Enchidos no teste no forno: receitas com fotos

Salsichas perfumadas em combinação com massa crocante e macia são uma ótima alternativa para tortas e pastéis. Esse aperitivo é muito simples de preparar e, além disso, o prato cozido com a ajuda do forno é menos rico em calorias, pois não absorve o óleo, o que acontece ao fritar. Tais assados ​​são deliciosos, frios e quentes..

Como cozinhar salsichas em massa

Este prato ajudará a diversificar a dieta das donas de casa ocupadas e, às vezes, também deliciará as crianças com deliciosos bolos caseiros. Como cozinhar salsichas na massa? Como regra, cada especialista em culinária traz algo próprio para a receita, criando um lanche original. Alguns usam massa pronta para acelerar o processo de cozimento, outros amassam uma levedura ou uma base sem fermento. Nos dois casos, o aperitivo é bem-sucedido, mas o produto semi-acabado ainda não pode ser comparado ao sabor de uma massa caseira magnífica.

A massa

A base do prato é amassada de diferentes maneiras, escolhendo a opção mais adequada para si em termos de velocidade, facilidade de preparação e um conjunto de ingredientes. Portanto, usando uma máquina de pão para esse processo, você simplificará bastante sua tarefa e gastará apenas cerca de 10 minutos. Para fazer uma deliciosa massa de salsicha, considere as seguintes dicas:

1. A quantidade de levedura deve ser calculada levando em consideração óleo, açúcar, ovos. Assim, por quilograma de farinha requer cerca de 50 g de produto. O fermento para fazer massa é diluído com água morna (30 graus) ou leite. Se o líquido estiver frio, os fungos não se multiplicarão e a água quente os matará..
2. Antes de amassar a base do prato, vale a pena peneirar a farinha, nutrindo-a com oxigênio e melhorando seu afrouxamento.
3. Ao esculpir as mãos, lubrifique com óleo para evitar a aderência do produto..
4. Se a massa da farinha for muito grudenta e macia, ela pode ser enrolada cobrindo-a com pergaminho ou usando uma garrafa cheia de água fria.
5. A assadeira pode ser untada com óleo, mas umedecida em água.

Como embrulhar salsicha na massa

A lingüiça pode ser lindamente embrulhada com qualquer tipo de massa. O componente estético do prato afeta muito a formação de apetite, portanto você não deve negligenciar a decoração de salsichas. Como embrulhar uma linguiça em uma massa:

1. A maneira mais fácil é estender a massa de farinha em uma camada fina, colocar o salsicha de um lado da folha, cortar o pedaço para cobrir a lingüiça por cima. Em seguida, belisque delicadamente as bordas com os dedos e coloque o pacote com uma costura no fundo.
2. Para dar a um prato uma forma mais original, você pode fazer um produto figurado. Depois de envolver as salsichas com massa de farinha, como descrito acima, faça cortes em cada convolução (os mesmos segmentos devem ser obtidos), sem cortar até o final. Em seguida, afaste os setores, formando tranças.
3. Você pode decorar o aperitivo de uma maneira mais fácil – apenas fazendo algumas incisões diagonais nas convoluções.
4. Para formar uma espiral em salsichas, basta enrolar uma tira fina de base de farinha ao redor de cada uma delas.

Receita de linguiça caseira

Um lanche delicioso e fácil de preparar é muito popular em todo o mundo. Este prato é igualmente amado por adultos e crianças; é especialmente popular nas cantinas de instituições de ensino. O principal charme que as linguiças diferem no texto no forno é a crosta crocante de um produto acabado de assar, que se harmoniza perfeitamente com uma linguiça suculenta. Sirva este prato com legumes e molho de tomate picante..

Em massa folhada

Essa é uma das receitas mais fáceis e rápidas para lanches, e você não precisa de alimentos caros. Salsichas saborosas em massa folhada são ricas em calorias; no entanto, se você cozinhá-las uma ou duas vezes por mês, não haverá danos à figura. Este prato é amado por sua originalidade e tempo de cozimento. Abaixo em detalhes e com uma foto é descrito como cozinhar salsichas em uma massa usando um forno.

Ingredientes:

• gema de ovo;
• salsichas (de preferência com casca natural) – 8 peças .;
• massa folhada de levedura pronta – 0,3 kg.

