Como cozinhar peixe no forno

Se você estiver procurando como cozinhar peixe no forno, preste atenção a dicas úteis para ajudar a abrir o prato. Os pratos de peixe devem ser incluídos na dieta e na dieta humana, a fim de fornecer ácidos omega-saudáveis. É fácil e correto preparar um delicioso prato de peixe, se você conhece as receitas que garantem o resultado.

Que peixe é melhor para assar no forno

As donas de casa cozinham peixe no forno, para o qual escolhem variedades com alto teor de gordura. Esta condição é necessária para preparar um prato perfumado e suculento, não seco e saudável. Para assar, é melhor usar as espécies marinhas – salmão, salmão, tilápia, manteiga, verdinho, mas também as do rio – carpa, carpa, sargo, também funcionarão perfeitamente..

Raça fina seca pode sair saborosa se aromatizada com manteiga ou azeite. A escolha de uma variedade de peixes depende apenas dos desejos e habilidades da anfitriã, porque qualquer variedade é adequada para assar – mesmo uma raça particularmente grande se tornará saborosa se cortada em bifes e marinada adequadamente. Ao escolher um pique com muitos ossos pequenos, você pode segurá-lo por mais tempo para amolecer. Estes são os segredos de como cozinhar peixe no forno..

Como assar peixe no forno

Se você quiser aprender a cozinhar corretamente um delicioso prato gourmet, é importante considerar a que temperatura assar peixe no forno. Isso pode ser feito a 180 graus, assando o produto em papel alumínio ou panela. É importante considerar como cozinhar o peixe adequadamente no forno – os pedaços são embrulhados em papel alumínio e cozidos até 10 minutos se forem finos e até 20 minutos se os pedaços forem mais grossos que 2,5 cm.Você pode cozinhar corretamente uma carcaça inteira em 25 a 30 minutos, envolvendo-o com papel alumínio para que não haja odores desagradáveis.

O invólucro também ajuda a distribuir uniformemente o calor, não permitindo que o prato queime. Paralelamente ao cozimento do prato principal, você pode cozinhar um prato lateral – legumes, cereais. Devido à concentração de temperatura no interior da embalagem, o produto é cozido rapidamente, preservando todos os sabores. Das especiarias, você deve usar sal, pimenta, suco de limão e, para um sabor picante, tente adicionar coentro, gengibre e noz-moscada..

Como cozinhar peixe com limão e mostarda em papel alumínio

Para executar uma deliciosa receita dietética de bacalhau com limão e mostarda, adequada para assar com uma embalagem de alumínio, você precisará de:

• bacalhau ou escamudo – 800 g;
• limão – 1 pc .;
• sal, pimenta, mostarda;
• cebola – 1 pc .;
• cenouras – 1 pc .;
• salsa – 1 molho;
• manteiga – 100 g.

Etapas de como assar peixe na folha no forno:

1. Lave o bacalhau, corte a cabeça, se houver, esprema o suco de limão por cima.
2. Rale a carcaça com sal e pimenta e cubra com mostarda.
3. Moer cebolas, cenouras, fritar salsa.
4. Cubra a folha com manteiga, coloque o bacalhau, pré-recheado com metade dos legumes, despeje a outra metade por cima, cubra com as pontas.
5. Pré-aqueça o forno, coloque o bacalhau com a manteiga restante espalhada por cima.
6. Asse por 20 minutos, abra para dourar e deixe por 10 minutos.
7. Batatas cozidas ou fritas, salada, cogumelos servirão como acompanhamento..

Receita para cozinhar peixe no forno com batatas sem papel alumínio

Se a casa não tiver materiais de papel alumínio, um prato de peixe ainda poderá ser preparado corretamente com o recebimento de sabor, aroma e suco. O que é necessário para uma receita com batatas com alto teor calórico:

• zander – 0,5 kg;
• batatas – 1 kg;
• sal, pimenta, manjericão, ervas;
• farinha – 2 colheres de sopa;
• óleo vegetal.

