Este vegetal único (beterraba) tem uma variedade de propriedades. Uma variedade de vegetais de raiz é adequada para fazer sopas e saladas sem açúcar, e de outra você pode fazer xarope doce. Como aprender a distinguir beterraba doce de forragem, o que pode ser preparado a partir dela?
A diferença entre beterraba sacarina e forragens
Para alguns, será novidade que não há apenas a beterraba familiar a todos, mas também outras variedades. Se um dia em um balcão de legumes você notar uma colheita de raízes desconhecida, então se interesse, talvez esse seja o famoso vegetal doce. Não é difícil distinguir beterraba sacarina das forragens. Existem apenas alguns critérios, para alguns dos quais você determinará imediatamente que tipo de colheita de raízes é (mesmo na foto):
- Cor: forragem vegetal brilhante, vermelho ou bordô. Se você encontrar beterraba branca com casca esverdeada, essa é a própria beterraba açucarada a partir da qual o açúcar é cozido.
- Forma: arredondado na popa, o doce tem uma forma alongada. Compare a foto dos dois tipos de feto e você verá imediatamente a diferença.
- Tipo de plantio: se você se encontrar repentinamente na colheita de raízes, preste atenção em como ela cresce. O vegetal vermelho sobressai do chão com força e no doce – apenas os topos são visíveis.
- Gosto: esta é a diferença mais importante. Um vegetal comum vermelho não é tão doce quanto uma fruta com açúcar leve.
Como cozinhar beterraba sacarina
Há muito se sabe que o açúcar de beterraba é obtido a partir de beterraba branca. No entanto, isso não funcionará em casa, mas você pode fazer xarope doce com beterraba sacarina, que pode ser adicionada a vários pratos como adoçante. Se na loja você obteve essa colheita de raízes, não perca a oportunidade de tentar fazer dele uma guloseima diferente. No mínimo, você pode simplesmente ferver o vegetal e usá-lo de maneira a apreciar o sabor doce. Algumas receitas saudáveis o ajudarão a diversificar sua dieta..
Receitas De Beterraba
Muitas receitas de vegetais de raiz doce podem um dia se tornar uma das mais populares em sua família, porque não é apenas saborosa e gratificante, mas também extremamente útil. Devido às suas propriedades, a beterraba remove perfeitamente as toxinas do corpo, melhora a digestão e acelera o metabolismo. Você pode comer legumes crus e cozidos ou assados. Cru – pode ser usado para preparar saladas de legumes com molho de óleo, creme de leite ou maionese. Além disso, o vegetal pode ser cozido, cozido, cozido no vapor, assado – de qualquer forma, será muito saboroso.
Existem muitas receitas de como cozinhar um açúcar vegetal com benefícios para a saúde. Como contém muitos açúcares, é improvável que a beterraba ou a beterraba possam ser obtidas a partir dele. Vale a pena se recusar a usá-lo em seu “arenque sob um casaco de pele” favorito. Mas a partir de um vegetal doce, você pode fazer doces para a sobremesa, calda doce e beterraba cozida, derrete na boca! Tente cozinhar pratos de beterraba sacarina e veja novamente suas virtudes.
Moonshine de beterraba sacarina
- Tempo de cozimento: semana.
- Dose por vasilhame: 1,5-2 litros.
- Objetivo: bebida forte.
- Cozinha: Russa.
- A complexidade da preparação: difícil.
Obter luar da raiz não é tão simples, mas se você tiver o equipamento necessário para isso – um luar ainda, então você definitivamente deve tentar. Uma bebida intoxicante acaba por ser forte e geralmente dois ou três copos são suficientes para sentir uma leve intoxicação. O uso de nitrito de sódio ajudará a reduzir substâncias tóxicas na bebida que causam ressaca pela manhã.
Ingredientes:
- beterraba – 10 kg;
- fermento seco – 50 g;
- água – 5 l.
Método de cozimento:
- Primeiro de tudo, você precisa obter suco de beterraba. Para fazer isso, torça o vegetal em um moedor de carne, adicione água e coloque no fogão. Ferva por meia hora e deixe por 3-4 horas para insistir.
- Em seguida, você precisa drenar através da gaze.
- Adicione 50 gramas de fermento ao suco resultante e misture. Limpe a garrafa em um local quente para fermentação..
- Após uma semana, destile o purê pelo menos duas vezes.
- Despeje o luar acabado em garrafas limpas.
Salada de beterraba sacarina
- Tempo de cozimento: 15 minutos.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Pratos calóricos: 100 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
A maneira mais fácil de desfrutar de um vegetal de raiz doce é fazer uma salada de beterraba com açúcar. Não será apenas delicioso, o que agradará especialmente os menores membros da família, mas também será útil devido ao grande número de vitaminas e minerais. Essa salada é simples, mas fica muito bonita, apetitosa, como na foto da capa do livro de receitas.
Ingredientes:
- beterraba – 2 peças .;
- cenouras – 1 pc .;
- cebola vermelha – 1 pc .;
- maçã – 1 pc .;
- óleo vegetal para vestir.
Método de cozimento:
- Descasque os ingredientes (exceto maçã) e rale.
- Apple também ralar.
- Dilua a cebola em rodelas finas.
- Misture os ingredientes, adicione sal e tempere com óleo.
Beterraba no forno
- Tempo de cozimento: 45 minutos.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Pratos calóricos: 70 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
Quem pode recusar um sabor tão gostoso como beterraba no forno? Este prato é preparado com muita simplicidade e é consumido rapidamente. O tratamento é perfeito para o almoço ou jantar como um prato doce para carne ou cordeiro. Além disso, as peças podem ser mergulhadas primeiro em creme de leite (ou em qualquer outro molho) e depois em gergelim. Doce sem açúcar para crianças prontas!
Ingredientes:
- beterraba – 4 peças .;
- creme de leite, iogurte ou maionese para servir.
Método de cozimento:
- Descasque o vegetal e corte em pedaços médios.
- Coloque em uma assadeira e coloque em um forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 graus por meia hora.
- Prato assado pode ser servido com creme de leite, iogurte natural.
Xarope de beterraba
- Tempo de cozimento: 1 hora.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Pratos calóricos: 250 kcal.
- Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
Existem muitos usos para o xarope de beterraba caseiro: ele pode ser adicionado com segurança a doces, saladas e sorvetes. Embora não seja açúcar, mas em termos de suas propriedades e sabor, praticamente não é inferior a ele. A principal vantagem é que este produto é preparado em casa e você pode ter certeza de que não pode conter substâncias nocivas. Como cozinhar um tratamento?
Ingredientes:
- beterraba – 1 kg;
- água – 5 copos.
Método de cozimento:
- Corte o vegetal branco descascado em fatias, despeje água fervente para que a água cubra o vegetal em 5-10 mm.
- Após 3 horas, coe o suco pela gaze, coloque o recipiente em fogo lento.
- Cozinhe até engrossar, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau.
- Para ser melhor armazenado, ele deve ser derramado em latas limpas.
- O xarope é armazenado como geléia em um local escuro. Você pode abrir o frasco a qualquer momento e usá-lo como adoçante natural..
Qual é a diferença entre a beterraba sacarina e a beterraba forrageira em termos de aparência e características? Além disso, você tem alguma receita para cozinhar beterraba em casa? Seria ótimo ter uma foto para ajudar na identificação. Agradeço desde já pela ajuda!