Macarrão de arroz: receitas com fotos

Macarrão de arroz – um cartão de visita da cozinha oriental. É um prato lateral adequado para pratos de carne e peixe; pode se tornar um componente de saladas, sopas e até recheios de panificação. Cozinhar macarrão é rápido e fácil: não requer cozimento, milagrosamente cozido no vapor com água fervente. Um ponto importante: os produtos de farinha de arroz são adequados para aqueles que recebem uma dieta sem glúten.

Como cozinhar macarrão de arroz

Os fãs de experimentar a massa podem experimentar a produção de macarrão com farinha de arroz em casa. É possível simplificar a preparação de macarrão de arroz usando uma máquina de macarrão, mas mesmo sem esse maravilhoso dispositivo você terá deliciosos espaguetes finos. A farinha para produtos pode ser comprada pronta, mas se você tiver uma fábrica em casa, tente fazê-la com cereais. Ligue o melhor modo de moagem, moa 400 g de arroz e obtenha farinha branca como a neve.

Para cada 110 g de farinha, pegue um ovo grande e amasse uma massa firme e elástica. Enrole a camada mais fina, se possível – passe-a pelos roletes da máquina de colar e corte o macarrão o mais fino possível. Manualmente, isso pode ser feito assim: enrole a camada em um rolo e corte tiras muito estreitas da borda. Seque o macarrão em cima da mesa antes de cozinhar..

Quanto cozinhar

As tiras cortadas da massa de arroz caseira precisam ser cozidas da mesma maneira que as massas: ferva em bastante água por cerca de cinco minutos. Outra coisa é se você comprou um produto em uma loja. Antes de cozinhar macarrão de arroz em casa, leia as instruções da embalagem e siga-as. Os fabricantes recomendam ferver uma grande quantidade de água (cerca de dois litros), removê-lo do calor, carregar o conteúdo da bolsa em água fervente e mantê-lo sob a tampa por 10 a 15 minutos. Em seguida, escorra, lave o macarrão com água fria para interromper o processo de inchaço..

Conteúdo calórico

A massa de arroz é um prato completo, saudável e com carboidratos que cria um fundo neutro para os principais pratos orientais. O conteúdo calórico do macarrão de arroz é de 109 kcal, a proporção de proteínas, gorduras, carboidratos (BJU) é de 1: 0,2: 27,7%. Acredita-se que o segundo nome de espaguete de arroz seja funchose. Isso está errado, o aletria de vidro, embora semelhante ao arroz, é feito de substâncias amiláceas de legumes e batatas. O produto contém três vezes mais calorias, sua utilidade é frequentemente contestada. Para agradar a sabedoria convencional, aqui o macarrão com arroz costuma ser chamado fungicose.

Macarrão de arroz em um prato

Rice Noodle Recipes

O uso deste produto na cozinha oriental está em todo lugar. Pratos asiáticos de macarrão de arroz podem ser quentes e frios, é adicionado a sopas, saladas, cozidas com carne, legumes e frutos do mar. Dez receitas incríveis o ajudarão a olhar para tradições culinárias chinesas, coreanas e japonesas de um ângulo diferente, adaptando-as às condições locais, preservando o charme romântico da Ásia.

Com frango e legumes

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6.
  • Pratos calóricos: 172 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, prato principal.
  • Cozinha: Asiática.
  • Dificuldade: fácil.

Uma salada asiática com macarrão de arroz e frango é boa como café da manhã. Pedaços fritos de filé de frango e funchose se complementam, deixam a salada saudável e legumes e ervas darão um começo poderoso ao dia, encherão o corpo de vitaminas. Para molho para salada, use uma mistura de vinagre de vinho e azeite de oliva com especiarias – um molho oriental tradicional. É importante não secar a carne ao fritar, para que fique macia.

  • macarrão de arroz – 600 g;
  • filé de frango – 2 peças .;
  • alface – 4 unid .;
  • alho – 2 dentes;
  • cebola (pequena) – 1 pc .;
  • azeite de oliva – 7 colheres de sopa. eu .;
  • vinagre de vinho – 5 colheres de sopa. eu .;
  • açúcar – 1/2 colher de chá;
  • sal, mistura de pimenta.

