Quando e quem teve a ideia de misturar rum com sucos, licores e gelo – não se sabe ao certo. Entre os candidatos ao campeonato estão França, Espanha, América, mas não importa qual país é o berço de um coquetel, pode ser difícil negar prazer a si mesmo. Rum forte vai bem com muitos ingredientes. Quer ter certeza?
Fazendo coquetéis com rum em casa
Para se sentir como um barman, você não precisa deixar suas paredes nativas. Você pode comprar highball, coquetel, colheres de coquetel e outros equipamentos, embora isso não seja necessário. Um liquidificador é adequado para misturar os ingredientes, e a parte principal na preparação de coquetéis com rum em casa pertence às bebidas incluídas. Coquetéis de estrutura complexa exigirão um certo nível de habilidade; portanto, é melhor escolher receitas simples, prestando atenção às proporções com as quais você deve misturar rum, por exemplo, com um refrigerante, refrigerante doce, licor de frutas..
O rum é uma bebida alcoólica forte, para que nem todos possam beber em sua forma pura. Misturar com outras bebidas e produtos ajuda a diminuir o grau e, ao mesmo tempo, expandir o sabor. Três séculos atrás, os escravos das plantações do Caribe aprenderam a fermentar o melaço, a destilar, a purificá-lo das impurezas e começaram a produzir rum em Barbados, na Nova Inglaterra, Espanha. A bebida alcoólica ainda não perde sua popularidade, os padrões de cor e força dividem o rum nos seguintes tipos:
- leve (branco) – tem um sabor delicado, aroma fraco, por exemplo, Superior, Inverno (Bacardi);
- ouro (âmbar) – possui uma tonalidade característica, possui aditivos e a Reserva da Bacardi é mais usada;
- escuro (preto) – como a bebida envelhece em barris carbonizados, o sabor rico a torna ideal para coquetéis quentes. Entre a rica coleção de Bacardi está o preto.
Cocktails de rum – receitas
Se havia um copo alongado à moda antiga, uma garrafa de álcool forte, sucos naturais, refrigerante, gelo, limão e alguns outros componentes adequados, era hora de começar a trabalhar. Receitas de coquetel com rum podem ser tão diferentes entre si e com sabor variado, o que é surpreendente. Com o que misturar rum, para não estragar a extravagância do coquetel? Você pode recomendar limão, hortelã, gengibre, sorvete, sucos – laranja, abacaxi, mas a aparência não é menos importante que o sabor.
A decoração do copo – esse é o escopo da imaginação, quando mesmo um simples coquetel pode ser transformado em um elegante ou festivo. Quase todo rum é adequado para a mistura, com exceção das garrafas com anejo no rótulo: o álcool à base de cana-de-açúcar é melhor servido apenas na forma pura, como o tiro. Seguindo as proporções, misture os componentes, bata com um agitador, liquidificador, despeje em um copo e decore – este é um esquema simples para preparar um coquetel.
Cocktails de rum branco
- Tempo de cozimento: 10 minutos.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Pratos calóricos: 340 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Cubana.
- Dificuldade: fácil.
Um ou dois copos dessa bebida alcoólica deveriam ser desperdiçados por todo pirata que se preze. O rum ainda produzido no Caribe pode ser comprado na loja e, em seguida, os hóspedes podem ser mimados com um delicioso aperitivo. Não há cheiro pungente, porque a aparência branca desse álcool apenas confere um aroma delicado, quase todos os produtos disponíveis combinam com ele. Coquetéis caseiros populares com rum branco: Daiquiri, Kardikas, Laranja quente, Vento destrutivo.
Ingredientes:
- rum branco – 80 ml;
- martini – 40 ml;
- xarope (romã) – 4 colheres de sopa. colheres;
- gelo – 10 cubos;
- bagas de cereja – 4 unid..
Método de cozimento:
- Pegue um shaker ou liquidificador, despeje álcool, xarope, despeje gelo e misture.
- Em seguida, despeje a mistura resultante em copos, decorando com bagas de cereja por cima.
Pina colada
- Tempo de cozimento: 15 minutos.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Pratos calóricos: 700 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Cubana.
