Há muitas receitas para a carne de porco: carne estufada, assada no forno com vários legumes e especiarias, frita. A última opção de tratamento térmico permite obter um prato suculento e corado, que pode ser servido não apenas durante jantares em família, mas também em ocasiões festivas..
Como fritar carne de porco
O sabor do produto acabado é influenciado não apenas pelos produtos compatíveis, mas também pela escolha certa da carne. Para fritar, é ideal o lombo de porco fresco de partes da carcaça, como uma omoplata, pescoço ou perna. Fritar a carne de porco em uma panela não requer a adição de um grande número de temperos; caso contrário, o sabor da carne não será brilhante. Antes de cozinhar bifes, costeletas ou ensopado de porco, a carne deve ser lavada e seca com uma toalha de papel, caso contrário, a carne de porco liberará muito líquido durante a fritura. Sal e tempere o prato no final do cozimento.
Receita de carne de porco em uma panela
A carne de porco é rápida e fácil de fritar, seja bife, pique ou assado (filé cortado em pedaços pequenos). Essa é uma grande vantagem para as donas de casa ocupadas que não têm tempo suficiente para preparar pratos deliciosos e complexos. No entanto, para obter uma carne frita saborosa e suculenta, você precisa cozinhá-la em uma panela de paredes grossas, como utensílios de ferro fundido ou antiaderente. Abaixo estão as diferentes opções de culinária, entre as quais todos encontrarão a melhor receita de carne de porco frita..
Salada
- Tempo de cozimento: 2 horas.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 169 kcal / 100 g.
- Destino: Almoço / Jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
Salada de carne de porco frita com cenoura é chamada “Glutton” e existem muitas variações na preparação deste aperitivo. Algumas donas de casa adicionam ervilhas verdes enlatadas ou milho a uma salada, outras jogam bolachas salgadas sobre ela. Abaixo está uma receita passo a passo com uma foto, com a qual você pode facilmente cozinhar um delicioso lanche.
Ingredientes:
- cenouras grandes;
- lâmpada;
- lombo de porco – 0,3 kg;
- maionese, especiarias;
- pepinos em conserva – 3 peças .;
- óleo de cozinha.
Método de cozimento:
- Ferva o lombo em água salgada (levará até 1,5 horas), fresco, após o qual o produto precisa ser frito em óleo e cortado em tiras finas.
- Pique a cebola finamente, esfregue as cenouras. Frite os legumes em óleo até ficarem macios.
- Coloque em uma tigela de salada fatias de filé cozido, fritura de legumes.
- Sal, pimenta, adicione pepinos picados e um pouco de maionese.
Picar
- Tempo de cozimento: 30 minutos.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 335 kcal / 100 g.
- Destino: Almoço / Jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
As costeletas de porco na panela são muito nutritivas e saborosas. Para obter a suculência do prato, é importante escolher a carne certa: o pescoço ou a omoplata serão peças adequadas, enquanto é melhor escolher fatias com pequenas camadas de gordura. Se desejar, antes de fritar o produto, você pode enrolá-lo na farinha de rosca. Abaixo está uma receita simples para costeletas de porco fritas.
Ingredientes:
- pescoço / ombro de porco – 1 kg;
- farinha – 200 g;
- sal – 70 g;
- cerveja light – 1 colher de sopa;
- especiarias, incluindo pimenta;
- gordura derretida – 150 g.
Método de cozimento:
- A carne deve ser lavada e depois seca com um guardanapo.
- Corte em pedaços pequenos de até 1,5 cm de espessura e cada um deles precisa ser batido com um martelo / faca e ralado com sal, temperos.
- Despeje o produto preparado com cerveja, deixe marinar por 5 horas ou durante a noite.
- Retire os pedaços marinados da cerveja, lave com água, seque novamente.
- Despeje a farinha em um prato fundo, enrole cada costeleta nele, imediatamente espalhando os pedaços em uma panela com gordura quente.
- Frite o prato por 5 minutos de cada lado, cobrindo a panela com uma tampa. Sirva carne frita com salada de legumes e qualquer outro prato.
