Como cozinhar geléia de maçã: receitas

Uma tonalidade âmbar, um aroma incrível, uma adição ou uma sobremesa independente – trata-se de uma deliciosa geléia de maçã. Nos tempos antigos, comer maçãs e cozinhar com elas os doces da anfitriã eram aceitos somente depois do Salvador da Apple, no final do verão. Agora você pode cozinhar uma delícia em qualquer época do ano, o principal é descobrir como fazê-lo corretamente.

Como Cozinhar Compota de Maçã

Qualquer compota de maçã para o inverno é uma oportunidade de apreciar o sabor e o aroma das frutas maduras na estação fria. A doçura é muito útil, durante o cozimento do qual muitas vitaminas são preservadas. Quais frutas usar e como preparar geléia de maçã? Você precisa escolher qualquer maçã caseira, mas não estrangeira, cultivada em casa de vegetação. O sabor delicado, o aroma e a densidade do prato dependem disso. Como cozinhar geléia de maçã? Dependendo da receita e variedade de maçãs, o processo pode levar de 5 minutos a vários dias..

Compota de maçã – receita

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico: 250 kcal por 100 g.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

A receita clássica de compota de maçã consiste nas próprias maçãs, água, adoçante (açúcar). O pau de canela dá um aroma agradável, sabor lúdico à sobremesa, esse tempero combina bem com frutas. A sobremesa pronta pode ser armazenada bem fechada na geladeira ou temperada em frascos transparentes para o inverno para desfrutar dos sabores do verão no inverno.

Ingredientes:

• maçãs (qualquer grau) – 1,5 kg;
• água – 5 colheres de sopa. eu .;
• açúcar – 850 g;
• canela – 1 stick.

Método de cozimento:

1. Limpe as frutas lavadas das sementes, cauda e, se desejar, da casca. Cortar em pedaços pequenos.
2. Em um recipiente para cozinhar, adicione frutas, encha com água (você pode ferver água). Despeje uma pequena porção de açúcar granulado, coloque um pedaço de canela.
3. Deixe ferver em fogo alto, deixe ferver por 5 minutos, depois reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar.
4. Quando a massa esfriar completamente, adicione o restante do açúcar indicado e deixe ferver até que o prato esteja cozido. Depois disso, o produto está pronto para ser torcido em latas.

Como cozinhar compota de maçã fatiada

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Dose por vasilhame: 7 pessoas.
• Pratos calóricos: 260 kcal por 100 g.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Você precisará mexer nesta sobremesa, embora o tempo total de cozimento não demore mais de duas horas. Como resultado, uma incrível geléia de maçã com fatias aparecerá na sua mesa, que pode servir como sobremesa ou lanche. Como preparar geléia de maçã, que será útil não só, mas também muito saborosa? A receita é útil para donas de casa que desejam experimentar um pouco do prato de sempre. Para a sobremesa, apenas as frutas que foram colhidas recentemente, não muito macias, são adequadas.

Ingredientes:

• maçãs – 2,5 kg;
• açúcar – 2,5 kg.

Método de cozimento:

1. Lave e descasque as sementes, núcleos e caudas da fruta. Corte em fatias não muito grossas.
2. Coloque as fatias de maçã em um recipiente cozido, polvilhando-as com açúcar. Deixe descansar por 8-10 horas.
3. Depois que a fruta começar o suco, coloque-a no fogão, em fogo médio. Quando o xarope ferver (a aparência de espuma indica isso), mantenha a massa por mais 5 minutos em fogo e remova.
4. Mergulhe delicadamente a camada superior das fatias em calda com uma colher, mas não as incomode.
5. Após 10 horas, repita o procedimento de cozimento (5 minutos após ferver o líquido), mexa delicadamente e deixe por mais 8 a 10 horas. Depois disso, ferva novamente por 15 minutos, até que o prato esteja completamente pronto.

Cinco minutos

• Tempo de cozimento: 2,5 horas.

• Dose por vasilhame: 7 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 265 kcal por 100 g.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

A receita de geléia das maçãs de cinco minutos é muito simples, útil para uma jovem dona de casa, porque a preparação dos ingredientes é mínima e a delicadeza é cozida rapidamente. Se você escolher frutas ácidas, a quantidade de açúcar indicada na receita poderá aumentar e suas especiarias favoritas poderão ser usadas como aditivos. A iguaria pode ser encomendada em bancos, escondidos na adega, armazenados por um longo tempo. Se desejar, você pode colocar o produto na geladeira. Adequado para sobremesa ou café da manhã.

Ingredientes:

• maçãs – 2 kg;
• açúcar – 350 g;
• especiarias favoritas (açúcar de baunilha, pó ou paus de canela) – a gosto.

Método de cozimento:

1. Enxágüe e descasque as frutas, retire a pele. Prepare os frascos: eles precisam ser lavados e esterilizados.
2. Rale as frutas em um ralador grosso, polvilhe generosamente com açúcar e deixe por 2 horas para que as frutas deixem o suco.
3. Adicione os temperos para a sobremesa, deixe em fogo lento. Quando a massa estiver fervendo, mantenha por 5 minutos, mexendo sempre, remova e enrole em latas.

Como Fazer Apple Jam – Segredos

Aprenda a fazer geléia de maçã para que seus amigos sonhem em tomar seu chá e saborear uma deliciosa sobremesa com um aroma delicado:

1. É necessário um processamento completo das frutas – todos os apetitosos e benefícios dos brindes dependem disso. É necessário lavar a fruta somente em água corrente, deixando a água escorrer em uma peneira. Recorte núcleos, retire ossos, rabos de cavalo para que nada supérfluo apareça em um prato.
2. Se você deseja que a fruta mantenha uma cor clara, é necessário escaldá-la antes de processar em refrigerante com sal por 3 minutos.
3. Além de maçãs e adoçantes, todos os tipos de especiarias (canela, gengibre, baunilha), frutas e bagas (laranja, ameixa, limão, framboesa) são usados ​​como ingredientes adicionais. Todos os ingredientes devem ser selecionados, sem podridão, áreas estragadas.
4. Açúcar é melhor tomar refinado.
5. O prato está pronto se o xarope ficar dourado, uniforme em cor e estrutura. A prontidão do xarope é verificada, gota a gota, em um prato limpo: se escorrer muito rápido, o prato ainda não está pronto.
6. A massa deve ser constantemente misturada, remova a espuma. Se forem fatias, mude-as cuidadosamente com uma colher para que a camada superior fique enterrada no líquido. Abaixe a fruta periodicamente para que a parte superior não fique úmida.
7. O processo de refrigeração nos bancos deve ser gradual. Você precisa seguir as instruções: lavar imediatamente, esterilizar, secar as latas. Em seguida, coloque a geléia após o tratamento térmico em uma panela (bacia, multicamadas), enrole os espaços em branco com tampas e deixe esfriar completamente sob um cobertor ou jaqueta. Você não pode colocá-lo em frascos sobre o recipiente principal, caso contrário o copo pode estourar, os fragmentos arruinarão a sobremesa.
8. Você pode se afastar da receita, levar o prato à consistência desejada: despeje água potável fervida (isso pode ser necessário se a massa for muito grossa), prepare suas especiarias favoritas e suas misturas, ajuste a quantidade de açúcar.