Método de cozimento:

1. Descongele a base de sopro na geladeira e corte-a em tiras longas (largura ideal – 2 cm).
2. Salsichas cruas devem ser embrulhadas em tiras, colocadas em pergaminho.
3. Os produtos devem ser untados com gema de ovo, deixe descansar por cinco minutos e asse no forno por 15 minutos. Nesse caso, é melhor escolher uma prateleira média e o regime de temperatura deve ser alto – 200-220 graus.

Em massa de levedura

Esta é uma opção de culinária clássica que nos é familiar na cantina da escola. As salsichas na massa de levedura são muito macias, aromáticas e arejadas. Se você fizer a base da farinha corretamente, o lanche permanecerá fresco por vários dias. O recheio, se desejado, pode ser complementado com queijo, ervas ou cenouras coreanas. Como assar salsichas em uma massa de forno?

Ingredientes:

• farinha de 1 grau – 3 colheres de sopa;
• óleo de girassol – 100 ml;
• sésamo;
• ovos – 2 unid .;
• fermento seco – 11 g;
• gema (para lubrificar produtos formados);
• salsichas de boa qualidade – 12 peças .;
• leite – 1 colher de sopa;
• açúcar – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Misture sal, açúcar, leite morno com um copo de farinha. Fermento seco deve ser adicionado à massa, misture bem os produtos, deixando a mistura pronta para infundir por 20 minutos na cozinha.
2. Quando a massa crescer, dobrar, adicione óleo de girassol e ovos batidos.
3. Misture a farinha peneirada com outros ingredientes para obter uma massa firme e resistente. Amasse por pelo menos 15 minutos.
4. Estenda a base da farinha, corte em tiras finas e comece a enrolar as linguiças.
5. Processe produtos prontos para assar com gema previamente colocada em uma assadeira untada com óleo. Polvilhe sementes de gergelim por cima.
6. Em seguida, asse o prato no forno, ligando 180 graus. Após 20 minutos, estará pronto. Sirva um lanche com chá ou suco espremido na hora.

Sem fermento

Este é um lanche muito popular, que não é tão difícil de cozinhar em casa, mesmo para um chef inexperiente. Enchidos no teste sem fermento serão uma excelente opção de lanche, você pode levá-los a um piquenique, trabalhar ou passear com a criança. Para reduzir o tempo necessário para amassar a massa de farinha, você pode usar uma máquina de pão. Abaixo com uma foto e em detalhes a preparação de salsichas no teste.

Ingredientes:

• farinha de 1 grau – 2 colheres de sopa;
• ovo;
• água – 200 ml;
• açúcar -? Arte. eu .;
• óleo de girassol – 1 colher de sopa. eu .;
• sal.

Método de cozimento:

1. Despeje água e óleo na forma, adicione açúcar / sal.
2. Farinha peneirada deve ser adicionada por último.
3. Ative a opção “Massa de pizza” no dispositivo e aguarde uma hora.
4. Coloque a massa de farinha sobre a mesa, divida ao meio, enrole cada pedaço, formando camadas não mais grossas que 7 mm.
5. Cada folha deve ser cortada em tiras estreitas, para parafusar salsichas, movendo-se em espiral.
6. Em seguida, coloque um lanche sem fermento em uma assadeira coberta com papel manteiga, processe com um ovo, asse por 25 minutos, aquecendo o forno a 200 graus.

Em massa de levedura

Salsichas vão bem com massa folhada macia. Após o cozimento, esse aperitivo fica crocante e arejado. As salsichas na massa de levedura no forno podem ser preparadas a partir de uma base pré-fabricada e o processo levará um tempo mínimo. Certifique-se de manter a base na geladeira por várias horas antes de começar a cozinhar; será mais fácil desenrolar e cortar. Abaixo está uma receita passo a passo com fotos sobre como cozinhar um prato.

Ingredientes:

• gema;
• massa folhada de levedura pronta – 1 embalagem;
• salsichas – 10 unid..

