Cupcakes no forno: receitas com fotos

Cozer em casa com amor sempre acaba sendo especialmente saboroso e apetitoso. Uma das sobremesas mais fáceis e bem-sucedidas feitas no forno são os muffins. Existem muitas receitas excelentes para sua preparação, que devem ser lembradas por toda dona de casa.

Como assar cupcakes

A preparação de tais doces é um dos processos culinários mais simples. Mesmo uma pessoa que cruzou o limiar da cozinha conseguiu lidar com isso. Você pode fazer um bolinho no forno a partir de praticamente qualquer ingrediente. Normalmente, a lista de ingredientes essenciais inclui ovos, farinha, açúcar, margarina ou manteiga. A base é leite, kefir, creme de leite.

A massa

A mistura de cozimento precisa ser preparada rapidamente para não perder a leveza. É aconselhável adicionar farinha com fermento à massa para o bolo caseiro. Ficará mais magnífico se você bater as claras e as gemas separadamente. Em seguida, a manteiga macia à temperatura ambiente é adicionada à massa. É pré-combinado com as gemas e proteínas com açúcar. Primeiro, uma mistura de óleo é colocada na farinha com um fermento em pó. A espuma protéica é cuidadosamente injetada.

A que temperatura você assa

Esta questão é muito importante, se um prato acaba por ser bom depende significativamente dele. A que temperatura assa bolos no forno? Adequado de 180 a 200 graus. Coloque o formulário no nível médio de um forno pré-aquecido. Os primeiros 20 a 30 minutos não devem abrir a porta. A preparação do cupcake é verificada com um palito de dente ou espeto de madeira. Se após uma perfuração eles permanecerem vestígios de massa úmida, você precisará continuar assando, mas reduza ligeiramente a temperatura.

Receita do bolo do forno

Existem muitas opções, são muito simples e elegantes, festivas. As receitas de muffin no forno são incrivelmente variadas. Com base em quais componentes adicionais você adiciona à massa ou ao recheio, o sabor do prato muda. Muffins podem ser baunilha, chocolate, requeijão, frutas, nozes. A massa é despejada em uma forma especial ou em pequenas porções. Eles são cozidos mesmo em círculos. Todas as melhores receitas que você descobrirá em breve..

Em kefir

Um dos métodos mais fáceis de cozinhar, ideal para iniciantes. Uma receita passo a passo do cupcake de kefir no forno envolve o uso de ingredientes básicos: ovos, açúcar, manteiga, farinha. Para o esplendor, um fermento é colocado na massa. Vanillin confere à massa um aroma magnífico, despertando imediatamente o apetite. Lembre-se desta ótima receita..

Ingredientes:

• ovos – 3 unid .;
• vanilina – 5 g;
• kefir – 0,2 l;
• fermento em pó – 20 g;
• açúcar – 160-180 g;
• farinha – 0,2 kg;
• manteiga – 100 g.

Método de cozimento:

1. Bata os ovos e o açúcar para formar uma espuma exuberante. É aconselhável fazer isso com um misturador.
2. Adicione kefir, ghee. Bata bem até ficar homogêneo..
3. Mexa a farinha pré-peneirada com o fermento e a baunilha, despeje na massa.
4. Lubrifique o molde. Despeje a mistura líquida lá.
5. Asse o cupcake no forno, pré-aquecido a 180 graus de antecedência, 40-45 minutos. Deixe esfriar antes de servir..

Com passas

O próximo prato é muito exuberante, aromático. Para as pessoas que já conseguiram cozinhar e experimentá-lo, um cupcake com passas no forno lembrou os doces que eles desfrutaram na infância. Este prato é servido quente e resfriado. Você pode untar fatias de muffin com geléia ou leite condensado para torná-lo ainda mais saboroso. Esta sobremesa é perfeita para beber chá em família..

Ingredientes:

• farinha de trigo – 240 g;
• açúcar de baunilha – 15 g;
• sal – uma pitada;
• fermento em pó – 0,5 colher de chá;
• manteiga – 175 g e um pequeno pedaço para lubrificar a forma;
• açúcar de confeiteiro – 15 g;
• ovos – 3 unid .;
• passas – 180 g;
• açúcar mascavo – 175 g.

