Purê de maçã: receitas

Uma das primeiras atrações de um bebê, um deleite favorito para crianças e adultos, um lembrete do verão em um longo e frio inverno – o purê de maçãs frescas cumpre com sucesso todos esses papéis. Delicado, moderadamente doce, feito com mãos carinhosas, carrega saúde, longevidade, bom humor.

Como fazer molho de maçã

Você tem um jardim no qual as macieiras o deliciam anualmente com lindas e suculentas maçãs? Às vezes, a estação traz uma colheita tão grande que algumas frutas permanecem não reclamadas. Não se apresse em desistir da generosidade da natureza, aprenda a fazer molho de maçã em casa, vitamina, saudável, deliciosamente delicioso. Será uma boa ajuda no inverno, será um deleite favorito para toda a família..

Receitas de purê de maçã

Receitas simples e acessíveis para cada dona de casa iniciante o ajudarão a diversificar sua dieta da maçã. Com e sem açúcar, com vários aditivos de vegetais e frutas, com canela, creme e leite condensado – cada receita é extraordinariamente boa. Purê de frutas caseiro pode ser tratado com segurança para crianças, mesmo bebês muito jovens. Não conterá corantes, conservantes ou aditivos químicos nocivos, apenas frutas, verão e o calor da mãe.

A substância milagrosa pectina está presente nas maçãs. Limpa suavemente o corpo humano, elimina o colesterol, ajuda o intestino. A maioria das pectinas está contida no núcleo, que geralmente é jogado fora. Ao cozinhar, a pectina entra em solução e é incrivelmente útil. Tornar o purê de batatas um liquidificador é mais fácil do que esfregá-lo por uma peneira, mas se você quiser tirar o máximo proveito do produto, desista da técnica. Corte as maçãs sem remover os núcleos e moa à mão. Este prato parece diferente, inclui elementos de geléia natural.

Para o inverno

  • Tempo de cozimento: cerca de uma hora.
  • Dose por vasilhame: 3 latas de 0,5 L.
  • Pratos calóricos: 76 kcal
  • Objetivo: sobremesa de frutas, colheita para o inverno.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

A versão clássica da compota de maçã mais delicada e saudável para o inverno é preparada com muita facilidade. A maioria de seus esforços será direcionada para lavar, limpar e fatiar frutas e preparar latas. A receita desta seção tem um toque, uma sutileza que torna a sobremesa sofisticada e incomum. Um pouco de canela em pó é adicionado à mistura de maçã e açúcar, que delicadamente estimula o sabor das maçãs, dá notas interessantes. Se você definitivamente não gosta do sabor da canela, exclua-o do prato.

Ingredientes:

  • Maçã – 2 kg
  • Açúcar – 0,3-0,5 kg;
  • Canela – 1 colher de chá;
  • Suco de limão – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Descasque as frutas lavadas, remova os meios e as áreas danificadas, corte.
  2. Coloque as fatias em uma panela com um fundo grosso, coloque em fogo pequeno.
  3. Quando as maçãs começam o suco, adicione a quantidade certa de açúcar, que depende do sabor da fruta e das preferências pessoais.
  4. Ferva a fruta em seu próprio suco por 15-20 minutos. Arrefecer para aquecer.
  5. Amasse a mistura com um liquidificador, adicione o suco de limão e canela, deixe ferver.
  6. Coloque a massa em frascos estéreis de pequeno volume. Feche bem.

Compota de maçã em uma jarra e maçã fresca

Para bebês

  • Tempo de cozimento: 15 minutos.
  • Dose por vasilhame: um.
  • Pratos calóricos: 68 kcal.
  • Objetivo: comida para bebê.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

A nutrição do bebê é uma questão responsável. Um dos primeiros pratos “adultos” de suas migalhas é o molho de maçã. Para bebês de maçãs frescas, você pode cozinhar uma delícia no verão e inverno. Não é necessário fechá-lo para uso futuro, pois as maçãs estão disponíveis o ano todo. Se você decidir armazenar purê de frutas em casa para alimentar um bebê no primeiro ano de vida – congele-o em pacotes repartidos. Para nutrir a criança, escolha os frutos de variedades locais comprovadas: Antonovka, recheio branco e no inverno – calvil de neve.

