Costeletas de salmão rosa: receitas deliciosas

O salmão rosa é uma variedade popular de peixe vermelho que muitas pessoas gostam. A maioria das pessoas está acostumada a usá-lo na forma defumada e salgada, mas almôndegas macias e suculentas podem ser preparadas com filé de salmão rosa. Apenas um pedaço deste prato de dar água na boca é capaz de se apaixonar por gourmets.

Como cozinhar bolinhos de peixe em casa

Cozinhar bolinhos de peixe é um processo rápido e fácil. Se você estiver fazendo isso pela primeira vez, como cozinhar, peça uma receita passo a passo com fotos. Eles ficarão incrivelmente saborosos e suculentos, mas o mais importante – siga a receita. Costeletas de peixe vermelho são um armazém de vitaminas e minerais. Para uma dieta completa, o produto deve ser consumido pelo menos uma vez por semana.

Como fazer recheio

Para obter um bom recheio, siga estas dicas:

• peixe pequeno é melhor torcer através de um moedor de carne;
• para que o salmão picado fique macio, é preciso dar preferência ao filé desossado acabado;
• em vez de água, tome leite para molhar o pão;
• se não houver bolachas, farinha de trigo ou amido pode servir como panificação;
• se for adicionada sêmola às costeletas, deve-se deixar a carne picada repousar para que o cereal inche;
• carne picada deve ser resfriada usando a prateleira superior da geladeira (20-40 min.).

Receita de costeleta de peixe salmão

Uma receita simples para costeletas de salmão rosa é tão boa que deve ser lembrada por uma jovem dona de casa. e experiente. Bolinhos de peixe podem ser grelhados, utilizados para cozinhar panela de cerâmica, banho-maria, forno (a gás, elétrico). Você pode introduzir com segurança queijo, maçã, cogumelos e lula na carne picada, mas não exagere nas proporções para não estragar o sabor do prato. Legumes (tomate, abobrinha, repolho) também podem ser adicionados à carne picada. Adicionar suco de cominho e limão adicionará tempero ao prato.

Na panela

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 152 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Há muitas respostas para a pergunta sobre o que cozinhar com carne picada de salmão rosa: almôndegas, almôndegas, caçarola e muito mais, mas as costeletas mais populares de salmão picado são as mais populares. É importante torcer bem o filé de peixe com outros ingredientes – como resultado, obtemos carne picada macia e flexível. As costeletas vão conquistá-lo com sua paleta de leveza e sabor rico. Para saber como cozinhar este prato, você precisa estudar a seguinte receita.

Ingredientes:

• salmão rosa – 1050-1250 g;
• bacon de porco – 225 g;
• pão branco – 175 g;
• ovo – 1 pc .;
• alho – 10 g;
• farinha de rosca – 125 g;
• óleo vegetal – 65 ml;
• verduras – a gosto;
• sal – 8 g;
• pimenta preta – 5 g.

Método de cozimento:

1. Lave com água corrente e limpe o peixe. Remova o excesso de líquido com toalhas de papel. Retire a polpa, corte em cubos.
2. Corte o pão em fatias e adicione água. Esprema suavemente o excesso de água da farinha de rosca.
3. Moa os seguintes ingredientes em um moedor de carne: polpa de peixe, pão, alho, uma pequena quantidade de verduras.
4. Quebre o ovo na mistura pronta. Mexa bem.
5. Recheio de recheio até ficar macio. Sal e pimenta.
6. Forme costeletas e mergulhe em panelas.
7. É necessário fritar até ficar crocante.

No forno

• Tempo de cozimento: 55 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 182 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Cada dona de casa experiente sabe cozinhar costeletas de salmão rosa no forno. Para que o filé desse peixe vermelho seja moído com facilidade em um moedor de carne, ele deve ser congelado no freezer. Ervas provençais e pasta de tomate são perfeitas para frutos do mar. As costeletas ficarão suculentas se você as fritar em óleo ou gordura suficientes.

Ingredientes:

• filé de salmão rosa – 850 g;
• cebolas – 1 pc .;
• pimenta do reino moída – 2 g;
• sal – 9 g;
• óleo de girassol – 36 ml;
• molho de tomate – 36 ml;
• maionese de azeitona – 48 ml;
• ervas provençais secas – 2 g.

