Ensopado de carne de porco: receitas com fotos

Na culinária soviética, o ensopado de porco, preparado para toda a família, era especialmente popular. As donas de casa modernas têm uma ampla escolha entre as variedades deste prato Рhá estrogonofe de carne, Eintopf, goulash, ensopado com legumes. Vale a pena aprender mais sobre os segredos de cozinhar deliciosos ensopados de carne para agradar os familiares..

Como cozinhar ensopado de porco

Um conhecimento √ļtil de como cozinhar ensopado de carne de porco em casa ser√° √ļtil para todos os cozinheiros, independentemente de suas habilidades e habilidades. A primeira etapa do cozimento ser√° a prepara√ß√£o de componentes – carne, legumes e batatas com especiarias. Para o prato, polpa de porco ou carne com osso √© adequado. N√£o rejeite as costelas. A carne precisa ser cortada, levemente frita e cozida com legumes e especiarias sob a tampa.

Se você usar sorvete ou carne de porco velha, marine-a com mostarda, molho de soja ou adjika. Na ausência desses produtos, a maionese também funciona. Para um aroma leve, o alho é adicionado ao prato e a carne é frita em qualquer óleo, incluindo o ghee. O companheiro ideal para a carne de porco é a batata, que é melhor escolher uma variedade rica em amido para que cozinhe em 15 minutos.

As op√ß√Ķes para encher o ensopado s√£o legumes, cogumelos e cereais. Voc√™ pode usar batatas, abobrinha, berinjela, arroz e couve. Ser√° saboroso se voc√™ fizer um prato com macarr√£o e picante – com uma p√™ra. Um prato de ab√≥bora e carne de porco √© considerado uma excelente ideia. Para obter um sabor rico para o aperitivo, adicione pasta de tomate, ervas, especiarias. Para extinguir usando √°gua ou caldo comum. Um prato adequadamente preparado se distingue por um molho espesso no qual as pe√ßas n√£o flutuam.

Receita de Ensopado de Porco

Hoje, n√£o √© dif√≠cil para qualquer cozinheiro encontrar uma receita adequada para fazer ensopado, porque voc√™ pode escolher entre uma variedade de op√ß√Ķes. Carne de porco adequada com batatas e legumes no forno ou carne com abobrinha em uma panela lenta com molho. Iniciantes no mundo da culin√°ria devem escolher uma receita com uma foto descrita passo a passo para repetir todas as etapas com precis√£o e impressionar os h√≥spedes com uma obra-prima da gastronomia.

Em um fog√£o lento

  • Tempo de cozimento: 1,5 horas.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Conte√ļdo de calorias: 150 kcal.
  • Objetivo: para o almo√ßo.
  • Cozinha: autor.
  • Dificuldade: m√©dia.

Perfumado e saturado resultará em ensopado de porco com batatas em um fogão lento, porque na tigela, ao cozinhar, os odores e sucos de todos os componentes se combinam. Os cubos de carne e batata são macios e macios devido ao longo período de definhamento; portanto, até as crianças apreciarão o aperitivo, que experimentará com prazer e pedirá mais aditivos. Trate as amigas e sirva na mesa festiva.

Ingredientes:

  • carne de porco – 0,35 kg;
  • batatas – 1000 g;
  • tomates – 2 pe√ßas .;
  • cebola – 1 pc .;
  • piment√£o – 1 pc .;
  • verduras – um monte;
  • √°gua – 150 ml;
  • pasta de tomate – 40 ml;
  • maionese – 30 ml;
  • alho – 2 dentes.

Método de cozimento:

  1. Corte a carne em fatias, sal, pimenta, adicione a cebola picada. Marinar em maionese por meia hora.
  2. Rale as cenouras, esprema o alho, corte a pimenta e o tomate em fatias, cubra as batatas.
  3. Coloque todos os ingredientes em uma tigela multicooker, despeje √°gua, pasta de tomate.
  4. Cozinhe na hora da função de têmpera.
  5. Ao servir, decore com ervas, é melhor escolher purê de batatas para um prato.

Ensopado pronto com carne de porco e legumes

No osso com batatas

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 167 kcal.
  • Destino: para o jantar.
  • Cozinha: autor.
  • Dificuldade: m√©dia.

Como fazer guisado de carne com osso, √© √ļtil para todos os especialistas em culin√°ria saber se querem impressionar seus entes queridos e amigos com um tratamento espetacular e servi-lo como um tratamento. A carne com osso √© ideal para isso – ela √© macia e macia, e a adi√ß√£o de feij√£o verde, cenoura e tomate d√°-lhe plenitude. Opcionalmente, voc√™ pode fazer os legumes cozidos com carne apimentada adicionando adjika.

