Como fazer um molho caseiro simples para salada Caesar

Substituir um componente pode mudar radicalmente a impressão de qualquer salada. César é um prato único que foi preparado de acordo com uma receita por muitas décadas. Perguntas e admiração são causadas por um posto de gasolina apimentado incomum. A questão de como fazer um molho para César não é tão difícil. Ele está sendo preparado não apenas rapidamente, mas também com custos mínimos de caixa para produtos.

Receitas para Molho de Salada Caesar

Na receita clássica, há um componente que nem sempre está disponível. É sobre o molho Worcester. Este ingrediente é substituível. Existem vários métodos de cozimento sem um produto raro. Dependendo dos componentes selecionados, o sabor do prato pode ser cremoso, peixe, queijo ou diferir nas notas pronunciadas de alho. O molho de salada Caesar é preparado simplesmente misturando produtos sem custos significativos.

Receita clássica com molho Worcester

O autor da famosa receita de salada não a apresentou propositalmente. A mistura de vegetais preparada às pressas acabou sendo uma verdadeira obra-prima da culinária. O molho clássico tem um sabor picante. Os componentes para sua preparação devem ser tomados em estrita conformidade com as recomendações existentes. A violação de proporções levará a uma alteração nas características de sabor e aroma do prato final.

Ingredientes:

• Molho Worcester – 2 colheres (colheres de chá);
• azeite de oliva – 100 ml;
• dentes de alho – dois pedaços;
• um ovo – dois médios;
• suco de meio limão;
• sal, pimenta – uma pitada.

Instruções passo a passo:

1. Em cada ovo no lado arredondado, faça um furo com uma agulha. Mergulhe a peça em água fervente por alguns segundos. Descasca. Os ovos devem ser levemente soldados..
2. Moer dentes de alho, tanto quanto possível. Adicione à massa do ovo.
3. À mistura existente de alho e ovo, adicione o suco de meio limão, azeite e molho Worcester.
4. Agite a massa resultante até obter uma consistência homogênea ou bata com um misturador.
5. Na fase final, adicione temperos (de preferência à base de ervas – orégano ou manjericão), sal.
6. A salada clássica é complementada com biscoitos (o pão branco é esfregado primeiro com uma fatia de alho e depois frito levemente até dourar).

Com mostarda

Esta opção de recarga é adequada para os amantes de pratos ricos e salgados. Mostarda em combinação com alho dá pungência, e suco de limão acrescenta notas azedas às características de sabor e aroma da mistura de vegetais. Pimenta para a preparação é melhor tomar em pó, em uma quantidade mínima. Se você adicionar muito desse componente, a criação clássica do chef será arruinada.

Ingredientes:

• gemas cozidas – dois pedaços;
• mostarda, suco de limão – duas colheres de sopa cada;
• dente de alho;
• azeite de oliva – 100 ml;
• pimenta, sal – um pouco, não abuse.

Cozinhando:

1. Misture os dentes de alho bem esmagados com o azeite. Deixe a mistura em infusão por 15 minutos.
2. Esmague as gemas cozidas com um garfo. Misture a mostarda e o alho.
3. Adicione o suco de limão, pimenta, sal à mistura. Misture os ingredientes em uma massa homogênea..

Com maionese

Se o molho Worcester não estiver à mão, o molho pode ser preparado com base na maionese comum. O sabor da salada será mais suave e o aroma tradicional será preservado graças ao alho, suco de limão e pimenta. Um liquidificador é recomendado para misturar produtos. Na ausência de tal dispositivo, você pode usar uma argamassa usada para moer vários componentes.

Ingredientes:

• maionese – 200 g;
• suco de meio limão;
• dentes de alho – 3 peças;
• queijo ralado – 1/3 xícara;
• azeite de oliva – meio copo;
• pimenta do reino moída, sal.

Cozinhando:

1. O alho é picado ao máximo..
2. Coloque todos os produtos preparados na quantidade indicada no liquidificador, prepare o molho.
3. Não é recomendável usar uma tigela normal em vez de um liquidificador (fatias de queijo podem interferir na consistência final da mistura).

Com creme azedo

O sabor do prato será delicado se você preparar um molho para ele com base em creme de leite. O produto é recomendado para escolher gordura média. Caso contrário, a mistura pode ser muito grossa ou, inversamente, líquida. O iogurte natural é um bom substituto para o creme azedo. Esse ingrediente transformará o prato em uma salada de baixa caloria para quem monitora o peso ou segue os requisitos de dietas terapêuticas. Para reduzir a gravidade, você pode escolher um dos componentes – mostarda ou alho.

Ingredientes:

• creme de leite – 200 g;
• alho – 2 dentes;
• pepinos em conserva – 2-3 peças .;
• mostarda – 2 colheres de chá.

Cozinhando:

1. Espremedor de alho pela imprensa.
2. Misture todos os componentes em uma massa homogênea.
3. Em vez de creme azedo, você pode usar iogurte natural.

Com anchovas e alcaparras

Esta opção de molho é considerada a maneira mais original de preparar o molho de frutos do mar Caesar clássico. O sabor do prato será saturado com um aroma característico de peixe. Recomenda-se cortar as anchovas no liquidificador várias vezes. A mistura final não deve conter pequenos pedaços de comida. Se não houver liquidificador, primeiro você pode cortar os ingredientes o mais finamente possível com uma faca e depois moer uma argamassa.

Ingredientes:

• filete de anchova – 10 unid .;
• queijo ralado – 100 g;
• mostarda seca – 1,5 colher de chá;
• dentes de alho – três pedaços;
• alcaparras – duas colheres de sopa;
• suco de limão – três colheres de sopa;
• pimenta salgada;
• azeite de oliva – 200 ml;
• raspas de limão picada – 1 colher de chá.

Cozinhando:

1. Pressione alho e sal por uma prensa.
2. Misture o caldo de alho com anchovas, alcaparras, raspas de limão, mostarda, pimenta.
3. Moer a mistura no liquidificador ou esmagar completamente em uma argamassa.
4. Adicione o azeite, o suco de limão e o queijo ralado.
5. Esmague ou moa novamente com um liquidificador.

O molho Worcestershire é considerado parte integrante da famosa salada. As opções modernas de reabastecimento são diversas. Na variedade de receitas, você pode encontrar combinações de diferentes produtos, devido às quais o sabor do prato muda. Sobre como temperar a salada Caesar com frango, de acordo com a receita simples clássica, como substituir o molho Worcester, como simplificar o processo de cozimento, as receitas em vídeo com fotos das obras-primas culinárias finais contam.

Receita de molho Caesar muito fácil e deliciosa.

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