Método de cozimento:

1. Lave o filé de peixe. Seque com uma toalha seca. Corte em fatias, coloque no freezer por 30 minutos.
2. Torça a carne e a cebola em um moedor de carne.
3. Pimenta e sal a massa acabada, misture bem.
4. Forme pequenas costeletas de carne picada e transfira para uma assadeira pré-oleada.
5. Coloque em um forno pré-aquecido a 195 graus por 25 minutos.
6. Em um recipiente fundo, misture os ingredientes do molho: maionese, molho de tomate e ervas da Provence.
7. Retire a assadeira do forno, despeje o molho por cima do molho preparado. Coloque no forno por mais 20 minutos.

De salmão rosa congelado

• Tempo de cozimento: 65 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 189 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

O salmão rosa congelado pode ser cozido no forno e na panela lenta. O conteúdo calórico desses frutos do mar é relativamente pequeno. Pratos de peixe vermelho são muito saudáveis, eles contêm uma grande quantidade de ácidos ômega-3. Depois de comer duas tortas de peixe no forno, você se fornecerá proteínas durante todo o dia. Batatas, cereais, aletria e arroz cozido podem servir como acompanhamento. Acompanha bem aperitivos frios na forma de saladas leves..

Ingredientes:

• salmão rosa congelado – 750-850 g;
• ovo – 1 pc .;
• batatas – 2 peças .;
• cebola – 1 pc .;
• alho – 1 dente de alho;
• sal – 7 g;
• pimenta do reino moída – 2-4 g;
• verdes – um monte.

Método de cozimento:

1. Descongele o peixe, retirando-o do freezer com antecedência. Em seguida, retire a pele, retire os ossos.
2. Trituramos os seguintes ingredientes em um moedor de carne: filé descascado, batatas, cebola, alho. Adicione o ovo e as verduras. Sal e pimenta.
3. Formamos costeletas, em seguida, espalhe em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
4. Colocamos no forno pré-aquecido a 185 graus por 45 minutos.

Com gordura

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 188 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Costeletas de salmão rosa com banha e ketchup picante – este é um prato delicioso de dar água na boca. É adequado para uma mesa festiva e para uma dieta diária. A gordura de porco dá suculência e picante picante de ketchup. Ao cozinhar bolinhos de peixe de acordo com esta receita, não é recomendável adicionar pão. Eles podem ser servidos sem guarnição, limitados a fatias de vegetais. Agora você aprenderá a cozinhar esta obra-prima culinária.

Ingredientes:

• filé de salmão rosa – 525 g;
• cebola – 1 pc .;
• ketchup quente – 45 g;
• ovo – 1 pc .;
• banha – 135 g;
• sal – 8 g;
• pimenta do reino moída – 2 g.

Método de cozimento:

1. Moa as cebolas e adicione o ketchup.
2. Passamos peixe e gordura através de um moedor de carne. Adicione o ovo, temperos, cebola com ketchup. Misture com uma colher, deixe por 25 minutos para preparar.
3. Despeje o óleo em uma panela quente. Fazemos costeletas com carne picada. Fritamos cada lado por cerca de 6 minutos. Assim que aparecer uma deliciosa crosta, retire do fogo. Mergulhe os rissóis quentes com uma toalha ou guardanapos para se livrar do excesso de gordura.

Picado

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 168 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Costeletas de peixe vermelho picado são um dos pratos mais básicos. Para fazer isso, não precisa de habilidades profissionais especiais do cozinheiro. Você só precisa seguir esta receita – e obterá excelentes resultados. Costeletas de peixe picadas não implicam o uso de um liquidificador e moedor de carne, apenas uma faca afiada. O desejo de criar o ajudará a criar uma refeição deliciosa para sua família. Sirva melhor o prato com batatas, arroz, trigo sarraceno.