Método de cozimento:

  1. No óleo aquecido (não mais que 2 colheres de sopa), passe os dentes de alho, divididos em várias partes. Retire o alho, coloque os peitos de frango cortados em pedaços pequenos na manteiga. Frite até ficar cozido.
  2. Ferva o funchose e lave-o com água.
  3. Corte cada tomate em quatro partes, pique a alface com as mãos, rasgando pedaços dele.
  4. Misture os ingredientes preparados e tempere-os.
  5. Para reabastecer, aqueça o óleo, frite nele pedaços de alho. Use óleo e descarte o alho. Coloque o vinagre, o óleo, a pimenta, o sal em um recipiente com tampa (garrafa, jarra). Mexa o molho agitando. Vesti-los com o prato acabado. Sirva quente.

Cuscuz, Macarrão de Arroz e Salada de Frango

Salada

  • Tempo de cozimento: 15 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4.
  • Pratos calóricos: 256 kcal.
  • Objetivo: no café da manhã, salada no prato principal.
  • Cozinha: Japonesa.
  • A complexidade da preparação: simples.

Para fazer a salada chinesa de macarrão não apenas ter um bom sabor, mas também parecer apetitosa, cozinhe o funchose adequadamente. Não se esqueça de enxaguar com água fria para que os fios finos não grudem. Como a composição da salada inclui molho de soja – você não precisa usar sal, abusar da pimenta e outras especiarias. Aprecie o sabor dos vegetais naturais em um ambiente oriental: a funchoza e o molho tradicional japonês enchem a sua manhã com motivos orientais.

Ingredientes:

  • escolha – 100 g;
  • tomate – 2 peças .;
  • pimenta doce – 1 pc .;
  • pepino – 1 pc. (aprox. 100 g);
  • ervilhas verdes – 70 g;
  • alho – 2 dentes;
  • verduras (endro, manjericão) – um pequeno ramo;
  • azeite de oliva – 30-50 ml;
  • molho de soja – 3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Antes de cozinhar, ferva o macarrão até ficar cozido. Corte-o em pedaços como quiser: os pedaços podem ser longos ou não muito.
  2. Refogue o alho picado no óleo, adicione o macarrão e frite um pouco.
  3. Pique finamente os tomates (eles precisam ser descascados) e pimenta.
  4. Esfregue o pepino em um ralador grosso.
  5. Misture os ingredientes da salada, tempere-os com molho de soja.

Salada coreana de macarrão de arroz e cenoura

Funchosa de Camarão

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6.
  • Pratos calóricos: 344 kcal
  • Objetivo: café da manhã, almoço.
  • Cozinha: Tailandesa.
  • Dificuldade: fácil.

Um prato da culinária tailandesa que irá deliciar os amantes de frutos do mar é o macarrão de arroz com camarão. Pode ser servido frio ou quente como quiser. Para experimentar o espírito do Oriente, você precisará de legumes, aletria chinesa e camarão frito. Favor sua família, prepare este prato para um jantar em família e você terá um motivo para conversar com crianças sobre países distantes, planejar viagens conjuntas.

Ingredientes:

  • macarrão de arroz – 200 g;
  • camarão – 350 g;
  • ovo – 2 peças .;
  • cebola – 1 pc .;
  • cenouras – 1 pc .;
  • Repolho de Pequim (pequeno) – 1 pc .;
  • alho – 2 dentes;
  • azeite de oliva – 3 colheres de sopa. eu .;
  • molho de soja – 4 colheres de sopa. eu .;
  • molho teriyaki – 2 colheres de sopa. eu .;
  • açúcar – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Prepare aletria chinesa. Enquanto estiver fervendo, cuide dos ovos..
  2. Aqueça o óleo em uma panela, despeje os ovos batidos lentamente e frite, mexendo. Quando os ovos mexidos estiverem prontos, corte-os em tiras finas.
  3. Use duas colheres de chá de óleo para fritar as cebolas, cenouras, alho, picados em tiras finas. Adicione slaw, frite por mais alguns minutos.
  4. Frite o camarão separadamente até dourar.
  5. Misture todos os ingredientes do prato, adicione os molhos e o açúcar, mantenha o fogo por mais dois minutos.