- Dificuldade: fácil.
Um coquetel espetacular à base de rum de duas variedades, que geralmente é servido após uma refeição como digestivo. Uma vez que o coquetel oficial de Porto Rico despertou o espírito da equipe pirata Robert Confrensey, a receita foi perdida e, somente em meados do século passado, o barman Romon Marrero aumentou a proporção, passando um mês inteiro em experimentos. Pina colada ou abacaxi coado é um coquetel de baixo teor alcoólico com leite de coco e suco de abacaxi espremido na hora sem polpa.
Ingredientes:
- rum leve – 160 ml;
- Leite de coco – 240 ml;
- suco de abacaxi – 320 ml;
- anéis de abacaxi – 2 peças .;
- bagas de cereja – 4 peças .;
- cubos de gelo – 8-10 peças.
Método de cozimento:
- Esprema o suco de abacaxi ou prepare-o, misture em uma coqueteleira com o restante dos ingredientes.
- Esmague o gelo, despeje em um copo alto, despeje a mistura preparada em uma peneira aqui.
- Decore um copo com um quarto de um círculo de abacaxi.
Cocktails de rum escuro
- Tempo de cozimento: 10 minutos.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Pratos calóricos: 390 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Cubana.
- Dificuldade: fácil.
Um rico tom de álcool ajuda a criar composições incrivelmente bonitas. Tradicionalmente, coquetéis com rum escuro são considerados os mais fortes, o que não interfere na combinação com outros tipos de álcool. Pode ser adicionado com segurança a bebidas quentes com especiarias, por exemplo, grog, enquanto o conhecido Long Island representa coquetéis clássicos de rum de uma sombra escura. A semelhança com o chá frio trouxe popularidade durante a Proibição nos Estados Unidos: os amantes do álcool contornaram facilmente a proibição atual.
Ingredientes:
- rum escuro – 30 ml;
- vodka – 30 ml;
- Licor Cointreau – 30 ml;
- Coca-Cola – 60 ml;
- suco de limão – 50 ml;
- xarope de açúcar – 60 ml.
Método de cozimento:
- Pegue copos altos, encha até o topo com cubos de gelo, despeje em álcool.
- Em seguida, adicione suco de limão, xarope de açúcar sequencialmente, misture com uma colher longa, despeje cola por cima.
- Para decoração, use uma fatia de limão.
Cereja preta
- Tempo de cozimento: 10 minutos.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 420 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Cubana.
- Dificuldade: fácil.
É bom se você tiver uma prensa cítrica na mão, porque o suco espremido na hora é o ingrediente perfeito para este coquetel de rum. Se não houver esse aparelho, você poderá usar outros dispositivos e espremer frutas cítricas com antecedência. Os bares modernos têm uma rica variedade de outras ferramentas e, em casa, será fácil usar meios improvisados quando se trata de um coquetel como o Black Cherry. A principal condição é cumprir as proporções e não alterar a composição básica da famosa bebida.
Ingredientes:
- rum escuro – 100 ml;
- suco de limão – 30 ml;
- suco de abacaxi – 200 ml;
- abacaxi – 60 g;
- geléia de cereja – 20 g;
- gelo (cubos) – 350 g.
Método de cozimento:
- Coloque geléia de cereja no fundo dos copos, despeje pequenos cubos de gelo por cima.
- Esprema o suco de limão, despeje em copos, adicione álcool e complete com suco de abacaxi.
- Mexa delicadamente o conteúdo dos copos com uma colher ou bastão fino de coquetel, decore com uma fatia de abacaxi.
Coquetéis cubanos
- Tempo de cozimento: 10 minutos.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Pratos calóricos: 430 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Cubana.
- Dificuldade: fácil.
Esses coquetéis abrirão uma idéia de toda a paleta da variedade de sabores de uma bebida alcoólica. Cuba-libre, Daiquiri, Mulatto, Mojito – tudo isso e muito mais que a Liberty Island compartilhou generosamente com o mundo inteiro. Misturas de rum e frutas refrescam no clima quente, tentam com tons, revigoram ou, inversamente, dão relaxamento. Nos coquetéis cubanos, não só podem ser misturados diferentes tipos de rum, mas também outras bebidas alcoólicas e não alcoólicas, frutas exóticas e frutas cítricas.
