Como preparar um caldo de galinha delicioso e transparente – receitas passo a passo com fotos

A sopa de caldo de galinha é um prato clássico que nos é familiar desde a infância. Na estação fria, uma poção quente e perfumada não apenas satisfaz sua fome, mas também ajuda a mantê-lo aquecido. O prato, à primeira vista, é muito simples, mas as donas de casa experientes conhecem segredos e sutilezas especiais. O caldo de frango cozido adequadamente é a base perfeita para uma variedade de sopas.

Como fazer caldo de galinha

O sabor e a concentração do caldo dependem amplamente do pássaro, então tente comprar canja de galinha caseira – para que a sopa traga o máximo de benefícios. O líquido rico será obtido de um pássaro inteiro ou de um pedaço de carne com ossos. Não cozinhe o caldo apenas de frango. Tente encher o pássaro apenas com água fria e, depois de ferver, retire a espuma, adicione legumes.

Receitas de caldo de galinha

Depois de se familiarizar com as receitas, você não terá mais dúvidas sobre como fazer caldo de galinha. Uma refeição de baixa caloria pode ser incluída em sua dieta diária. Adicione temperos, legumes, cereais e outros aditivos ao caldo ao seu gosto. Antes de começar a cozinhar, lave bem o frango em água corrente, se necessário, corte em pedaços pequenos.

De frango

• Tempo de cozimento: 65 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico: 36 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Se você não sabe cozinhar caldo de galinha, tente este método. O líquido pode ser usado como base para sopa ou como prato independente. O caldo tem propriedades nutricionais valiosas, é rico em proteínas. Para tornar o prato ainda mais útil, o primeiro caldo é drenado durante o processo de cozimento. Ajuda a reduzir as bases de purinas..

Ingredientes:

• frango – 1,5 kg;
• sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Coloque o pássaro inteiro em uma panela, despeje a água. Coloque para cozinhar.
2. Evite ferver forte: se aparecer espuma, remova-a com uma escumadeira..
3. Sal, reduza o fogo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por cerca de uma hora.

De peito de frango

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 113 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

O caldo de peito de frango é uma primeira refeição de baixa caloria que pode ser dada a crianças em dieta. Dê preferência às aves domésticas, então o seu prato será rico, encontrará uma agradável cor dourada. Você pode colocar o peito cozido no caldo ao servir ou servir separadamente. Coloque verduras frescas em um prato para deixar o primeiro prato ainda mais saboroso.

Ingredientes:

• peito de frango – 200 g;
• sal – 5 g;
• endro – 5 g.

Método de cozimento:

1. Despeje o frango com água, sal, coloque o recipiente em fogo médio.
2. Quando o líquido ferver, abaixe a temperatura e remova a espuma. Cozinhe por cerca de uma hora.
3. Coloque as verduras 10 minutos antes de o frango estar pronto.

Das pernas

• Tempo de cozimento: 95 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 129 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Na foto, vemos frequentemente um belo caldo de ouro das pernas. Seguindo as instruções da receita, você também pode preparar este prato. O caldo de galinha é uma excelente base para sopas. Antes de começar a cozinhar, é recomendável mergulhar a carne em água fria por uma hora. Para reduzir a gordura, retire a pele das pernas.

Ingredientes:

• pernas de frango – 1 kg;
• sal – 5 g.

Método de cozimento:

1. Coloque o pássaro na panela, adicione água.
2. Aguarde até ferver, retire a espuma, adicione sal.
3. Cozinhe as pernas de frango por cerca de 90 minutos em fogo baixo..
4. Tire a panela do fogo.

De coxa de frango

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico: 80 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

A coxa de frango é adequada para ferver caldos dourados e saturados. Você pode usar a carne preparada em outros pratos ou, dividindo-os em pedaços pequenos, deixe na sopa. Pegue pelo menos três pernas; a partir de uma quantidade menor, o sabor não será brilhante o suficiente. Para remover o excesso de gordura e reduzir as calorias, remova a pele antes do tratamento térmico.

Ingredientes:

• coxa de frango – 4 peças .;
• sal – 5 g;
• folha de louro – 2 peças .;
• pimenta da Jamaica – 5 g.

Método de cozimento:

1. Encha a coxa com água.
2. Aguarde até a espuma aparecer, remova-a com uma escumadeira.
3. Água salgada, adicione temperos.
4. Deixe o caldo cozinhar por 1 hora em temperatura mínima.