Com cebolas em uma panela
- Tempo de cozimento: meia hora.
- Dose por vasilhame: 3 pessoas.
- Pratos calóricos: 254 kcal / 100 g.
- Destino: Almoço / Jantar.
- Cozinha: Ucraniana.
- Dificuldade: fácil.
Com uma torrefação adequada, a carne de porco é muito saborosa, delicada, suculenta e aromática. Nesse caso, você pode usar quase qualquer parte do animal, mas a parte de trás será a melhor escolha – há muita carne e uma pequena quantidade de gordura. Sirva o prato frito com batatas, macarrão ou legumes cozidos. Como fritar rapidamente a carne de porco em uma panela com cebolas sem ralar?
Ingredientes:
- alho – 5 dentes;
- filé de porco – 0,4 kg;
- páprica, coentro, açafrão, alecrim, ervas Provence – por? colher de chá;
- cebola – 3 peças .;
- óleo de cozinha.
Método de cozimento:
- Aqueça uma frigideira funda, unte com óleo.
- Coloque a carne em pequenos pedaços em pratos quentes.
- Para fritar o produto sem perder a suculência, primeiro acenda um fogo forte e, quando a carne estiver coberta com uma crosta dourada, reduza-a.
- Após 5 minutos, adicione os anéis de cebola e o alho esmagado na panela..
- Mexa constantemente com uma colher, mantenha os alimentos em fogo alto por alguns minutos.
- Enrosque o queimador e adicione um copo de água na panela. Apague os ingredientes sem cobrir a tampa até o líquido evaporar completamente.
- Tempere a comida com temperos, misture, tampe a panela e deixe ferver por 3 minutos. Sirva o prato frito com ervas frescas.
Em pedaços
- Tempo de cozimento: meia hora.
- Dose por vasilhame: 4 porções.
- Conteúdo de calorias: 148 kcal / 100 g.
- Destino: Almoço / Jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
É melhor cozinhar a carne frita em fatias em uma panela a partir de um produto fresco que não tenha sido congelado. Se você tiver apenas um filé de sorvete, precisará descongelá-lo corretamente. Isso deve ser feito na geladeira e em nenhum caso com microondas ou água quente. Após o descongelamento, lave a carne com água fria, esprema e corte em porções: a preparação do produto é muito importante, pois afeta o sabor do prato. Como cozinhar carne de porco frita rápida e saborosa?
Ingredientes:
- cenouras grandes;
- champignon – 0,2 kg;
- lombo de porco – 0,4 kg;
- óleo para fritar;
- especiaria;
- cebola – 2 peças .;
- ameixas secas – 6 un..
Método de cozimento:
- Corte o lombo em fatias médias, tempere, mas não sal.
- É melhor cortar cebolas descascadas em meias argolas, cenouras – em tiras ou esfregar em grãos grandes.
- As ameixas devem ser pré-cheias de água quente para torná-las macias. Após 20 minutos, aperte e corte em 2 partes.
- Aqueça o óleo, frite a carne até dourar e depois salgue.
- Despeje cogumelos, legumes picados e ameixas aqui.
- É importante não fritar alimentos, mas terminar de cozinhar a tempo. É melhor acender o fogo um pouco abaixo da média. Prato frito pronto pode ser servido com molho ou ervas frescas.
Com batatas em uma panela
- Tempo de cozimento: 60 minutos.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 183 kcal / 100 g.
- Destino: Almoço / Jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
A receita a seguir para batatas fritas com carne de porco o ajudará a preparar um prato simples, nutritivo e muito saboroso para o jantar. A carne macia e suculenta está em perfeita harmonia com as batatas. Você pode complementar um conjunto tão bem-sucedido com picles caseiros, salada de legumes ou chucrute. Como fazer batata frita caseira com sabor e carne de porco na gordura?
Ingredientes:
- polpa de porco – 0,3 kg;
- batatas – 0,7 kg;
- temperos;
- dente de alho;
- óleo para fritar;
- banha – 100 g.
Método de cozimento:
- Lave, seque e corte a carne de porco em pedaços pequenos..
