Forno com cogumelos: receitas

Provavelmente, toda dona de casa enfrentou uma situação em que a comida em casa é abundante, mas não é possível descobrir o que cozinhar com eles. Uma ótima saída é cozinhar carne assada com cogumelos. Sempre fica gostoso, gratificante, todo mundo gosta. Existem muitas boas receitas para este prato..

Como cozinhar carne com cogumelos no forno

A carne de porco é geralmente usada como prato, mas você pode fazê-lo com frango, carne e cordeiro. Quanto a cogumelos, cogumelos, cogumelos, cogumelos ostra, chanterelles combinam-se bem com carne. Você pode colocá-los frescos e em conserva. Antes de cozinhar a carne com cogumelos, eles são lavados e cortados em pedaços adequados. Eles são assados, na maioria dos casos, sob uma camada de queijo.

Receita de forno com cogumelos

Existem muitas opções de comida. Além dos ingredientes principais, vários vegetais, queijo e cereais são colocados nele. Molhos, temperos e temperos são necessariamente usados. Você pode escolher uma receita para cozinhar carne com cogumelos em panelas, em uma assadeira, em uma forma. Qualquer prato no forno com esses produtos fica deliciosamente delicioso e suculento. Descubra as receitas mais populares.

Com batata

Este prato usa uma combinação clássica de produtos, por isso é impossível estragá-lo. A batata com carne e cogumelos no forno é saudável, nutritiva e com alto teor calórico, por isso é aconselhável servi-la com saladas leves de legumes sem curativos gordurosos. Este tratamento é adequado para almoço e jantar. Toda dona de casa precisa ser capaz de cozinhá-lo.

Ingredientes:

• polpa de porco – 0,5 kg;
• queijo – 150 g;
• champignon – 400 g;
• alecrim – 2 ramos;
• pimenta salgada;
• azeite de oliva – 100 ml;
• batatas – 0,6 kg.

Método de cozimento:

1. Corte as batatas em fatias médias. Adicione sal, pimenta. Frite em uma frigideira com um pouco de óleo.
2. Corte a polpa em fatias médias e frite até ficar meio cozido.
3. Lave os champignon. Corte em fatias médias, frite.
4. Misture todos os ingredientes em uma assadeira funda. Adicione sal, pimenta, alecrim. Pique o queijo ralado.
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse um prato por meia hora.

francês

Existem muitas receitas para este prato, mas o próximo é considerado clássico, porque apareceu o primeiro. Toda pessoa vai gostar de um presente, porque ele é satisfatório, suculento, perfumado e fica ótimo na foto. Você pode servir com segurança este prato na mesa festiva. Leia como cozinhar carne em francês com cogumelos corretamente.

Ingredientes:

• lombo de porco – 250 g;
• pimenta, sal;
• queijo duro – 100 g;
• alho – 1 dente de alho;
• verduras – meio bando;
• maionese – 125 ml;
• champignon – 125 g;
• cebola – 1 pc .;
• óleo vegetal – 1,5 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Defina o forno para aquecer até 200 graus.
2. Corte a carne de porco em fatias com mais de um centímetro e meio de espessura. Faça costeletas com eles, sal, pimenta, óleo.
3. Esmague o alho. Pique as verduras muito finamente.
4. Corte metade da cebola em meias argolas e a outra em cubos.
5. Ralar queijo.
6. Frite os cubos de cebola até ficarem macios. Adicione o champignon picado na panela. Adicione sal e pimenta. Frite até dourar.
7. Misture a maionese com metade do queijo, alho, ervas, cogumelos e cebola.
8. Trate o molde com óleo. No fundo, coloque metade dos anéis de cebola e pique. Distribua o recheio sobre eles. Polvilhe com o queijo restante.
9. Coloque o lombo francês no forno. Asse por 30-40 minutos.

