Coxinhas de frango no forno: Receitas

A carne de frango é especialmente saborosa se assada. Você pode usar qualquer parte da carcaça, mas obterá o melhor resultado se cozinhar as baquetas no forno. Eles não são muito gordos, mas suculentos. Existem algumas ótimas receitas para assá-los..

Como cozinhar as pernas de frango no forno

Pratos com uma porção dessa carcaça são surpreendentemente fáceis de preparar. Tente escolher peças aproximadamente do mesmo tamanho. Eles devem ser refrigerados, não congelados, frescos, com casca rosa clara intacta. Antes de cozinhar a coxa de frango no forno, é aconselhável mariná-la. Vários molhos e temperos são adequados para isso..

Como conservar

A preparação preliminar de pedaços de carne os tornará mais macios e macios, ajudando a melhorar significativamente o sabor do prato acabado. Frango perfeitamente em harmonia com diferentes especiarias. Sinta-se livre para adicionar curry, salsa, orégano, hortelã-pimenta, alho à marinada de frango no forno. Evite receitas usando vinagre. O frango mais delicioso será marinado em:

• kefir com alho;
• suco de abacaxi;
• creme de leite com curry e alho;
• pepino em conserva;
• maionese;
• suco de limão com mel;
• misturas de maionese e ketchup;
• Mostarda francesa ou comum.

Pernas de frango assadas – receita com foto

As opções para os pratos são incrivelmente numerosas. A maneira mais fácil é assar pedaços de carne e servi-los com um pouco de acompanhamento. Além disso, você pode cozinhá-los imediatamente com legumes ou cereais, por exemplo, trigo sarraceno, arroz. Nesse caso, você receberá um prato completo que poderá servir a si mesmo. Em algumas receitas para papel alumínio, manga. Se você deseja diversificar sua dieta, lembre-se de várias delas ao mesmo tempo..

Com batata

Depois de preparar este prato, você imediatamente matará dois coelhos com uma cajadada, porque receberá imediatamente carne e um acompanhamento. Coxinhas de frango com batatas no forno são uma ótima opção para as donas de casa que não sabem como alimentar a família no jantar. Entre as muitas vantagens deste prato está a velocidade do cozimento. Você pode até diversificar um pouco a receita adicionando outras especiarias ou vegetais.

Ingredientes:

• baquetas – 1,5 kg;
• lúpulo-suneli – 2 colheres de sopa. eu .;
• batatas – 7-8 pcs .;
• páprica seca – 1,5 colheres de sopa. eu .;
• alho-poró – 1 grande;
• Parmesão – 150 g;
• tomates – 3 grandes.

Método de cozimento:

1. Lave bem as pernas, deixe escorrer o excesso de líquido. Misture-os com páprica e lúpulo-suneli, deixe por uma hora.
2. Lave e descasque as batatas. Corte e cebola em rodelas. Coloque os legumes em uma assadeira.
3. Coloque a carne em uma camada de batata. Tomate em fatias. Pique o prato com queijo ralado.
4. Asse as pernas de frango no forno a 180 graus por cerca de 40 a 45 minutos. servir quente.

Com crosta crocante

O segredo deste prato está em uma quebra especial. As coxas de frango no forno com uma crosta são muito saborosas, originais. Eles vão apelar não apenas para adultos, mas também para crianças. Você pode servir tal frango assado com legumes, arroz. Ela vai bem sozinha, muito parecida com as pernas oferecidas por conhecidas redes de restaurantes de fast-food..

Ingredientes:

• baquetas – 6 peças .;
• azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu .;
• mel – 1 colher de sopa. eu .;
• sal;
• molho de soja – 1 colher de sopa. eu .;
• pimenta – a quarta parte da vagem;
• mostarda – 2 colheres de sopa. eu .;
• ovo – 1 pc .;
• páprica – uma colher de sopa incompleta;
• farinha de rosca – 150 g;
• ketchup – 1 colher de chá. (melhor tomar quente).

Método de cozimento:

1. Pique a pimenta bem. Mexa em uma tigela grande com mel, mostarda, ketchup, sal e molho de soja. Separe a clara de ovo e adicione à marinada.
2. Lave o frango, misture com a marinada, deixe por meia hora.
3. Combine farinha de rosca com páprica.
4. Retire cada perna da marinada, enrole em uma mistura seca, coloque em uma assadeira tratada com azeite de oliva.
5. Coloque a coxa de frango no forno, ajustada para 190 graus. Asse por 30-40 minutos.