- Coloque a banha picada em uma panela, frite em fogo baixo até ficar transparente.
- Retire os torresmos da louça, coloque a carne picada no fundo e frite até dourar.
- Despeje os cubos de batatas aqui, frite, mexendo ocasionalmente. É melhor fechar a tampa e deixar o fogo médio.
- Quando as batatas estiverem cobertas com uma crosta rosada, salgue o prato frito e tempere com alho amassado. Polvilhe batatas fritas com ervas antes de servir..
Com cogumelos
- Tempo de cozimento: 25 minutos.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 213 kcal / 100 g.
- Destino: Almoço / Jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
A carne de porco perfumada e saborosa frita com cogumelos e cebola não deixa ninguém indiferente, enquanto o prato é muito simples de preparar. É possível servir um presente como este mesmo durante as férias, pois tem uma aparência atraente e apetitosa e complementa perfeitamente o tradicional prato de banquete – purê de batatas. Como fritar carne de porco com cebola e cenoura?
Ingredientes:
- bacon / bacon – 0,2 kg;
- lombo de porco / ombro – 0,5 kg;
- especiaria;
- cebola grande;
- cogumelos – 0,3 kg;
- óleo para fritar;
- cenoura.
Método de cozimento:
- Pique a carne em fatias com bacon / bacon. Tempere os alimentos, sal e deixe descansar por 10 minutos.
- Cogumelos precisam ser cortados em pratos finos, cebolas descascadas, cortadas em meias argolas, ralar cenoura.
- Em óleo quente, frite o lombo (levará 5 minutos), enquanto não se esqueça de virar as peças.
- Adicione legumes, cogumelos, reduza o calor. Mantenha os alimentos sob a tampa por 3 minutos: durante esse período, os componentes adquirirão a suavidade necessária e deixarão o suco.
- Sirva o prato frito acabado em qualquer prato ao seu gosto – arroz, trigo sarraceno, espaguete, batatas.
Em um fogão lento
- Tempo de cozimento: 50 minutos.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 194 kcal / 100 g.
- Destino: Almoço / Jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
Com carne de porco, você pode cozinhar um grande número de pratos deliciosos e saudáveis. É possível facilitar esse processo usando um fogão múltiplo: você só precisa preparar os produtos, carregá-los na tigela e ativar o modo apropriado. Como resultado, você pode cuidar de seus parentes com carne suculenta e saborosa no jantar. Abaixo está uma receita simples para carne de porco frita em um fogão lento..
Ingredientes:
- lombo de porco – 0,5 kg;
- especiaria;
- manteiga.
Método de cozimento:
- Lave a carne em água corrente, seque com uma toalha, corte em cubos pequenos, tempere com especiarias.
- Lubrifique a tigela do aparelho com manteiga, ative a opção “Fritar”.
- Coloque os pedaços de carne em uma tigela em uma camada quando o óleo aquecer. A cada 10 minutos, o produto deve ser virado..
- Após 45 minutos, o prato frito perfumado estará pronto.
Costeletas de porco
- Tempo de cozimento: meia hora.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 284 kcal / 100 g.
- Destino: Almoço / Jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
A carne de porco frita é saborosa não apenas na forma de costeletas, bifes ou assados com legumes, mas também na forma de costeletas. Ao mesmo tempo, é melhor fritá-los em óleo refinado, já que o produto doméstico não é suficientemente limpo, pode estragar o sabor e o aroma do prato. Sirva deliciosos rissóis de porco com purê de batatas ou macarrão. O suplemento pode ser feito com salada de legumes frescos ou picles. Abaixo está uma receita com fotos sobre como cozinhar costeletas de porco.
Ingredientes:
- cebolas – 200 g;
- leite – 1 colher de sopa;
- polpa de porco – 0,4 kg;
- pão branco – 150 g;
- dentes de alho – 2 peças .;
- especiaria;
- ovo;
- vitela – 0,3 kg.
Método de cozimento:
- Mergulhe as fatias de pão no leite, amasse-as com um garfo ou role o moedor de carne junto com o restante dos componentes.
