Geléia de ameixa com cacau – receitas passo a passo para cozinhar em casa com uma foto

A sobremesa doce deixa textura semelhante a um creme de manteiga espesso, tem um aroma brilhante de chocolate escuro. Quando a pectina da maçã é adicionada na fase de cozimento, é obtida uma geleia grossa que se espalha facilmente no pão e é ótima para fazer bolos. Para a sobremesa, é melhor usar ameixas azuis para obter uma bela cor de chocolate..

Os segredos de fazer uma deliciosa geléia de ameixa com cacau

Geléia de frutas com cacau tem muitas receitas e métodos de cozimento. Recomendações sobre como escolher os produtos certos e fazer uma deliciosa sobremesa:

1. Separe cuidadosamente as frutas. Lembre-se de que frutas podres, preguiçosas ou danificadas podem arruinar todo o sabor do tratamento, dar-lhe amargura ou odor.
2. Misture a calda. Ao adicionar cacau, é constantemente mexido para que o pó seja completamente disperso na massa doce e dê todo o seu sabor. Portanto, o sabor de chocolate da sobremesa acabada ficará mais vívido.
3. Uma seleção de especiarias. O sabor do chocolate é perfeitamente complementado com canela ou baunilha. O primeiro é melhor usado na forma de paus que precisam ser removidos da geléia após o cozimento.
4. Ingredientes adicionais. Escolha componentes que tenham seu próprio sabor brilhante. Maçãs verdes ideais, cerejas, melões, quaisquer frutas cítricas.

Doce de Ameixa Clássico com Cacau

• Tempo: 60 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico: 350 kcal / 100 gramas.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Lembre-se de que o xarope de cacau deve ser mexido regularmente para que o pó se dissolva completamente e dê o sabor. Você pode melhorar o prato se adicionar suco de laranja na fase de introdução da ameixa: complementa perfeitamente o sabor do chocolate.

Ingredientes:

• ameixas azuis – 1 kg;
• açúcar granulado – 1 kg;
• água – 200 ml;
• vanilina – 1 colher de chá;
• cacau – 150 g.

Método de cozimento:

1. Enxágüe as bagas com água fervente, classifique e remova as frutas lentas e danificadas.
2. Limpe as ameixas com uma peneira ou peneira para separar a carne das sementes e descasque.
3. Ferva a calda de açúcar em fogo alto, adicione o cacau em pó, vanilina. Ferva por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Digite o purê de ameixa, deixe ferver por mais meia hora.
5. Coloque a geléia de ameixa acabada com cacau em potes de vidro esterilizados, feche as tampas e deixe esfriar.

Com manteiga

• Tempo: 50-60 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 283 kcal / 100 gramas.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

A geléia de cacau ganha um sabor mais brilhante de chocolate quando a manteiga é adicionada. Para obter um sabor azedo, adicione 1-2 paus de canela inteiros ao cozinhar.

Ingredientes:

• ameixas azuis – 1 kg;
• cacau em pó – 100 g;
• açúcar granulado – 650 g;
• água – 150 ml;
• manteiga – 150 g;
• vanilina – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Enxágüe bem as ameixas, remova as pernas e organize as frutas.
2. Corte a fruta, retire a pedra. Despeje as metades no liquidificador, amassado.
3. Amolecer a manteiga, colocando-a em um local quente.
4. Despeje o açúcar na água, deixe ferver o xarope futuro.
5. Adicione o cacau e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 10 minutos.
6. Introduzir purê de ameixa, vanilina, manteiga amolecida. Mexa a geléia, cozinhe por 20 minutos.

Com maçãs

• Tempo: 1-2 horas.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 247 kcal / 100 gramas.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Ameixa e compota de maçã com cacau devido à adição de pectina sai muito grossa. Pode ser usado em recheios para bolos, em vez de creme para bolos caseiros.

Ingredientes:

• ameixas azuis – 700 g;
• maçãs – 400 g;
• açúcar granulado – 1 kg;
• cacau – 150 g;
• ácido limão -? colher de chá;
• pectina de maçã – 35 g;
• nozes – 100 g.

Método de cozimento:

1. Lave as ameixas, retire a pele, retire os ossos. Polpa através de um moedor de carne.
2. Polvilhe as maçãs com água fervente, corte a casca, corte a caixa de sementes. Pique as frutas em um cubo pequeno e empalidecer em água fervente com ácido cítrico por 1-2 minutos, coloque em uma peneira.
3. Cozinhe a calda de açúcar, entre no cacau. Cozinhe a massa de chocolate por 10 minutos.
4. Veja os grãos no liquidificador.
5. Adicione o purê de ameixas, maçãs picadas e nozes à calda quente.
6. Ferva a geléia de ameixa com chocolate por 15 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
7. Ferva a massa novamente. Cozinhe por 20 minutos. 5 minutos antes de retirar do fogo, adicione pectina, misture.

Em um fogão lento

• Tempo: 60 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico: 250 kcal / 100 gramas.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Alguns modelos de múltiplas cantinas não possuem um modo de congestionamento. Em vez disso, você pode usar “Extinção” ou “Multipovar”, ajustando o temporizador por 45 minutos em vez de 55.

Ingredientes:

• ameixas azuis – 1 kg;
• açúcar granulado – 1 kg;
• água – 200 ml;
• vanilina – 1 colher de chá;
• cacau – 150 g.

Método de cozimento:

1. Lave as frutas com água fervente, classifique-as, removendo as frutas lentas e danificadas.
2. Limpe as ameixas com uma peneira ou peneira para separar a carne das sementes e descasque.
3. Ferva a calda de açúcar em fogo alto, adicione o cacau em pó, vanilina. Ferva por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Conecte os componentes de atolamento no recipiente multicooker, defina o modo “Atolamento”, defina o temporizador por 55-60 minutos.