Como cozinhar enfeite de cevada pérola deliciosamente

O mingau de cevada de p√©rola deve ser inclu√≠do na dieta de cada pessoa, pois √© fonte de muitas subst√Ęncias √ļteis e insubstitu√≠veis. A cevada √© capaz de melhorar o funcionamento dos √≥rg√£os digestivos e a microflora intestinal devido √† sua a√ß√£o anti√°cido e envolvente. Para tornar o mingau saboroso, voc√™ deve saber cozinh√°-lo.

Como cozinhar mingau de cevadinha

Mingau de cevada

A maioria das pessoas n√£o sente amor pela cevadinha, o que pode ser explicado pela incapacidade de cozinhar esse mingau corretamente. Enquanto isso, o prato √© incrivelmente √ļtil porque cont√©m vitaminas A, E, B, D, amino√°cidos, c√°lcio, cobre, ferro e iodo. A lisina, que faz parte dos cereais, aumenta a digestibilidade do c√°lcio, participa da produ√ß√£o de col√°geno pelo organismo, proporciona um efeito antiviral, suprimindo efetivamente as herpes labial. Apesar do fato de a cevada cozida ser mais longa do que outras, vale a pena inclu√≠-la em sua dieta. Voc√™ pode cozinhar o prato com √°gua, leite, caldo, cogumelos, legumes, carne.

Como cozinhar cevada

Os mesmos grãos podem ser cozidos de várias maneiras, criando pratos originais. A tecnologia clássica para preparar deliciosas cevadas por guarnição é assim:

  • enxaguar um copo de cevadinha e separar, removendo os gr√£os escuros;
  • quando a √°gua da tigela com o cereal ficar clara, escorra-a com uma peneira / peneira;
  • √† noite (por 9 a 10 horas) √© necess√°rio preencher gr√£os limpos com um litro de √°gua fria;
  • ap√≥s esse per√≠odo, a cevada incha, adquire suavidade e elasticidade, tendo quase completamente absorvido a √°gua – isso significa que pode ser cozida;
  • voc√™ precisa encher uma tigela / panela pequena com leite e aquecer a 40 graus;
  • em uma panela grande, despeje a √°gua ao meio e ferva-a e reduza o fogo ao m√≠nimo;
  • coloque cuidadosamente o recipiente cheio de leite em uma panela grande de √°gua quente para tomar um banho de √°gua;
  • ent√£o voc√™ precisa adicionar cevada ao leite, temperar com a√ß√ļcar e misturar o prato (ent√£o voc√™ n√£o pode tocar o mingau durante o cozimento);
  • enquanto o cereal estiver sendo cozido, √© necess√°rio monitorar o n√≠vel da √°gua em uma panela grande para n√£o inundar o fogo ao ferver;
  • quanto cozinhar cevada √© determinado de forma independente – de acordo com a disponibilidade, mas esse n√£o √© um processo r√°pido;
  • depois que o prato estiver cozido, virar uma tonalidade acinzentada, adicione a manteiga e misture.

Como cozinhar cevada na √°gua

Cevada na √°gua

Fazer mingau saboroso e quebradi√ßo n√£o √© t√£o dif√≠cil se voc√™ conhece os recursos da culin√°ria. Um ponto importante √© a imers√£o preliminar dos gr√£os em √°gua fria ou iogurte. Nesse caso, as propor√ß√Ķes s√£o tomadas 1: 1, ou seja, √© necess√°rio um copo de l√≠quido em um copo de cereal. A cevada de molho deve durar pelo menos 4 horas, mas √© melhor deixar os gr√£os para infundir a noite toda.

Como cozinhar a cevada em um enfeite saboroso na água? Para fazer isso, você deve escolher uma panela volumétrica, pois o grão aumentará cerca de 5 vezes. Se você cozinhar o prato no fogão, o tempo de cozimento será de cerca de uma hora. Você pode cozinhar mingau no fogo por meia hora e, em seguida, retire e embrulhe a panela com uma toalha quente, cozinhando um prato quase pronto. No entanto, o mais delicioso é a cevada feita em banho-maria. Quando o prato estiver pronto, os grãos devem ser lavados com água fervida.