Uma receita passo a passo sobre como cozinhar peixe no forno com batatas sem papel alumínio:

1. Descasque, lave, faça filé macio, sal e tempere com pimenta.
2. Descasque as batatas, corte em fatias, polvilhe com pimenta, sal, manjericão, despeje o óleo, frite um pouco.
3. Enrole poleiro na farinha, frite um pouco.
4. Coloque 2 camadas de batatas em uma assadeira, entre as quais coloque zander, asse por 40 minutos.
5. A prontidão é determinada pela fritura de batatas e, quando o produto é cozido, você pode polvilhar com ervas, servir com tomates salgados, chucrute.

Peixe de rio no forno com creme de leite e queijo

Especialmente delicioso é um prato simples de peixe assado com queijo, creme de leite. Para cozinhá-lo corretamente, você precisará dos seguintes produtos:

• carpa, peixe-gato ou poleiro – 1 kg;
• cebola – 1 pc .;
• queijo – 200 g;
• especiaria;
• creme de leite – 1 lata.

Como assar peixe no forno:

1. Limpar, lavar, cortar incisões no abdômen.
2. Pique a cebola, misture com o queijo ralado.
3. Lubrifique a superfície do peixe com creme de leite e coloque a mistura de cebola e queijo dentro. Se a carcaça for pequena, não será possível colocá-la dentro – despeje a mistura de creme de leite e queijo com cebola por cima.
4. Transfira a peça para uma assadeira, revestida com óleo, despeje o creme de leite restante, adicione especiarias.
5. Asse por 30 minutos.

Aprenda a assar carpas inteiras no forno.

Peixe assado com creme em panelas

Não apenas folhas ou caçarolas ajudam a preparar adequadamente os pratos de peixe – eles também são bem obtidos com panelas. Para uma receita de filé de peixe assado com creme, você precisará:

• filé de peixe com polpa densa e branca – 300 g;
• cebola – 1 cebola pequena;
• queijo – 150 g;
• creme com alto teor de gordura – 100 g;
• água – 1/4 xícara;
• sal, pimenta, alho.

Como cozinhar peixe assado no forno:

1. Corte o filé em fatias médias, cebola ao meio anel.
2. Rale o queijo, prepare o creme.
3. Pegue uma panela, coloque um pouco de cebola e creme no fundo, coloque o filé, adicione temperos, coloque a cebola novamente, creme, parte do queijo.
4. Repita até que toda a panela esteja cheia, cubra com o queijo restante, sal, adicione alho ralado.
5. Aqueça o forno, deixe por meia hora.
6. Sirva o prato cozido diretamente na panela, decorado com verduras.

Aprenda a cozinhar poleiro inteiro no forno.

Peixe vermelho com legumes no forno

A carne vermelha de peixe saudável será incrivelmente macia e suculenta se você assá-la com legumes. Para cozinhar, você precisará de:

• salmão, salmão rosa, salmão chum ou salmão – 1 kg;
• cenouras –1 unid .;
• cebola – 1 pc .;
• queijo – 100 g;
• sal, pimenta do reino, temperos.

Como cozinhar peixe vermelho no forno:

1. Descasque o salmão cru das guelras, escamas e cauda, ​​corte a cabeça, enxágue, corte em pedaços – bifes, sal, adicione especiarias.
2. Corte as cenouras com cebolas em tiras grandes, cozinhe em uma panela até ficar cozido – primeiro frite em óleo, adicione um pouco de água, ensopado.
3. Para o salmão, faça barcos de papel alumínio, coloque legumes e bifes lá. Se desejar, você pode untar com maionese ou pré-marinar filés de peixe em suco de limão com folha de louro, molho de soja.
4. Polvilhe com queijo, leve ao forno por meia hora até dourar, o que triturará.
5. Sirva servindo suco de limão ou ketchup, polvilhado com pimenta branca.

Receitas de vídeo: como cozinhar peixe inteiro no forno