Biscoitos de Shortbread em casa. Bolinhos de Shortbread Recipes

Desde a infância, muitos conhecem esse biscoito delicado, perfumado e quebradiço. Hoje, esse tipo de panificação não perde sua popularidade. Cozinhar exige um mínimo de tempo livre e habilidades culinárias, e o resultado é apenas “lamber os dedos”. Receitas simples de tortas são descritas abaixo..

Cozinhar biscoitos Shortbread

Pastelaria feita a partir de massa quebrada é uma iguaria saborosa e fácil de cozinhar, que tanto um adulto quanto uma criança gostam. Esta sobremesa requer poucos custos financeiros e de tempo, o que a torna muito popular por muitos anos. Os biscoitos de biscoito amanteigado podem ser armazenados por mais tempo do que outras opções de cozimento. Quando seca um pouco, fica mais saborosa. Existem muitas maneiras diferentes de criar uma sobremesa, as mais famosas são apresentadas abaixo..

Os principais produtos para pratos delicados friáveis ​​são: farinha, açúcar, ovos, margarina, refrigerante. Há muitas interpretações da receita clássica: sobremesa com queijo cottage ou geléia (geléia, geléia), com nozes, cacau. Na massa, você pode adicionar manteiga, creme de leite, ainda há uma receita magra sem ovos e com óleo vegetal. Essa comida é definitivamente mais saborosa que a pastelaria comprada. Como fazer cookies de shortbread?

Receita caseiro do Shortbread

Especialmente para aqueles que estão começando a entender o negócio da culinária, há uma receita simples e rápida para deliciosos biscoitos de shortbread. A base para esta sobremesa não precisa ser mantida no frio, você pode enrolá-la imediatamente e assá-la.

Ingredientes:

• farinha – 400 gramas;
• kefir – 100 ml;
• açúcar – meio copo;
• ovos – 1 peça;
• óleo vegetal – 100 ml;
• bicarbonato de sódio – ? Uma colher de chá;
• sal – na ponta de uma faca.

Método de cozimento:

1. Farinha, óleo e sal são misturados em um recipiente fundo.
2. A massa é esmagada em migalhas.
3. Depois disso, um ovo (proteína e gema), kefir, açúcar granulado e refrigerante são adicionados. Amassar massa fresca.
4. Sobre a mesa, polvilhada com farinha, desenrola-se uma grande camada, da qual são cortadas várias figuras (como na foto).
5. Os tarugos são dispostos em uma assadeira, um pouco polvilhada com açúcar.
6. Doce para chá cozido por 15 minutos a 180 graus.

Biscoitos caseiros de shortbread – receita de margarina

O método clássico de cozinhar biscoitos com margarina permite assar uma deliciosa sobremesa que derrete na boca. Você pode decorar o prato com chocolate, açúcar em pó, glacê ou marmelada.

Ingredientes:

• farinha – 600 g;
• margarina – 180 g;
• açúcar – 1 colher de sopa.
• ovos – 2 unid .;
• fermento em pó – na ponta de uma colher de chá;
• vanilina -? colher de chá.

Método de cozimento:

1. Em uma tigela ou panela pequena, misture a margarina em cubos e o açúcar granulado.
2. A massa resultante é colocada em banho-maria, derretida. O fermento chega até ela, tudo se mistura e esfria um pouco.
3. Os ovos são introduzidos, a massa é batida até obter uma consistência homogênea.
4. Para os outros produtos, farinha, vanilina é derramada gradualmente.
5. A massa é misturada até ficar macia e quebradiça.
6. Em seguida, é lançada, uma futura sobremesa é cortada (com a ajuda de um copo, xícara ou moldes).
7. As figuras são dispostas em uma assadeira ou em uma panela funda. A parte inferior do molde é coberta com papel manteiga.
8. Um prato de acordo com uma receita tradicional vai ao forno ou ao forno elétrico por 20 minutos (temperatura de cozimento de 160 a 180 graus).

Bolinhos de Shortbread com geléia

Os doces caseiros são muito fáceis de preparar quando você tem em mãos uma receita passo a passo de biscoitos com geléia. Este tipo de sobremesa não deixa ninguém indiferente. Nesse caso, a geléia de damasco ou cereja (geléia) é ideal.

Ingredientes:

• margarina – 200 g;
• açúcar – 100 g;
• farinha – 3 colheres de sopa;
• ovos – 2 unid .;
• sal – um par de pitada;
• Gráfico de estrelas. eu .;
• geléia grossa ou geléia a gosto;
• refrigerante -? colher de chá.

Método de cozimento:

1. Com um batedor, liquidificador ou batedeira, uma massa homogênea é feita de açúcar, pedaços de margarina, ovos, refrigerante, sal.
2. Depois disso, a farinha é introduzida. É melhor adicioná-lo em porções, misturando gradualmente os ingredientes..
3. Uma massa macia e amanteigada é misturada, dividida em duas partes (maiores e menores em tamanho).
4. Uma porção menor é envolvida em filme plástico, colocado em um freezer.
5. No pergaminho (cortado de acordo com as dimensões da assadeira), o restante da massa é enrolado.
6. A camada resultante é colocada em uma assadeira com papel. No topo, coberto com geléia misturada com amido..
7. A parte congelada da massa é esfregada em um ralador grosso sobre o recheio. Lindamente distribuído sobre a superfície (como na foto).
8. O bolo é colocado no forno, aquecido a 180 ° C. Cozinhar – 25 minutos.
9. Bolos cortados em pedaços. A delicadeza está pronta.