Ingredientes:

  • carne de porco com osso – uma libra;
  • batatas – uma libra;
  • feij√£o verde – 0,4 kg;
  • cenouras – 2 pe√ßas .;
  • cebola – 1 pc .;
  • tomates – 2 pe√ßas .;
  • √°gua – 400 ml.

Método de cozimento:

  1. Pique a carne em fatias, cozinhe em uma panela por meia hora sob a tampa, adicione a cebola, corte em meias argolas.
  2. Coloque as cenouras raladas, depois de 3 minutos Рfatias de tomate. Após 5 minutos, jogue fatias de batata, feijão, sal e pimenta. Encher com água.
  3. Guisado por mais meia hora.

T-bone meat com legumes

Com batatas

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 151 kcal.
  • Objetivo: para o almo√ßo.
  • Cozinha: autor.
  • Dificuldade: m√©dia.

Um prato clássico é o ensopado de porco com batatas, que é fácil de diversificar adicionando legumes. Esta receita sugere uma nota de picante e doçura devido a berinjela, tomate e cebola. A adição de pimentão e cebola não será supérflua, de modo que é obtida uma iguaria que não se tornaria muito rica em calorias, mas seria adequada para um menu de dieta.

Ingredientes:

  • carne de porco – meio quilo;
  • berinjela – 4 unid .;
  • tomates – 3 pe√ßas .;
  • cebola – 1 pc .;
  • batatas – 3 pe√ßas .;
  • cenouras – 1 pc .;
  • a √°gua √© um copo;
  • √≥leo vegetal – 40 ml;
  • pimenta doce – 1,5 pcs.

Método de cozimento:

  1. Corte a berinjela em barras e deixe de molho em √°gua salgada.
  2. Corte a carne em pedaços, frite em óleo. Após 10 minutos, adicione as cebolas picadas e as cenouras raladas..
  3. Corte as batatas em tiras, fatias de tomate, tiras de pimenta.
  4. Adicione os legumes às fatias de carne, despeje a água.
  5. Sal, pimenta, cozinhe por meia hora.

Ensopado com fatias de carne de porco e batatas

Com molho

  • Tempo de cozimento: 1,5 horas.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 178 kcal.
  • Destino: para o jantar
  • Cozinha: Irlandesa.
  • Dificuldade: m√©dia.

Ao servir para um jantar festivo, você deve usar a receita de ensopado de porco com molho, que tem um sabor espetacular e um aroma rico. O resultado é um prato de estilo irlandês Рlegumes cozidos com carne. Tem uma saciedade aumentada e agradavelmente aquece o corpo. O segredo para criar o estilo certo é usar o Guinness Natural Dark Beer.

Ingredientes:

  • carne de porco – 0,55 kg;
  • cerveja escura – meio litro;
  • piment√£o – 3 pe√ßas .;
  • cenoura – ? PC .;
  • aipo – 1 talo;
  • cebola – 1 pc .;
  • alho – 2 dentes;
  • noz-moscada – 3 g;
  • p√°prica seca – 10 g.

Método de cozimento:

  1. Corte a carne, frite levemente até dourar.
  2. Pique a cebola, esprema o alho, pique o aipo em círculos, rale as cenouras, corte o pimentão em fatias.
  3. Dê separadamente cebola com aipo e pimentão com cenoura.
  4. Misture todos os componentes, sal, tempere com especiarias, despeje a cerveja.
  5. Guisado uma hora. Sirva com batatas cozidas.

Carne com legumes

Em vasos

  • Tempo de cozimento: 1,5 horas.
  • Dose por vasilhame: 1 pessoa.
  • Pratos cal√≥ricos: 164 kcal.
  • Destino: para o jantar.
  • Cozinha: autor.
  • Dificuldade: m√©dia.

Como cozinhar ensopado de carne em panelas vai lhe dizer as instru√ß√Ķes abaixo. Como resultado, obtemos saborosos peda√ßos de carne cozidos, que durante o forno est√£o saturados de sucos e aromas de vegetais e especiarias adicionados. Sirva o aperitivo melhor diretamente na panela, esfriando-o levemente. Opcionalmente, voc√™ pode temperar a iguaria com creme de leite e ervas picadas.

Ingredientes:

  • batatas – 2 pe√ßas .;
  • costelas – 2 pe√ßas;
  • arco – ? PC .;
  • cenouras – 0,5 pcs .;
  • caldo – 40 ml;
  • tomates – 0,5 pcs .;
  • √≥leo – 30 g;
  • especiarias para carne de porco – 10 g.

