Compota de madressilva para o inverno

O nome popular “wolfberry” parece um pouco assustador, mas, na verdade, nem tudo é tão perigoso: bagas muito incomuns fazem bons preparativos para a estação fria. Aprenda a cozinhar compota de madressilva para o inverno, é possível combinar frutas na culinária com outras pessoas – groselhas, groselhas, morangos.

Como fazer compota de madressilva

Duvide e não saiba cozinhar compota de madressilva como peça de trabalho? O primeiro passo será a escolha certa da variedade de frutas para fazer uma bebida deliciosa. Nem toda variedade de frutas é adequada para cozinhar compotas de frutas para o inverno para consumo. Com vários aditivos, você adicionará um sabor brilhante à bebida e uma sombra bonita. Potássio, magnésio, iodo – isso é apenas parte do útil que armazena a madressilva. É útil para a glândula tireóide, sistemas cardíacos e endócrinos do corpo como um todo..

O que será necessário para cozinhar

Para preservar uma deliciosa compota de madressilva para o inverno, você precisa selecionar imediatamente as melhores e melhores frutas. As frutas são bem lavadas, limpas de galhos e sujeira, depois secas levemente em uma toalha ou pano limpo. A esterilização das latas nas quais a bebida será enrolada é necessária, enquanto a água não precisa ferver. Você pode fazer sem esterilização, existe uma receita para a peça de trabalho. O açúcar é depositado individualmente, sua quantidade pode ser reduzida ou adicionada – dependendo das preferências.

Como escolher as frutas certas

Na natureza, o número de espécies de frutos deste arbusto é de cerca de 200 espécies. Nem todas as frutas são seguras; portanto, você deve abordar sua coleção com responsabilidade, aprendendo a cozinhar compota com madressilva. Regras:

1. Frutas comestíveis – azul e suas tonalidades.
2. Os mais utilizados na culinária são: variedades Kamchatka, Altai e caucasianas. Criadores crescem muitas outras variações. Um arbusto pode produzir de 1 a 3 kg.
3. Cuidado com frutas vermelhas em arbustos.
4. Para a costura, é melhor usar bagas inteiras, não muito macias. Se a receita usar rolagem em um moedor de carne, as frutas amolecidas também são adequadas, o principal é evitar apodrecer ou estragar.
5. Quanto mais frutas forem usadas – mais rico será o sabor, o aroma da bebida.

Preparando latas para conservas

As embalagens para costurar a bebida futura precisam ser preparadas com antecedência. Os bancos devem ser lavados com muito cuidado, esterilizados com água fervente. As tampas rotativas também precisam ser preparadas com antecedência: a esterilização é usada para isso. Quando você derrama compota, no processo de processamento de latas em água quente, não exceda o limite de temperatura permitido de 80 graus.

Receita de compota de frutas para o inverno

A colheita para o inverno é muito simples. O principal é não adoçar demais a bebida, não distorcer o sabor da baga e não reduzir os benefícios do produto final. A madressilva é muito rica em vitamina C, útil para a figura, e seu conteúdo calórico é de apenas 30 kcal por 100 gramas de frutas. Se você “martelar” a bebida com açúcar, sua eficácia na perda de peso será praticamente zero.

Existem muitas receitas para uma bebida da madressilva. Somente as melhores opções são selecionadas abaixo: clássica, sem latas de esterilização (para quem não gosta de mexer), com a adição de outras frutas. Se você deseja adicionar acidez – use groselhas, um pouco de doçura e aroma – morangos, cores ricas, máxima utilidade – groselha preta ou vermelha.

Receita de compota clássica

A maneira mais fácil e comprovada em culinária de preservar uma bebida é adequada para pessoas que gostam apenas de espaços em branco. Para a compota de madressilva de inverno, você precisará de ingredientes nas seguintes proporções:

• bagas – 2 colheres de sopa;
• açúcar granulado – 1 colher de sopa;
• água purificada – 1 l.

Instruções passo a passo sobre como criar uma compota útil:

1. Lave dois copos de frutas em água corrente fria, classifique e descarte-os estragados, remova os galhos. Deixe secar em um guardanapo ou toalha
2. Pegue a calda de açúcar: despeje água na panela, despeje o açúcar granulado. Em fogo baixo, mexendo sempre, aguarde até o açúcar se dissolver e a mistura ferver. Depois disso, ferva por 10 minutos.
3. Se a madressilva secar, despeje em frascos limpos, despeje o líquido fervente de açúcar.
4. Feche o frasco com uma tampa. Você precisa pasteurizá-lo para evitar o desenvolvimento de micróbios dentro do recipiente. A água pasteurizada deve estar quente, mas não ferver.
5. Encobrir após este processo. Mantenha a bebida até o inverno após esfriar completamente em local fresco..

Compota de madressilva para o inverno sem esterilização

O processo de esterilização não é tão simples no plano físico: levantar e abaixar o contêiner não é fácil e demorado. Para se libertar do perigo de se queimar, tente rolar sem esterilização. Para criar uma bebida para o inverno, você precisa usar produtos nas seguintes proporções:

• madressilva – 500 g;
• água fervente – 1 l;
• açúcar – 150 g.

Processo passo a passo de como fazer compota para o inverno:

1. Lave bem as bagas, separe-as dos galhos, polvilhe-as em frascos “até os ombros”.
2. Cubra o conteúdo com água fervente e deixe por 10 minutos.
3. Escorra, adicione o açúcar. Deixe ferver em fogo, deixe descansar até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
4. Encha e enrole o conteúdo novamente. Coloque as latas de cabeça para baixo com um cobertor.

Compota de madressilva e morango para o inverno

Bagas recém-colhidas serão úteis para uma deliciosa bebida e aroma. As bagas precisam ser congeladas para outros pratos e, para esta preparação, não devem ser amolecidas, elásticas, frescas. Os morangos ajudarão a saturá-lo com as propriedades mais úteis, sabor e cheiro especial. A esterilização do produto acabado não é necessária. Para uma bebida vitamínica, tome:

• madressilva – 400-500 g;
• morangos – 400-500 g;
• açúcar – 300 g;
• água purificada.

Cozinhando:

1. Prepare frascos e tampas esterilizados com antecedência.
2. Despeje os dois tipos de frutas em cada jarra, pelo menos um terço da jarra.
3. Despeje água fervente nas bordas da jarra e cozinhe por 20 minutos.
4. Despeje todo o líquido infundido na panela, despeje o açúcar e ferva a calda. Proporções: 300 gramas de açúcar por litro de água.
5. Enrole a bebida, vire-a, verificando se a torção está apertada. Deixe esfriar embrulhado em um cobertor quente. Graças a esses espaços em branco, você poderá tratar seus convidados com uma bebida muito bonita e brilhante, como na foto e nos comerciais.