Os pratos com ovos são a opção de café da manhã mais popular em todos os países do mundo, e cada pessoa pode decidir por si mesma qual é o seu gosto melhor e mais agradável. Você pode fritar uma deliciosa omelete em questão de minutos e, devido à variedade de aditivos, ela nunca terá tempo para aborrecê-lo. Existem várias receitas de todo o mundo..
Como cozinhar uma omelete
Omelete é um prato quente feito de uma mistura de ovos batidos, sal, leite ou creme. Ele veio da culinária francesa e criou raízes como café da manhã, embora uma deliciosa omelete magnífica em uma panela também possa ser servida no jantar. Para obter uma mistura de consistência perfeita, use um pequeno segredo: encha as conchas vazias com leite ou creme. Então a proporção será exatamente 1: 1. Depois, você pode adicionar algo saboroso, como salsicha, presunto, bacon, queijo ou vegetais.
Como fazer uma omelete em uma panela
Para fritar uma omelete clássica com leite, você pode usar manteiga ou óleo vegetal. Se você quiser adicionar legumes, biscoitos ou produtos à base de carne ao prato, há duas opções possíveis: misture tudo imediatamente ou frite o recheio e despeje com a mistura batida. Tudo depende dos seus gostos e preferências..
Com leite
A receita mais simples pode ser dominada até por uma criança. Você precisará de:
- testículos – 2 peças .;
- leite – 50 ml;
- queijo ralado;
- verduras frescas;
- um pedaço de manteiga.
Se você estiver preparando o café da manhã para várias pessoas, aumente o número de ovos. Duas peças são suficientes para uma porção. Cozinhe assim:
- Quebre os ovos em uma tigela. Agite um pouco com um garfo para que a gema se abra.
- Encha as conchas vazias com leite e adicione à mistura. Mexa novamente.
- Bater não é necessário, mas se você quiser um prato mais delicado, use uma batedeira.
- Derreta a manteiga em uma frigideira e despeje a mistura de ovo e leite.
- Polvilhe com queijo e ervas por cima. Cubra, mantenha em fogo baixo por 3-5 minutos.
Exuberante
Muitas donas de casa compartilham dicas sobre como fazer uma omelete magnífica e arejada. Pode esvaziar quase instantaneamente, mas isso pode ser evitado. Use os seguintes ingredientes:
- ovos – 2 unid .;
- leite – 50 ml.
- uma pitada de refrigerante;
- sal.
Aquelas amantes que sabem fazer suflê poderão se dar bem com um prato complexo mais rapidamente. Cozinhe assim:
- Separe as claras das gemas.
- Misture as gemas com o leite (meça com conchas), agite com um garfo.
- Bata as claras com uma batedeira e adicione à mistura com uma colher. Não é necessário mais chicotear!
- Derreta a manteiga em uma panela, despeje cuidadosamente a peça.
- Cubra para que o vapor possa escapar. Verifique a disponibilidade com um palito de dente.
Sem leite
Se, por algum motivo, você não consumir laticínios, poderá preparar uma omelete na água (embora seja melhor chamar esse prato de ovos mexidos). Você precisará de:
- ovos – 2 unid .;
- óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu .;
- verduras frescas, sal.
Será possível preparar essa opção de omelete em uma panela em apenas alguns minutos. Faça isso:
- Agite o ovo.
- Adicione um pouco de água (3-4 colheres de sopa) e sal. Bata com um misturador.
- Se você não é alérgico a laticínios, pode adicionar uma colher de creme de leite ou maionese a esse prato..
- Aqueça o óleo e despeje a mistura em uma frigideira. Polvilhe com ervas.
Com queijo
Muitas donas de casa sabem cozinhar uma omelete em uma panela para que até os gourmets mais sofisticados gostem. Para um prato delicado, serão necessários os seguintes componentes:
- testículos frescos – 2 peças .;
- creme – 50 ml;
- queijo ralado;
- manteiga;
- farinha – 1 colher de sopa. eu .;
- sal.
A receita para essa omelete em uma panela às vezes é chamada de palavra italiana fritata. Para maior saciedade, batatas, brócolis, tomate e outros vegetais são adicionados lá, então pode ser servido no jantar com um copo de vinho. Para começar, tente a versão básica com queijo. Você precisa cozinhar assim:
- Agite o ovo.
- Adicione o creme de 10% de gordura e uma colher de farinha. Bata com uma batedeira e adicione o queijo. Sal.
- Despeje a mistura em uma panela com manteiga derretida. Asse sob a tampa.
Como no jardim de infância
É difícil repetir a receita alimentar da omelete porosa e macia, familiar a todos, desde restauração – jardins de infância e hospitais – em casa. É melhor cozinhar esse prato no forno ou em banho-maria. Você precisará de:
- testículos frescos – 6 peças .;
- manteiga – 30 g;
- leite – 50 ml;
- água – 50 ml;
- sal.
O principal segredo desta receita é a forma alta. Use uma frigideira com paredes duplas densas e pré-unte-a com manteiga (fundo e bordas). Faça isso:
- Bata as claras com gemas, leite e água com um batedor por 30 segundos.
- Sal.
- Pré-aqueça e óleo uma frigideira com antecedência. Despeje a mistura, reduza o fogo e tampe..
Sem óleo
Se você se opõe a fritar pratos na manteiga, tente adicionar produtos lácteos que já contêm uma grande quantidade de gordura à mistura de ovos – por exemplo, kefir, creme de leite ou leite com 6% de gordura. Então não queime. Você precisará de:
- ovos – 3 unid .;
- creme de leite 20% de gordura – 6 colheres de sopa. eu .;
- sal;
- um pouco de água.
Leva apenas alguns minutos para cozinhar. Faça isso:
- Bata a mistura de ovos com creme de leite e sal com uma batedeira. Adicione um pouco de água.
- Despeje em uma panela quente e distribua para que o bolo derrame o mais fino possível.
- Cubra e segure por 4 minutos.
Cada dona de casa faz esse prato simples à sua maneira. No entanto, a adesão a receitas conhecidas tornará possível cozinhar não apenas o café da manhã, mas uma verdadeira obra-prima da culinária – por exemplo, fritada italiana, quiche francesa ou tomago japonês. A tecnologia não é tão diferente, e cada vez que você pode deliciar sua família com pratos incomuns, e não se entediar com ovos fritos chatos comuns.
Como fazemos um omelete em uma panela sem queimar?
Como fazer um omelete em uma panela sem quebrar a gema? Alguma dica prática para evitar que o ovo grude no fundo da panela?