Frango em molho de soja: receitas

Aroma e sabor únicos – a cozinha asiática tem essas vantagens. Os principais são especiarias, temperos e molho. Por exemplo, soja. Acontece frango muito saboroso. Pode ser frito, cozido ou assado. Frango com molho de soja é uma ótima opção para um delicioso almoço ou jantar. Experimente e receitas com fotos ajudarão você a se preparar.

Como conservar frango em molho de soja

Não sabe como conservar frango em molho de soja? Receitas e recomendações para eles resolvem facilmente esse problema. O molho de soja é um produto único que torna qualquer carne muito mais macia e macia. Há muito que deixa de pertencer a uma culinária puramente asiática, porque muitos países a utilizam para assar, fritar ou estufar. Para frango, é recomendável usar molho leve. Se você o encher de escuro, a carne poderá perder a cor original..

Molho de soja é a base da maioria das marinadas. O frango guardado é um dos pratos favoritos até dos gourmets mais refinados. Filé, peito, coxas, coxas e outras partes serão ainda mais saborosos se você adicionar creme de leite, alho, vinagre, gengibre ou até mel e laranjas à marinada. A carne com esse molho adquire um agradável tom de caramelo, e a pele se torna como um esmalte – suave e brilhante. O processo de decapagem de uma galinha inclui as seguintes etapas:

  1. A carne deve ser processada – enxágue, divida em porções e coloque em uma toalha ou guardanapo para que o copo fique com excesso de líquido.
  2. Depois, você pode começar a cozinhar a marinada de frango com molho de soja e outros produtos prescritos, seja açúcar, mel, vinho branco, ervas secas, etc..
  3. Resta encher o frango com o molho resultante, misture bem para que fique completamente coberto com a mistura.
  4. Deixe marinar por pelo menos meia hora e, de preferência, por 2-3 horas.

Frango em molho de soja – receita

Ao comprar molho de soja, não deixe de estudar a composição. O produto deve ser de alta qualidade – não possui aromas, intensificadores de sabor e corantes. Melhor levar um recipiente transparente. Qual é a receita de frango em molho de soja? Tudo depende do seu gosto e da finalidade do prato. Para o feriado, você pode assar uma carcaça inteira. Se houver muitos convidados, pegue mais coxas, pernas e ainda uma reserva de asas. Eles serão ainda mais festivos com a adição de abacaxi em lata.

Para um jantar simples em família, um frango com legumes é adequado, porque já é um prato completo e você não precisa pensar no prato. Asas de vidro tostadas são um ótimo complemento para uma cerveja. Mais algumas dicas para cozinhar frango:

  1. O segundo para a carne pode ser servido batatas cozidas, purê de batatas, legumes, arroz ou trigo sarraceno. Vai ficar menos delicioso com macarrão.
  2. Decore não é necessário porque o frango em si é muito saboroso.
  3. Você pode deixar a crosta ainda mais crocante com queijo. Ao assar, eles só precisam polvilhar a carne alguns minutos antes do final do cozimento.

Asas de frango assadas marinadas em molho de soja com mel

Na panela

  • Tempo de cozimento: 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 135 kcal.
  • Finalidade: para almoço / jantar / mesa de férias.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Frango com molho de soja em uma panela de acordo com esta receita é cozido com a adição de gengibre e alho. Como resultado, o prato é mais picante e aromático, assim como na cozinha oriental. Não são necessários temperos ou temperos adicionais. Com um conjunto tão simples de ingredientes, sai um excelente prato. Gengibre pode ser adicionado fresco ou seco..

Ingredientes:

  • óleo vegetal – 1 colher de chá;
  • alho – 5 dentes;
  • frango de qualquer forma – 500 g;
  • cebolinha – algumas penas;
  • raiz de gengibre – cerca de 5 cm de comprimento;
  • molho de soja, água – 2 colheres de sopa..

Método de cozimento:

  1. Passe o alho descascado por uma prensa ou pique finamente.
  2. Lave a raiz de gengibre, descasque e corte em cubos longos.
  3. Lave a carne de frango, divida em porções, coloque em uma peneira, para que o excesso de líquido no copo.
  4. Cozinhe o óleo em uma panela. Frite o gengibre com alho primeiro.
  5. Após 2-3 minutos, introduza o frango. Cozinhe em fogo alto até ficar crocante, vire e frite um pouco mais.
  6. Misture a água com o molho, coloque em uma panela.
  7. Cozinhe em fogo médio por alguns minutos e adicione a cebola verde picada..