Ingredientes:

  • maçã – 1 peça;
  • açúcar (se necessário) – 1/2 colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Descasque a fruta da casca e as sementes, cortadas em fatias pequenas.
  2. Fatias de maçã a vapor em uma panela ou panela lenta por 10 minutos.
  3. Arrefecer as fatias, transformá-las em uma massa homogênea. Se as maçãs estiverem azedas – adicione açúcar, mas lembre-se de que o bebê não precisa de excesso.
  4. Para maior ternura, bata o purê de maçã com uma batedeira.

Compota de maçã em uma tigela de vidro

Purê de Maçã Condensada

  • Tempo de cozimento: 15 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 latas de 0,5 L.
  • Pratos calóricos: 82 kcal
  • Objetivo: sobremesa de frutas, espaços em branco para o inverno.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

O sabor do molho de maçã caseiro pode ser diferente. O leite condensado pode proporcionar maciez e sabor a caramelo. Este prato é carinhosamente chamado de “Sissy” e é extremamente popular não apenas entre crianças, mas também entre adultos de qualquer idade e sexo. Tente cozinhá-lo uma vez e o purê de maçã com leite condensado se tornará o deleite favorito da sua família por muitos anos. A sobremesa será mais suave se a casca da fruta for removida, mas não faça isso a menos que seja absolutamente necessário. A quantidade máxima de nutrientes é armazenada sob a pele das maçãs.

Ingredientes:

  • maçãs – 2 kg;
  • leite condensado – 1 lata (380 g);
  • água – 200 ml.

Método de cozimento:

  1. Corte frutas limpas em pedaços, remova o núcleo.
  2. Dobre as fatias de maçã em uma tigela de fundo grosso, adicione água, deixe ferver.
  3. Quando as maçãs estiverem macias, esfrie-as em um estado quente, amasse-as com um liquidificador ou esfregue por uma peneira.
  4. Em uma panela com fundo grosso, cozinhe a massa com leite condensado em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Não se esqueça de misturar, para não queimar.
  5. Coloque o prato acabado em frascos quentes, arrolha-os.

Compota de maçã com leite condensado em uma tigela

Molho de maçã sem açúcar

  • Tempo de cozimento: 45-60 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 latas de 0,5 L.
  • Pratos calóricos: 67 kcal
  • Objetivo: sobremesa de frutas, espaços em branco para o inverno.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

Se você deseja minimizar a ingestão de carboidratos, a questão de como cozinhar o molho de maçã sem açúcar será relevante para você. Colheita de polpa de maçã, mesmo sem açúcar – um produto grato. É feito rapidamente, é saboroso, é bem armazenado, não precisa de esterilização. Parece muito bonito na mesa e na foto. Tudo o que você precisa é preparar as frutas, cozinhá-las e transformá-las em uma massa homogênea.

Ingredientes:

  • maçãs – 2 kg.

Método de cozimento:

  • Você não precisa descascar os frutos, basta remover as sementes. Ferva as maçãs fatiadas até ficarem cozidas. Você pode usar uma caldeira dupla ou uma panela com um fundo grosso.
  • Transforme a polpa de frutas cozidas em uma massa homogênea com um liquidificador, colheitadeira ou esfregando através de uma peneira de malha.
  • Deixe a mistura ferver, cozinhe por 5 minutos.
  • Espalhe a mistura em frascos estéreis e feche bem as tampas.

Purê de maçã pronto

Com abóbora

  • Tempo de cozimento: 45-60 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 latas de 0,5 L.
  • Pratos calóricos: a partir de 53 kcal.
  • Objetivo: sobremesa de frutas e legumes, preparativos para o inverno.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

Para menus infantis, dietéticos e poupadores, é usado o purê de abóbora e maçã caseiro. Este prato pode ser colhido para o futuro, e de meados do verão a dezembro, para cozinhar dos frutos da colheita do outono. O açúcar é adicionado à sobremesa ou dispensado – depende de suas preferências, do sabor das maçãs e das abóboras. Experimente o prato antes de adicionar o açúcar. Antes de cozinhar o molho de maçã com abóbora, prepare as frutas. As maçãs são separadas do meio, a abóbora é descascada e cortada em pequenos cubos uniformes.

Ingredientes:

  • maçãs – 1 kg;
  • abóbora descascada – 1 kg;
  • açúcar – 0,3-0,5 kg;
  • água – 150-200 ml;
  • meio suco de limão.