Com queijo

Um prato preparado de acordo com a receita a seguir sai especial por causa do molho de laranja. A carne assada com cogumelos e queijo é impregnada com ela, obtendo um aroma e sabor mágicos. Servir carne de porco com chanterelles é recomendado com um prato leve: batatas cozidas no vapor, vegetais. Depois de preparar um presente para o feriado, você impressionará muito seus convidados.

Ingredientes:

• bifes de porco – 4 peças .;
• mistura de temperos de carne – 1 colher de sopa. eu .;
• cantarelos cozidos – 200 g;
• molho de soja – 4 colheres de sopa. eu .;
• cebola – 2 pequenas;
• suco de laranja – 100 ml;
• queijo – 200 g;
• pimenta salgada;
• maionese caseira – 160-200 g;
• óleo magro;
• alho – 2 dentes.

Método de cozimento:

1. Bata os bifes. Despeje-os com uma mistura de molho de soja e suco de laranja com especiarias. Picles 40 minutos.
2. Chanterelles e cebolas cortadas em pedaços pequenos. Refogue com um pouco de óleo, sal e pimenta.
3. Retire os bifes da marinada. Coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga e untada com óleo. Coloque chanterelles em cima.
4. Rale o queijo, misture com alho picado, maionese. Coloque esta mistura em cima do recheio de cogumelos..
5. Asse bifes no forno, pré-aquecido a 190 graus, cerca de meia hora.

Com creme azedo

Prato muito saboroso e saudável. Nesta receita, ao contrário das anteriores, não é carne de porco assada, mas vitela. Esta carne com cogumelos e creme de leite harmoniza perfeitamente, e cozinhar no forno permite revelar todas as suas notas de sabor. Lembre-se de lembrar a receita para o próximo prato, porque esta é uma verdadeira obra-prima culinária que você pode fazer.

Ingredientes:

• vitela – 0,5 kg;
• pimenta salgada;
• cebola – 1 pc .;
• especiarias – a seu critério;
• cogumelos porcini frescos – 350 g;
• queijo duro – 50 g;
• creme de leite – 250 ml;
• ovo – 1 pc .;
• óleo vegetal – 60-70 ml.

Método de cozimento:

1. Corte e cozinhe cogumelos. Deixe escorrer.
2. Corte a vitela com pratos, bata. Frite em uma frigideira, sal, pimenta e tempere com especiarias. Coloque em um molde untado.
3. Pique a cebola. Refogue até ficar transparente e adicione os cogumelos. Cozinhe por 10 minutos. Coloque a vitela.
4. Bata o ovo. Mexa com creme de leite, queijo ralado. Sal, pimenta, adicione temperos. Despeje o molho sobre o molde.
5. Asse carne com cogumelos porcini no forno por 25 minutos a 190 graus. Servir quente.

Com tomates

Vitela cozida de acordo com a receita a seguir não é muito rica em calorias. Mesmo as meninas que seguem uma dieta podem comprar carne com cogumelos e tomates no forno. O prato é saturado com especiarias e sucos de vegetais. Se você olhar a foto com a imagem dele, aprecie a aparência chique dos presentes.

Ingredientes:

• pescoço da panturrilha – 850 g;
• tomates – 2 peças .;
• molho de soja – 75 ml;
• manjericão seco – 1 colher de chá;
• Mostarda francesa – 3 colheres de sopa. eu .;
• alecrim – 0,5 colher de chá;
• óleo vegetal – 50 ml;
• orégano – 0,5 colher de chá;
• champignon – 200 g;
• salgados – 0,5 colher de chá;
• tempero de carne – 1 colher de sopa. eu .;
• tomilho – 0,5 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Misture o tempero com ervas, mostarda, molho de soja. Marinar os colares nesta mistura. Mantenha algumas horas na geladeira.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a vitela. Por todos os lados, deve ser róseo.
3. Corte os cogumelos em pratos finos, os tomates em rodelas.
4. Faça muitos cortes longitudinais profundos na gola. Coloque algumas fatias de tomate e champignon em cada uma, alternando.
5. Coloque a vitela na manga. Amarre e faça algumas perfurações em cima.
6. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse o prato por uma hora e meia.

