Frango com sal no forno – cozinhe em toda a assadeira. Receitas de frango assado no forno

Existem muitas opções para cozinhar frango. Uma das mais interessantes é assar o frango inteiro no forno, sobre uma almofada de sal. O frango cozido dessa maneira fica com excelente sabor e, devido à crosta dourada, fica ótimo mesmo na foto. Você definitivamente precisa conhecer algumas boas receitas..

Como assar frango com sal

Fazer o prato é extremamente simples. Frango assado com sal acaba suculento, mas coberto com uma crosta dourada crocante. Mesmo uma pessoa que nunca cozinhou antes pode lidar facilmente com o processo de cozimento. Este prato será apropriado não apenas na mesa comum, mas também na mesa festiva. Comê-lo é incrivelmente delicioso e quem tentar uma porção definitivamente vai querer suplementos..

Recursos de cozinha

Há algumas boas dicas que você pode se lembrar e aplicar para tornar sua refeição simplesmente divina:

1. Escolha uma carcaça fresca refrigerada com uma pele inteira de sombra clara. Definitivamente precisará ser lavado e seco, eliminado o excesso de gordura subcutânea. Então você deve remover o interior, pescoço. Para assar um frango, ele deve ser colocado nas costas. Se você tiver pouco tempo, pode cortá-lo ao longo do peito e expandir.
2. As pernas do pássaro devem estar atadas, caso contrário, poderão desmoronar. Você pode usar fios grossos ou fazê-lo com tiras de papel alumínio.
3. É aconselhável assar o prato com sal grosso, além disso, o iodado não funcionará..
4. Para que as pontas das asas não sequem e não fiquem pretas, é aconselhável envolvê-las em papel alumínio. Você pode incisar cuidadosamente o peito e inseri-lo nos orifícios obtidos.
5. Escolha uma forma para que a carcaça caiba livremente nela. Deve ser preenchida com uma camada de sal não mais fina que um centímetro, mas melhor ainda mais grossa. Isso protegerá a crosta da queima..
6. Não ajuste a temperatura do forno muito alta. Isso reduzirá o tempo de cozimento, mas a pele do pássaro pode estourar..
7. Para testar a prontidão, perfure o frango no local onde a coxa passa para a perna. Se o suco transparente derramar, o prato pode ser servido. Se estiver lamacento, a carne ainda está crua.

Receita de frango no forno

Existem muitas opções de culinária, embora o princípio permaneça o mesmo. O frango é colocado em uma almofada de sal. A diferença é que conjunto de especiarias e ingredientes adicionais serão selecionados. Temperos podem ser adicionados ao substrato salgado e para esfregar a pele do pássaro com eles. Sirva o prato com qualquer acompanhamento: batatas cozidas, outros vegetais, cereais. É muito fácil cozinhar o frango com sal no forno. Não tenha medo de experimentos, é improvável que você estrague algo.

Forno de frango em sal

Na receita, que você encontrará abaixo, o frango não é cozido em um travesseiro, mas em crosta de sal. Graças a isso, a carne é surpreendentemente macia e perfumada, embebida em temperos uniformemente. Frango em uma crosta de sal é perfeito para uma mesa festiva. Eles servem sem pele, porque o último é exagerado durante o cozimento, razão pela qual, no entanto, o sabor da carne em si só vence.

Ingredientes:

• carcaça de frango – 1 unidade;
• Ervas provençais – 2 colheres de sopa. eu .;
• sal – 0,5 kg;
• salsa, endro – 1 molho;
• laranja – 1 pc .;
• alho – 2 dentes.

Método de cozimento:

1. Enxágüe e seque o papel com uma toalha de papel antes de cozinhar.
2. Esmague o alho. Usando um ralador fino, retire as raspas da laranja. Chop greens.
3. Mistura de sal seco com alho. Adicione as ervas picadas, as ervas provençais e as raspas. Coloque toda a mistura em uma assadeira.
4. Coloque o pássaro em uma camada de tempero e enrole-o corretamente. Tudo isso deve ser coberto com uma crosta de sal uniforme..
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque a forma de frango nele. Dependendo do tamanho, o frango com sal no forno estará pronto em uma hora e meia. Sirva-a sem pele.

