Fígado frito com cebola: receitas

Se você quiser surpreender seus convidados e membros da família com um prato simples deliciosamente preparado, essa seleção de receitas o ajudará. Vale ressaltar que apenas algumas donas de casa sabem como fritar o fígado com cebolas, para que se torne macio, aromático, sem ter um sabor amargo.

Como fritar o fígado

Para fazer uma obra-prima a partir de um prato comum, não é necessário ser um chef. Para fazer isso, você precisa entender como fritar o fígado com cebola corretamente. A preparação deste produto tem suas próprias nuances que precisam ser consideradas:

1. Antes de cozinhar, um pedaço do fígado precisa ser limpo de todos os tipos de veias, remova o filme.
2. Recomenda-se cortar o produto em porções, cuja espessura é de cerca de 1 cm.
3. Antes de fritar o fígado com cebola, despeje-o com refrigerante e deixe por uma hora, depois lave e seque.
4. É melhor fritar em óleo fervente, antes disso, sal e pimenta a gosto, enrole a farinha.

Quanto fritar

É importante saber que, quanto mais longo o tratamento térmico, mais o fígado perde o suco, ficando seco e rígido. O tempo de fritar o fígado não é superior a 8 minutos, enquanto a louça deve ser aquecida à temperatura máxima. Antes de colocar as porções cortadas em uma frigideira aquecida, é recomendável mariná-las e mergulhá-las em massa ou farinha na farinha imediatamente antes de fritar (para que o produto fique mais suculento). Quando o produto ficar dourado, retire e sirva imediatamente.

Fígado frito com cebola – receita com foto

Há cada vez mais maneiras de cozinhar pratos comuns todos os dias. Se você não quiser experimentar, tente pelo menos uma receita para cozinhar fígado frito com as descritas passo a passo abaixo. Entre as muitas opções, você certamente encontrará um prato cujo sabor o impressionará. Como cozinhar carne de porco macia e perfumada, carne, frango ou outro fígado?

Em creme azedo

Este prato delicado com molho certamente vai agradar a você e seus filhos, você pode até servir aos convidados. O fígado de galinha em creme azedo com cebola é uma ótima opção para fazer um jantar nutritivo, mas leve. Graças ao produto lácteo, toda a amargura deixa o fígado, torna-se adocicado, macio e derrete diretamente na boca. Como acompanhamento, você pode usar arroz cozido ou purê de batatas.

Ingredientes:

• folha de louro – 2 peças .;
• cebolas – 300 g;
• sal, pimenta – a gosto;
• creme de leite – 350 g;
• óleo – 30 ml;
• fígado de galinha – 600 g.

Método de cozimento:

1. Cebolas descascadas picadas para fazer anéis ou meias argolas.
2. Adicione o óleo refinado a uma frigideira quente, frite a cebola até dourar.
3. Mova os anéis de cebola para mais perto das bordas dos pratos, coloque os pedaços de fígado lavados no meio.
4. Estação quente com mistura de pimenta moída, sal.
5. Continue fritando a massa, mas não mexa até que metade do excesso de líquido tenha evaporado.
6. Despeje a quantidade necessária de creme de leite (se desejar, você pode usar creme), coloque folhas de louro.
7. Misture bem os ingredientes, deixe ferver, desligue o gás, sirva à mesa, enfeitando com um raminho de endro, como na foto.

Com cenouras

Esta receita tem sido usada com sucesso por muitas donas de casa. O fígado frito com cebola e cenoura é um prato simples, mas antes de cozinhá-lo, você precisa conhecer algumas recomendações. Para obter um fígado bonito e delicioso, como na foto, salve este método no seu livro de receitas, porque um fígado frito pode substituir facilmente qualquer carne vermelha ou pássaro.

Ingredientes:

• pimenta, sal – a gosto;
• cebola – 2 peças .;
• fígado – 550 g;
• cenouras – 2 peças .;
• óleo – 3-4 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Enxágue bem o produto principal, sem núcleos e filmes existentes.
2. Coloque porções em uma panela aquecida, não se esqueça de derramar óleo. Se você não monitorar o conteúdo calórico de suas refeições, é recomendável derramar óleo em uma camada de quase 1 cm.
3. Frite o produto de carne de cada lado até formar uma crosta dourada..
4. Cenouras raladas fritas e rodelas de cebola até ficarem macias.
5. Misture todos os ingredientes, tempere, mexa e cozinhe um pouco mais de 5 minutos. Até o prato esfriar, sirva-o à mesa.

Fígado de bovino frito

Os gourmets irão certamente apreciar o delicioso apimentado quente, cuja receita você verá abaixo. Aprenda a fritar o fígado bovino para que fique macio e macio. Vale a pena notar que o produto adquire seu sabor original, não devido aos truques especiais usados ​​durante o cozimento, mas devido à imersão no leite ou à decapagem no molho.