Método de cozimento:

  1. Corte a fruta em fatias, removendo o meio. Abóbora de dados.
  2. Adicione um copo de água ou menos, cozinhe os pedaços até ficarem cozidos. Tempo de cozimento – cerca de meia hora.
  3. Moa a fruta acabada até ficar homogênea, adicione o açúcar, algumas colheres de sopa de suco de limão e deixe ferver.
  4. Distribua o prato acabado nos potes, enrole.

Abóbora e compota de maçã

Com creme

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 76 kcal.
  • Objetivo: sobremesa de frutas.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

Este prato é preparado antes de comer. Olhe para a foto – como é linda essa sobremesa! Se você decidir fazer molho de maçã com creme para a criança – não hesite em cozinhar para toda a família. É tão delicioso que é simplesmente impossível resistir. A receita de molho de maçã com creme é simples: o creme é derramado na mistura de frutas acabadas. Se o açúcar deve ser adicionado à sobremesa – decida por si mesmo. Se as maçãs não estavam muito azedas – não existe essa necessidade. Esta receita é descrita para uma multicamada..

Ingredientes:

  • maçãs – 1 kg;
  • creme gordo (33%) – 70 ml.

Método de cozimento:

  1. Corte as maçãs descascadas em pedaços de qualquer forma, mas do mesmo tamanho. Esfregue as sementes e o caroço.
  2. Adicione frutas à multicooker, adicione um multiglasse de água incompleto e ative o programa de cozimento por uma hora.
  3. Deixe esfriar um pouco as fatias de maçã, transfira para outra tigela e bata. Adicione o creme e bata com uma batedeira por 1-1,5 minutos.

Compota de maçã com creme em um copo

Com peras

  • Tempo de cozimento: cerca de uma hora.
  • Dose por vasilhame: 3 latas de 0,5 L.
  • Pratos calóricos: 76 kcal
  • Objetivo: sobremesa de frutas, colheita para o inverno.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

Outro gostoso feito de produtos naturais que invariavelmente causa prazer nas crianças é o purê de maçãs e peras. No verão-outono, pode ser feita a partir de frutas frescas, temperadas com creme, usadas em sobremesas folhadas. Para o inverno, não há escolha a não ser fazer purê de batatas em lata para o lar. É tão simples quanto cozinhar uma sobremesa de maçã. Ferva frutas e se transforme em uma massa homogênea – você nem precisa esterilizar. Na foto, o prato parece muito bonito – você terá o mesmo.

Ingredientes:

  • maçãs – 1 kg;
  • peras – 1 kg;
  • açúcar – 0,3 kg;
  • canela (se desejar) – 1 colher de chá;
  • suco de limão – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Lave e corte as frutas. Se a pele deles parecer dura – limpe-a. As sementes precisam ser cortadas.
  2. Ferva as frutas em banho-maria ou ferva em uma pequena quantidade (menos de um copo) de água até ficar macia.
  3. Usando um liquidificador, faça uma mistura homogênea de frutas. Despeje o açúcar, despeje o suco de limão. Adicione canela, se desejar.
  4. Leve a massa para ferver e coloque em frascos. Selar firmemente.

Purê de batatas com maçã e pêra

Com cenouras

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: um.
  • Pratos calóricos: 62 kcal
  • Objetivo: comida para bebê.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

Um prato de comida para bebê clássico para bebês – purê de cenoura e maçã. Feito em casa pelas mãos atenciosas da mãe ou da avó a partir de produtos caseiros confiáveis, proporcionará ao bebê prazer sem efeitos colaterais. Prepare o prato imediatamente antes da alimentação, fresco, é mais saboroso e saudável. Escolha cenouras de tamanho médio para cozinhar e maçãs de variedades locais.

Ingredientes:

  • cenouras – 1 peça;
  • maçã – 1 peça;
  • açúcar (se necessário) – 1/2 colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Corte as cenouras e as maçãs em pedaços grandes. Eles devem primeiro ser limpos, remover o excesso.
  2. Cozinhe as cenouras no vapor por cerca de 20 minutos, adicione uma maçã e continue cozinhando.
  3. Após 10 minutos, retire os pedaços de frutas, amasse-os. Tente adicionar açúcar.
  4. Se a mistura for grossa – dilua com uma ou duas colheres de chá de água ou leite.
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