Método de cozimento:

  1. Frite as costelas cortadas em metade do volume de óleo, coloque sobre a panela sobre a outra metade do óleo.
  2. Adicione a cebola picada, fatias de tomate, cenoura ralada, canecas de batata.
  3. Polvilhe com especiarias, sal, despeje o caldo.
  4. Cozinhe no forno a 180 graus por hora.

Ensopado de panela

Com vegetais

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 145 kcal.
  • Objetivo: para o almo√ßo.
  • Cozinha: autor.
  • Dificuldade: m√©dia.

A receita de ensopado com carne de porco e legumes sugere que ingredientes multicoloridos ser√£o usados ‚Äč‚Äčpara tornar o prato brilhante e atraente. Os melhores para esses fins s√£o repolho, cenoura e cebola. Picada adicionada e ligeira picante dar√° ma√ß√£, mostarda e endro adicionados. Pequenos peda√ßos de legumes cozidos ficar√£o deliciosos em um prato.

Ingredientes:

  • carne de porco – meio quilo;
  • repolho – 0,8 kg;
  • cenouras – 1,5 pcs .;
  • molho de tomate – 100 ml;
  • √°gua – meio copo;
  • cebolas – 150 g;
  • ma√ß√£ – 1 pc .;
  • endro – 30 g;
  • mostarda – 15 g.

Método de cozimento:

  1. Corte a carne em por√ß√Ķes, rale com mostarda e frite levemente. Passe as cebolas picadas com cenoura e repolho no mesmo √≥leo.
  2. Combine os componentes, adicione os canudos de maçã.
  3. Despeje em molho de tomate, √°gua, sal, pimenta.
  4. Apague em fogo mínimo por 20 minutos, despeje as verduras. Desligue o fogo e deixe por meia hora sob a tampa.

Ensopado de legumes com fatias de carne de porco

Ensopado com costelinha de porco

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 154 kcal.
  • Destino: para o jantar.
  • Cozinha: autor.
  • Dificuldade: m√©dia.

Como cozinhar ensopado de costelinha de porco, ensine a receita abaixo. As costelas são carne mais rígida que a polpa, portanto, elas precisam definhar por mais tempo. Pré-fritar as fatias de carne ajudará a reduzir o tempo de cozimento. Um sabor agradável é alcançado através do uso de frituras de legumes, pasta de tomate e endro fresco. Especiarias podem ser tomadas qualquer.

Ingredientes:

  • batatas – 0,6 kg;
  • costelas – 0,4 kg
  • cenouras – 1 pc .;
  • cebola – 2 pe√ßas .;
  • √°gua – 1/4 x√≠cara;
  • pasta de tomate – 20 ml;
  • endro – um monte;
  • piment√£o – 1 pc .;
  • √≥leo vegetal – 25 ml.

Método de cozimento:

  1. Em óleo quente, frite as costeletas picadas, com um leve rubor.
  2. Adicione a cebola picada ao meio anéis, palha de cenoura, fatias de batata.
  3. Despeje fatias de piment√£o, despeje a pasta de tomate, despeje a √°gua.
  4. Sal, pimenta, cozinhe por meia hora. Polvilhe com endro picado.

Ensopado de legumes com costela de porco

Carne de porco com couve e batatas

  • Tempo de cozimento: 1,5 horas.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 183 kcal.
  • Destino: para o jantar.
  • Cozinha: autor.
  • Dificuldade: m√©dia.

Perfumado e nutritivo √© um ensopado de carne de porco com couve e batatas, que √© ainda mais saboroso pela adi√ß√£o de torresmo de bacon. √Č melhor cozinh√°-lo em uma panela de cer√Ęmica ou caldeir√£o, a fim de manter a riqueza de aromas e gostos. Um deleite espetacular n√£o deixar√° indiferente nenhum dos convidados, porque seu agrad√°vel cheiro de aquecimento excita o apetite.

Ingredientes:

  • carne de porco – 0,4 kg;
  • banha – 170 g;
  • batatas – 6 unid .;
  • cebola – 2 pe√ßas .;
  • cenouras – 2 pe√ßas .;
  • repolho – uma libra;
  • folha de louro – 3 pe√ßas .;
  • pimenta da Jamaica – 5 ervilhas;
  • a√ß√ļcar – 30 g;
  • sal – 15 g;
  • √°gua – 300 ml.

Método de cozimento:

  1. Corte a gordura em tiras estreitas, derreta, adicione pedaços de carne.
  2. Rale as cenouras, pique as cebolas em meias argolas, canudos.
  3. Despeje legumes, adicione fatias de batata em 20 minutos.
  4. Sal, pimenta, tempere com a√ß√ļcar e especiarias. Despeje na √°gua e cozinhe por mais meia hora.