Método de cozimento:

1. Bata a manteiga e o açúcar para dissolver todos os grãos e deixar uma massa exuberante. Sal, entre na vanilina. Aleatório.
2. Batendo bem a massa toda vez, adicione um ovo..
3. Peneire a farinha, misture com o fermento. Despeje pequenas porções na massa.
4. Lave as passas, despeje água fervente por alguns minutos. Seque, misture com a massa.
5. Lubrifique o molde, amasse a farinha. Despeje a massa, nivele cuidadosamente com uma espátula. No centro, desenhe uma linha longitudinal profunda para que haja uma rachadura no cozimento acabado.
6. Pré-aqueça o forno a 150 graus. Asse um prato por cerca de uma hora e meia. Moa com açúcar em pó antes de servir.

Queijo tipo cottage

O prato preparado de acordo com a receita a seguir é muito macio e arejado, com uma deliciosa crosta crocante. Adultos e crianças também apreciarão o bolo de queijo cottage no forno, mesmo que os produtos lácteos não estejam na sua lista favorita. Você pode adicionar passas à massa, mas mesmo sem ela, o prato fica excelente. Prepare e sirva com geléia de baga ou geléia para o chá.

Ingredientes:

• farinha – 285 g;
• açúcar de confeiteiro – 15 g;
• manteiga – 155 g;
• fermento em pó – 15 g;
• açúcar – 330 g;
• ovos – 3 unid .;
• 18% de queijo cottage gordo – 255 g.

Método de cozimento:

1. Leve a manteiga à temperatura ambiente para torná-la macia e depois bata com uma batedeira. Todos os grãos devem se dissolver.
2. Adicione o queijo cottage, bata novamente.
3. Coloque os ovos um de cada vez. Chicote após cada.
4. Misture a farinha peneirada com o fermento, despeje na massa.
5. Pré-aqueça o forno a 170 graus. Coloque a massa de requeijão em um molde de ferro pré-oleado. Coloque o prato por 45-55 minutos. Se durante a verificação de prontidão você notar que o meio não está assando, cubra o molde com papel alumínio.
6. Após esfriar, polvilhe o pó cozido com açúcar de confeiteiro.

Banana

Deliciosa sobremesa doce e tenra. Bolinho de banana no forno com rum. Isso torna a massa mais úmida. Recomenda-se adicionar bananas muito maduras ao prato, mesmo as maduras. Se você tiver essas frutas na geladeira e ninguém quiser comê-las, prepare assados ​​com elas. Certifique-se de que um cupcake maravilhoso se disperse instantaneamente.

Ingredientes:

• bananas maduras – 6 unid .;
• rum – 2 colheres de sopa. eu .;
• ovos – 2 unid .;
• refrigerante – 2 colheres de chá;
• farinha – 400 g;
• sal – 2 pitadas;
• açúcar – 200 g;
• manteiga – 100 g.

Método de cozimento:

1. Purê de bananas com um garfo.
2. Derreta a manteiga, misture com a fruta. Para fazer uma massa homogênea, bata com um liquidificador ou batedeira.
3. Adicione o açúcar, misture e deixe por 10 minutos.
4. Introduzir ovos, rum, refrigerante, sal na massa. Em seguida, adicione a farinha peneirada e misture bem.
5. Unte o molde de silicone com óleo vegetal. Despeje a massa e deixe descansar por um tempo.
6. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse um prato de 40 minutos a uma hora (dependendo da capacidade do seu aparelho).

Chocolate

Um ótimo prato que você pode servir com segurança na mesa festiva. Todo mundo que provar vai adorar o muffin de chocolate no forno. O sabor do cozimento é doce, mas com um ligeiro amargor. De acordo com a receita, as amêndoas são adicionadas ao cozimento. Graças a este ingrediente, o aroma se torna simplesmente incrível. Lembre-se de como assar um muffin de chocolate.

Ingredientes:

• ovos – 5 unid .;
• amêndoas – 100 g;
• açúcar – 180 g;
• chocolate ao leite – 100 g;
• sal – 1 pitada;
• farinha – 100 g;
• açúcar de confeiteiro – 15 g;
• canela – uma pitada;
• manteiga – 50 g;
• limão – 1 pequeno.

