
• Objetivo: almoço.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Você também pode fazer massa de amido para frango. Essa opção tem um sabor diferente, mas permite criar pelo menos um prato apetitoso para toda a família. O amido de batata é frequentemente usado para trituração líquida, mas o amido de milho também é adequado. Um frango com casca crocante e sem farinha é perfeito para refeições diárias ou reuniões de férias com os convidados.

Ingredientes:

• filete – 400 g;
• óleo de girassol – 40 g;
• água – 100 ml;
• amido de batata – 120 g;
• ovos – 4 unid .;
• maionese – 1 colher de sopa. eu .;
• temperos, especiarias.

Método de cozimento:

1. A carne de frango é cortada em pedaços pequenos, batida um pouco.
2. Em seguida, o pássaro é em conserva em especiarias com maionese.
3. Os ovos são completamente batidos, um pouco de óleo vegetal, sal e água são adicionados a eles, e o amido é gradualmente introduzido.
4. Massa semi-líquida salgada com amido é misturada até uma massa homogênea.
5. A carne é mergulhada em tiras, frita em óleo quente até ficar cozida.

Massa de frango – uma receita simples com leite

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
• Pratos de calorias: 170 kcal.
• Destino: Jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

A próxima opção é massa com leite para frango. A carne com uma casca tão incomum tem um sabor agradável e rico e um aroma incrível. A receita de filé de frango com leite e gergelim é simples, e o resultado é agradavelmente surpreendente desde a primeira degustação. Além de uma interessante combinação de produtos para panificação, há outra nuance: o pássaro é cortado em tiras, então muito disso sai.

Ingredientes:

• peito – 350 g;
• leite – 100 ml;
• farinha – 150 g;
• sementes de gergelim – 1 colher de sopa. eu .;
• ovos – 2 unid .;
• especiarias, temperos;
• óleo vegetal.

Método de cozimento:

1. O peito é cortado em placas, então – por tiras.
2. Carne temperada, salgada e apimentada.
3. Estamos preparando um “casaco de pele” para o filé de frango: o leite é batido com ovos, farinha, levemente salgado.
4. Gergelim é derramado, a massa de panificação mistura bem.
5. Cada pedaço de filé é triturado em um garfo, mergulhado em uma mistura de leite semi-líquido e mergulhado em óleo aquecido (deve cobrir a carne).
6. Brown o “canudo” em ambos os lados.
7. Quando a massa estiver dourada de um lado, vire as peças e frite do outro lado.

Sem ovos

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Pratos calóricos: 160 kcal.
• Destino: Jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Massa de frango sem ovo é a opção perfeita para um menu vegetariano. Com ele, prepare deliciosos pratos magros e dietéticos. A farinha de aveia fresca para aves sem o uso de ovos é feita com cerveja, leite ou água. Especiarias e temperos favoritos dão a chance de obter o sabor e o aroma certos de guloseimas. Carne delicada e de dar água na boca em um “casaco de pele” crocante vai agradar até os mais exigentes gourmet.

Ingredientes:

• peito – 700 g;
• farinha – 150 g;
• cerveja light – 200 ml;
• sal pequeno, tempero;
• óleo vegetal (inodoro).

Método de cozimento:

1. O filé de frango é cortado em porções, um pouco batido com um martelo de cozinha através de uma película aderente.
2. Cada costeleta é salgada, apimentada.
3. A farinha é peneirada em um prato fundo, a cerveja é derramada com um fluxo fino. Os ingredientes são bem amassados ​​para obter uma massa líquida homogênea (como para panquecas).
4. Mistura de cerveja para sais de carne de frango, pimentão, polvilha com temperos.
5. O óleo é aquecido em uma panela. As costeletas estão completamente imersas, fritas dos dois lados.

Como fazer uma massa deliciosa – dicas

Para impressionar sua família ou convidados, surpreendê-los com suas habilidades culinárias, você precisa aprender a fazer a massa para a quebra de líquidos. Aqui estão os segredos de fazer massa de chefs profissionais:

1. Para tornar a massa de pão muito grossa, use amido.
2. Casca exuberante e arejada para frango preparado com água mineral.
3. Recomenda-se bater os ovos separadamente de outros produtos..
4. Para que a massa não descasque a carne e exista uma viscosidade, você precisa adicionar farinha a ela.
5. Para fritar o frango em uma casca de massa, é melhor usar óleo quente, para não incomodar a louça.
6. Para uma casca comestível densa e espessa, você não precisa misturar os produtos. Você só precisa mergulhar o pássaro várias vezes no ovo e rolar na farinha.
7. Fãs de experimentos culinários podem substituir farinha por farelo, adicionar sementes de linhaça, sementes de gergelim.
8. Outra massa para frango frito é feita de sêmola, de bolachas, usando fermento.