Ensopado de batata, couve e porco

Ensopado de carne de porco no forno

  • Tempo de cozimento: 1,5 horas.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 132 kcal.
  • Destino: para o jantar.
  • Cozinha: autor.
  • Dificuldade: m√©dia.

Como cozinhar um delicioso ensopado de carne de porco no forno ir√° lhe dizer a seguinte receita. O processo de cozimento dura mais, mas, como resultado, o prato de legumes com batatas no forno ser√° extremamente saboroso e arom√°tico. Os companheiros ideais para a carne s√£o piment√Ķes, cenouras, couve-flor e berinjela. Ervilhas verdes com feij√£o e tomate d√£o cores e especiarias – especiarias.

Ingredientes:

  • carne de porco – 0,4 kg;
  • cebolas – 100 g;
  • cenouras – 100 g;
  • piment√£o – 100 g;
  • berinjela – 100 g;
  • couve-flor – 100 g;
  • ervilhas congeladas – 100 g;
  • feij√£o verde – 100 g;
  • batatas – uma libra;
  • tomate em seu pr√≥prio suco – 250 g;
  • pasta de tomate – 10 g;
  • √≥leo vegetal – 20 ml;
  • salsa – um monte;
  • p√°prica seca – 20 g;
  • gr√Ęnulos de alho – 5 g.

Método de cozimento:

  1. Escalde as ervilhas e feij√Ķes, amasse os tomates, corte a carne de porco em cubos.
  2. Corte a pimenta em tiras, anéis de cenoura, berinjela ao meio, anéis de cebola, cubos de batata, pegue repolho para inflorescências.
  3. Misture os legumes e a carne, tempere com temperos, sal e pimenta. Coloque a mistura em uma assadeira, cubra com papel alumínio.
  4. Asse a 180 graus por hora, abra a folha e deixe por 10 minutos na função grill. Polvilhe com salsa.

Feij√£o refogado com carne de porco

Com abobrinha e batatas

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 147 kcal.
  • Objetivo: para o almo√ßo.
  • Cozinha: autor.
  • Dificuldade: m√©dia.

√Č obtida uma carne de porco deliciosa e satisfat√≥ria com abobrinha e batatas caseiras, que muitos gostam devido √† combina√ß√£o de carne arom√°tica, batatas apetitosas e legumes doces e macios. Um aperitivo simples √© bom para o almo√ßo, para obter rapidamente o suficiente e obter uma por√ß√£o de vitaminas. Mesmo as crian√ßas n√£o o recusam, porque a carne ficar√° moderadamente macia, e legumes amil√°ceos agrad√°veis ‚Äč‚Äčir√£o sombrear seu sabor.

Ingredientes:

  • carne de porco – meio quilo;
  • batatas – 800 g;
  • cebola – 1 pc .;
  • cenouras – 2 pe√ßas .;
  • abobrinha – 1 pc .;
  • pasta de tomate – 70 ml;
  • √°gua – 50 ml.

Método de cozimento:

  1. Corte a carne em fatias, frite dos dois lados, tampe e cozinhe por meia hora.
  2. Sal, despeje água, adicione as batatas em fatias, após 10 minutos Рcenoura ralada com tiras de abobrinha, após 10 minutos Рcebola frita, pasta de tomate.
  3. Sal, pimenta, retire do fogo após 5 minutos, deixe fermentar.
  4. Sirva um delicioso prato de legumes cozidos em molho grosso com p√£o de centeio.

Carne com legumes

Como Fazer Guisado de Porco Deliciosamente – Chef Tips

Para obter um delicioso ensopado de carne de porco, você deve ouvir os conselhos dos profissionais. Aqui está o que o chef aconselha ao cozinhar pratos com pedaços de carne frita:

  1. Legumes frescos ou congelados com cogumelos antes de colocar nos componentes principais devem ser descascados, cozidos ou fritos. Assim, o sabor se tornar√° mais expressivo.
  2. Em vez de pasta de tomate, é bom tomar tomates com seu próprio suco, suco de tomate, misturá-los com creme de leite ou creme de gordura na proporção de 1: 1.
  3. Para reduzir o tempo de cozimento, frite a carne, cortada em pedaços, até a metade cozida. A fritura é realizada em vegetais refinados, manteiga, ghee ou gordura.
  4. √Č bom acrescentar coentro, manjeric√£o, s√°lvia, salgado e hissopo ao prato com peda√ßos de legumes.
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