Método de cozimento:

1. Retire as raspas do limão. Mergulhe as amêndoas em água fervente por cinco minutos, depois lave com água fria e retire. Secar no microondas ou no forno, moer.
2. Rale o chocolate em um ralador médio.
3. Separe as claras das gemas. Derreta a manteiga.
4. Lubrifique o formulário e defina o forno para aquecer até 190 graus.
5. Bata as gemas com metade do açúcar, canela, sal e raspas de limão. A massa deve ser esbranquiçada.
6. Bata o açúcar restante com proteínas até atingir um pico estável. Um quarto dessa massa é misturado com as gemas, a manteiga derretida resfriada. Adicione a farinha peneirada.
7. O último a colocar lascas de amêndoa e chocolate, misture bem. Adicione gradualmente a espuma protéica em pequenas porções. Misture delicadamente.
8. Despeje a massa em um molde. Asse no forno por 45-50 minutos. Arrefecer os assados ​​acabados; antes de servir, moer com açúcar de confeiteiro.

Rápido

Doces deliciosos com uma incrível tonalidade verde pálida que lhe dá um abacate. Quem não acredita que vale a pena dar uma olhada na foto com sua imagem. Se você não souber assar um cupcake de maneira rápida e fácil, use a receita a seguir. Você pode cozinhar este prato mesmo durante a Quaresma para se deliciar com uma sobremesa doce.

Ingredientes:

• abacate – 1 meio;
• óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu .;
• farinha de trigo – 8 colheres de sopa. eu .;
• leite de soja – 5 colheres de sopa. eu .;
• açúcar – 6 colheres de sopa. eu .;
• fermento em pó – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Bata o abacate com leite de soja e óleo vegetal no liquidificador.
2. Em um recipiente separado, misture a farinha com açúcar e fermento em pó.
3. Combine a mistura líquida com a.
4. Encha a massa com massa de silicone.
5. Pré-aqueça o forno a 180. Asse bolos de 10 minutos a um quarto de hora, dependendo do tamanho das latas.

Abóbora

Uma receita muito simples para um prato saudável. Um bolinho com abóbora no forno acaba sendo muito doce, e o vegetal dá um belo tom dourado. Se derramar a massa em moldes de silicone repartidos, você fará pequenos rolos convenientes para levar as crianças para a escola. Lembre-se de como assar este lindo cupcake e tente agradá-los com seus entes queridos.

Ingredientes:

• açúcar – 200 g;
• sal – algumas pitadas;
• ovos – 4 unid .;
• farinha – 6 colheres de sopa. eu .;
• óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu .;
• raspas de limão – 2 colheres de chá;
• sêmola – 2 copos;
• canela – 1 colher de chá;
• refrigerante, cortado com vinagre – 2 colheres de chá. (sem escorregador);
• abóbora – 0,6 kg.

Método de cozimento:

1. Separe as claras das gemas.
2. Corte a abóbora em fatias, ferva em água e sal, amasse no liquidificador.
3. Misture as proteínas com açúcar e sal até obter uma espuma branca espessa. Não deve escorrer de uma colher.
4. Combine as gemas com purê de abóbora, refrigerante, raspas de limão, açúcar restante, canela, sêmola, farinha. Mexa para que a massa seja homogênea. Deixe por 10 minutos e adicione óleo vegetal..
5. Adicione delicadamente a espuma de proteína à massa em pequenas porções. Misture, mas sem esforço extra.
6. Defina o forno para aquecer a 180 graus. Asse em molde de silicone no forno por pelo menos uma hora. Verifique a disponibilidade e continue a assar, se necessário.

Simples com cacau

Uma variante do prato, bem conhecida por todos sob o nome “Zebra”. O cupcake com cacau no forno acaba sendo muito original, porque a massa leve alterna com listras chiques marrons. Essa aparência realmente lembra a cor de uma zebra. Parece que a preparação deste prato só é possível para um chef profissional, mas tudo é muito simples. Todos podem fazer esta deliciosa e deliciosa massa..

