Como cozinhar suflê de queijo cottage

O suflê de coalhada é considerado um prato rápido e saboroso. Uma sobremesa doce e arejada será um ótimo complemento para o seu café da manhã, especialmente no momento em que o tempo para preparar as delícias da manhã é catastroficamente pequeno. Existem muitas receitas diferentes para fazer suflê de queijo cottage, cozido no microondas, forno, fogão lento, banho-maria. E se você substituir a receita clássica por uma receita de dieta, esse prato diversificará sua dieta em dias de jejum..

Suflê de queijo cottage – receitas com fotos

Uma característica do suflê de queijo cottage é a velocidade e a facilidade de preparação. Com um tempo mínimo, você receberá um prato incrível que não deixará indiferente nenhum membro da família. Você pode adicionar queijo cottage com fatias de frutas, frutas ou até cereja, framboesa, geléia de morango. Mas se o açúcar não for adicionado ao suflê, esse prato será um ótimo lanche. Para fazer uma sobremesa com sucesso, siga estas diretrizes:

1. O segredo de um suflê suave e arejado é que, para cozinhar, é necessário usar coalhada macia e não granulada, e o creme azedo deve ter alto teor de gordura.
2. As proteínas devem ser sempre batidas em um recipiente de vidro, cerâmica ou esmaltado. Se você usa pratos de alumínio para isso, as proteínas ficam com um tom de cinza.
3. Para preparar o suflê, use proteínas que não sejam da primeira frescura, pois será mais fácil vencê-las com uma espuma forte. Para obter uma espuma espessa e durável, os pratos para bater devem estar perfeitamente limpos, sem gotas de água e gordura.

No forno

O dispositivo clássico para assar suflê é o uso de um forno. Para preparar seis porções de suflê de queijo cottage, você precisa de quarenta minutos e os seguintes ingredientes:

• um saco de açúcar de baunilha;
• 2 colheres de chá nata;
• 2 ovos;
• 2 colheres de chá semolina;
• 1 colher de chá manteiga;
• 1 Colher de Sopa. eu Saara;
• uma pitada de sal;
• queijo cottage – 200 g.

Instruções passo a passo para preparar um delicioso suflê de queijo cottage:

1. Preparação da coalhada. Para fazer isso, coloque queijo cottage, sêmola, baunilha e açúcar comum, manteiga, creme de leite, duas gemas na tigela do processador ou liquidificador. Bata os componentes em uma consistência homogênea, que depois colocamos no frio por meia hora.
2. Então você precisa bater as claras com uma pitada de sal. A espuma deve ser forte e estável, porque a qualidade do suflê acabado depende disso. Em seguida, combine a coalhada com as proteínas e misture.
3. Para assar, você pode usar formas de porções de silicone que precisam ser preenchidas com 75% de massa de coalhada, para que o suflê tenha espaço para subir. Coloque o molde em um forno pré-aquecido a 200 ° por 25 minutos.

No microondas

Um microondas pode ajudá-lo a cozinhar seu suflê no café da manhã em minutos. Para esse cozimento em porções, você pode usar um copo comum. Você precisará dos seguintes produtos:

• 1 ovo
• um punhado de passas;
• 1 Colher de Sopa. eu Saara;
• queijo cottage – 150 g;
• cacau – 0,5 colher de chá;
• açúcar de confeiteiro – 0,5 colher de chá;

Uma sobremesa no microondas é preparada de acordo com o seguinte esquema:

1. Em uma tigela pequena, bata o queijo cottage com um liquidificador, juntamente com o açúcar, o ovo e o cacau em uma massa total semelhante a uma pasta.
2. As passas lavadas são adicionadas à coalhada e misturam delicadamente com uma colher.
3. Em uma xícara de cerâmica branca, distribua a massa resultante e leve ao microondas por 3-5 minutos, controlando o processo de cozimento. Se o suflê começar a subir, está pronto. Colocamos a sobremesa pronta em um prato, decorando com açúcar de confeiteiro por cima.

Em um fogão lento

É difícil imaginar uma cozinha moderna sem uma variedade de eletrodomésticos. Esse dispositivo multifuncional é uma multicamada, que você também pode usar para preparar um suflê de coalhada. Para tal sobremesa, é necessário preparar os seguintes ingredientes:

• 5 ovos;
• 250 gramas de creme de leite;
• queijo cottage – 750 gramas;
• 3 colheres de sopa. eu amido;
• um copo e meio de açúcar granulado;
• uma pitada de vanilina.

O cozimento passo a passo em um fogão lento consiste nas etapas:

1. Inicialmente, moa o queijo cottage com as gemas de cinco ovos, adicionando vanilina, amido e creme de leite.
2. Bata as proteínas refrigeradas com açúcar em pó com um liquidificador ou batedeira até formar uma espuma forte, como nos merengues. Combine a mistura resultante com a coalhada e amasse.
3. Toda a consistência deve ser transferida cuidadosamente para o pote do jarro de barro, feche a tampa e defina o modo “Baking” para a tela. Observe que a tampa não deve ser aberta e não controla o processo de assar o suflê. A panela de barro terminará de cozinhar sozinha em 65 minutos.
4. Quando o dispositivo informar sobre o final do cozimento, defina imediatamente o modo “Pré-aquecimento” por meia hora sob uma tampa fechada.
5. O passo final na preparação será a mudança do prato acabado para um belo prato. Polvilhe o açúcar em pó por cima.

