Fígado de frango frito com cebola em creme de leite: receitas

O fígado de galinha é um produto que você deve aprender a cozinhar adequadamente para amar, porque é acessível e muito útil, contém muita proteína. Acontece muito saboroso frito, em combinação com cebola e creme de leite. Toda dona de casa definitivamente deve dominar várias opções dessa iguaria incrível.

Como cozinhar o fígado de galinha em uma panela

Não há nada complicado no processo. Primeiro, as miudezas devem ser preparadas, lavadas cuidadosamente e secas um pouco. Em seguida, retire os filmes, veias. As peças podem ser cortadas ou cozidas inteiras, tudo depende do seu tamanho. A carne é frita em uma panela, adicionando gradualmente legumes e outros ingredientes. O molho é geralmente colocado por último. Quem quer saber como cozinhar deliciosamente o fígado de frango em uma panela deve aprender a escolhê-lo corretamente. O resultado final depende disso..

Como escolher o fígado de galinha

Há vários pontos em que você definitivamente deve prestar atenção:

1. Tente escolher o fígado de galinha refrigerado em vez de congelado. O último não é frito, mas cozido, porque deixa sair muito suco. Como resultado, o produto não é coberto com uma crosta dourada. Ele não vai ser suculento.
2. Um aroma doce provém de um produto fresco. Odor de amônia inaceitável.
3. A cor característica deste miudezas é marrom avermelhado. A superfície deve ser lustrosa, uniforme, sem manchas enlameadas, resíduos de graxa. As arestas são uniformes e a estrutura é densa. Se as peças estiverem soltas, danificadas e com uma tonalidade laranja, o produto foi congelado anteriormente.

Receita de fígado de galinha com creme de leite

Existem muitas opções de cozinha para esse prato. Ingredientes obrigatórios: fígado, cebola, creme de leite. Além deles, adicione outros vegetais, molhos, especiarias, temperos. Você pode até criar sua própria receita de fígado de galinha com cebola e creme de leite, colocando os alimentos e os temperos que você mais gosta. Se você ainda não estiver pronto para experimentar, lembre-se de alguns métodos de cozimento comprovados.

Fígado de frango frito com cebola

A receita mais fácil. O fígado frito com cebola é feito de produtos muito simples encontrados em todas as casas. O prato acaba por ser muito suculento, macio, pedaços de carne embebidos em especiarias literalmente derretem na boca. Você pode servir essa iguaria com qualquer acompanhamento: purê de batatas, macarrão, cereais, ensopado de legumes. As calorias nas miudezas preparadas de acordo com a seguinte receita são poucas.

Ingredientes:

• fígado – 0,3 kg;
• pimenta, sal;
• cebolas – 2 grandes;
• óleo vegetal – 5 colheres de sopa. eu .;
• creme azedo com baixo teor de gordura – 2 colheres de sopa. eu .;
• verduras – meio bando.

Método de cozimento:

1. Antes de preparar as vísceras, corte-as em fatias médias e as cebolas em meias argolas.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Frite a cebola mexendo regularmente.
3. Cinco minutos depois, adicione o subproduto e, após a mesma quantidade de tempo, o creme azedo.
4. Mexa os alimentos com molho e cozinhe por um quarto de hora. Sirva quente com ervas picadas decoradas.

Fígado de galinha em creme de leite com cebola

O próximo prato é muito original, adequado até para um jantar de gala. O fígado de galinha com creme de leite e cebola é preparado com a adição de vinho tinto e bacon. Ambos os ingredientes dão um sabor incomum e uma aparência bonita, o que é perceptível na foto. Esta iguaria é nutritiva e satisfatória, portanto, pode ser servida por conta própria. Além disso, o fígado de frango, frito com cebola no creme de leite, combina bem com qualquer acompanhamento.

Ingredientes:

• fígado – 350 g;
• especiarias – a seu critério;
• vinho tinto seco – 125 ml;
• sal – uma pitada;
• cebola – 1 grande;
• pimenta – uma pitada;
• creme de leite – 125 ml;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
• bacon – 100 g.

Método de cozimento:

1. Lave as miudezas antes de cozinhar, deixe de molho brevemente no leite e vire-o sobre uma peneira para que o copo fique com excesso de líquido. Em seguida, despeje o vinho, deixe ferver cerca de 10 minutos.
2. Corte a cebola ao meio anéis. Refogue com bacon. Mover para o recipiente de miudezas.
3. Adicione o creme de leite, sal, pimenta, coloque temperos. Cozinhe mais um quarto de hora.