Caçarola

Você terá uma refeição maravilhosa se usar a seguinte receita. Caçarola de batata com carne e cogumelos no forno é uma torta muito gratificante. Um pedaço pequeno é suficiente para uma pessoa para um almoço ou jantar completo. A caçarola fica suculenta, avermelhada, fica ótima na foto. Certifique-se de cozinhá-lo de alguma forma e agradar seus familiares.

Ingredientes:

• batatas – 1 kg;
• manteiga;
• ovos – 2 unid .;
• creme de leite – 1 colher de sopa. eu .;
• farinha – 2 colheres de sopa. eu .;
• gema de ovo – 1 pc .;
• sal, pimenta do reino moída;
• carne de porco – 350 g;
• cebola – 2 cabeças grandes;
• champignon – 350 g;
• óleo magro.

Método de cozimento:

1. Ferva as batatas em água e sal. Amasse adicionando farinha e ovos batidos.
2. Ferva a carne de porco. Pique uma cebola e frite. Usando um moedor de carne, faça carne de porco picada, coloque em uma frigideira para a cebola, pimenta, ensopado. Adicione um pouco de caldo.
3. Moa a segunda cebola e os cogumelos, frite com sal e pimenta.
4. Unte o molde com manteiga. Coloque metade da massa de batata, alise com uma espátula. Em seguida, coloque a carne picada, um pouco mais de batata. Em seguida são os champignon e a camada superior – purê de batatas.
5. Bata o creme de leite com gema. Unte a caçarola com este molho..
6. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Leva 40 minutos para assar uma torta.

Na abóbora

Um prato incrível, não só no sabor, mas também na aparência. Se você não acredita, veja como fica lindo na foto. Abóbora recheada com carne no forno às vezes é chamada de assado real. Tente escolher um vegetal da forma simétrica correta, levemente achatada. Deve parecer uma panela grande. É desejável que a cor seja laranja brilhante.

Ingredientes:

• abóbora – 1 peça, pesando pelo menos um quilograma e meio;
• pimenta branca – 0,5 colher de chá;
• polpa de abóbora – 150 g;
• carne de porco – 0,4 kg;
• sal – 0,5 colher de chá;
• champignon – 0,4 kg;
• creme de gordura – 3 colheres de sopa. eu .;
• cebola – 1 pc .;
• salsa – 1 molho;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu .;
• vinho branco seco – 100 ml.

Método de cozimento:

1. Corte delicadamente a parte superior da abóbora. Raspe a polpa e as sementes, deixando paredes com pelo menos dois centímetros de espessura. É conveniente fazer isso com uma colher de ponta pontiaguda.
2. Corte a polpa de porco e abóbora em cubos médios, os cogumelos em fatias, a cebola em meias argolas. Frite esses produtos em óleo magro para vinho.
3. Após cinco minutos, adicione verduras e creme na panela. Sal, pimenta e misture.
4. Encha a abóbora com o recheio.
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque a abóbora em uma assadeira untada com óleo vegetal, coloque no forno. Asse em duas horas.

Ensopado com cogumelos em creme de leite

Este é um prato maravilhoso para quem evita alimentos muito calóricos. O ensopado com cogumelos torna-se muito macio e suculento, embebido em creme de leite. Você pode oferecer esse prato com segurança aos seus filhos, porque ele não é muito gordo, mas nutritivo. Leia como cozinhar carne com cogumelos e creme de leite no forno.

Ingredientes:

• carne bovina – 0,5 kg;
• verduras – um monte;
• champignon – 0,5 kg;
• creme de leite – 150 ml;
• pimenta, sal;
• cebola – 2 unid..