Ingredientes:
- rum branco – 80 ml;
- licor de laranja – 20 ml;
- limão – 1 pc .;
- banana – 1 pc .;
- champanhe – 60 ml.
Método de cozimento:
- O champanhe deve ser pré-resfriado.
- Descasque a banana, pique a polpa com uma consistência de purê, misture com suco de limão, licor de laranja.
- Despeje a mistura em um shaker ou liquidificador, despeje gelo, agite bem.
- Despeje em copos, adicione champanhe ao topo, insira os canudos, decore com pedaços de frutas no espeto.
Mojito
- Tempo de cozimento: 10 minutos.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 450 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Cubana.
- Dificuldade: fácil.
Refrescante, incendiário, enérgico – tudo isso é sobre o “best-seller” das ensolaradas praias cubanas. Uma bebida de rum bem conhecida foi preparada por um século de acordo com uma receita inalterada: tipo branco de álcool, suco de limão, refrigerante, folhas de hortelã e gelo. A “pequena bruxaria” que apareceu em um dos bares de Havana, chamado Mojito, ficou conhecida em todos os continentes do planeta e está entre os dez mais populares. O refrigerante pode ser substituído por refrigerante, não é recomendado rachar gelo e é melhor não espremer o suco de limão com antecedência e não substituí-lo com uma simples adição de fatias.
Ingredientes:
- Bacardi branco – 200 ml;
- limão – 2 peças .;
- refrigerante – 400 ml;
- xarope de açúcar – 60 ml;
- folhas de hortelã – 20-25 pcs .;
- cubos de gelo – 800 g.
Método de cozimento:
- Esprema o suco de limão, despeje em copos, adicione folhas de hortelã, xarope de açúcar.
- Despeje álcool, refrigerante, misture tudo bem, adicione cubos de gelo.
- Mojito pronto ficará lindo se servido com raminhos de hortelã, fatias de limão e dois tubos coloridos.
Cocktails de rum Captain Morgan
- Tempo de cozimento: 10 minutos.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Pratos calóricos: 500 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Cubana.
- Dificuldade: fácil.
Durante muito tempo, o pirata Henry Morgan, com uma caravana de navios, aterrorizou navios mercantes e cidades portuárias. Tendo se estabelecido e recebido perdão do rei inglês, tornou-se governador da Jamaica, onde abriu a primeira fábrica para a produção de sua bebida alcoólica favorita. Âmbar, com notas de especiarias – é isso que o rum, que leva o nome do famoso pirata, ainda é capaz de diferir. Como as especiarias são usadas em sua produção, os coquetéis Captain Morgan com rum são ricos em sabor.
Ingredientes:
- Rum dourado – 100 ml;
- champanhe – 300 ml;
- suco de limão – 50 ml;
- cubos de gelo – 50 g.
Método de cozimento:
- Despeje o gelo no liquidificador, adicione o rum, esprema o limão, bata bem até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura em copos, adicione champanhe por cima.
- Uma bela opção para servir: fatia de limão, cereja de coquetel, raminho de hortelã.
Zumbi
- Tempo de cozimento: 15 minutos.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Pratos calóricos: 560 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Americana.
- Dificuldade: média.
Os dias da Proibição nos anos 30 do século passado não foram fáceis para Hollywood. Embora nem a operação de uma lei tão estrita tenha afetado a habilidade de Don the Bicchamber, essa é uma lenda do barman das instituições locais. Ele, junto com o resto, criou uma extravagância tropical de sabores – um coquetel de zumbis. Uma composição capaz de virar a cabeça lentamente é preparada a partir de vários tipos de rum de Havana, com a adição de xarope de granadina e uma combinação de sucos de frutas.
Ingredientes:
- rum branco – 120 ml;
- rum dourado e escuro – 60 ml cada;
- Xarope de Granadina – 6 gotas;
- suco de abacaxi – 40 ml;
- suco de laranja – 20 ml;
- açúcar – 1 colher de chá;
- limão – 1 unid .;
- Licor de Malibu – 20 ml.
