Compota de madressilva para o inverno

O nome popular “wolfberry” parece um pouco assustador, mas, na verdade, nem tudo √© t√£o perigoso: bagas muito incomuns fazem bons preparativos para a esta√ß√£o fria. Aprenda a cozinhar compota de madressilva para o inverno, √© poss√≠vel combinar frutas na culin√°ria com outras pessoas – groselhas, groselhas, morangos.

Como fazer compota de madressilva

Duvide e n√£o saiba cozinhar compota de madressilva como pe√ßa de trabalho? O primeiro passo ser√° a escolha certa da variedade de frutas para fazer uma bebida deliciosa. Nem toda variedade de frutas √© adequada para cozinhar compotas de frutas para o inverno para consumo. Com v√°rios aditivos, voc√™ adicionar√° um sabor brilhante √† bebida e uma sombra bonita. Pot√°ssio, magn√©sio, iodo – isso √© apenas parte do √ļtil que armazena a madressilva. √Č √ļtil para a gl√Ęndula tire√≥ide, sistemas card√≠acos e end√≥crinos do corpo como um todo..

Como fazer compota de madressilva

O que ser√° necess√°rio para cozinhar

Para preservar uma deliciosa compota de madressilva para o inverno, voc√™ precisa selecionar imediatamente as melhores e melhores frutas. As frutas s√£o bem lavadas, limpas de galhos e sujeira, depois secas levemente em uma toalha ou pano limpo. A esteriliza√ß√£o das latas nas quais a bebida ser√° enrolada √© necess√°ria, enquanto a √°gua n√£o precisa ferver. Voc√™ pode fazer sem esteriliza√ß√£o, existe uma receita para a pe√ßa de trabalho. O a√ß√ļcar √© depositado individualmente, sua quantidade pode ser reduzida ou adicionada – dependendo das prefer√™ncias.

Como escolher as frutas certas

Na natureza, o n√ļmero de esp√©cies de frutos deste arbusto √© de cerca de 200 esp√©cies. Nem todas as frutas s√£o seguras; portanto, voc√™ deve abordar sua cole√ß√£o com responsabilidade, aprendendo a cozinhar compota com madressilva. Regras:

  1. Frutas comestíveis Рazul e suas tonalidades.
  2. Os mais utilizados na culin√°ria s√£o: variedades Kamchatka, Altai e caucasianas. Criadores crescem muitas outras varia√ß√Ķes. Um arbusto pode produzir de 1 a 3 kg.
  3. Cuidado com frutas vermelhas em arbustos.
  4. Para a costura, é melhor usar bagas inteiras, não muito macias. Se a receita usar rolagem em um moedor de carne, as frutas amolecidas também são adequadas, o principal é evitar apodrecer ou estragar.
  5. Quanto mais frutas forem usadas – mais rico ser√° o sabor, o aroma da bebida.

Madressilva

Preparando latas para conservas

As embalagens para costurar a bebida futura precisam ser preparadas com antecedência. Os bancos devem ser lavados com muito cuidado, esterilizados com água fervente. As tampas rotativas também precisam ser preparadas com antecedência: a esterilização é usada para isso. Quando você derrama compota, no processo de processamento de latas em água quente, não exceda o limite de temperatura permitido de 80 graus.

Receita de compota de frutas para o inverno

A colheita para o inverno √© muito simples. O principal √© n√£o ado√ßar demais a bebida, n√£o distorcer o sabor da baga e n√£o reduzir os benef√≠cios do produto final. A madressilva √© muito rica em vitamina C, √ļtil para a figura, e seu conte√ļdo cal√≥rico √© de apenas 30 kcal por 100 gramas de frutas. Se voc√™ “martelar” a bebida com a√ß√ļcar, sua efic√°cia na perda de peso ser√° praticamente zero.

Existem muitas receitas para uma bebida da madressilva. Somente as melhores op√ß√Ķes s√£o selecionadas abaixo: cl√°ssica, sem latas de esteriliza√ß√£o (para quem n√£o gosta de mexer), com a adi√ß√£o de outras frutas. Se voc√™ deseja adicionar acidez – use groselhas, um pouco de do√ßura e aroma – morangos, cores ricas, m√°xima utilidade – groselha preta ou vermelha.

