Fazer bolo caseiro é uma tarefa difícil e responsável que requer paciência e perseverança. Para fazer a sobremesa da maneira que você a concebeu, você deve seguir as regras em todas as etapas. O creme de coalhada para um bolo é outra história. Deve ser leve e gentil, e para isso você precisa trabalhar duro para a glória. Para que tudo dê certo, você deve escolher o queijo cottage apropriado, calcular corretamente as proporções e suportar o tempo de cozimento. De fato, isso não é grande coisa. Leia e aprenda sobre todas as nuances importantes..
Como escolher queijo cottage em creme para bolo
Muitas donas-de-casa cometem o mesmo erro – são embaladas queijo cottage na loja mais próxima. Sim, é conveniente, mas se você quiser que a sobremesa seja realmente ótima, é melhor comprar ingredientes caseiros. Gaste um pouco mais de tempo para chegar ao mercado e comprar queijo cottage fresco com um teor de gordura de 7-9%.
Como fazer creme para um bolo em casa
Você não precisa ter excelentes habilidades culinárias. O processo de cozimento não leva muito tempo, portanto você pode praticar pelo menos todos os dias. Escolha sua receita favorita, calcule o volume de todos os ingredientes com extrema precisão e siga instruções simples. Depois de ganhar um pouco de experiência, você pode melhorar o esquema de cozedura a seu critério.
Receita clássica
Antes de tudo, você deve dominar a receita clássica básica para entender o princípio geral da culinária. Então, anote um conjunto padrão de produtos:
- queijo cottage gordo (8-9%) – 300 g;
- manteiga – 60-70 g;
- açúcar de confeiteiro – 380-440 g;
- extrato de baunilha – 6-7 g.
Estamos preparando um creme clássico para bolo de queijo cottage:
- Combinamos queijo cottage com extrato de baunilha, acrescentamos óleo.
- Bata a mistura resultante até obter uma massa homogênea e densa. Por falta de um mixer, você pode usar um plugue para este.
- Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro pré-peneirado e misture a massa com uma colher..
- Bata a massa por mais 2-3 minutos.
Creme de requeijão com gelatina
Deseja cozinhar o creme de bolo de biscoito mais delicioso do mundo? Boa ideia! Todo mundo que experimentou este tratamento ficará encantado. É muito fácil de fazer! Você precisará dos ingredientes mais simples:
- gelatina – 20 g;
- água purificada gelada – 120 ml;
- queijo cottage com teor médio de gordura (6-8%) – 460-480 g;
- açúcar – 160-180 g.
Cozinhar creme de coalhada de ar para biscoito:
- Despeje a gelatina em um recipiente de metal de tamanho médio, encha-o com água fria e deixe por 40-50 minutos. Durante esse período, a gelatina deve engrossar.
- Enquanto isso, você precisa bater o queijo cottage. Se o misturador não estiver à mão, você pode passar por uma peneira.
- A gelatina espessa é colocada em banho-maria, aquecida até que os grânulos estejam completamente dissolvidos e depois resfriados.
- Adicione a mistura de gelatina e açúcar à coalhada, misture novamente.
- A massa de creme pronta é colocada na geladeira por 10 minutos. Depois disso, pode ser usado para embeber e decorar a sobremesa..
Em creme
Se você precisar fazer uma decoração rápida para um bolo de panqueca ou biscoito amanteigado, use um creme de creme doce. Este tratamento incrível vai agradar a adultos e crianças. Como cozinhá-lo? Nada é mais fácil! Isso exigirá:
- açúcar de baunilha – 6-7 g;
- queijo cottage com teor médio de gordura (6-8%) – 650 g;
- creme gordo – 320-340 ml;
- açúcar – a gosto (cerca de 80-120 g).
Como preparar um creme de coalhada leve para bolos e bolos – instruções passo a passo:
- Queijo cottage denso, triturando-o por uma peneira ou esmagando-o com um garfo.
- Adicione o creme e bata até ficar homogêneo com uma batedeira ou bata.
- Introduzir açúcar e baunilha, misture bem novamente.
- Se a consistência for muito líquida, você pode engrossá-la adicionando uma pequena quantidade de açúcar em pó.
Laranja e Limão
O que poderia ser mais bonito do que um creme de frutas para um bolo de férias? Com ele, o sabor da sobremesa principal se torna inesquecível. A receita, com a qual você se familiarizará agora, é usada com sucesso em muitas fábricas de confeitaria. Portanto, se você decidir cozinhar uma massa laranja-limão, pegue uma caneta e anote os ingredientes necessários:
- queijo cottage gordo (9-10%) – 300 g;
- limão – 1 pc .;
- xarope de açúcar – 60-70 ml;
- raspas de uma laranja;
- vanilina – 5-7 g;
- açúcar branco – 90-110 g;
- nozes – 40-50 g;
- creme – 320-340 ml;
- gelatina – 12-15 g.
Instruções de cozimento passo a passo:
- Amasse o queijo cottage em uma tigela grande, passando por uma peneira. Algumas donas de casa usam um moedor de carne para tais fins..
- Adicione o açúcar à coalhada, introduza a vanilina, bata até obter uma consistência homogênea.
- Frite e pique as nozes. Mova-os para a coalhada.
- Pule as cascas de limão e laranja por um ralador fino, misture em uma tigela pequena e separada com chantilly.
- Fatias de limão e laranja com um liquidificador. Misture a massa líquida resultante em um prato fundo com xarope de açúcar.
- Combine o conteúdo dos três recipientes, bata bem.
Receitas de creme de requeijão
Ao assistir aos vídeos anexados abaixo, você aprenderá mais sobre as nuances de fazer bolos! Esses vídeos mostram receitas originais que estão em alta demanda no mundo moderno das sobremesas. Ouça as recomendações de profissionais experientes e você pode aprender rapidamente como preparar doces incríveis para férias!
“Olá! Gostaria de saber como posso fazer um delicioso creme de queijo cottage para rechear um bolo de biscoito. Quais ingredientes eu precisaria e qual seria o procedimento adequado? Agradeço desde já pelas informações!”