Método de cozimento:

1. Corte a cebola ao meio, os cogumelos em fatias pequenas, a carne em pedaços pequenos.
2. Pré-aqueça duas panelas com óleo vegetal. Frite uma cebola com cogumelos por um quarto de hora na primeira e a outra com carne na segunda pelo mesmo período de tempo. Ambos os produtos precisam ser sal e pimenta.
3. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
4. Coloque a carne na primeira camada e o champignon na segunda camada. Distribua o creme de leite sobre eles e adicione um quarto de xícara de água a cada.
5. Ensopado com cogumelos no forno é cozido por 40 minutos. Sirva com verduras picadas.

Com trigo sarraceno

O prato que você encontrará abaixo é muito saboroso e gratificante. O trigo sarraceno com carne e cogumelos no forno é servido sem acompanhamentos, porque sua função é desempenhada pelos próprios cereais. Este tratamento será muito útil para as crianças. Para cozinhar, filé de frango com baixo teor de gordura e legumes são usados. O trigo sarraceno é ensopado com suco de todos os outros ingredientes, por isso é muito mais saboroso do que o mingau feito pelo método tradicional.

Ingredientes:

• trigo sarraceno – meio copo;
• óleo vegetal – 1 colher de chá;
• peito de frango – 150 g;
• sal, especiarias;
• champignon – 200 g;
• água – 1,5 xícaras;
• cebola – 1 pequena;
• cenoura – pequena.

Método de cozimento:

1. Corte o frango, sal, pimenta, frite em óleo vegetal.
2. Rale as cenouras. Corte os champignon em fatias e corte a cebola em cubos.
3. Aqueça um pouco de óleo em uma panela. Frite a cebola até ficar transparente, adicione as cenouras e, quando ficarem macias – cogumelos. Cozinhe sob a tampa até a umidade dos cogumelos evaporar.
4. Misture a mistura de legumes com cogumelos e frango, coloque em uma assadeira. Adicione sal, temperos. Despeje o trigo mourisco lavado, encha com água, cubra com papel alumínio.
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse o prato por 40-60 minutos.

Com vegetais

A receita que você verá abaixo é uma variação de ensopado. A carne com legumes e cogumelos sai suculenta, parece ótima. Para a receita, tomates, berinjela, cebola, pimenta são usados. Estes vegetais são perfeitamente combinados para provar com polpa de carne e cogumelos, para que você possa escolher o último ingrediente a seu critério. Leia como assar este prato.

Ingredientes:

• polpa de carne bovina – 0,5 kg;
• vegetação;
• qualquer cogumelo – 0,3 kg;
• Parmesão – 50 g;
• berinjela – 1 grande;
• pimenta salgada;
• tomate – 3 grandes;
• manteiga – 75 g;
• cebola – 1 cabeça;
• Pimenta búlgara – 1 grande.

Método de cozimento:

1. Corte a polpa de carne em pedaços pequenos, tempere com sal e pimenta, cozinhe em uma frigideira por 30 minutos com um pouco de água.
2. Corte cebolas, cogumelos. Coloque uma frigideira na carne, adicione a manteiga. Frite, mexendo algumas vezes, um quarto de hora.
3. Corte a berinjela em meias argolas, coloque no fundo do molde, sal. Coloque a carne com os cogumelos por cima.
4. Corte a pimenta em cubos, coloque em um prato. A camada final – tomates meias argolas.
5. Asse carne com cogumelos no forno a 190 graus por meia hora. Sirva polvilhado com ervas picadas e parmesão ralado.

Pratos de cogumelos e carne – segredos de cozinha

Use estas dicas:

1. Se você tem medo de que a iguaria se torne um pouco seca, adicione um pouco de caldo.
2. Cogumelos fritos com cebola sempre tornam o prato mais saboroso do que cru.
3. Cozinhar carne com cogumelos no forno envolve quase todos os temperos. Adicione os que você mais gosta.
4. Sempre corte a carne ao longo das fibras. Se houver muito tempo, deixe marinar fatias em especiarias.

Faça cogumelos no forno e outras receitas.