Fried Pork Recipes

Há muitas receitas para a carne de porco: carne estufada, assada no forno com vários legumes e especiarias, frita. A última opção de tratamento térmico permite obter um prato suculento e corado, que pode ser servido não apenas durante jantares em família, mas também em ocasiões festivas..

Como fritar carne de porco

O sabor do produto acabado é influenciado não apenas pelos produtos compatíveis, mas também pela escolha certa da carne. Para fritar, é ideal o lombo de porco fresco de partes da carcaça, como uma omoplata, pescoço ou perna. Fritar a carne de porco em uma panela não requer a adição de um grande número de temperos; caso contrário, o sabor da carne não será brilhante. Antes de cozinhar bifes, costeletas ou ensopado de porco, a carne deve ser lavada e seca com uma toalha de papel, caso contrário, a carne de porco liberará muito líquido durante a fritura. Sal e tempere o prato no final do cozimento.

Receita de carne de porco em uma panela

A carne de porco é rápida e fácil de fritar, seja bife, pique ou assado (filé cortado em pedaços pequenos). Essa é uma grande vantagem para as donas de casa ocupadas que não têm tempo suficiente para preparar pratos deliciosos e complexos. No entanto, para obter uma carne frita saborosa e suculenta, você precisa cozinhá-la em uma panela de paredes grossas, como utensílios de ferro fundido ou antiaderente. Abaixo estão as diferentes opções de culinária, entre as quais todos encontrarão a melhor receita de carne de porco frita..

Salada

  • Tempo de cozimento: 2 horas.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 169 kcal / 100 g.
  • Destino: Almoço / Jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

Salada de carne de porco frita com cenoura é chamada “Glutton” e existem muitas variações na preparação deste aperitivo. Algumas donas de casa adicionam ervilhas verdes enlatadas ou milho a uma salada, outras jogam bolachas salgadas sobre ela. Abaixo está uma receita passo a passo com uma foto, com a qual você pode facilmente cozinhar um delicioso lanche.

Ingredientes:

  • cenouras grandes;
  • lâmpada;
  • lombo de porco – 0,3 kg;
  • maionese, especiarias;
  • pepinos em conserva – 3 peças .;
  • óleo de cozinha.

Método de cozimento:

  1. Ferva o lombo em água salgada (levará até 1,5 horas), fresco, após o qual o produto precisa ser frito em óleo e cortado em tiras finas.
  2. Pique a cebola finamente, esfregue as cenouras. Frite os legumes em óleo até ficarem macios.
  3. Coloque em uma tigela de salada fatias de filé cozido, fritura de legumes.
  4. Sal, pimenta, adicione pepinos picados e um pouco de maionese.

Salada quente

Picar

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 335 kcal / 100 g.
  • Destino: Almoço / Jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

As costeletas de porco na panela são muito nutritivas e saborosas. Para obter a suculência do prato, é importante escolher a carne certa: o pescoço ou a omoplata serão peças adequadas, enquanto é melhor escolher fatias com pequenas camadas de gordura. Se desejar, antes de fritar o produto, você pode enrolá-lo na farinha de rosca. Abaixo está uma receita simples para costeletas de porco fritas.

Ingredientes:

  • pescoço / ombro de porco – 1 kg;
  • farinha – 200 g;
  • sal – 70 g;
  • cerveja light – 1 colher de sopa;
  • especiarias, incluindo pimenta;
  • gordura derretida – 150 g.

Método de cozimento:

  1. A carne deve ser lavada e depois seca com um guardanapo.
  2. Corte em pedaços pequenos de até 1,5 cm de espessura e cada um deles precisa ser batido com um martelo / faca e ralado com sal, temperos.
  3. Despeje o produto preparado com cerveja, deixe marinar por 5 horas ou durante a noite.
  4. Retire os pedaços marinados da cerveja, lave com água, seque novamente.
  5. Despeje a farinha em um prato fundo, enrole cada costeleta nele, imediatamente espalhando os pedaços em uma panela com gordura quente.
  6. Frite o prato por 5 minutos de cada lado, cobrindo a panela com uma tampa. Sirva carne frita com salada de legumes e qualquer outro prato.