Em molho de creme de leite

Certifique-se de usar a seguinte receita. Você terá pedaços macios de miudezas derretendo na boca, cercados por um molho grosso e saboroso. Este prato vai agradar até crianças pequenas. O fígado de galinha em molho de creme de leite com cebola é uma ótima opção para um jantar de dieta para as pessoas que estão observando sua figura. A iguaria está em perfeita harmonia com massas, batatas assadas ou cozidas, arroz, trigo sarraceno.

Ingredientes:

• fígado – 300 g;
• verduras – meio bando;
• lâmpadas – 3 peças .;
• sal, temperos – a seu gosto;
• farinha – 1 colher de sopa. eu .;
• leite – 300 ml;
• creme de leite – 300 g;
• óleo de girassol.

Método de cozimento:

1. Lave o fígado, pique finamente, livre-se das veias. Mergulhe no leite.
2. Palha a cebola, frite. Mova-o para um contêiner separado. Em uma frigideira, frite o fígado, escorra o leite. Sal, tempere com especiarias a gosto. Mover para a viga.
3. Digite creme de leite e farinha, misture bem. Tampe e cozinhe por meia hora. Decore com verduras picadas antes de servir..

Com cogumelos

Um prato com uma combinação maravilhosa de sabores. O fígado de galinha com cogumelos em creme azedo é deliciosamente perfumado, suculento e saudável. A gosto, e na foto, essa iguaria é um pouco parecida com julienne, porque de acordo com a receita, o queijo ralado é adicionado lá. Para tornar os produtos mais macios na textura, é recomendável fritá-los na manteiga, não no óleo vegetal.

Ingredientes:

• fígado – 0,5 kg;
• pimenta, sal;
• champignon – 0,3 kg;
• água – 100 ml;
• manteiga – 40 g;
• queijo duro – 70-80 g;
• farinha – 1 colher de sopa. eu .;
• creme de leite – 150 ml;
• lâmpadas – 2 peças.

Método de cozimento:

1. Frite a cebola picada na manteiga. Quando ficar transparente, adicione os cogumelos, cortados em fatias..
2. Lave as miudezas, limpas de filmes, veias. Corte e adicione à panela. Guisado por 20 minutos sob a tampa.
3. Em uma tigela, misture o creme de leite, a farinha e adicione à panela. Tempere com sal.
4. Após 10 minutos, adicione o queijo ralado. Tampa para impedir que o molho ferva. Desligue após cinco minutos.

Com cenouras

Um prato preparado de acordo com a receita a seguir parece muito apetitoso na foto devido à sua bela cor. O fígado de frango frito com cebola e cenoura acaba sendo um pouco doce e macio. Sinta-se à vontade para cozinhá-lo não apenas nos dias comuns, mas também nos feriados, antes da chegada dos hóspedes. Eles ficarão agradavelmente surpreendidos com o delicioso sabor e aroma de tal delícia.

Ingredientes:

• fígado – 0,75 kg;
• noz-moscada – 2 pitadas;
• lâmpadas – 2 pequenas;
• sal, uma mistura de pimentos;
• cenouras – 3 peças .;
• creme de leite – 375 ml;
• óleo magro;
• mel – 1,5 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Corte as cebolas ao meio anel. Rale cenouras.
2. Refogue os legumes, mexendo regularmente, por cinco minutos.
3. Lave e pique a carne. Lay out para legumes.
4. Misture o creme de leite com noz-moscada, mel, sal, uma mistura de pimentas. Despeje a mistura resultante em uma panela. Mexa, cozinhe até que as miudezas fiquem completamente macias.

Como fritar deliciosamente fígado de galinha com cebola – dicas de chefs

Lembre-se de algumas recomendações:

1. Antes de cozinhar o fígado de galinha com cebola, despeje-o com leite por um curto período de tempo, para que a amargura desapareça. Outra maneira é derramar água fervente sobre ela..
2. Engrossar o molho de creme de leite melhor farinha peneirada ou amido.
3. O fígado de frango, frito com cebola no creme de leite, é salgado apenas no final do cozimento. Caso contrário, perderá sua suculência e densidade..
4. Antes de fritar o fígado de galinha com cebola, você pode marinar o vegetal em vinagre.
5. Não pique as miudezas finamente. As peças secam, ficam duras.