Como cozinhar peixe macrourus corretamente. Receitas para cozinhar macrus no forno, em uma panela e em um fog√£o lento

Macrourus é um peixe muito saboroso e relativamente barato. Sua carne branca contém muita água, portanto o tratamento térmico deve ser muito rápido. Como não sabe cozinhar macrourus, vale a pena seguir os conselhos de chefs experientes Рnão se recomenda que este peixe seja cozido ou estufado; caso contrário, não só diminuirá de tamanho, como também terá uma aparência pouco apetitosa..

Como cozinhar macrourus assado

√Č muito f√°cil assar o macrourus no forno, especialmente se voc√™ usar a seguinte receita. A principal condi√ß√£o √© seguir rigorosamente a receita abaixo e sobre a mesa haver√° um peixe delicado com um sabor delicioso. Este prato √© perfeito para almo√ßar em um c√≠rculo familiar estreito, al√©m de tratar os convidados em um jantar de gala.

Ingredientes:

  • sal a gosto;
  • ketchup de tomate – a gosto;
  • alho – 2-3 dentes;
  • cebolas – 1 pc .;
  • √≥leo vegetal – um pouco;
  • fil√© de makrusa – 1-2 pe√ßas..

Cozinhando:

  1. Se estiver usando filé de peixe congelado, primeiro descongele-o.
  2. Cortamos o peixe em pequenas por√ß√Ķes.
  3. Descasque o alho, pique, transfira para o filé de peixe. Deixe o macrourus por cerca de uma hora..
  4. Após o tempo especificado, primeiro mergulhe em óleo vegetal e, em seguida, molho de tomate, cada pedaço de peixe, mude para uma assadeira pré-preparada, untada com uma pequena quantidade de óleo.
  5. Polvilhe o peixe por cima com uma pequena quantidade de sal, cebola, cortada em círculos finos.
  6. Coloque a assadeira com o peixe no forno e asse até ficar completamente cozido..

Macarr√£o cozido no forno

Macrourus em massa – receita passo a passo com foto

Acredita-se que cozinhar macrourus é um peixe muito temperamental, mas não é. O principal é levar em conta uma pequena nuance Рa preparação de um prato, independentemente da receita escolhida, deve ser rápida, caso contrário, será uma geléia de peixe não muito saborosa. Desde que o peixe seja cozido corretamente, em cima da mesa haverá um prato delicioso, com aroma divino e sabor incrível.

Ingredientes:

  • √≥leo vegetal – para fritar;
  • farinha de rosca – um pouco;
  • lim√£o – a gosto;
  • sal a gosto;
  • especiarias a gosto;
  • farinha – 2-4 colheres de sopa. colheres;
  • ovos – 2 unid .;
  • creme de leite – 1-2 colheres de sopa. colheres;
  • Fil√© Macrourus – 2 un..

Cozinhando:

  1. Descongele o fil√© de macrusa, limpe a pele, cume. A carca√ßa √© cortada em por√ß√Ķes (largura de cerca de 2 cm) e abundantemente regada com suco de lim√£o.
  2. Em seguida, voc√™ precisa cozinhar a massa – em um recipiente separado, misturamos os ovos, o creme de leite e, em pequenas por√ß√Ķes, introduzimos a farinha. Misture tudo bem at√© formar uma massa de consist√™ncia homog√™nea. Adicione uma pequena quantidade de especiarias, sal. Mergulhe primeiro na massa e depois em peda√ßos de peixe.
    Filé de peixe
  3. O peixe deve ser frito em uma panela com óleo bem aquecido de ambos os lados até que esteja completamente cozido.
  4. Adicione um molho picante para complementar o sabor delicado de macrus frito..
    Macro frito

A melhor receita cozinhada em macro em um fog√£o lento

O Macrrus √© preparado de v√°rias maneiras – pode ser assado em papel alum√≠nio, frito na farinha de rosca, massa, ensopado com molho de creme de leite ou cozinhar em fog√£o lento. As donas de casa modernas optam pela √ļltima op√ß√£o, porque cozinhar com um fog√£o lento √© muito mais r√°pido e mais conveniente.

Ingredientes:

  • sal a gosto;
  • ovo – 1 pc .;
  • √≥leo vegetal – um pouco;
  • farinha – 2-3 colheres de sopa. colheres;
  • especiarias a gosto;
  • pimenta mo√≠da – a gosto;
  • farinha de rosca – um pouco;
  • suco de lim√£o – 1 lim√£o;
  • fil√© de makrusa – 1-2 pe√ßas..

Macrorus cozido em panela lenta

Cozinhando:

  1. Primeiro voc√™ precisa enxaguar e descascar o fil√© de peixe e cortar em por√ß√Ķes n√£o muito grandes (aproximadamente 2 cm de largura).
  2. Polvilhe todas as fatias da macro com suco de limão, deixe por um tempo para que o filé seja marinado.
  3. Preparamos a massa Рquebramos o ovo em um recipiente separado, adicionamos especiarias, creme de leite, sal, farinha, se desejar, você pode adicionar um pouco de pimenta. Todos os componentes são completamente misturados até formar uma massa de consistência homogênea. A massa em consistência deve parecer creme azedo espesso.
  4. Ligamos a panela lenta, definimos o programa “Fritar”, despeje o √≥leo e frite as fatias de fil√© na massa e na farinha de rosca.
  5. Frite o peixe de ambos os lados até obter um tom dourado delicado.
  6. Mudamos o peixe acabado para um prato e servimos com um enfeite de cereais ou legumes frescos.

Macrourus com legumes em papel alumínio

O makrus assado no forno com legumes e cogumelos fritos será uma decoração digna para qualquer mesa festiva. Se falamos das qualidades culinárias e nutricionais do peixe, ele é várias vezes superior à carne e melhor na digestibilidade das proteínas..

Ingredientes:

  • sal a gosto;
  • pimenta do reino mo√≠da – a gosto;
  • manjeric√£o picado – 1 colher de sopa. a colher;
  • suco de lim√£o – 1 colher de sopa. a colher;
  • manteiga – 50-60 g;
  • creme de leite – 3-4 colheres de sopa. colheres;
  • erva-doce – 1-1,5 cabe√ßas;
  • cenoura – 1-2 pe√ßas .;
  • espargos – 100-120 g;
  • champignon – 200-220 g;
  • Fil√© de Macrourus – 500-600 g.

Peixe com legumes

Cozinhando:

  1. Meu fil√©, cortado em pequenas por√ß√Ķes, temperado com sal, pimenta, suco de lim√£o. Picles por cerca de 15 minutos.
  2. Corte os cogumelos em pedaços. Descasque a erva-doce e as cenouras, lave-as e desfie-as com um canudo fino.
  3. Salgue a água, ferva os aspargos, coloque-o em uma peneira para que o copo fique em excesso de água e corte em pedaços pequenos.
  4. Uma frigideira é colocada no fogão, o óleo é aquecido.
  5. No óleo, frite os cogumelos por cerca de 10 minutos, adicione os legumes preparados e frite por mais 5 minutos, pimenta, sal.
  6. Colocamos fatias de peixe em uma folha de alumínio, em cima de legumes fritos, manjericão, despeje o creme de leite. Nós conectamos firmemente as bordas da folha.
  7. O forno aquece at√© 200 ¬į C.
  8. Asse o peixe por cerca de 20 minutos.
  9. Sirva o prato acabado à mesa deve ser polvilhado com ervas frescas com rodelas de limão.
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