Costeletas

Com cebolas em uma panela

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Pratos calóricos: 254 kcal / 100 g.
  • Destino: Almoço / Jantar.
  • Cozinha: Ucraniana.
  • Dificuldade: fácil.

Com uma torrefação adequada, a carne de porco é muito saborosa, delicada, suculenta e aromática. Nesse caso, você pode usar quase qualquer parte do animal, mas a parte de trás será a melhor escolha – há muita carne e uma pequena quantidade de gordura. Sirva o prato frito com batatas, macarrão ou legumes cozidos. Como fritar rapidamente a carne de porco em uma panela com cebolas sem ralar?

Ingredientes:

  • alho – 5 dentes;
  • filé de porco – 0,4 kg;
  • páprica, coentro, açafrão, alecrim, ervas Provence – por? colher de chá;
  • cebola – 3 peças .;
  • óleo de cozinha.

Método de cozimento:

  1. Aqueça uma frigideira funda, unte com óleo.
  2. Coloque a carne em pequenos pedaços em pratos quentes.
  3. Para fritar o produto sem perder a suculência, primeiro acenda um fogo forte e, quando a carne estiver coberta com uma crosta dourada, reduza-a.
  4. Após 5 minutos, adicione os anéis de cebola e o alho esmagado na panela..
  5. Mexa constantemente com uma colher, mantenha os alimentos em fogo alto por alguns minutos.
  6. Enrosque o queimador e adicione um copo de água na panela. Apague os ingredientes sem cobrir a tampa até o líquido evaporar completamente.
  7. Tempere a comida com temperos, misture, tampe a panela e deixe ferver por 3 minutos. Sirva o prato frito com ervas frescas.

Carne com cebola

Em pedaços

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Dose por vasilhame: 4 porções.
  • Conteúdo de calorias: 148 kcal / 100 g.
  • Destino: Almoço / Jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

É melhor cozinhar a carne frita em fatias em uma panela a partir de um produto fresco que não tenha sido congelado. Se você tiver apenas um filé de sorvete, precisará descongelá-lo corretamente. Isso deve ser feito na geladeira e em nenhum caso com microondas ou água quente. Após o descongelamento, lave a carne com água fria, esprema e corte em porções: a preparação do produto é muito importante, pois afeta o sabor do prato. Como cozinhar carne de porco frita rápida e saborosa?

Ingredientes:

  • cenouras grandes;
  • champignon – 0,2 kg;
  • lombo de porco – 0,4 kg;
  • óleo para fritar;
  • especiaria;
  • cebola – 2 peças .;
  • ameixas secas – 6 un..

Método de cozimento:

  1. Corte o lombo em fatias médias, tempere, mas não sal.
  2. É melhor cortar cebolas descascadas em meias argolas, cenouras – em tiras ou esfregar em grãos grandes.
  3. As ameixas devem ser pré-cheias de água quente para torná-las macias. Após 20 minutos, aperte e corte em 2 partes.
  4. Aqueça o óleo, frite a carne até dourar e depois salgue.
  5. Despeje cogumelos, legumes picados e ameixas aqui.
  6. É importante não fritar alimentos, mas terminar de cozinhar a tempo. É melhor acender o fogo um pouco abaixo da média. Prato frito pronto pode ser servido com molho ou ervas frescas.

Fatias de porco e salada

Com batatas em uma panela

  • Tempo de cozimento: 60 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 183 kcal / 100 g.
  • Destino: Almoço / Jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

A receita a seguir para batatas fritas com carne de porco o ajudará a preparar um prato simples, nutritivo e muito saboroso para o jantar. A carne macia e suculenta está em perfeita harmonia com as batatas. Você pode complementar um conjunto tão bem-sucedido com picles caseiros, salada de legumes ou chucrute. Como fazer batata frita caseira com sabor e carne de porco na gordura?

Ingredientes:

  • polpa de porco – 0,3 kg;
  • batatas – 0,7 kg;
  • temperos;
  • dente de alho;
  • óleo para fritar;
  • banha – 100 g.