Macarrão de arroz com sementes de gergelim, legumes e camarão

Com frango

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: para dois.
  • Conteúdo de calorias: 146 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, prato principal.
  • Cozinha: Tailandesa.
  • Dificuldade: fácil

Pad Thai é um prato delicioso da Tailândia, cuja base é uma escolha saudável. Vários ingredientes de carne ou peixe, ervas, legumes, amendoins são adicionados a ele. Existem tantas receitas para Pad Thai quanto cozinheiros tailandeses, mas os princípios para sua execução são os mesmos. A seguir, será apresentada uma das opções mais simples para este prato, que pode ser facilmente adaptada às condições e produtos locais. Tente cozinhá-lo, e o macarrão de galinha será o prato favorito da sua família..

Ingredientes:

  • escolha – 200 g;
  • brotos de soja – 150 g;
  • filé de frango – 1 unid .;
  • molho de soja – 5 colheres de sopa. eu .;
  • molho de peixe – 1 colher de chá;
  • alho – 2 dentes;
  • amendoim torrado – 4 colheres de sopa. eu .;
  • óleo de girassol – 30 ml;
  • Pimenta.

Método de cozimento:

  1. Lave o filé, seque e deixe de molho com molho de soja como marinada. Deixe por uma hora.
  2. Cozinhe o funchozu em água fervente, lave com água fria para evitar que grude.
  3. Passe o alho esmagado no óleo, adicione o pimentão. Coloque os pedaços de frango em uma frigideira, frite até corar por todos os lados.
  4. Adicione o vermicelli de arroz ao frango frito e continue fritando por alguns minutos.
  5. Coloque os brotos de soja em uma panela, adicione o molho de soja e peixe. Após três minutos, o prato pode ser retirado do fogo.
  6. Polvilhe com amendoim torrado ao servir.

Macarrão japonês com legumes e frango

Com frutos do mar

  • Tempo de cozimento: 40 minutos.
  • Dose por vasilhame: quatro.
  • Pratos calóricos: 289 kcal.
  • Destino: para o jantar.
  • Cozinha: Asiática.
  • Dificuldade: fácil.

Receitas com fotos que mostram macarrão de arroz com frutos do mar, causam muitas críticas. Pratos exóticos são extremamente populares e são considerados “restaurantes”, no entanto, qualquer dona de casa iniciante pode cozinhar uma poltrona com polvos, camarões e mexilhões. A receita é simples e os ingredientes podem ser encontrados em qualquer supermercado. Surpreenda sua família com comida oriental em casa.

Ingredientes:

  • macarrão de arroz – 200 g;
  • frutos do mar (camarão, polvo, mexilhões ou uma mistura dos mesmos) – 300 g;
  • cenouras (pequenas) – 1 pc .;
  • Pimenta búlgara – 1 unid .;
  • cebola – 1 pc .;
  • alho – 2 dentes;
  • óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
  • molho de soja – 4 colheres de sopa. eu .;
  • suco de limão – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Lave, descasque e deixe os frutos do mar na marinada por meia hora. Para marinada, misture suco de limão e molho de soja.
  2. Cozinhe e enxágue o macarrão.
  3. Corte todos os legumes em tiras, frite em óleo vegetal até que as cenouras estejam prontas.
  4. Adicione frutos do mar aos legumes. Frite por cerca de 7 minutos.
  5. Misture o conteúdo da panela com funchose, mantenha no fogo por alguns minutos. Sirva quente.

Frutos do mar com macarrão de arroz em um prato

Com vegetais

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: para dois.
  • Pratos calóricos: 172 kcal.
  • Objetivo: jantar, café da manhã, dieta.
  • Cozinha: Japonesa.
  • Dificuldade: fácil.