- Misture bem a massa de carne com uma colher, adicione o ovo, as especiarias. Leve à geladeira por meia hora ou uma hora..
- Retire a carne picada da geladeira, forme costeletas ovais (você pode cozinhá-las com queijo, colocando uma pequena fatia do produto no meio de cada produto) e frite-as em óleo. Faça melhor com fogo alto e bastante óleo..
- Após 5 minutos de fritura, vire os hambúrgueres e reduza a intensidade dos queimadores. Cozinhe em fogo baixo sob uma tampa por 10-15 minutos.
Com vegetais
- Tempo de cozimento: 1 hora.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 131 kcal / 100 g.
- Destino: Almoço / Jantar.
- Cozinha: Asiática.
- Dificuldade: fácil.
A seguir, descreve como cozinhar carne de porco frita com legumes com uma foto. Este prato sai não apenas saboroso, suculento, aromático, mas também útil porque inclui produtos saudáveis. A carne com tomate, pimentão, cenoura e cebola pode ser cozida tanto com a ajuda de uma frigideira quanto com a ajuda de um fogão lento. Neste caso, qualquer mingau, batata cozida / frita, macarrão pode ser um prato. Como fritar deliciosamente carne de porco?
Ingredientes:
- tomates frescos – 2 peças .;
- repolho;
- cenoura;
- lâmpada;
- dente de alho;
- pimentão doce;
- carne de porco – 0,5 kg;
- temperos.
Método de cozimento:
- Moer os legumes em pedaços pequenos.
- Frite os pedaços de carne em óleo até dourar, depois de cerca de 10 minutos despeje os legumes preparados aqui.
- Frite o prato até que esteja cozido em fogo baixo, no final adicione o alho esmagado.
Em molho de soja
- Tempo de cozimento: 80 minutos.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 116 kcal / 100 g.
- Destino: Almoço / Jantar.
- Cozinha: Asiática.
- Dificuldade: fácil.
Incomum, muito saboroso e picante, resulta carne de porco frita com molho de soja. Cozinhar é extremamente simples, enquanto o resultado excederá as suas expectativas. Serviu carne de porco frita em molho de soja em uma panela com legumes frescos, como uma refeição completa. Para tornar o sabor do tratamento mais saturado, adicione vinagre balsâmico ao molho. Abaixo está uma receita simples com uma foto sobre como cozinhar um prato..
Ingredientes:
- molho de soja – 3 colheres de sopa. eu .;
- lâmpada;
- polpa de porco (do pescoço, presunto) – 0,7 kg;
- mostarda – 1 colher de chá;
- tempero – 1 colher de chá.
Método de cozimento:
- Marinar a carne picada em molho de soja, mostarda e especiarias. Adicione anéis de cebola aqui..
- Deixe o produto marinar por uma hora ou mais..
- Aqueça o óleo, coloque a polpa de porco com cebola, frite os componentes em fogo alto, virando periodicamente as fatias.
- Quando a carne frita ficar dourada, reduza o fogo para médio. Após 15 minutos, o jantar estará pronto.
Como cozinhar carne de porco em uma panela – conselhos do chef
Especialistas em culinária experientes atribuem a preparação de carne de porco em uma panela a tarefas simples. No entanto, para obter carne suculenta e perfeitamente frita, você deve conhecer alguns truques:
- se você cozinhar um produto com legumes, frite-os primeiro e depois a carne (o lombo de porco vai bem com cebola, cenoura, pimentão);
- temperos devem ser adicionados à marinada ou no final da fritura do produto;
- Você pode obter suculência se segurar a carne por várias horas em kefir, cerveja ou vinagre;
- frite o produto apenas em óleo bem aquecido; caso contrário, a carne de porco grudará no fundo da panela;
- para que o filé frito permaneça suculento, retire-o da panela imediatamente após o cozimento.
Alguém sabe de algumas boas receitas de carne de porco frita? Estou procurando por opções deliciosas para preparar em casa. Quais são suas melhores sugestões? Obrigado!