Método de cozimento:

  1. Lave, seque e corte a carne de porco em pedaços pequenos..
  2. Coloque a banha picada em uma panela, frite em fogo baixo até ficar transparente.
  3. Retire os torresmos da louça, coloque a carne picada no fundo e frite até dourar.
  4. Despeje os cubos de batatas aqui, frite, mexendo ocasionalmente. É melhor fechar a tampa e deixar o fogo médio.
  5. Quando as batatas estiverem cobertas com uma crosta rosada, salgue o prato frito e tempere com alho amassado. Polvilhe batatas fritas com ervas antes de servir..

Batata com carne de porco

Com cogumelos

  • Tempo de cozimento: 25 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 213 kcal / 100 g.
  • Destino: Almoço / Jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

A carne de porco perfumada e saborosa frita com cogumelos e cebola não deixa ninguém indiferente, enquanto o prato é muito simples de preparar. É possível servir um presente como este mesmo durante as férias, pois tem uma aparência atraente e apetitosa e complementa perfeitamente o tradicional prato de banquete – purê de batatas. Como fritar carne de porco com cebola e cenoura?

Ingredientes:

  • bacon / bacon – 0,2 kg;
  • lombo de porco / ombro – 0,5 kg;
  • especiaria;
  • cebola grande;
  • cogumelos – 0,3 kg;
  • óleo para fritar;
  • cenoura.

Método de cozimento:

  1. Pique a carne em fatias com bacon / bacon. Tempere os alimentos, sal e deixe descansar por 10 minutos.
  2. Cogumelos precisam ser cortados em pratos finos, cebolas descascadas, cortadas em meias argolas, ralar cenoura.
  3. Em óleo quente, frite o lombo (levará 5 minutos), enquanto não se esqueça de virar as peças.
  4. Adicione legumes, cogumelos, reduza o calor. Mantenha os alimentos sob a tampa por 3 minutos: durante esse período, os componentes adquirirão a suavidade necessária e deixarão o suco.
  5. Sirva o prato frito acabado em qualquer prato ao seu gosto – arroz, trigo sarraceno, espaguete, batatas.

Carne de cogumelo

Em um fogão lento

  • Tempo de cozimento: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 194 kcal / 100 g.
  • Destino: Almoço / Jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

Com carne de porco, você pode cozinhar um grande número de pratos deliciosos e saudáveis. É possível facilitar esse processo usando um fogão múltiplo: você só precisa preparar os produtos, carregá-los na tigela e ativar o modo apropriado. Como resultado, você pode cuidar de seus parentes com carne suculenta e saborosa no jantar. Abaixo está uma receita simples para carne de porco frita em um fogão lento..

Ingredientes:

  • lombo de porco – 0,5 kg;
  • especiaria;
  • manteiga.

Método de cozimento:

  1. Lave a carne em água corrente, seque com uma toalha, corte em cubos pequenos, tempere com especiarias.
  2. Lubrifique a tigela do aparelho com manteiga, ative a opção “Fritar”.
  3. Coloque os pedaços de carne em uma tigela em uma camada quando o óleo aquecer. A cada 10 minutos, o produto deve ser virado..
  4. Após 45 minutos, o prato frito perfumado estará pronto.

Pedaços de carne de porco frita

Costeletas de porco

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 284 kcal / 100 g.
  • Destino: Almoço / Jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

A carne de porco frita é saborosa não apenas na forma de costeletas, bifes ou assados ​​com legumes, mas também na forma de costeletas. Ao mesmo tempo, é melhor fritá-los em óleo refinado, já que o produto doméstico não é suficientemente limpo, pode estragar o sabor e o aroma do prato. Sirva deliciosos rissóis de porco com purê de batatas ou macarrão. O suplemento pode ser feito com salada de legumes frescos ou picles. Abaixo está uma receita com fotos sobre como cozinhar costeletas de porco.

Ingredientes:

  • cebolas – 200 g;
  • leite – 1 colher de sopa;
  • polpa de porco – 0,4 kg;
  • pão branco – 150 g;
  • dentes de alho – 2 peças .;
  • especiaria;
  • ovo;
  • vitela – 0,3 kg.