Ingredientes:

• filé de salmão rosa – 550-650 g;
• cebola – 1 pc .;
• pão fresco – 55 g;
• ovo – 1 pc .;
• farinha de trigo – 18 g;
• maionese – 28 g;
• açúcar – 7 g;
• pimenta do reino moída – 2 g;
• sal – 10 g;
• óleo de girassol – 48 ml.

Método de cozimento:

1. Lave o filé de peixe vermelho em água e pique em fatias pequenas.
2. Descasque a cebola e corte em cubos. Mergulhe e esprema o pão.
3. Adicione a cebola, pão, ovo, farinha, maionese, açúcar, temperos ao peixe. Mexa, leve à geladeira por 35 minutos.
4. Despeje o óleo na panela. Da massa acabada para fazer costeletas magníficas. Frite de um lado por 7 minutos e depois vire e frite no segundo. Feche as costeletas prontas com uma tampa por 1 minuto.

De comida enlatada

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 188 kcal / 100g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Costeletas de salmão em conserva rosa – um prato muito saboroso. Vai bem com muitos molhos e legumes frescos. Cozinhar não é nada difícil, mesmo um especialista em culinária inexperiente pode lidar com isso. Só um pouco de tempo – e na sua mesa, bolinhos de peixe apetitosos e perfumados. O ingrediente não convencional é a batata, dará saciedade ao prato e frescura ao gengibre.

Ingredientes:

• salmão enlatado rosa – 200 g;
• batatas – 255 g;
• cebola – 1 pc .;
• alho – 1 dente de alho;
• folha de louro – 2 peças .;
• gengibre -? colher de chá;
• manteiga – 36 g;
• açafrão – 3 g;
• açúcar – 8-10 g;
• pimenta – uma pitada;
• canela – uma pitada;
• sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Descasque as batatas e corte em cubos.
2. Pique a cebola e o alho, frite na manteiga e adicione o gengibre. Despeje as batatas e frite por mais 5 minutos.
3. Peixe enlatado aberto e escorra, adicione aos legumes fritos. Em seguida, despeje açafrão, louro, despeje 100 ml de água fervente. Guie esta massa sob uma tampa coberta por 13 a 15 minutos.
4. Pegue uma folha de louro e amasse a massa acabada com um mordiscador de batatas. Em seguida, adicione canela, sal, açúcar, pimenta. Misture bem.
5. Forme os rissóis, enrole-os na farinha de rosca e coloque-os em uma frigideira.
6. Frite até ficar crocante.

Para um casal

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 189 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

A receita de um par de costeletas de salmão rosa será um presente real para aqueles que estão acostumados a uma dieta saudável. O prato tem um sabor delicado e textura macia. Eles podem ser dados a crianças pequenas e pessoas em dieta. Essas costeletas podem substituir facilmente o almoço ou o jantar, se servidas com saladas. No processo de cozimento, você pode experimentar, adicione especiarias diferentes. Com esta receita, você aprenderá a cozinhar este prato de dieta em casa..

Ingredientes:

• filé de salmão rosa – 450-560 g;
• ovos – 2 unid .;
• farinha de rosca – 125 g;
• verduras – um monte;
• pimenta do reino moída – 2 g;
• sal – 7-8 g.

Método de cozimento:

1. Retire todos os ossos do peixe, enxágüe com água e corte em cubos. Pique as facas em um estado macio.
2. Coloque os ovos no peixe, adicione sal, pimenta, misture.
3. Lave as verduras (endro, salsa) e pique. Transfira para a carne picada, misture.
4. Forme costeletas ovais, depois de bem raladas. Transfira para uma panela dupla, cozinhe por cerca de 35 minutos.

Com pollock

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico: 88 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Prepare essas costeletas para o jantar – e seus entes queridos apreciarão seu sabor inigualável. Eles não vão deixar ninguém indiferente. Bolinhos de peixe salmão e pollock são um ótimo e saudável deleite para férias. Vai bem com qualquer prato. Cozinhar não leva muito tempo, você tem tempo para ferver batatas e servir guloseimas quentes à mesa.

Ingredientes:

• filete de escamudo – 350 g;
• filé de salmão rosa – 350 g;
• ovos – 2 unid .;
• cebola – 2 peças .;
• sêmola – 55 g;
• sal – 0,5 colher de chá;
• óleo vegetal – 45 ml.