Para aqueles que seguem uma dieta ou não comem proteínas animais, a receita para esta seção será um achado real. Macarrão de arroz cozido desta maneira com legumes é um prato de dieta, de baixa caloria, contribuindo para a perda de peso. Além disso, é preparado rapidamente, não requer habilidades culinárias especiais. Você pode adicionar todos os tipos de vegetais, substituir um pelo outro.

Ingredientes:

  • escolha – 200 g;
  • cenouras – 1 pc .;
  • alho-porro – 1 pc .;
  • abobrinha – 1/2 pcs .;
  • alho – 2 dentes;
  • molho de soja – 2 colheres de sopa. eu .;
  • óleo de girassol – 1 colher de sopa. eu .;
  • amido de milho – 1 colher de sopa. eu .;
  • sal, açúcar – 1/3 colher de chá..

Método de cozimento:

  1. Lave e pique os legumes usando um ralador para cenouras coreanas. Você deve obter “macarrão” vegetal longo e fino. Alho-porro, corte com uma faca ao longo da lâmpada, passe o alho por uma pitada.
  2. Refogue os legumes em óleo, depois de três a cinco minutos, adicione um pouco de água, feche a tampa e cozinhe. Adicione o alho amassado e o molho de soja 5 a 10 minutos antes de cozinhar..
  3. Enquanto os legumes estiverem cozidos, cozinhe o macarrão, enxágue.
  4. Adicione açúcar, sal e amido aos legumes (polvilhe um pouco). Mexa a mistura de vegetais, misture com macarrão. Use garfos ou omoplatas para distribuir uniformemente os legumes em funchose.

Funchoza com legumes e carne

Em chinês

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: para dois.
  • Pratos de calorias: 170 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, refeições infantis e dietéticas.
  • Cozinha: Chinesa
  • Dificuldade: fácil.

Antes de cozinhar macarrão de arroz em chinês, selecione os legumes. No prato, você pode usar cebola, cenoura, repolho de vários tipos, abobrinha, aspargos, brotos de soja – tudo o que você ama. Os ingredientes obrigatórios são alho e molho de soja – um molho tradicional chinês. É melhor cortar legumes com um canudo longo e fino.

Ingredientes:

  • macarrão de arroz – 200 g;
  • cenouras – 1 pc .;
  • brócolis (pequeno) – 1 pc .;
  • cebola – 1 pc .;
  • Pimenta búlgara (pequena) – 1 pc .;
  • molho de soja – 3 colheres de sopa. eu .;
  • óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Desmonte os brócolis para inflorescências, corte os legumes restantes em tiras finas.
  2. Frite a mistura de legumes em óleo por 5-7 minutos, cozinhe sob a tampa até que o repolho esteja pronto.
  3. Brew funchose, não se esqueça de lavá-lo com água fria.
  4. Misture os legumes com o macarrão, adicione o molho, mantenha em fogo por dois minutos.

Macarrão de arroz com legumes, frango e ervilhas.

Salada de Fungose ​​e Carne de Porco

  • Tempo de cozimento: 30 minutos (excluindo o tempo de decapagem).
  • Dose por vasilhame: 6.
  • Pratos calóricos: 172 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, prato principal.
  • Cozinha: Asiática.
  • Dificuldade: fácil.

Macarrão de arroz brilhante, delicioso e gratificante com carne de porco é um prato favorito de muitos moradores de países do leste: Japão, Tailândia, Coréia, China. A carne frita em conserva tem um sabor delicado e indescritivelmente rico, a massa feita com farinha de arroz serve como pano de fundo maravilhoso; os legumes frescos trazem esse prato à perfeição. Temperado com especiarias orientais, molho de soja, vinagre de arroz, o prato dirá mais sobre a Ásia do que qualquer programa de TV.

Ingredientes:

  • polpa de carne bovina – 300 g;
  • escolha – 250 g;
  • pimentão – 1 pc .;
  • cenouras – 2 peças .;
  • pepino – 1 pc .;
  • cebola – 1 pc .;
  • alho – 4 dentes;
  • óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu .;
  • molho de soja – 100 ml;
  • vinagre de arroz – 2 colheres de sopa. eu .;
  • sal, especiarias, açúcar.