Cevada em sacos de cozinha

N√£o √© necess√°rio pr√©-embeber os cereais embalados em saquetas, pois j√° est√£o processados ‚Äč‚Äče prontos para cozinhar. Mingau instant√Ęneo pode ser adicionado √†s sopas ou usado como acompanhamento para pratos de carne. Cozinhar sacolas de cevada √© muito simples:

  • coloque o saco de cereal na panela;
  • despeje tanta √°gua que o l√≠quido cubra a bolsa de 1 a 1,5 cm;
  • coloque o recipiente no fog√£o, ligando em fogo m√©dio;
  • adicione 1 colher de ch√°. sais;
  • depois de 45 minutos, retire a cevada do fogo e escorra a √°gua.

Mingau de cevada em panela lenta ou banho-maria

Decore com cevadinha para cozinhar muito mais rápido em uma panela de pressão do que em uma panela. O prato fica arejado e muito saboroso. A receita de cevada em um fogão lento é simples:

  • lavar 1 colher de sopa. cereais, deixe de 10 a 12 horas em kefir ou iogurte;
  • enx√°g√ľe os gr√£os com √°gua, coloque-os em uma tigela multicooker, despeje 500 ml de √°gua mal fervida;
  • ative a op√ß√£o “Cozinhar” ou “Ensopar” por meia hora;
  • tente mingau, escolhendo uma colher no meio da tigela, se necess√°rio, deixe o prato para cozinhar por mais 10 a 20 minutos;
  • escorra o l√≠quido da panela, lave o prato com √°gua limpa, adicione √≥leo a gosto.

Receitas passo a passo para cozinhar pratos de cevada

Prato de cevada

A cevada √© conhecida por ser um verdadeiro dep√≥sito de prote√≠nas, gl√ļten natural, vitaminas e fibras, por isso deve ser cozida t√£o delicadamente quanto o arroz para pilaf ou leguminosas. Para que o mingau adquira um sabor e um aroma √ļnicos, ele deve ser cozido corretamente. Existem muitas op√ß√Ķes diferentes para pratos com cevadinha, para que voc√™ possa fazer sua dieta saud√°vel e variada. Usando as receitas abaixo, voc√™ aprender√° a cozinhar cevada em um enfeite muito saboroso.

Com carne e legumes

Para tornar a cevada saudável e saborosa, são adicionados legumes e carne. Um delicioso prato é preparado com os seguintes ingredientes:

  • cevadinha – 1 colher de sopa;
  • porco ou frango – 500 g;
  • l√Ęmpada;
  • cenoura;
  • √≥leo vegetal – 2-3 colheres de sopa. eu .;
  • folha de louro – 2-3 pe√ßas .;
  • sal, pimenta da Jamaica.

Como cozinhar cevada deliciosa:

  1. Despeje a aveia lavada e embebida com 3 copos de √°gua, coloque a panela no fog√£o, ligando em fogo baixo. Cozinhe o prato por 40-50 minutos.
  2. Lave a carne, frite em um prato grosso por 5 minutos.
  3. Adicione as cebolas picadas e as cenouras surradas à carne.
  4. Adicione √°gua para cobrir os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo.
  5. Após 1-1,5 horas, adicione temperos à carne e legumes, despeje cereais cozidos e deixe o recipiente em chamas por mais 15 minutos.
  6. Polvilhe com ervas frescas antes de servir..

Ensopado de legumes

Mingau de cevada a granel no microondas

Qualquer mingau cozinha mais rápido no microondas. A cevada, cozida no fogão por pelo menos uma hora, pode ser feita em apenas 35 minutos. Você precisará de:

  • cevadinha – 1 colher de sopa;
  • √°gua – 500 ml;
  • a√ß√ļcar granulado – 1 colher de ch√°;
  • sal;
  • manteiga – 20 g.