Pedaços de frango em molho de soja em uma panela

No forno

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Pratos calóricos: 247 kcal.
  • Finalidade: para almoço / jantar / mesa de férias.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Uma das receitas mais simples é o frango com molho de soja no forno. O prato fica suculento e, graças ao cozimento, também é de baixa caloria e até útil. Além dos dois ingredientes principais, nada mais é necessário. Para tornar a carne mais rica, você pode pré-mergulhá-la no molho e esperar por algumas horas. Portanto, o frango está ensopado e ficará muito suculento. Você pode servir seu purê de batatas, macarrão ou cereal favorito no prato.

Ingredientes:

  • molho de soja – 250 g;
  • carcaça de frango – 1 unid. pesando aproximadamente 1 kg.

Método de cozimento:

  1. Lave o frango, divida em porções e transfira para uma tigela funda.
  2. Despeje o molho por cima, misture e deixe por 2 horas na geladeira.
  3. Ligue o forno para que ele aqueça até 180 graus.
  4. Em seguida, desloque a carne para o fundo da assadeira.
  5. Cubra com o molho novamente.
  6. Asse por cerca de 40 minutos até dourar.

Frango assado inteiro

Em um fogão lento

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos calóricos: 106 kcal.
  • Finalidade: para almoço / jantar / mesa de férias.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

A carcaça de frango inteiro pode ser assada não apenas no forno. A multicozinha irá lidar perfeitamente com essa tarefa. É muito conveniente usar o programa de início tardio – de manhã para preparar a carcaça e ajustar o cronômetro para 5-6 horas à noite. Ao chegar do trabalho, você não janta, mas inicia imediatamente a sua refeição. Frango com molho de soja em um fogão lento pode ser cozido no “Baking”, “Frying” ou “Stewing”.

Ingredientes:

  • maionese – 2 colheres de sopa;
  • alho – 5 dentes;
  • óleo vegetal – 2 colheres de sopa;
  • manteiga – 1 colher de sopa;
  • molho de soja – a gosto;
  • mostarda – 1 colher de sopa;
  • carcaça de frango – 1 unidade;
  • pimenta, sal – a gosto.

Método de cozimento:

  1. Lave a carcaça, coloque-a em uma toalha e deixe embrulhar.
  2. Pique o alho com uma faca ou grelha, misture com maionese, mostarda, temperos e molho.
  3. Mexa bem e deixe marinar a carcaça de frango com a mistura, deixe descansar por cerca de meia hora.
  4. Em seguida, coloque um pedaço de manteiga no fundo da multicozinha.
  5. Coloque a carcaça lá e feche a tampa..
  6. Ligue o modo “Assar” por 1 hora e, em meia hora, vire o frango.
  7. Cozinhe antes do sinal sonoro.

Carcaça de frango

Filé de frango

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Pratos calóricos: 152 kcal.
  • Objetivo: para almoço / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Os fãs de uma crosta crocante e cheiro de neblina vão gostar de filé de frango em molho de soja, grelhado em uma frigideira. Mesmo com essa fritura, o prato acaba sendo dietético. A gosto, é muito semelhante à carne cozida na natureza, embora ainda tenha algumas diferenças. Se você não tiver panelas, use uma comum ou asse o frango no forno.

Ingredientes:

  • especiarias a gosto;
  • filé de frango – 400 g;
  • sal – um par de pitada;
  • molho de soja – 2 colheres de sopa.

Método de cozimento:

  1. Lave as fatias de filé em água, coloque em uma toalha de papel e deixe fluir.
  2. Em seguida, corte a carne em tiras, transfira para o fundo de um recipiente fundo e despeje o molho. Mexa, deixe marinar por meia hora.
  3. Aqueça bem a panela, frite o filé de cada lado por 3-4 minutos até que apareça uma crosta dourada.
  4. Em seguida, vire as peças de lado. Também levar a uma crosta.

Filé de frango com tomate

Peito de frango

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 105 kcal.
  • Finalidade: para almoço / jantar / mesa de férias.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

Os amantes de frango sabem que sua parte mais seca é o peito. Ficará suculento se cozido corretamente. Pode ser peito de frango em molho de soja com alho para tempero. Gergelim dá a beleza do prato. Você só precisa borrifar sobre eles o peito acabado. O caldo oferece suculência adicional – apenas meio copo é suficiente. Quando cozida, a carne fica mais macia e macia.

Ingredientes:

  • sementes de gergelim – um pouco para polvilhar;
  • alho – 4 dentes;
  • caldo de galinha – 0,5 colher de sopa;
  • óleo vegetal e amido – 3 colheres de sopa cada;
  • molho de soja – 4 colheres de sopa;
  • peito de frango – 400 g.

