Fried Chanterelles Recipes

Belos cogumelos de cor vermelha, que podem ser encontrados em muitas florestas, são um depósito de substâncias úteis, e seu sabor e aroma não deixam indiferentes, nem mesmo gourmets exigentes. As belezas da floresta podem se tornar um componente de qualquer prato, mas a opção mais deliciosa é assada adequadamente.

Como fritar chanterelles

Os cogumelos desta espécie são famosos por seu sabor, qualidades aromáticas e propriedades úteis. Existem muitas opções para cozinhar cogumelos chanterelle. Eles podem ser cozidos, adicionados à sopa, formados com base no produto de enchimento. No entanto, a fritura é considerada a melhor maneira de cozinhar, porque revela totalmente as características dos cogumelos. Você pode fritar com cenoura, cebola, carne, batata, maionese ou creme de leite. Cada receita, como cozinhar chanterelles fritos, tem suas próprias qualidades..

Na panela

Muitas donas de casa estão interessadas em fritar cogumelos chanterelle, já que esse método de processamento é aromático e saboroso. De acordo com a maioria das receitas, é necessário espalhar o produto em uma panela pré-aquecida com óleo pré-adicionado. No entanto, os especialistas acreditam que os cogumelos ficarão mais saborosos e suculentos se você os colocar em uma superfície quente e seca e adicionar gordura depois de um tempo. Este método confere às chanterelles fritas uma agradável cor dourada e uma fritura adequada.

Chanterelles congelados

Cogumelos desse tipo não podem ser armazenados por muito tempo à temperatura ambiente; portanto, as donas de casa são forçadas a cozinhá-los imediatamente ou enviá-los para armazenamento no congelador. Chanterelles congelados não perderão o sabor. Fritar esses cogumelos envolve o degelo preliminar. Coloque os ingredientes dentro de um recipiente fundo, deixe-os em temperatura ambiente. Vai demorar um pouco. Certifique-se de drenar a água formada durante o degelo. Quando os cogumelos secarem um pouco, comece a cozinhá-los. Lembre-se de que eles não podem ser congelados novamente.

Receita de chanterelle frito

Existem muitas opções para tornar esses cogumelos saborosos e nutritivos. A receita de chanterelles fritos pode variar com outros ingredientes. Entre as donas de casa, as opções com ovo, queijo, cebola, creme de leite, batata e carne são populares. Componentes adicionais aumentam a saciedade, possibilitam o uso do prato como um prato independente, uma adição a acompanhamentos ou recheio de tortas. Cada especialista em culinária pode escolher uma tecnologia de culinária interessante e simples..

Com creme azedo

• Tempo de cozimento: 45 min.
• Dose por vasilhame: 2-3 pessoas.
• Pratos calóricos: 107 kcal.
• Objetivo: para almoço / jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Cozinhar chanterelles fritos em creme de leite não é difícil, mesmo para uma dona de casa iniciante. O produto de leite fermentado na composição do prato confere maciez. Se o creme azedo não for encontrado em sua cozinha, você poderá preparar o produto com creme ou leite. Para esse prato, você pode adicionar como mingau de trigo sarraceno ou arroz, batatas cozidas ou fritas.

Ingredientes:

• cebolas – 1 cabeça;
• especiaria;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
• cogumelos – 0,5 kg;
• creme de leite – 150 g;
• vegetação.

Método de cozimento:

1. Corte chanterelles grandes descascados e lavados ao meio e deixe os pequenos intactos.
2. Pique a cebola em cubos pequenos, frite em uma panela aquecida com azeite ou óleo de girassol, até obter uma tonalidade dourada.
3. Adicione chanterelles ao vegetal, misture. Os componentes devem ser fritos até a água evaporar. Cogumelos devem ser um pouco rosados.
4. O próximo passo, como cozinhar o prato, será adicionar creme de leite. Coloque na panela com uma colher, misture, cubra a louça com uma tampa. Cozinhe o produto por 10 minutos..

Com cebola

• Tempo de cozimento: 30 min.
• Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
• Pratos calóricos: 63 kcal.
• Objetivo: para almoço / jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

É muito bom vir da floresta para cozinhar chanterelles fritos com cebola. Eles se tornarão uma incrível adição aromática e deliciosa a qualquer prato. Você pode usar cogumelos feitos dessa maneira como um lanche. A adição de cebola ajudará a tornar o sabor do produto mais picante. Você pode adicionar aroma com suas especiarias favoritas. A simplicidade e o sabor dos pratos deliciarão hóspedes e famílias.

Ingredientes:

• cebola – 1 cabeça;
• sal;
• cantarelos – 250 g;
• Pimenta preta da terra;
• manteiga – 40 g.

Método de cozimento:

1. Os cogumelos devem ser limpos de detritos, lavados e cortados em vários pedaços.
2. A cebola deve ser lavada, descascada e picada em cubos pequenos.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira, frite as fatias de cebola. Mexa no processo. Aguarde a cor dourada.
4. Coloque os cogumelos na cebola preparada. É necessário aumentar a força da chama, à medida que as chanterelles iniciam o suco, e todo o líquido deve ser evaporado.
5. Após a evaporação da água, sal e pimenta do prato, misture e leve os cogumelos a uma cor dourada.

Com batatas em uma panela

• Tempo de cozimento: 35 min.
• Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 87 kcal.
• Destino: para jantar / almoço.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

A receita com uma foto de como cozinhar cogumelos chanterelle fritos com batatas é dividida em duas etapas. Você precisará fritar os ingredientes separadamente. É melhor usar duas panelas. Frite os cogumelos no primeiro, as batatas no segundo. Como resultado, você recebe um prato saboroso e rápido, adequado para um almoço ou jantar saudável.