Receita de compota cl√°ssica

A maneira mais f√°cil e comprovada em culin√°ria de preservar uma bebida √© adequada para pessoas que gostam apenas de espa√ßos em branco. Para a compota de madressilva de inverno, voc√™ precisar√° de ingredientes nas seguintes propor√ß√Ķes:

  • bagas – 2 colheres de sopa;
  • a√ß√ļcar granulado – 1 colher de sopa;
  • √°gua purificada – 1 l.

Instru√ß√Ķes passo a passo sobre como criar uma compota √ļtil:

  1. Lave dois copos de frutas em √°gua corrente fria, classifique e descarte-os estragados, remova os galhos. Deixe secar em um guardanapo ou toalha
  2. Pegue a calda de a√ß√ļcar: despeje √°gua na panela, despeje o a√ß√ļcar granulado. Em fogo baixo, mexendo sempre, aguarde at√© o a√ß√ļcar se dissolver e a mistura ferver. Depois disso, ferva por 10 minutos.
  3. Se a madressilva secar, despeje em frascos limpos, despeje o l√≠quido fervente de a√ß√ļcar.
  4. Feche o frasco com uma tampa. Você precisa pasteurizá-lo para evitar o desenvolvimento de micróbios dentro do recipiente. A água pasteurizada deve estar quente, mas não ferver.
  5. Encobrir após este processo. Mantenha a bebida até o inverno após esfriar completamente em local fresco..

Compota de madressilva para o inverno

Compota de madressilva para o inverno sem esterilização

O processo de esteriliza√ß√£o n√£o √© t√£o simples no plano f√≠sico: levantar e abaixar o cont√™iner n√£o √© f√°cil e demorado. Para se libertar do perigo de se queimar, tente rolar sem esteriliza√ß√£o. Para criar uma bebida para o inverno, voc√™ precisa usar produtos nas seguintes propor√ß√Ķes:

  • madressilva – 500 g;
  • √°gua fervente – 1 l;
  • a√ß√ļcar – 150 g.

Processo passo a passo de como fazer compota para o inverno:

  1. Lave bem as bagas, separe-as dos galhos, polvilhe-as em frascos “at√© os ombros”.
  2. Cubra o conte√ļdo com √°gua fervente e deixe por 10 minutos.
  3. Escorra, adicione o a√ß√ļcar. Deixe ferver em fogo, deixe descansar at√© que o a√ß√ļcar esteja completamente dissolvido.
  4. Encha e enrole o conte√ļdo novamente. Coloque as latas de cabe√ßa para baixo com um cobertor.

Compota de madressilva

Compota de madressilva e morango para o inverno

Bagas rec√©m-colhidas ser√£o √ļteis para uma deliciosa bebida e aroma. As bagas precisam ser congeladas para outros pratos e, para esta prepara√ß√£o, n√£o devem ser amolecidas, el√°sticas, frescas. Os morangos ajudar√£o a satur√°-lo com as propriedades mais √ļteis, sabor e cheiro especial. A esteriliza√ß√£o do produto acabado n√£o √© necess√°ria. Para uma bebida vitam√≠nica, tome:

  • madressilva – 400-500 g;
  • morangos – 400-500 g;
  • a√ß√ļcar – 300 g;
  • √°gua purificada.

Cozinhando:

  1. Prepare frascos e tampas esterilizados com antecedência.
  2. Despeje os dois tipos de frutas em cada jarra, pelo menos um terço da jarra.
  3. Despeje √°gua fervente nas bordas da jarra e cozinhe por 20 minutos.
  4. Despeje todo o l√≠quido infundido na panela, despeje o a√ß√ļcar e ferva a calda. Propor√ß√Ķes: 300 gramas de a√ß√ļcar por litro de √°gua.
  5. Enrole a bebida, vire-a, verificando se a torção está apertada. Deixe esfriar embrulhado em um cobertor quente. Graças a esses espaços em branco, você poderá tratar seus convidados com uma bebida muito bonita e brilhante, como na foto e nos comerciais.
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