Frango no forno com sal em uma assadeira

A receita clássica. Frango no forno com sal é preparado com um mínimo de ingredientes, para o prato você não precisa de produtos caros ou o que é difícil de obter. A carne assada dessa maneira é muito saborosa e suculenta, e a crosta é crocante. O frango no sal no forno é incrivelmente saboroso. Você deve definitivamente descobrir como cozinhá-lo corretamente..

Ingredientes:

• carcaça de frango – 1 pequena;
• açafrão – 1 colher de sopa. eu .;
• curry – 1 colher de chá;
• sal – 1,2-1,5 kg.

Método de cozimento:

1. Lave o pássaro, seque-o com uma toalha de papel.
2. Defina o forno para aquecer até 180 graus.
3. Enquanto o gabinete atingir a temperatura desejada, rale a carcaça com açafrão e avelã. A adição dessas especiarias melhorará não apenas o sabor do pássaro, mas também sua aparência. Ela será muito corada e deliciosa, ficará bem até na foto. Amarre as pernas e enrole as asas com papel alumínio.
4. Faça um travesseiro de sal em uma assadeira. Coloque uma galinha nela. Coloque no forno. Cozinhe por pelo menos 60 minutos.

Frango no forno com pimenta e sal

Outra opção de cozimento. Frango no forno em uma almofada de sal com pimenta é mais picante, perfumado. A combinação de diferentes especiarias torna este prato ainda mais saboroso e mais aromático. Temperos, que serão listados na receita abaixo, você pode misturar com um pouco de adjika ou molho de tomate. Isso só melhorará a qualidade do prato e sua aparência. O pássaro terá a mesma aparência da foto em revistas de culinária.

Ingredientes:

• carcaça de frango – 1 unidade;
• pimenta do reino – 1 colher de sopa. eu .;
• alecrim – 1 colher de chá;
• azeite de oliva – 2 colheres de sopa. eu .;
• pimenta vermelha moída – 0,5 colher de chá;
• uma mistura de manjerona, tomilho, açafrão – 1 colher de sopa. eu .;
• sal – 1-1,2 kg.

Método de cozimento:

1. Lave o pássaro, seque-o.
2. Defina o forno para aquecer até 180 graus.
3. Em uma tigela grande, misture o óleo, os dois tipos de pimenta, alecrim e uma mistura de especiarias.
4. Rale a carcaça cuidadosamente com o molho resultante, para que tudo fique marinado. Amarre as pernas e as asas.
5. Despeje o sal uniformemente na assadeira. Coloque o pássaro nele, coloque no forno. Asse uma hora e meia.

Sal de frango com limão

Se você cozinhar o prato de acordo com a receita a seguir, é garantido que ficará satisfeito com o resultado. O frango com sal e limão adquire frescura e acidez leve de frutas cítricas. Acontece suculento e perfumado, com uma bela batata frita. Lembre-se de como preparar este prato, especialmente se você estiver arrumando a mesa de festas e ligando para os convidados. É incrivelmente delicioso..

Ingredientes:

• carcaça de frango – 1 peça com peso não superior a 1,5 kg;
• uma mistura de manjericão seco, tomilho, orégano – uma colher de sopa;
• limão – 1 pc .;
• sal grosso – 0,6-1 kg.

Método de cozimento:

1. Em uma assadeira, faça um travesseiro uniforme de sal.
2. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
3. Lave, seque e esfregue o pássaro com especiarias.
4. Despeje água fervente sobre o limão. Empurre delicadamente diretamente no pássaro como um todo. Ele tornará a carne mais suculenta e saborosa..
5. Coloque o frango no travesseiro.
6. Coloque o prato no forno. Asse cerca de uma hora e meia. Antes de servir, o limão deve ser removido da carcaça..

Saiba mais sobre como cozinhar receitas de frango inteiro..