Ingredientes:

• óleo vegetal – para fritar;
• cebola – 1 cabeça;
• cantarelos – 300 g;
• batatas – 0,5 kg;
• sal.

Método de cozimento:

1. Coloque os cogumelos preparados em uma panela com óleo vegetal. Frite até aparecer um tom dourado, todo o líquido desaparece.
2. Adicione a cebola picada e frite até ficar cozido.
3. Coloque as batatas em uma frigideira separada, que deve ser pré-cortada em cubos, salte o componente a gosto.
4. Misture as duas partes do prato, misture. Se desejar, você pode fazer um produto com queijo. Esfregue-o na mistura ainda quente de batata-cogumelo.

Para o inverno

• Tempo de cozimento: 1 h.
• Dose por vasilhame: 4-5 pessoas.
• Pratos calóricos: 155 kcal.
• Objetivo: para jantar, almoço.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

A receita de chanterelles fritos para o inverno vai agradar quem gosta de colecionar e comer. Esse aperitivo pode ser armazenado por um longo tempo para agradar o sabor dos seus cogumelos favoritos na estação fria. Cozinhar chanterelles é simples. Para preservá-los, você não precisa de muitos ingredientes e uma marinada especial. Você pode usar cogumelos armazenados como um componente de outros pratos ou separadamente.

Ingredientes:

• cabeças de cebola – 2 peças .;
• cantarelos – 500 g;
• óleo vegetal – para fritar;
• manteiga – a gosto.

Método de cozimento:

1. Cogumelos preparados devem ser colocados em uma panela com água, deixe ferver, cozinhe até ficar macio..
2. Frite os ingredientes cozidos em uma panela com óleo vegetal para dourar por todos os lados.
3. Em uma tigela, frite a cebola picada até dourar.
4. Combine os ingredientes fritos, derreta a manteiga. Adicione sal e pimenta do reino ao prato.
5. O próximo passo, como preparar uma salada com chanterelles fritos, você precisa colocar os produtos em uma jarra para armazenamento. Dentro de um vaso esterilizado, encha uma pequena porção do óleo, coloque os cogumelos com cebola. Em seguida, continue a alternar as camadas..
6. Cubra a peça de trabalho resultante com uma tampa, leve à geladeira e guarde em uma geladeira ou outro local fresco.

Em creme azedo com cebola

• Tempo de cozimento: 25 min..
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Pratos calóricos: 85 kcal.
• Objetivo: para almoço / jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Cogumelos nutritivos competem com carne, em combinação com cebola e creme azedo, um sabor picante delicado e profundo é obtido ao mesmo tempo. Essa interação é usada em muitos pratos, é considerada um clássico. Tente cozinhar chanterelles fritos com cebola em creme azedo. O produto pode ser consumido independentemente ou adicionar um acompanhamento..

Ingredientes:

• creme de leite – 4 colheres de sopa. eu .;
• Pimenta preta da terra;
• endro seco – 1 colher de sopa. eu .;
• cogumelos – 300 g;
• manteiga – 1 colher de sopa. eu .;
• cebolas – 0,2 kg;
• sal.

Método de cozimento:

1. Pegue as lâmpadas, descasque. Em seguida, os legumes devem ser cortados em meias argolas, colocados em uma frigideira aquecida com legumes e manteiga. Refogue a cebola por 10 minutos, mexendo sempre.
2. Ferva os cogumelos por 20 minutos, escorra a água. Coloque as chanterelles preparadas em uma panela com as fatias de cebola, faça o fogo grande e frite por cerca de 3 minutos. agitação.
3. Coloque uma colher de endro, sal, pimenta e creme de leite (você pode cozinhar com maionese), tampe e deixe ferver por alguns minutos.

Com carne

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 125 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Chanterelles fritos com carne é uma ótima opção para um almoço ou jantar saudável e saboroso. A combinação desses produtos com vegetais sai suculenta e perfumada. Recomenda-se o uso de purê de batatas como acompanhamento – acrescentará ternura e maciez ao prato. Para adicionar suculência vai ajudar o molho com creme de leite. Decore com molho vai agradar a adultos, crianças e convidados.

Ingredientes:

• cenouras – 1 pc .;
• carne (frango, porco, carne bovina) – 0,6 kg;
• sal;
• aneto;
• óleo vegetal – para fritar;
• creme de leite – 200 g;
• cogumelos – 500 g;
• Pimenta preta;
• arco – 2 cabeças.

Método de cozimento:

1. Frite a carne fatiada até formar crosta. Adicione meio copo de água, sal, pimenta. Guisado sob a tampa por 60 minutos, em fogo baixo.
2. Corte as cebolas em cubos grandes e frite até ficarem transparentes.
3. Esfregue as cenouras, corte os cogumelos grandes em pedaços. Coloque os ingredientes na cebola, cozinhe até sair todo o líquido, adicione o creme de leite previamente diluído com meio copo de água.
4. Coloque a mistura na carne, cozinhe por cerca de 15 minutos.

Como cozinhar chanterelles saboroso – dicas

Para fazer chanterelles fritos saborosos e suculentos, considere as seguintes regras:

• Cogumelos desta espécie combinam bem com especiarias. Ao escolher especiarias, concentre-se em tomilho, endro, salsa, alecrim, açafrão, alho e cebola.
• É melhor fritar os cogumelos em uma superfície seca e depois adicionar um pouco de óleo vegetal.
• A melhor maneira de armazenar chanterelles – congelamento.
• Antes de cozinhar, você não precisa ferver o ingrediente (a menos que especificado de outra forma na receita).
• Você obterá uma ótima combinação complementando o ingrediente principal com carne, frutos do mar, peixe ou legumes.
• Adicione o molho de creme na fase final de cozimento.
• Cogumelos fritos podem ser usados ​​como recheio para assar.