Bolinhos de Shortbread no creme de leite

Outra boa opção é como preparar uma guloseima para o chá – uma receita para deliciosos biscoitos com creme de leite. Este prato é muito macio, perfumado e quebradiço. Para criar uma sobremesa, você precisa estocar um pequeno número de produtos disponíveis..

Ingredientes:

• farinha – 300 g;
• açúcar – 180 g;
• creme de leite – 100 g;
• refrigerante – 0,5 colher de chá;
• ovo;
• manteiga – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Farinha derramada em uma tigela funda. Mistura com açúcar, mistura bem.
2. Óleo, creme de leite são adicionados a ele..
3. Amasse a massa macia a partir da qual o pão é feito.
4. A massa é coberta com um guardanapo ou toalha, enviado à geladeira por meia hora.
5. Em seguida, é enrolado com uma espessura de cerca de 2 cm e os tarugos são cortados em sua superfície..
6. Eles são manchados com gema batida, cozidos por 15 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Massa quebrada com manteiga

Se você cozinhar biscoitos de manteiga com manteiga, será menos saboroso do que um doce feito de acordo com a receita clássica. O principal é aderir às proporções e ações descritas no esquema de cozimento.

Ingredientes:

• creme de leite – meio copo;
• manteiga – 100 g;
• farinha – meio quilo;
• açúcar – 100 g;
• ovos – 2 unid .;
• fermento em pó – 1 colher de sopa. a colher.

Método de cozimento:

1. Em um recipiente fundo, óleo, creme de leite, ovos misturam bem.
2. Separa o fermento e a farinha peneirada.
3. Então todos os produtos são misturados. Eles fazem massa friável e macia, que é colocada em local frio por duas horas.
4. Depois disso, uma camada retangular é lançada do teste. Biscoitos figurados são cortados nele (foto).
5. A assadeira é coberta com papel especial sobre o qual o futuro doce é colocado.
6. A cozedura dura 15-20 minutos (temperatura do forno 180 ° C).

Bolinhos de Shortbread na manteiga sem ovos

O método a seguir para fazer doces não requer o uso de gorduras e ovos de animais. Biscoitos em óleo vegetal “Minuto” são magros, de baixa caloria, mas muito saborosos. Esta sobremesa rápida é recomendada no menu da dieta Ducan, por isso não se preocupe com quilos extras.

Ingredientes:

• óleo vegetal refinado – 220 ml;
• açúcar – 150 g;
• água fria (de preferência gelo) – 220 ml;
• farinha – 500 g;
• sal – uma pitada;
• canela a gosto.

Método de cozimento:

1. O óleo é derramado em água muito fria, é adicionado sal.
2. Estes produtos são batidos com um misturador ou liquidificador até a massa ficar clara..
3. A farinha é derramada na mistura resultante, uma massa plástica não pegajosa é amassada.
4. Biscoitos recortados em massa enrolada.
5. O forno é pré-aquecido a 200 ° C.
6. Sobremesa assada por 15 minutos.

Bolinhos de Shortbread com queijo cottage

Uma boa maneira de preparar um petisco para os hóspedes é usar biscoitos com queijo cottage. Este tipo de cozimento é mais saboroso, suculento e quebradiço. Além disso, os produtos lácteos são muito saudáveis..

Ingredientes:

• queijo cottage gordo caseiro – 300 g;
• farinha – 350 g;
• creme de leite – 1 copo;
• margarina macia – 250 g;
• açúcar – 60 g;
• nozes (para provar.

Método de cozimento:

1. A farinha peneirada derrama em uma tigela. A margarina cortada em cubos grandes é adicionada a ela. Os produtos são picados com uma faca até obter uma pequena consistência..
2. O queijo cottage é passado através de um moedor de carne. Adormece para farinha com margarina. Creme de leite é colocado lá fora, o açúcar é derramado.
3. Os ingredientes se misturam bem, coloque em um saco e deixe esfriar por 30 minutos.
4. A massa é desenrolada, dobrada com uma “folha”, desenrolada novamente e dobrada. Repita 4 vezes.
5. Os cookies são cortados, dispostos em uma assadeira. Polvilhado com nozes picadas.
6. Asse por 40 minutos.

Como fazer massa de biscoito amanteigado para biscoitos – segredos de cozinha

Antes de fazer biscoitos com massa quebrada, você deve aprender sobre vários segredos interessantes conhecidos na culinária:

1. Todos os componentes da massa devem estar quentes, pois o fermento em pó não “reage” com os ingredientes frios.
2. Margarina e manteiga devem ser macias, mas não em forma líquida. Caso contrário, o prato doce é muito difícil.
3. Para tornar os biscoitos mais crocantes e saborosos, você precisa amassar rapidamente a massa, caso contrário, o fermento perderá sua função.
4. É melhor comprar creme de leite gordo para massa (pelo menos 20%).
5. O fermento é misturado com farinha e não derramado em componentes líquidos.
6. É necessário tomar margarina exclusivamente de alta qualidade. Se for difícil encontrar, é melhor substituir esse ingrediente por óleo de girassol refinado, cuja quantidade deve ser reduzida em um quarto.