Como preparar um prato delicioso usando o microondas:

  1. Coloque os gr√£os em uma peneira, enx√°g√ľe com √°gua corrente.
  2. Despeje cereais limpos em uma tigela, deixe de molho por pelo menos 3-4 horas e, de preferência, por um dia / noite inteiros.
  3. Escorra, coloque os gr√£os em um recipiente de microondas, encha com 500 ml de √°gua.
  4. Coloque a louça no forno, ligue a potência máxima por 15 minutos.
  5. Tempere o prato com a√ß√ļcar, sal, misture bem com uma colher e cozinhe por mais meia hora, alternando a pot√™ncia para m√©dia e cobrindo os pratos com uma tampa especial com orif√≠cios para o ar.
  6. Encha o prato acabado com óleo e sirva quente.

Com ensopado

Mingau de cevada com ensopado

Esta receita é mais parecida com a do exército e é amada pela maioria dos homens. Para cozinhar, você precisa desses produtos:

  • ensopado de carne de porco – 2 b .;
  • cevadinha – 2 colheres de sopa;
  • pasta de tomate – 1,5 colheres de sopa. eu .;
  • alho – 1 dente de alho;
  • sal.

Como preparar um prato delicioso:

  1. Enx√°g√ľe a aveia em √°gua corrente, despeje em uma frigideira quente e seca, frite at√© dourar – este pr√©-tratamento permitir√° que voc√™ obtenha um prato fri√°vel.
  2. Encha a panela / caldeirão com grãos, encha com água fria (5 colheres de sopa). Cubra com uma tampa. Ferva o mingau em fogo médio (levará cerca de 40 minutos).
  3. Unte a panela com a gordura do ensopado (se não for suficiente, adicione óleo vegetal). Frite o ensopado com alho esmagado, molho de tomate, sal.
  4. Quando a maior parte do líquido tiver evaporado, remova o ensopado do fogo.
  5. Adicione o molho de carne ao mingau, misture bem o prato, deixe em fogo baixo por mais 15 a 20 minutos. Se o prato parecer seco, adicione um pouco de √°gua..
  6. O prato pronto deve ficar sob a tampa por 25-35 minutos.

No leite

O mingau de leite com p√©rola era muito popular com Pedro, o Grande. Anteriormente, era preparado sem sal ou a√ß√ļcar, mas a interpreta√ß√£o moderna da receita permite adicionar temperos conforme desejado. Tente cozinhar pratos da Est√īnia em panelas de barro. Ingredientes essenciais:

  • √°gua – 1000 ml;
  • cevadinha – 2 colheres de sopa;
  • manteiga – 40 g;
  • leite – 2000 ml.

Mingau de cevada com leite pérola

Como cozinhar:

  1. Enx√°g√ľe, deixe de molho o cereal durante a noite.
  2. De manhã, escorra o líquido, arrume os grãos em vasos, despeje o leite fervido com água na proporção de 2: 1 para que o líquido cubra o cereal em 2 cm.
  3. Coloque as panelas em um forno frio, mas n√£o cubra as tampas.
  4. Defina a temperatura para 200-210 graus e detecte 40 minutos.
  5. Encha o prato acabado com √≥leo, adicione a√ß√ļcar ou mel, se desejar.

Cevada em uma panela lenta com cogumelos

Como a maioria das receitas para uma multicooker, isso pode ser adaptado para cozinhar com o fogão: você deve usar um caldeirão ou uma panela com fundo grosso. A cevada deve ser presa por algumas horas, para que cozinhe mais rápido. Você precisará de:

  • l√Ęmpada;
  • cevadinha – 1 colher de sopa;
  • cogumelos – 200-300 g;
  • √°gua – 500 ml;
  • √≥leo de girassol – 3 colheres de sopa. eu.

Como preparar um prato delicioso usando um fog√£o lento:

  1. Pré-ferva os cogumelos e corte-os em pedaços pequenos.
  2. Descasque a cebola, pique finamente.
  3. Lubrifique a tigela do dispositivo com √≥leo, despeje cebolas e cogumelos dentro. Ative a op√ß√£o “Assar” / “Fritar”.
  4. Ap√≥s 20 minutos, adicione a cevadinha, sal e √°gua fervida. Mude o modo para “Mingau”.
  5. Após 40 minutos, um delicioso prato estará pronto. Tempere com manteiga e sirva com verduras.
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