Método de cozimento:

  • Corte a carne em palitos pequenos (como estrogonofe de carne), despeje a marinada e deixe por 2-3 horas. Para a marinada, pegue metade do molho, adicione mais temperos.
  • Corte os legumes em tiras finas, você pode usar um ralador especial. Dobre as tiras de legumes em uma tigela, amasse-as levemente para que o suco saia.
  • Brew funchose, enxágüe e misture com legumes.
  • Frite a carne em fogo alto até dourar, despeje-a com marinada e continue fritando por 5 minutos.
  • Coloque a carne de porco resfriada em uma salada com o líquido restante, tempere o prato com vinagre de arroz, adicione temperos.

Macarrão de arroz com fatias de carne de porco, sementes de gergelim e legumes

Com molho de soja

  • Tempo de cozimento: 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: para dois.
  • Pratos calóricos: 129 kcal.
  • Objetivo: no café da manhã, preparado.
  • Cozinha: Asiática
  • Dificuldade: fácil.

A principal vantagem do macarrão chinês é sua capacidade de transformar rapidamente e sem cozinhar em um prato saboroso e saudável. A funchosa com molho de soja pode ser uma salvação se você precisar cozinhar os alimentos rapidamente. Além disso, até uma criança pode lidar com esta receita. Enquanto o macarrão está cozinhando, eles preparam um molho para ela. Não levará mais do que 10-15 minutos para cozinhar.

Ingredientes:

  • macarrão de arroz – 250 g;
  • molho de soja – 2 colheres de sopa. eu .;
  • alho – 1 dente de alho;
  • óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
  • molho de pimenta – 1/3 colher de chá;
  • vegetação.

Método de cozimento:

  1. Macarrão a vapor de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Refogue o alho esmagado em óleo por um minuto. Adicione o molho de soja e o pimentão, deixe ferver.
  3. Coloque o funchose acabado no molho, misture, mantenha no fogo por não mais que um minuto.
  4. Ao servir, polvilhe o prato com ervas.

Funchosa em molho de soja

Sopa

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6.
  • Pratos calóricos: 172 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, prato principal.
  • Cozinha: Asiática.
  • Dificuldade: fácil.

Receita exótica incrivelmente deliciosa para sopa de macarrão de arroz e camarão no leite de coco. Um prato que é tão elogiado pelos tailandeses e turistas que vêm até eles. Prepare tom yum ou tom kha para um jantar em família, a fim de diversificar o cardápio, provar sabores novos e interessantes e experimentar a atmosfera da alegre Tailândia. Siga a receita para fazer a sopa deliciosa.

Ingredientes:

  • macarrão de arroz – 100 g;
  • leite de coco – 500 ml;
  • camarão descascado – 0,5 kg;
  • gengibre – 2 cm;
  • cenouras – 2 peças;
  • amido de batata – 1 colher de chá;
  • dois suco de limão;
  • azeite;
  • sal, pimenta.

Método de cozimento:

  1. Em uma panela com fundo grosso, frite o gengibre, cenoura, cebola, despeje os legumes com leite de coco, adicione água (0,7 litros).
  2. Amido de amido em um copo de água, adicione-o à panela, mexendo.
  3. Adicione o vermicelli de arroz e cozinhe por 5 minutos.
  4. Despeje o camarão, deixe ferver. Vista a sopa pronta com suco de limão e decore com verduras.

Sopa chinesa

Como cozinhar macarrão de arroz – dicas de chefs

Aletria de arroz é um produto popular em qualquer prato asiático. Como acompanhamento, é apropriado para carnes, peixes e frutos do mar. Quaisquer vegetais são adicionados às saladas com funchose. O principal ingrediente do prato pode ser carne (frango, porco), peixe do mar ou frutos do mar (mexilhões, camarão, lula, carne de caranguejo). Molho de soja e alho obrigatórios. Sirva saladas funchose em pratos planos, coma com pauzinhos.

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