Como Fazer Salada Coração de Carne

Você pode cozinhar uma deliciosa salada a partir de um produto saudável – coração de boi. Seu valor está no teor moderado de calorias, o conteúdo de uma enorme quantidade de nutrientes. Uma salada de coração de boi raramente aparece na mesa, que deve ser consertada. Com a preparação e a combinação adequadas de ingredientes, as miudezas preservam todas as propriedades benéficas..

Como cozinhar um coração de boi

A frescura do produto na escolha deve ter propriedades idênticas às da carne bovina. A qualidade do produto adquirido é determinada por:

• cor (vermelho escuro);
• elasticidade (quando pressionada, assume sua forma anterior);
• cheiro (carne crua);
• presença de elementos de terceiros (falta de gordura, tubos vasculares).

Peça ao vendedor para cortar as mercadorias. A presença de sangue na câmara interna indica frescura. Salada com miudezas de carne será ainda mais útil quando usada em indivíduos jovens (não mais que 2 kg).

Ferva o coração após 3 horas de exposição na água, pré-enxaguando. Os pratos do coração de vaca são mais macios ao substituir a água pelo leite. Após a imersão, colocamos a carne no fogão, antes de ferver, retire a espuma e leve ao fogo médio. O procedimento deve ser repetido 2-3 vezes (1,5-2 horas). Quanto cozinhar depende do peso do produto e da idade do animal. O grau de prontidão é determinado simplesmente: retire, corte um pedaço e tente.

Cozinhar em panela lenta é ainda mais fácil. Colocamos no modo “Sopa”, ajustando o regime de temperatura para 180 graus. Após o desligamento, a ação deve ser repetida, substituindo a água. A decisão de salgar ou não o produto durante o cozimento é tomada com base nas preferências individuais. É melhor salgar 15 minutos antes do final do cozimento ou durante a preparação da salada, para que o produto não perca suas propriedades benéficas..

A utilidade das saladas de coração de vaca é difícil de contestar. O produto contém:

• vitaminas A, E, C, PP, K;
• minerais (magnésio, zinco, fósforo, potássio, cálcio, sódio).

Combinar miudezas com outros ingredientes deve estar correto. Recomenda-se o uso de vegetais, cogumelos, ervas. Ovo, queijo, maionese aumentam o teor de gordura e o teor calórico da salada. Existem muitas receitas:

• pequeno componente;
• complexo
• sopro.

Receitas da salada do coração da carne para cada dia

O prato mais delicioso é simples. Todos os dias o corpo gasta uma grande quantidade de energia e se esgota em situações estressantes. Você pode restaurar o equilíbrio de poder com saladas simples para todos os dias. Com um produto semi-acabado pré-cozido, alguns produtos comuns podem ser facilmente convertidos em uma obra-prima culinária. O principal é não ser muito inteligente em saladas com coração de boi.

With pickles

Todo mundo tem um pickle na geladeira. Este produto é perfeitamente combinado com o sabor do coração de boi. Oferecemos uma receita simples para um prato delicioso. Salada Ingredientes:

• coração de boi (cozido) – 600 g;
• pepinos em conserva – 3 peças .;
• cenouras – 2 peças .;
• cebolas – 2 unid .;
• manteiga – 100 g;
• sal, pimenta do reino a gosto, maionese a critério da anfitriã.

Etapas da preparação:

1. O produto deve ser fervido com a adição de pimenta preta, ervilha, louro.
2. Desfie a cebola ao meio, frite em óleo; esfregue as cenouras, frite separadamente das cebolas; cortar pepinos em cubos, moer o coração em um ralador ou faca.
3. Em uma xícara funda, coloque os alimentos preparados em camadas: coração, cebola, cenoura, pepino. Manchada de maionese e polvilhe com ervas.