Ingredientes:

• ovos – 3 unid .;
• cacau em pó – 2 colheres de sopa. eu .;
• açúcar – 1 xícara;
• refrigerante – um quarto de colher de chá;
• margarina – 50 g;
• farinha – 1,5 xícaras;
• creme de leite – 200 ml.

Método de cozimento:

1. Bata os ovos com açúcar.
2. Tempere o refrigerante com creme de leite até formar as tampas..
3. Derreta a margarina, despeje na mistura de ovos, misture. Adicione o creme de leite e comece a derramar a farinha peneirada. Bata bem.
4. Divida a massa em duas metades. Misture um deles com cacau para uniformizar a cor.
5. Em uma assadeira untada com óleo, despeje uma em uma colher de sopa de massa branca ou preta. Tente chegar sempre ao meio do ponto anterior.
6. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse lá uma hora prato.

Em moldes

O prato preparado de acordo com a receita a seguir é muito saboroso e fácil de preparar. Você ficará agradavelmente surpreendido com o resultado. A receita para bolos caseiros em assadeiras é extremamente simples. Além dos ingredientes usuais, damascos secos triturados e raspas de tangerina são adicionados à massa. Por isso, o sabor é simplesmente delicioso. Esses cupcakes irão atrair não apenas os adultos, mas também as crianças.

Ingredientes:

• ovo – 4 unid .;
• açúcar em pó – 4 colheres de sopa. eu .;
• açúcar – 2 copos;
• refrigerante – 1 colher de chá;
• farinha – 3 xícaras;
• margarina – 250 g;
• kefir – 2 copos;
• raspas de tangerina – 1 colher de chá;
• damascos secos finamente picados – 1 xícara.

Método de cozimento:

1. Margarina derretida e fria.
2. Bata os ovos em uma espuma grossa com açúcar. Despeje a margarina resfriada, kefir. Adicione refrigerante, misture.
3. Coloque a farinha, os damascos secos e as raspas na massa. Aleatório.
4. Lubrifique os moldes de silicone com óleo vegetal. Coloque a massa neles para que um terço de cada um permaneça livre.
5. Aqueça o forno a 200 graus. Asse um prato por meia hora.

Num círculo

Na maioria dos casos, esse prato em porções é cozido no microondas, mas se você não tiver um, ainda poderá saborear os doces. Um bolinho em uma caneca no forno demora um pouco mais para ser preparado. Os pratos devem ser tomados em cerâmica com paredes espessas. Se você deseja preparar uma sobremesa, gastando um mínimo de esforço, tome nota da receita a seguir.

Ingredientes:

• ovos – 2 unid .;
• sal – 2 pitadas;
• leite – 2 colheres de sopa. eu .;
• nozes moídas – 4 colheres de sopa. eu .;
• ghee – 4 colheres de chá;
• fermento em pó – 1 colher de chá;
• cacau – 4 colheres de sopa. eu .;
• farelo de trigo ou aveia – 2 colheres de chá;
• açúcar – 4 colheres de chá;
• uma mistura de farinha de trigo, aveia e arroz em proporções iguais – 6 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Misture as nozes trituradas com leite, manteiga derretida, açúcar até obter espuma.
2. Misture a mistura da farinha com o fermento, o farelo, o sal.
3. Misture os ingredientes secos com o líquido até ficar homogêneo.
4. Espalhe a massa em canecas de cerâmica, enchendo-as ao meio.
5. Coloque em um forno frio. Defina 180 graus. Asse o prato por 20-25 minutos.

Como assar um cupcake no forno – segredos de cozinha

Lembre-se de algumas dicas úteis:

1. Peneire a farinha para que o cozimento esteja arejado.
2. Se a massa não puder ser removida do molde, coloque-a em uma toalha molhada por vários minutos.
3. Se você tiver tempo suficiente, deixe a massa descansar por meia hora e coloque-a no forno.
4. Remova os doces do molde depois que ele esfriar completamente.
5. Se você trabalha com rapidez e precisão, misture a massa de baixo para cima, a preparação de um delicioso bolo será garantida.
6. Para tornar o cozimento mais poroso, em vez de um ovo, adicione duas gemas.

Aprenda receita de pão de forno.