Ingredientes:

• óleo (dreno) – 50 g;
• folha de louro – 3 peças .;
• vinho (branco semi-seco) – 1 copo;
• pimenta (pimenta) – 1 pc .;
• alho – 5 dentes;
• sal, pimenta – a gosto;
• fígado de bezerro – 0,5 kg.

Método de cozimento:

1. Corte o fígado lavado para obter fatias finas de largura não superior a 1 cm.
2. Coloque os pedaços picados em uma tigela, adicione o alho picado (ou gasto), adicione a quantidade necessária de vinho, coloque as folhas de louro, sal e pimenta.
3. Mexa o conteúdo da tigela, deixe marinar (de preferência a noite toda).
4. Despeje o óleo em uma frigideira quente, frite as fatias de ambos os lados com a expectativa de que leva um minuto e meio para fritar um lado.
5. Ferva o suco que se destacou ao marinar, até engrossar.
6. Transfira o fígado já preparado para um molho quase pronto, cozinhe tudo por alguns minutos e retire do fogo.
7. Sirva um prato com um prato, para o qual você pode levar batatas assadas.

Carne de porco em creme azedo

Você sabe por que o fígado ficará muito macio, derretendo na boca? Antes de cozinhar, deve ser embebido em um produto lácteo. Essa ação também ajudará a remover um possível odor. Fígado de porco frito com cebola e creme de leite – uma adição maravilhosa ao mingau de trigo sarraceno, que é fácil e rápido.

Ingredientes:

• creme de leite – 150 g;
• cebola – 2 peças .;
• fígado – 0,5 kg;
• farinha – 0,5 xícaras;
• óleo – 4 colheres de sopa. eu .;
• sal, pimenta – a gosto;
• água – 0,5 xícaras.

Método de cozimento:

1. Lave um fígado fresco, corte em pedaços pequenos, sal, adicione o tempero a gosto.
2. Enrole cada fatia na farinha para que todo o suco não empilhe durante a fritura.
3. Coloque as fatias preparadas em uma panela quente com uma camada, frite por cerca de um minuto de cada lado para formar uma crosta.
4. Coloque os anéis de cebola na mesma panela onde o fígado frita, espere até dourar.
5. Coloque frituras.
6. Em um copo, misture a água com o creme de leite, despeje a mistura em uma panela, sal.
7. Cozinhe os ingredientes em molho de creme de leite por 5-7 minutos, não se esqueça de mexer.
8. Sirva com trigo sarraceno ou purê de batatas.

Com batatas e cebolas

Com recomendações passo a passo, até mesmo um novato no ramo da culinária poderá preparar um almoço ou jantar delicioso e satisfatório. Se você estava procurando uma receita comprovada de como fritar um fígado com cebola e batata, então não se preocupe – você a encontrou. O fígado frito com cebola tem seus segredos de culinária, o principal é molhá-lo para que fique suculento e não exagere, caso contrário, você obterá um produto com gosto de borracha.

Ingredientes:

• óleo – 2 colheres de sopa. eu .;
• pimenta, sal – a gosto;
• cebolas – 1-2 peças .;
• fígado – 300 g;
• batatas – 4-5 peças.

Método de cozimento:

1. Corte o fígado em cubos, limpe os vasos e o filme existente. Você pode absorver um produto lácteo para torná-lo mais macio.
2. Pique batatas como batatas fritas.
3. Primeiro, coloque o fígado na panela e, depois de alguns minutos, quando assar, adicione as batatas picadas.
4. Frite até que a crosta se forme nos produtos, após o que você pode reduzir o calor e cobrir o recipiente.
5. Se desejar, no meio do processo de cozimento, você pode adicionar cebolas, cortadas em meias argolas.
6. Sal o fígado frito cozido com batatas, pimenta, polvilhe com ervas secas. Ao servir, você pode derramar maionese.

Farinha de fígado frito

Apenas um pequeno número de donas de casa sabe como deliciosamente fritar o fígado, porque o processo requer atenção diligente. Se você se distrair por um minuto, receberá um prato de borracha e sólido. O fígado frito na farinha também deve ser preparado levando em consideração esses requisitos. Observando as regras simples, você almoçará ou jantar, cujo sabor você apreciará sinceramente.

Ingredientes:

• farinha – 2 colheres de sopa. eu .;
• cebola – 2 peças .;
• fígado – 500 g;
• óleo – 4 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Limpar o produto principal dos restos de bile, remover um hímen, embeber. Após uma hora, drene completamente o líquido. Corte longitudinalmente para fazer pedaços grandes.
2. Cebola cortada em anéis não muito grossos.
3. Distribua a farinha peneirada em um prato raso.
4. Mergulhe cada pedaço de fígado na farinha preparada, espalhe em uma camada em uma frigideira quente com óleo. Vale a pena notar que, se você tiver um fígado de galinha, comece a virar a primeira peça imediatamente após colocar a última fritura.
5. Coloque os anéis de cebola em cima das fatias fritas, salgue tudo junto.
6. Mexa o prato constantemente por alguns minutos, depois cubra e reduza o calor..
7. Após 4 minutos, sirva a refeição terminada.