Método de cozimento:

  1. Limpar um peito de cartilagem, ossos e uma pele. Lave o filé, seque e corte em pedaços pequenos.
  2. Polvilhe a carne com o molho por cima, deixe descansar por 10 minutos.
  3. Descasque o alho, pique-o finamente.
  4. Umedeça o amido com molho e polvilhe fatias de filé.
  5. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite o frango com alho, mexendo sempre.
  6. Após 5 minutos, despeje o caldo, escurecer o prato até engrossar.
  7. Ao servir, polvilhe com sementes de gergelim levemente tostadas.

Peito de frango assado com molho de soja

Com mel

  • Tempo de cozimento: 1 hora 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 215 kcal.
  • Finalidade: para almoço / jantar / mesa de férias.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Se você acha que o mel não tornará a carne mais saborosa, então você está enganado. Durante o cozimento, ele quase evapora completamente. Tudo o que resta é um leve sabor adocicado e uma crosta de caramelo perfumada. O molho adicionará um toque picante de alho. Como resultado, o prato mais comum se transforma em quase uma iguaria. Frango em molho de soja com mel é especialmente adequado para um jantar romântico, embora, para um menu diário, este prato seja igualmente bom, especialmente com uma salada de legumes.

Ingredientes:

  • mel – 1 colher de sopa;
  • coxas de frango – 6 unid .;
  • mostarda – 1-3 colheres de sopa;
  • molho de soja – 150 g;
  • azeite de oliva – 100 g.

Método de cozimento:

  1. Pegue uma tigela funda onde misture o molho com azeite e mostarda. Bata o batedor até ficar homogêneo.
  2. Mergulhe os quadris limpos e secos na marinada, insista-os por cerca de 1 hora.
  3. Em seguida, desloque a carne para o fundo da assadeira.
  4. Cozinhe no forno por cerca de 40 minutos. Temperatura recomendada – 180 graus.

Coxa e coxa de frango

Com vegetais

  • Tempo de cozimento: 2 horas.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 186 kcal.
  • Finalidade: para almoço / jantar / mesa de férias.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

De acordo com esta receita, você pode cozinhar um almoço ou jantar completo, porque os legumes servem como acompanhamento. Sua combinação com frango é considerada ideal em nutrição dietética, portanto, este prato é adequado para perder peso. Frango com legumes em molho de soja ganha suculência adicional através do uso de um saco de confeitar. A carne é cozida em seu próprio suco, para não secar.

Ingredientes:

  • alho – 1 dente de alho;
  • tomate cereja – 10 unid .;
  • frango – 400 g;
  • cenouras – 1 pc .;
  • pimenta – 1 pc .;
  • molho de soja – a gosto;
  • cebola – 2 peças .;
  • especiarias a gosto;
  • batatas – 600 g.

Método de cozimento:

  1. Lave a carne, corte em pedaços pequenos ou divida em porções.
  2. Coloque o frango em uma tigela, despeje o molho por cima e decore por cerca de meia hora.
  3. Em seguida, coloque a carne em um saco ou manga para assar.
  4. Lave os legumes, esmigalhe e mergulhe no molho.
  5. Depois, dobre também na manga. Coloque em uma assadeira.
  6. Enviar para o forno por 1 hora. Temperatura ideal – 180 graus.

Carne de Frango Refogado com Legumes

Coxas de frango com molho de soja e mel

  • Tempo de cozimento: 10 horas.
  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Pratos calóricos: 256 kcal.
  • Finalidade: para almoço / jantar / mesa de férias.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Se você gosta de receitas assadas, tente cozinhar coxas de frango com molho de mel e soja no forno. Uma marinada incomum com sementes de mostarda Dijon torna a carne picante e suculenta. Lá fora, é coberto com uma batata frita e a carne permanece macia. A combinação de mel com mostarda confere ao frango um sabor doce e picante. A crosta de caramelo torna a aparência agradável, portanto, para o feriado, o frango com molho de mel e soja é ideal.

Ingredientes:

  • 9 coxas de frango e coxas de frango;
  • manjericão, páprica, manjerona, salsa, pimenta preta e endro – a gosto;
  • mostarda forte e Dijon – 1 colher de chá;
  • óleo vegetal – 1 colher de sopa;
  • mel – 1 colher de sopa;
  • sal a gosto;
  • molho de soja – 1 colher de sopa;
  • alho – 3 dentes.

Método de cozimento:

  1. Misture o molho com óleo, mostarda, especiarias e mel.
  2. Enxágue bem as pernas e os quadris e coloque na panela.
  3. Despeje a marinada por cima, adicione o alho picado aqui. Mexa as canelas com os quadris para que fiquem completamente cobertas com curativos.
  4. Deixe durante a noite na geladeira.
  5. De manhã, coloque a carne em uma assadeira, cozinhe no forno por 1 hora a 175 graus.

Aprenda mais receitas sobre como fazer marinada de frango com molho de soja..

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