Em papel alumínio

Se, por algum motivo, você precisar cozinhar um prato muito rapidamente, use esta receita. As pernas de frango no forno ficarão macias e, se você as girar alguns minutos antes de desligá-las, elas obterão uma bela crosta dourada. Se os convidados estiverem quase à sua porta e não houver nada para servir, tente cozinhar pedaços de frango em papel alumínio.

Ingredientes:

• pernas de frango – 6 peças .;
• manjericão fresco – meio bando;
• Molho de Tabasco – 1,5 colheres de sopa. eu .;
• cebolinha – meio bando;
• maionese – 1,5 colheres de sopa. eu .;
• açúcar – 2 pitadas.

Método de cozimento:

1. Lave cebolinha, manjericão, pique. Misture o molho Tabasco, maionese, açúcar e dois tipos de ervas. Conserva de carne por 20 a 30 minutos.
2. Corte seis retângulos da folha. Enrole uma perna em cada.
3. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Coloque a carne em papel alumínio em uma assadeira e coloque.
4. Asse por cerca de um quarto de hora e, em seguida, retire, corte a folha, desdobre e cozinhe por mais 8 a 10 minutos

Com maionese

Uma das receitas mais fáceis de executar, cujos ingredientes provavelmente serão encontrados em casa para todos. Você pode fazer uma coxa com alho e maionese no forno com a adição de quase todos os temperos, é impossível estragar este prato. A receita é tão simples que até a pessoa que fica no fogão a lidar com ela.

Ingredientes:

• baquetas – 6 peças .;
• alho – 3 dentes;
• maionese – 250 g;
• sal, uma mistura de pimentas – a seu gosto;
• páprica seca – 1 colher de chá;
• açafrão – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Lave o frango, seque-o.
2. Esmague o alho. Mexa com maionese e adicione tempero, sal de pimenta.
3. Brasão cada perna com a marinada resultante. Deixe por meia hora na geladeira.
4. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
5. Lubrifique a panela. Coloque as pernas e asse por 35 minutos.

Na manga

Depois de preparar as pernas da seguinte maneira, você ficará surpreso com o quão macias e suculentas elas ficam. As coxas de frango no forno na manga, cozidas de acordo com a receita, que você verá abaixo, saem picantes, porque são marinadas e assadas com muitas especiarias, ervas. Este prato combina bem com quase todos os acompanhamentos e pode ser servido mesmo na mesa festiva..

Ingredientes:

• pernas de frango – 0,75 kg;
• lúpulo-suneli – 1 colher de chá;
• maionese – 1,5 colheres de sopa. eu .;
• sal – 0,5 colher de chá;
• gengibre – 1 colher de chá;
• suco de limão – 1 colher de sopa. eu .;
• alho – 3 dentes;
• açafrão – uma pitada;
• óleo vegetal – 1 colher de chá;
• curry – 0,5 colher de chá;
• páprica – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Misture o óleo vegetal com a maionese em uma tigela funda. Adicione o alho picado, gengibre, lúpulo, sal, açafrão, curry e páprica, suco de limão.
2. Coloque o frango na marinada, misture. Mova os produtos para a manga. Amarre-o e agite-o bem para que cada pedaço de carne seja manchado com marinada. Deixe este prato por algumas horas. Vire o pacote periodicamente.
3. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Perfure a manga com um palito de dente várias vezes por cima. Cozinhe por 50 minutos, em seguida, corte delicadamente a sacola por cima e asse por mais um quarto de hora, para que uma crosta deliciosa apareça nas pernas.

Baqueta assada

Um excelente prato que parece ótimo. Se você não acredita em mim, dê uma olhada na foto e entenderá o aspecto festivo e incomum da coxa de frango na massa assada no forno. As pernas estão perfeitamente assadas e o suco que se destaca delas impregna a massa, dando uma suculência adicional. Certifique-se de fazer este prato, comê-lo muito saboroso.

Ingredientes:

• frango (pernas) – 10 unid .;
• ovos – 2 unid .;
• pimenta preta – 2 colheres de chá;
• sal – 2 colheres de chá;
• massa folhada de fermento – 2 unid .;
• óleo vegetal – 50 ml.

Método de cozimento:

1. Lave os pedaços de frango e rale com pimenta e sal antes de cozinhar..
2. Frite-os em uma frigideira com óleo vegetal até que uma superfície dourada apareça.
3. Descongele a massa, corte-a em tiras de aproximadamente um centímetro e meio de largura. Para uma perna, você precisará de 2-3 peças.
4. Enrole cada coxa em uma tira espiral de massa, descendo do osso nu. Faça uma pequena sobreposição.
5. Enrole os ossos que permaneceram fora da massa com papel alumínio.
6. Separe as gemas das claras, bata, unte cada perna.
7. O forno precisa ser pré-aquecido a 190 graus. Lá, a carne é assada em uma assadeira por 45-50 minutos. Você pode servi-los não apenas quentes, mas também frios.