Em banho-maria

Você pode tornar um suflê mais útil e com menos calorias se for cozido no vapor. Uma caldeira dupla ajudará a criar uma sobremesa maravilhosa, que não é de sabor inferior aos pratos cozidos no forno ou no microondas. Para essa sobremesa, prepare previamente os seguintes produtos:

• queijo cottage 7% de gordura – 350 gramas;
• 15 gramas de manteiga;
• leite fresco – 150 gramas;
• 3 colheres de chá açúcar granulado;
• 1 Colher de Sopa. eu mel macio;
• 1 ovo
• 1 Colher de Sopa. eu semolina;
• uma pitada de canela.

O suflê de coalhada é preparado em banho-maria, de acordo com a seguinte tecnologia:

1. Primeiro, você deve moer o queijo cottage para obter uma massa elástica e pastosa. Para isso, é recomendável usar um liquidificador ou moedor de carne..
2. Em seguida, em um recipiente de vidro, separamos a proteína, que deve ser batida até formar uma espuma densa e refrigerar por vários minutos.
3. Enquanto isso, adicione uma gema, creme de leite, sêmola, leite, açúcar granulado, mel macio e uma pitada de canela ao queijo cottage preparado.
4. Em seguida, combine as duas massas e amasse bem. Então você precisa preencher a massa com três moldes pré-preparados que foram pré-lubrificados com manteiga. Em seguida, conecte o vaporizador a uma tomada elétrica, abra a tampa do tanque de vapor e coloque os moldes de lote na seção inferior do aparelho. Defina o temporizador por meia hora.
5. Após 30 minutos, desligue a panela a vapor e prepare uma sobremesa com queijo cottage com baixo teor de gordura. O conteúdo calórico do prato será de 190 kcal por 100 gramas; portanto, essa sobremesa não afetará o valor.

Você também pode descobrir o conteúdo calórico de frutas e bagas nas tabelas..

Suflê de coalhada com gelatina

Se você adicionar gelatina durante a preparação dessa sobremesa, poderá obter uma sobremesa com gosto de doce ou bolo de leite de pássaro. Para esta receita, você precisará dos seguintes produtos:

• creme com 10% de teor de gordura – 250 g;
• gelatina – 10 g;
• meio copo de leite;
• 140 g de queijo cottage;
• meio copo de leite condensado;
• moldes de silicone;
• para esmalte: chocolate 100 ge 2 colheres de sopa. eu leite.

Cozinhar consiste em várias etapas:

1. Primeiro você precisa preparar a gelatina, despeje-a em água e deixe inchar por dez minutos.
2. Em uma tigela de metal separada, você precisa misturar o creme com leite condensado e colocá-lo no fogo por alguns minutos.
3. Adicione a gelatina à massa quente, mexa até ficar homogênea e deixe esfriar.
4. Em seguida, a mistura fria deve ser completamente batida com um liquidificador, adicionando gradualmente o queijo cottage.
5. Distribuímos de acordo com os moldes e depois colocamos na geladeira por três horas. Despeje a sobremesa resfriada com cobertura de chocolate derretido em banho de vapor com leite. Você ainda pode decorar com nozes por cima.

Suflê de vapor com frutas para bebê de 1 ano

Você pode preparar uma coalhada de Suflê para o seu primeiro ano de vida, adicionando maçãs ou bananas. Essas frutas são consideradas hipoalergênicas, que não causam alergias na criança. O queijo cottage, que é a base do suflê, se tornará uma fonte de cálcio e proteína para o bebê. Uma criança que é caprichosa e não quer comer coalhada em forma pura, recomendamos preparar um suflê saboroso e saudável com a adição de frutas.

Com maçãs

Para uma porção, você precisa preparar os seguintes alimentos:

• 3 colheres de sopa. eu queijo tipo cottage;
• um pedaço de manteiga;
• ovo;
• 2 colheres de chá semolina;
• uma pitada de açúcar;
• meia maçã.

Passo a passo de cozimento:

1. Queijo Cottage, manteiga, açúcar, sêmola e ovo devem ser batidos com um liquidificador até obter uma massa homogênea.
2. A maçã deve ser descascada da pele, sementes e depois ralada.
3. Combine a mistura de coalhada com a maçã e mova.
4. Preencha o formulário com a massa pronta e leve ao forno por 15 minutos.

Com bananas

Você pode diversificar o suflê de coalhada para crianças adicionando bananas à massa. Para essa sobremesa, são necessários os seguintes componentes:

• 2 colheres de sopa. eu queijo tipo cottage;
• meia banana;
• 1 Colher de Sopa. eu semolina;
• ovo;
• 50 g de manteiga.

A receita é preparada usando a seguinte tecnologia:

1. Bata o queijo cottage com sêmola, adicionando ovo e manteiga amolecida.
2. Corte a banana em pedaços pequenos e misture com a massa de requeijão.
3. Coloque a mistura resultante em um molde e coloque no forno por 15-20 minutos.

Como fazer um suflê de dieta: receita

O suflê, cozido com a adição de queijo cottage com baixo teor de gordura, pode até se tornar um componente de sua dieta. Para a versão dietética desta sobremesa, você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• queijo cottage com pouca gordura – 300 g;
• uma pitada de canela;
• ovo;
• vanilina na ponta de uma faca;
• 1 Colher de Sopa. eu mel.

A preparação inclui as seguintes etapas:

1. Primeiro, prepare a massa da coalhada. Para fazer isso, bata bem o queijo cottage com canela, ovo, baunilha e mel derretido.
2. A mistura resultante deve ser colocada em assadeiras de silicone, por 10 minutos em forno pré-aquecido a 180 °.
3. Coloque a sobremesa pronta no prato e deixe esfriar.

Receita em vídeo para fazer suflê de coalhada

Suflê de queijo cottage será uma excelente opção de sobremesa para completar o jantar festivo. Para repetir esta receita com a maior precisão possível, assista ao vídeo em que o chef está disponível e, gradualmente, contar todos os segredos para fazer um delicioso suflê de queijo cottage.