Método de cozimento:

1. Torça o filé de pollock, salmão rosa, cebola descascada em um moedor de carne. Misturar.
2. Adicione o ovo e a sêmola. Sal e misture bem.
3. Formamos costeletas de tamanho médio. Frite em ambos os lados.

Com sêmola

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 139 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Costeletas de salmão em conserva com sêmola – um prato muito saboroso e leve. Você pode usar um moedor de carne ou um liquidificador para moer carne de peixe – eles aceleram o processo de cozimento e economizam sua força. Tendo preparado a carne picada, não se apresse para formar os rissóis, a sêmola deve inchar bem. É importante rolar bem as costeletas para que uma crosta deliciosa se forme durante o processo de fritura.

Ingredientes:

• filé de salmão rosa – 450-550 g;
• cebola – 1 pc .;
• ovo – 1 pc .;
• sêmola – 55 g;
• sal – 6-8 g;
• pimenta preta – 2 g;
• farinha de rosca – 65 g.

Método de cozimento:

1. Lave o filé de peixe, retire os ossos, corte em fatias pequenas e moa em carne picada.
2. Descasque a cebola e pique. Adicione à carne picada..
3. Em seguida, bata o ovo, despeje a sêmola. Misture bem. Sal e pimenta.
4. Deixe a carne picada em infusão, isso é necessário para que a sêmola incha.
5. Forme costeletas, frite em uma panela.

Com arroz

• Tempo de cozimento: 55 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 168 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Bolinhos de peixe com arroz é um prato completo, não requer um prato lateral. É melhor servido com creme ou molho de tomate. Costeletas fritas de peixe vermelho valioso irão decorar sua mesa de férias. Com uma mistura de farinha de trigo e farinha de rosca, aparece uma deliciosa crosta crocante. Em vez de arroz longo, você pode tirar polido, é muito mais útil.

Ingredientes:

• filé de salmão rosa – 1550 g;
• arroz longo – 225 g;
• ovos – 2 unid .;
• pão branco – 235 g;
• cebolinha – 55 g;
• endro -1 cacho;
• farinha de trigo – 75 g;
• farinha de rosca – 4 colheres de sopa. eu .;
• pimenta preta moída – 8 g;
• sal – 12 g;
• água – 450 ml.

Método de cozimento:

1. Em uma panela pequena com água e sal, cozinhe o arroz.
2. Despeje o arroz acabado em uma peneira e enxágüe com água fria.
3. Mergulhe o pão na água e deixe por um tempo.
4. Role o filé de peixe através de um moedor de carne. Em seguida, bata os ovos, adicione o pão amolecido, sal e pimenta.
5. Lave as cebolas e o endro. Corte em pedaços pequenos. Adicione à carne picada. Coloque o arroz na massa total e misture bem.
6. Misture a farinha com a farinha de rosca. Role as almôndegas na mistura.
7. Frite em uma panela por 6 minutos em ambos os lados. Cubra as almôndegas terminadas e cozinhe em fogo baixo por mais 3 minutos.

Como fazer costeletas de peixe – segredos de cozinha

Para bolos de peixe cozido derreter na boca, você deve seguir estas regras:

• Leve qualidade e peixe fresco. Se você não tiver a oportunidade de comprar frutos do mar frescos, use filé congelado.
• Mexa bem a carne picada. É melhor fazê-lo manualmente, para que todos os ingredientes se misturem bem, com uma colher comum você não terá um bom efeito.
• Para manter as costeletas em forma, primeiro mergulhe-as em um ovo batido e, em seguida, enrole-as com força em uma panqueca. Pode ser farinha (trigo, arroz, centeio), bolachas, amido.
• Ao formar produtos, molhe as mãos com água. Isso é necessário para que o recheio não os atinja..
• É melhor fritar as almôndegas de salmão rosa em fogo médio. Depois de dourar dos dois lados, cubra-os com uma tampa e desligue o fogo.
• Para manter as costeletas secas, despeje um pouco de caldo com especiarias na panela e cozinhe por alguns minutos. Eles se tornarão macios e macios..