Método de cozimento:
- Gelo picado misturado com sucos de frutas, açúcar, suco de limão não filtrado, metade do volume de álcool, bata bem.
- Despeje em copos de vinho profundos, coloque folhas de hortelã, cereja, fatias de abacaxi.
- Cubra com um fluxo fino para adicionar o restante do álcool, algumas gotas de granadina, licor.
Rum com sprite
- Tempo de cozimento: 5 minutos.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Pratos calóricos: 560 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Mexicana.
- Dificuldade: fácil.
O agradável frescor refrescante desta bebida saciará sua sede não pior que a água. A vantagem do rum com o sprite é sua receita simples, que torna popular uma bebida revigorante. Não há necessidade de espremer suco de frutas, filtrar ou medir cuidadosamente os ingredientes que fazem parte dele. A única nuance que você não deve esquecer: pré-esfriar os óculos e não se esqueça de adicionar um círculo cítrico.
Ingredientes:
- rum branco – 120 ml;
- Sprite – 280 ml;
- limão – 2 peças .;
- gelo – 360 g.
Método de cozimento:
- Encha copos gelados com cubos de gelo de baixo para cima.
- Esprema o suco de limão, coe e despeje em copos com álcool.
- Complete o sprite, mexa delicadamente com uma colher de coquetel.
- Para decorar um coquetel, tome duas fatias de limão.
Bacardi com cola
- Tempo de cozimento: 5 minutos.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Pratos calóricos: 560 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Americana.
- Dificuldade: fácil.
Duas bebidas lendárias conhecidas em todos os continentes do planeta. A combinação de álcool com refrigerante e bastante gelo é tão simples que você precisa fazer quase nada. Para tratar Bacardi com Coca-Cola, você só precisa dar uma olhada no sombrio licor e Coca-Cola em certa proporção. O coquetel de rum é encontrado em bares sempre que em festas de jovens, e ajuda a obter esse sucesso porque é simples e é servido sem um lanche.
Ingredientes:
- rum escuro – 100 ml;
- Coca-Cola – 280 ml;
- limão – 2 peças .;
- cubos de gelo – 360 g.
Método de cozimento:
- Os óculos devem ser resfriados primeiro, coloque cubos de gelo.
- Esprema o suco de limão, coe, despeje em copos com álcool.
- Despeje a coca quase até a borda para mexer o conteúdo.
- Decore com coquetéis de bacardi e cola com fatias de limão.
Cocktail de rum – segredos de cozinha
Para um banquete festivo, uma festa com amigos, reuniões em casa ou saciar a sede em um dia quente de verão – é onde é apropriado servir uma bebida deliciosa preparada com as próprias mãos. Para que ele não decepcione, mas dê prazer como uma combinação de notas de gosto e aparência, há motivos para lembrar alguns segredos de como fazer um coquetel de rum:
- Se, de acordo com a receita, for necessário diluir o rum com suco, é melhor fazer frutas frescas.
- O álcool pode ser diluído com sprite, cola ou outra água com gás, mas o sabor do rum é perdido. Deliciosas variações de coquetel com esta bebida alcoólica são obtidas quando combinadas com abacaxi, limão, limão, suco de laranja e muito raramente maçã.
- Para frutas Daiquiri, você deve tomar morangos congelados.
- É dada especial atenção à decoração e aperitivos quando o rum é combinado com outras bebidas alcoólicas (vermute, champanhe, tequila, licor). A opção competente é decorar o copo com fatias de frutas, folhas de hortelã, pegar uma vagem de canela ou raiz de baunilha e servir separadamente canapés ou picar pepinos, azeitonas, queijo, amarrando-os no espeto.
- Quando você quer grogar com rum, é melhor tomar Bacardi black, um aroma perfumado perfeito para esta bebida.
Gostaria de saber quais as melhores receitas de coquetéis à base de rum que posso fazer em casa. Será que você poderia me indicar algumas, preferencialmente com fotos para me ajudar na preparação? Obrigado!