Método de cozimento:

  1. Mergulhe as fatias de pão no leite, amasse-as com um garfo ou role o moedor de carne junto com o restante dos componentes.
  2. Misture bem a massa de carne com uma colher, adicione o ovo, as especiarias. Leve à geladeira por meia hora ou uma hora..
  3. Retire a carne picada da geladeira, forme costeletas ovais (você pode cozinhá-las com queijo, colocando uma pequena fatia do produto no meio de cada produto) e frite-as em óleo. Faça melhor com fogo alto e bastante óleo..
  4. Após 5 minutos de fritura, vire os hambúrgueres e reduza a intensidade dos queimadores. Cozinhe em fogo baixo sob uma tampa por 10-15 minutos.

Costeletas

Com vegetais

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 131 kcal / 100 g.
  • Destino: Almoço / Jantar.
  • Cozinha: Asiática.
  • Dificuldade: fácil.

A seguir, descreve como cozinhar carne de porco frita com legumes com uma foto. Este prato sai não apenas saboroso, suculento, aromático, mas também útil porque inclui produtos saudáveis. A carne com tomate, pimentão, cenoura e cebola pode ser cozida tanto com a ajuda de uma frigideira quanto com a ajuda de um fogão lento. Neste caso, qualquer mingau, batata cozida / frita, macarrão pode ser um prato. Como fritar deliciosamente carne de porco?

Ingredientes:

  • tomates frescos – 2 peças .;
  • repolho;
  • cenoura;
  • lâmpada;
  • dente de alho;
  • pimentão doce;
  • carne de porco – 0,5 kg;
  • temperos.

Método de cozimento:

  1. Moer os legumes em pedaços pequenos.
  2. Frite os pedaços de carne em óleo até dourar, depois de cerca de 10 minutos despeje os legumes preparados aqui.
  3. Frite o prato até que esteja cozido em fogo baixo, no final adicione o alho esmagado.

Carne de porco com legumes

Em molho de soja

  • Tempo de cozimento: 80 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 116 kcal / 100 g.
  • Destino: Almoço / Jantar.
  • Cozinha: Asiática.
  • Dificuldade: fácil.

Incomum, muito saboroso e picante, resulta carne de porco frita com molho de soja. Cozinhar é extremamente simples, enquanto o resultado excederá as suas expectativas. Serviu carne de porco frita em molho de soja em uma panela com legumes frescos, como uma refeição completa. Para tornar o sabor do tratamento mais saturado, adicione vinagre balsâmico ao molho. Abaixo está uma receita simples com uma foto sobre como cozinhar um prato..

Ingredientes:

  • molho de soja – 3 colheres de sopa. eu .;
  • lâmpada;
  • polpa de porco (do pescoço, presunto) – 0,7 kg;
  • mostarda – 1 colher de chá;
  • tempero – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Marinar a carne picada em molho de soja, mostarda e especiarias. Adicione anéis de cebola aqui..
  2. Deixe o produto marinar por uma hora ou mais..
  3. Aqueça o óleo, coloque a polpa de porco com cebola, frite os componentes em fogo alto, virando periodicamente as fatias.
  4. Quando a carne frita ficar dourada, reduza o fogo para médio. Após 15 minutos, o jantar estará pronto.

Carne de porco frita em molho de soja

Como cozinhar carne de porco em uma panela – conselhos do chef

Especialistas em culinária experientes atribuem a preparação de carne de porco em uma panela a tarefas simples. No entanto, para obter carne suculenta e perfeitamente frita, você deve conhecer alguns truques:

  • se você cozinhar um produto com legumes, frite-os primeiro e depois a carne (o lombo de porco vai bem com cebola, cenoura, pimentão);
  • temperos devem ser adicionados à marinada ou no final da fritura do produto;
  • Você pode obter suculência se segurar a carne por várias horas em kefir, cerveja ou vinagre;
  • frite o produto apenas em óleo bem aquecido; caso contrário, a carne de porco grudará no fundo da panela;
  • para que o filé frito permaneça suculento, retire-o da panela imediatamente após o cozimento.
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