Com cogumelos

A salada do coração com cogumelos é muito nutritiva e com alto teor calórico. Se possível, use champignon, embora possa substituir qualquer outro tipo. É melhor tomar maionese leve com uma porcentagem mínima de teor de gordura. Componentes:

• coração de boi (cozido) – 0,5 kg;
• cogumelos em conserva – 200 g;
• pepino fresco – 1 pc .;
• queijo – 100 g;
• ervilhas em conserva – 200 g;
• ovo – 3 peças .;
• maionese;
• endro, manjericão.

Cozinhando:

1. Ovo e coração cozidos devem ser cortados em cubos, pepino – palhas, queijo – três em um ralador grosso.
2. Depois de preparar os ingredientes, procedemos ao processo de decoração da salada. Você pode misturar todos os componentes, temperar com maionese ou colocar em camadas separadas, untando cada um com maionese. Polvilhe as ervas picadas por cima.
3. Deixe de molho por algumas horas na geladeira. Quando a salada estiver saturada, ela ficará suculenta, sirva.

Com um coração e cenouras coreanas

Os fãs de sabor picante podem dar uma nota à salada mais nítida. Em coreano, as cenouras podem ser compradas prontas ou cozidas por conta própria. As cebolas são cebolas vermelhas preferíveis, na ausência de substituição de branco, pré-em conserva. Para cozinhar, tome:

• coração de boi (cozido) – 1 pc .;
• cenouras – 200 g;
• queijo (duro) – 150 g;
• cebola – 1 pc .;
• maionese;
• vinagre.

Cozinhando:

1. Corte as cenouras e o coração em tiras, pique a cebola ao meio, três queijos em um ralador grosso.
2. Marinada de cebola / cenoura:

• água – 100 g;
• açúcar – 1 colher de sopa;
• vinagre – 1 colher de sopa.

1. Depois de escaldar a cebola com água fervente, despeje a marinada, adicione as cenouras, deixe fermentar por 10-15 minutos.
2. Após o tempo, despeje a marinada, adicione os ingredientes restantes, misture tudo.

Prepare a salada com cenouras coreanas e outras receitas.

Saladas de férias de coração de carne

A mesa é posta com cuidado especial para as férias e os pratos são pensados ​​com antecedência. Não é o último lugar ocupado por saladas de miudezas. É temperado com ingredientes mais complexos, adicionam-se notas de sabor picante, é decorado e servido de maneira especial. Muitas vezes, os pratos parecem apetitosos nas fotografias, mas às vezes cozinhados, eles não têm bom gosto. Oferecemos receitas que não decepcionarão.

Receita culinária com ameixas e pinhões

Ingredientes:

• coração de boi (cozido) – 1 pc .;
• queijo – 150 g;
• ovo – 3 peças .;
• ervilhas (enlatadas) – 100 g;
• cebola – 1 pc .;
• pepino (em conserva) – 1 pc .;
• ameixas secas – 80 g;
• pinhões – 50 g;
• maionese.

Cozinhando:

1. Misture os produtos ralados: queijo e ovo. Espalhe a primeira camada, unte com maionese.
2. Próxima camada: ameixas e nozes picadas no centro, uma mistura de queijo e ovo nas bordas.
3. Em seguida, coloque o coração picado no centro do prato, ao longo das bordas do queijo com o ovo, unte com maionese.
4. Última camada: palhas de pepino, cebola, misturadas com ervilhas, temperadas com maionese.
5. Fique por 30 minutos.

Aperitivo quente de berinjela

Ingredientes:

• coração de carne bovina – 1 unid .;
• Pimenta búlgara – 3 peças .;
• pimenta – 2 peças .;
• berinjela – 4 unid .;
• óleo vegetal – 100 ml.
• molho de soja – 2 colheres de sopa;
• molho quente – 1 colher de sopa;
• coentro;
• sal.

Cozinhando:

1. Corte a berinjela e a pimenta em um canudo grosso, sal, esmague e deixe por 1-2 horas.
2. Depois lavamos os legumes, fritamos com a adição de molho de soja com a tampa fechada até a metade pronta.
3. Adicione os restantes produtos e, com a tampa aberta, deixe-o pronto.
4. Tempere com molho de ostra, coentro.