Como cozinhar peixe macrourus corretamente. Receitas para cozinhar macrus no forno, em uma panela e em um fogão lento

Macrourus é um peixe muito saboroso e relativamente barato. Sua carne branca contém muita água, portanto o tratamento térmico deve ser muito rápido. Como não sabe cozinhar macrourus, vale a pena seguir os conselhos de chefs experientes – não se recomenda que este peixe seja cozido ou estufado; caso contrário, não só diminuirá de tamanho, como também terá uma aparência pouco apetitosa..

Como cozinhar macrourus assado

É muito fácil assar o macrourus no forno, especialmente se você usar a seguinte receita. A principal condição é seguir rigorosamente a receita abaixo e sobre a mesa haverá um peixe delicado com um sabor delicioso. Este prato é perfeito para almoçar em um círculo familiar estreito, além de tratar os convidados em um jantar de gala.

Ingredientes:

• sal a gosto;
• ketchup de tomate – a gosto;
• alho – 2-3 dentes;
• cebolas – 1 pc .;
• óleo vegetal – um pouco;
• filé de makrusa – 1-2 peças..

Cozinhando:

1. Se estiver usando filé de peixe congelado, primeiro descongele-o.
2. Cortamos o peixe em pequenas porções.
3. Descasque o alho, pique, transfira para o filé de peixe. Deixe o macrourus por cerca de uma hora..
4. Após o tempo especificado, primeiro mergulhe em óleo vegetal e, em seguida, molho de tomate, cada pedaço de peixe, mude para uma assadeira pré-preparada, untada com uma pequena quantidade de óleo.
5. Polvilhe o peixe por cima com uma pequena quantidade de sal, cebola, cortada em círculos finos.
6. Coloque a assadeira com o peixe no forno e asse até ficar completamente cozido..

Macrourus em massa – receita passo a passo com foto

Acredita-se que cozinhar macrourus é um peixe muito temperamental, mas não é. O principal é levar em conta uma pequena nuance – a preparação de um prato, independentemente da receita escolhida, deve ser rápida, caso contrário, será uma geléia de peixe não muito saborosa. Desde que o peixe seja cozido corretamente, em cima da mesa haverá um prato delicioso, com aroma divino e sabor incrível.

Ingredientes:

• óleo vegetal – para fritar;
• farinha de rosca – um pouco;
• limão – a gosto;
• sal a gosto;
• especiarias a gosto;
• farinha – 2-4 colheres de sopa. colheres;
• ovos – 2 unid .;
• creme de leite – 1-2 colheres de sopa. colheres;
• Filé Macrourus – 2 un..

Cozinhando:

1. Descongele o filé de macrusa, limpe a pele, cume. A carcaça é cortada em porções (largura de cerca de 2 cm) e abundantemente regada com suco de limão.
2. Em seguida, você precisa cozinhar a massa – em um recipiente separado, misturamos os ovos, o creme de leite e, em pequenas porções, introduzimos a farinha. Misture tudo bem até formar uma massa de consistência homogênea. Adicione uma pequena quantidade de especiarias, sal. Mergulhe primeiro na massa e depois em pedaços de peixe.
   

• O peixe deve ser frito em uma panela com óleo bem aquecido de ambos os lados até que esteja completamente cozido.
• Adicione um molho picante para complementar o sabor delicado de macrus frito..
  

A melhor receita cozinhada em macro em um fogão lento

O Macrrus é preparado de várias maneiras – pode ser assado em papel alumínio, frito na farinha de rosca, massa, ensopado com molho de creme de leite ou cozinhar em fogão lento. As donas de casa modernas optam pela última opção, porque cozinhar com um fogão lento é muito mais rápido e mais conveniente.

Ingredientes:

• sal a gosto;
• ovo – 1 pc .;
• óleo vegetal – um pouco;
• farinha – 2-3 colheres de sopa. colheres;
• especiarias a gosto;
• pimenta moída – a gosto;
• farinha de rosca – um pouco;
• suco de limão – 1 limão;
• filé de makrusa – 1-2 peças..

Cozinhando:

1. Primeiro você precisa enxaguar e descascar o filé de peixe e cortar em porções não muito grandes (aproximadamente 2 cm de largura).
2. Polvilhe todas as fatias da macro com suco de limão, deixe por um tempo para que o filé seja marinado.
3. Preparamos a massa – quebramos o ovo em um recipiente separado, adicionamos especiarias, creme de leite, sal, farinha, se desejar, você pode adicionar um pouco de pimenta. Todos os componentes são completamente misturados até formar uma massa de consistência homogênea. A massa em consistência deve parecer creme azedo espesso.
4. Ligamos a panela lenta, definimos o programa “Fritar”, despeje o óleo e frite as fatias de filé na massa e na farinha de rosca.
5. Frite o peixe de ambos os lados até obter um tom dourado delicado.
6. Mudamos o peixe acabado para um prato e servimos com um enfeite de cereais ou legumes frescos.

Macrourus com legumes em papel alumínio

O makrus assado no forno com legumes e cogumelos fritos será uma decoração digna para qualquer mesa festiva. Se falamos das qualidades culinárias e nutricionais do peixe, ele é várias vezes superior à carne e melhor na digestibilidade das proteínas..

Ingredientes:

• sal a gosto;
• pimenta do reino moída – a gosto;
• manjericão picado – 1 colher de sopa. a colher;
• suco de limão – 1 colher de sopa. a colher;
• manteiga – 50-60 g;
• creme de leite – 3-4 colheres de sopa. colheres;
• erva-doce – 1-1,5 cabeças;
• cenoura – 1-2 peças .;
• espargos – 100-120 g;
• champignon – 200-220 g;
• Filé de Macrourus – 500-600 g.

Cozinhando:

1. Meu filé, cortado em pequenas porções, temperado com sal, pimenta, suco de limão. Picles por cerca de 15 minutos.
2. Corte os cogumelos em pedaços. Descasque a erva-doce e as cenouras, lave-as e desfie-as com um canudo fino.
3. Salgue a água, ferva os aspargos, coloque-o em uma peneira para que o copo fique em excesso de água e corte em pedaços pequenos.
4. Uma frigideira é colocada no fogão, o óleo é aquecido.
5. No óleo, frite os cogumelos por cerca de 10 minutos, adicione os legumes preparados e frite por mais 5 minutos, pimenta, sal.
6. Colocamos fatias de peixe em uma folha de alumínio, em cima de legumes fritos, manjericão, despeje o creme de leite. Nós conectamos firmemente as bordas da folha.
7. O forno aquece até 200 ° C.
8. Asse o peixe por cerca de 20 minutos.
9. Sirva o prato acabado à mesa deve ser polvilhado com ervas frescas com rodelas de limão.