Com trigo sarraceno

Para este prato, você não precisa de um prato, porque sua função é perfeitamente desempenhada por cereais cozidos simultaneamente com carne. O trigo sarraceno com coxas de frango acaba sendo especial no sabor, pois é embebido em suco e temperos. A receita contém cebolas, mas, além disso, você também pode adicionar cenouras raladas. Ficará ainda mais saboroso, mais aromático e ainda mais saudável.

Ingredientes:

• trigo sarraceno – 300 g;
• água fervente – 0,6 l;
• baquetas – 6 peças .;
• pimenta, sal;
• cebola – 1 cabeça pequena;
• manteiga – 50 g;
• alho – 2 dentes.

Método de cozimento:

1. Lave o cereal. Em uma tigela funda, despeje água fervente sobre ela, temperando com sal e pimenta. Deixe por 10-15 minutos.
2. Lave as pernas, sal e pimenta. Você pode adicionar temperos ao seu gosto.
3. Defina o forno para aquecer até 180 graus.
4. Esmague o alho, pique a cebola.
5. Unte uma assadeira com manteiga. Mexa o trigo sarraceno, sem escorrer a água, com cebola e alho. Distribua pela forma. Coloque as pernas por cima.
6. Cubra o prato com papel alumínio. Cozinhe a hora. Cerca de 15 minutos antes de desligar, remova a película para que uma crosta apareça nas pernas.

Em molho de creme de leite

Prato saboroso perfumado que parece ótimo. Se você olhar a foto com a imagem dele, entenderá que a coxa de frango com creme de leite assada no forno é ideal para uma mesa festiva. Cada ingrediente do prato dá novas notas e tudo isso é combinado em um conjunto de aromas único. Certifique-se de cozinhar as pernas com creme de leite em breve.

Ingredientes:

• baquetas – 4 peças .;
• queijo duro – 50 g;
• creme de leite – 100 ml;
• pimenta, sal – a seu critério;
• orégano – 0,5 colher de chá;
• verduras – um pequeno ramo;
• alho – 2 dentes.

Método de cozimento:

1. Esmague o alho. Mexa com creme de leite, ervas picadas, orégano, sal e pimenta. Marinar as pernas, depois de lavá-las, deixe repousar por pelo menos meia hora.
2. Ralar queijo.
3. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
4. Coloque os pedaços de frango em uma assadeira. Pique-os com queijo e asse por 35-40 minutos.

Em kefir

Se você cozinhar as pernas de acordo com a receita a seguir, ficará surpreso com o quanto elas ficam suculentas e macias. O segredo está em uma marinada especial. Pernas de frango em kefir no forno são cozidas com alho, tomilho, suco de limão, mostarda. Cada ingrediente afeta favoravelmente o sabor do prato acabado. Lembre-se de como cozinhar pernil com marinada de kefir.

Ingredientes:

• pernas de frango – 8 peças .;
• óleo magro;
• kefir – 270 ml .;
• sal – 1,5 colher de chá;
• alho – 4 dentes;
• mostarda – 1,5 colheres de sopa. eu .;
• limão – 1 pequeno;
• tomilho – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Esmagar o alho, despeje o suco espremido de limão. Misture estes ingredientes com tomilho, mostarda, pimenta, sal.
2. Adicione o kefir à marinada e coloque os pedaços de frango lavados lá. Mantenha os alimentos na geladeira por uma hora antes de cozinhar..
3. Mancha a assadeira com óleo. Coloque as pernas, despeje com o molho em que foram conservadas.
4. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Cozinhe por pelo menos uma hora.

Como assar coxas de frango – dicas do chef

Use estas recomendações para tornar o prato ainda mais saboroso:

1. Coxinhas de frango assadas são muito suculentas, então tente servi-las com um prato leve..
2. Se você não tem tempo para marinar as pernas, tudo bem. Apenas faça algumas perfurações na pele e esfregue cuidadosamente a carne com especiarias. Você pode inserir faixas finas de alho nesses orifícios.
3. Se você embrulhar os ossos com papel alumínio antes de assar, você pode comer o prato com as mãos.
4. Tente não sobrecarregar o frango no forno, caso contrário ficará muito seco.
5. Se você não souber assar a coxa de frango no forno, para que a crosta esmague, ponha na farinha de rosca.
6. Para assar as pernas uniformemente, coloque-as em uma assadeira ou em um molde com uma camada e verifique se há uma distância entre elas.
7. Se você quiser reduzir o conteúdo calórico do prato, descasque a pele de frango antes de cozinhar.