Método de cozimento:

1. Primeiro você precisa pegar a base descongelada, rolar levemente, movendo-se em uma direção. Polvilhe a mesa com farinha com antecedência.
2. Usando uma faca de pizza, corte a farinha em tiras.
3. Liberte as linguiças da embalagem e envolva-as em tiras, movendo-se na diagonal.
4. Em seguida, cada pacote deve ser revestido com gema de ovo.
5. Coloque a assadeira com o prato no forno e asse por 15 minutos a 200 graus.

Em kefir

Se você deseja abandonar a base de sopro ou levedura por causa de seu alto teor calórico, a massa de farinha de kefir será uma ótima alternativa. Você pode reduzir o tempo de cozimento se abandonar a embalagem padrão de salsichas e esculpir os produtos inteiros, embrulhando pedaços de massa. É conveniente levar o prato pronto para um piquenique ou pescar; além disso, as crianças adoram muito, para que você possa dar um lanche na escola. Como fazer salsichas em massa de kefir?

Ingredientes:

• refrigerante – 1 colher de chá;
• açúcar da 1ª série – 1 colher de sopa. eu .;
• farinha – até 0,5 kg;
• sementes de gergelim – 2 colheres de sopa. eu .;
• gema;
• kefir – 1 colher de sopa;
• sal;
• salsichas – 7 unid..

Método de cozimento:

1. Misture kefir, açúcar e sal. Bata este líquido intensamente com um batedor até que todos os cristais estejam dissolvidos.
2. Digite refrigerante, misture os ingredientes novamente.
3. Adicione farinha aos produtos, peneirando-os através de uma peneira.
4. Amasse uma massa elástica e macia, role uma bola, cubra com uma toalha úmida e deixe por 15 minutos.
5. Depois, enrole uma fina camada da base sobre a mesa, divida-a em retângulos, concentrando-se no comprimento e largura das salsichas.
6. Em seguida, você deve embrulhar as linguiças nas “roupas” preparadas.
7. Dilua a gema de ovo com uma colher de água, unte o lanche com este líquido. Polvilhe sementes de gergelim em cima de cada pacote..
8. Asse salsichas no teste no forno por até 25 minutos, ligando 190 graus.

Em massa

Um aperitivo como esse salvará você se os convidados estiverem à porta, mas não há nada com que tratá-los. Cozinha rapidamente, mas fica muito saboroso. Salsichas em massa são idealmente combinadas com molho de tomate e um copo de cerveja gelada. Devido à sua aparência original e apetitosa, é impossível resistir ao prato. O recheio de carne crocante e suculento não deixará ninguém indiferente.

Ingredientes:

• ovos – 2 unid .;
• farinha de milho – 1 colher de sopa;
• salsichas – 0,5 kg;
• farinha de trigo – 1 colher de sopa;
• óleo para fritar;
• sal;
• fermento em pó -? colher de chá;
• água – 2,5 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Primeiro você precisa combinar o sal, os dois tipos de farinha, o fermento.
2. Bata os ovos separadamente, despeje o líquido na mistura seca.
3. Despeje água em pequenas porções para a massa. A base não deve ser muito líquida; caso contrário, apenas escorre das salsichas.
4. Coloque salsichas em espetos de madeira compridos.
5. Aqueça uma frigideira enchendo-a de óleo (como para gordura profunda).
6. Comece a mergulhar salsichas na mistura de farinha e frite-as por alguns minutos.
7. Dobre um lanche rosado em uma toalha de papel para empilhar o excesso de gordura.

Como fazer uma salsicha na massa no forno – segredos de cozinha

O ingrediente-chave no prato são as salsichas, então você precisa abordar a escolha deles cuidadosamente. Não deixe de ler a composição das linguiças: se ela contém muitos componentes desconhecidos, é melhor não usar esse produto. Um produto de qualidade não pode ser mais barato que a carne – considere isso ao escolher. Como tornar o prato o mais saboroso possível:

• é melhor escolher salsichas da mais alta qualidade e com casca natural;
• cozinhar salsichas na massa envolve o uso de papel manteiga, que protege o prato da queima;
• é melhor manter as convoluções pré-formadas à temperatura ambiente por 10 a 20 minutos, para que os pãezinhos fiquem o mais macio possível;
• para que a padaria adquira um blush apetitoso, ela deve ser untada com gema de ovo antes de cozinhar;
• a graxa, levemente esticada do forno, deve ser untada com manteiga para deixar o prato macio e lustroso.