Com batata

• Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico: 102 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

A receita de caldo de galinha com batatas permite cozinhar o primeiro prato, que pode substituir uma refeição completa no almoço. É melhor usar variedades de amido de vegetais bem digeridas. Quanto cozinhar o frango para o caldo depende da idade e do tamanho do pássaro. Até as donas de casa mais inexperientes poderão cozinhar uma deliciosa sopa usando esta receita de caldo de galinha..

Ingredientes:

• frango – 1 kg;
• batatas – 500 g;
• sal – 5 g;
• salsa – 10 g.

Método de cozimento:

1. Coloque o frango na panela, adicione água.
2. Deixe ferver o líquido, retire a espuma, sal.
3. Adicione as batatas, cozinhe em fogo baixo.
4. Coloque a salsa em um caldo fervente 5 minutos antes do final do cozimento.

Com ovo

• Tempo de cozimento: 85 minutos.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 151 kcal / 100 g.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

A receita permitirá que você cozinhe um caldo delicioso, que pode ser sua comida favorita. Ingredientes naturais e úteis irão satisfazer rapidamente sua fome. Para garantir que sua sopa não fique enlameada, remova a espuma e reduza a temperatura ao mínimo. Prefira frango e ovos caseiros, especialmente se estiver cozinhando para uma criança pequena.

Ingredientes:

• carne de frango – 400 g;
• cenoura – 1 pc .;
• ovo – 1 pc .;
• cebola – 1 pc .;
• batata – 3 unid .;
• sal a gosto;
• endro – 10 g.

Método de cozimento:

1. Coloque a carne em uma panela com água fria.
2. Depois de ferver, retire a espuma, reduza o fogo e coloque a cebola inteira.
3. Após 10 minutos, adicione legumes, ovos cozidos, verduras.
4. Depois de meia hora, desligue o fogo.

Com vegetais

• Tempo de cozimento: 2,5 horas.
• Dose por vasilhame: 7 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 152 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

As receitas do primeiro frango com legumes há muito conquistam o coração de muitas donas de casa, pois essa é uma poção simples e muito útil. Como preparar um prato se não houver tempo? – Você encontrará a resposta para esta pergunta na receita. Pegue uma variedade de vegetais, combine-os para obter o sabor perfeito. Dependendo da estação, você pode adicionar ervas frescas ou uma variedade de temperos secos.

Ingredientes:

• carne de frango – 500 g;
• cenoura – 1 pc .;
• cebola – 1 pc .;
• talos de aipo – 2 peças .;
• sal a gosto;
• endro – 10 g.

Método de cozimento:

1. Frite as cebolas com cenoura, aipo até ficar macio, sal.
2. Lave a carne, coloque em uma panela, adicione os legumes preparados, ervas.
3. Despeje tudo em água fria, deixe em fogo médio até ferver..
4. Retire a espuma, reduza os gases, cozinhe até ficar macio.
5. Desligue, deixe fermentar por uma hora.

Navarist

• Tempo de cozimento: 75 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 181 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

Um caldo rico é uma ótima maneira de satisfazer a fome. É um alimento saboroso e saudável, adequado para adultos e crianças desde tenra idade. Siga a receita exatamente e você poderá cozinhar um caldo claro. Macarrão caseiro, cereais será um ótimo complemento. Para tornar a sopa rica, não se esqueça de remover a espuma.

Ingredientes:

• frango – 1 pc .;
• cenoura – 1 pc .;
• cebola – 1 pc .;
• pimenta preta – 5 unid .;
• óleo – 1 colher de chá;
• alho – 2 dentes;
• macarrão – a gosto;
• salsa – 1 molho;
• folha de louro – 3 peças .;
• sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Coloque o frango inteiro em uma panela, cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora.
2. Em seguida, o caldo é filtrado.
3. Corte os legumes, coloque na água.
4. Depois de alguns minutos, adicione pequenas massas, verduras.
5. Depois de ferver o caldo, desligue o queimador, tempere.

Fácil

• Tempo de cozimento: 55 minutos.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 179 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

O caldo de aves é um delicioso produto à base de carne que satisfaz perfeitamente a fome. O uso de canja de galinha é permitido mesmo para quem adere a uma dieta. O processo de cozimento é simples, não leva muito tempo. Se você não tem habilidades em cozinhar pratos líquidos, tente este método. Sua família definitivamente apreciará o excelente sabor e aroma do caldo.

Ingredientes:

• carne de frango – 500 g;
• sal a gosto;
• salsa a gosto.

Método de cozimento:

1. Coloque os ingredientes em um recipiente para cozinhar, adicione água.
2. Cozinhe em fogo médio até ferver, retire a espuma.
3. Adicione sal e verduras.
4. Cozinhe o primeiro por mais 40 minutos.