Como cozinhar massa de torta de kefir – receitas passo a passo com fotos

A cozinha russa sempre foi famosa por bolos caseiros. Uma das receitas simples são as deliciosas tortas de kefir, no recheio das quais você pode colocar qualquer ingrediente. Muitas donas de casa têm medo de assar por causa da complexidade do lote de levedura e da perda de tempo. Nesses casos, os livros de receitas oferecem massa versátil de kefir, preparada em minutos.

Massa de Kefir

As tortas de kefir podem ser preparadas de diferentes maneiras: em uma assadeira no forno e no fogão em uma panela. Cada opção é boa e, em ambos os casos, você ganha pães aromáticos e exuberantes. Escolhendo uma receita para o kefir, você não pode ter medo de experimentar o recheio, qualquer um é adequado – carne, vegetais, peixe ou doce. Se assar no forno, é recomendável untar a parte superior com gema para obter uma crosta bonita.

Receita da torta de Kefir

Alguém que pensa em um teste de levedura evita fazer tortas? Há toneladas de receitas caseiras de kefir sem fermento. Não é preciso esperar a massa crescer. Se você não quiser cozinhar no forno, basta pegar uma panela e fritar as tortas dos dois lados em óleo. Confira as interessantes receitas passo a passo abaixo para repolho, cebola, batata, carne e frutas..

Na panela

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Dose por vasilhame: 20 pessoas.
• Pratos calóricos: 272 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.

A massa de kefir para tortas em uma panela é preparada de maneira simples e rápida. Essa tarefa está ao alcance de até uma hostess iniciante. Você pode escolher qualquer recheio para tortas fritas: de repolho, batatas, maçãs ou qualquer outra coisa. Uma pequena dica: para recheio doce, você precisa colocar mais açúcar no lote. As tortas na panela ficam exuberantes, coradas e muito saborosas.

Ingredientes:

• ovo – 1 pc .;
• kefir 2% – 200 ml;
• farinha – 0,5 kg;
• sal – 1 colher de chá;
• açúcar -1 colher de sopa;
• óleo de girassol – 2 colheres de sopa;
• refrigerante -? colher de chá.

Método de cozimento:

1. Bata os ovos. Em seguida, adicione sal, açúcar.
2. Despeje a manteiga e o leite fermentado. Bata com uma batedeira até ficar homogêneo..
3. Adicione o kefir ao kefir refogado com vinagre.
4. Despeje a farinha em pequenas porções, misture constantemente até obter a consistência certa.
5. Divida a massa misturada em pequenas bolas. Você pode começar a fazer tortas.
6. Frite os itens em fogo médio até dourar..

No forno

• Tempo de cozimento: 80 minutos.
• Dose por vasilhame: 20 pessoas.
• Pratos calóricos: 194 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.

Uma receita simples de massa de kefir para tortas deve estar no livro de receitas de toda dona de casa. O cozimento caseiro ficará arejado e corado. Para preparar o teste, é melhor tomar o kefir de ontem. Você pode escolher qualquer recheio: carne, peixe e recheio de maçã são perfeitos. Esta receita usa repolho. Ao estufar um vegetal, você pode adicionar uma colher de pasta de tomate.

Ingredientes:

• farinha – 600 g;
• kefir – 250 ml;
• ovo – 1 pc .;
• óleo de girassol – 3 colheres de sopa;
• sal, refrigerante? colher de chá;
• cebola – 1 pc .;
• repolho – 400 g;
• pimenta, especiarias.

Método de cozimento:

1. Primeiro, o kefir é derramado em um recipiente fundo. Adicione refrigerante, aguarde a reação (5-6 minutos).
2. Adicione sal com óleo vegetal.
3. Mexa constantemente, adicione a farinha. Massa adequadamente preparada não deve grudar nas mãos.
4. Transfira a massa de kefir para tortas em um prato, cubra com filme plástico por meia hora.
5. Pique o repolho, adicione sal e amasse.
6. Coloque o repolho em uma panela e cozinhe por 15 minutos.
7. Frite a cebola pré-picada com repolho por mais 5 minutos. Adicione pimenta, tempero.
8. Em seguida, forme tortas. Para fazer isso, a massa deve ser dividida em várias bolas e levemente achatada. Espalhe o recheio no meio do bolo e faça uma costura com uma pitada por cima.
9. Defina a temperatura do forno para 180 graus. Unte uma assadeira, coloque as tortas. Unte o ovo por cima. Forno 30-40 minutos.

Com ovo e cebola

• Tempo de cozimento: 90 minutos.
• Dose por vasilhame: 20 Patties.
• Pratos calóricos: 287 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.

A tecnologia de amassar massa de kefir é simples – combine todos os ingredientes e deixe repousar. Enquanto isso, você pode começar a encher. Uma vez que essas tortas eram populares, mas depois de um tempo elas foram substituídas por opções mais refinadas para assar e em vão – os assados ​​são saborosos e satisfatórios. Os rissóis devem ser fritos de ambos os lados sob a tampa. Experimente bolos caseiros com creme azedo.

Ingredientes:

• farinha – 0,5 kg;
• ovo – 1 unid. + 3 unid. pela empresa;
• kefir 2% – 1 colher de sopa;
• açúcar, sal, refrigerante – 1 colher de chá;
• cebola verde;
• óleo de girassol – 100 ml.

Método de cozimento:

1. Para preparar a massa, misture um copo de leite fermentado com um ovo, adicione refrigerante e sal, misture. Então o açúcar é adicionado.
2. Misture a farinha com a massa. Amasse a massa com a consistência desejada – ela deve ser macia e macia. Massa de kefir para tortas está pronta.
3. Lave, seque, pique finamente as penas de cebola verde picada.
4. Cozinhe os ovos, corte em cubos pequenos. Mexa com cebola, salgue um pouco.
5. Divida a massa em pequenas bolas.
6. Faça um bolo de cada bola, no centro do qual é colocado um recheio.
7. Dobre o bolo ao meio, faça beliscões.
8. Coloque as tortas em uma panela pré-aquecida. Frite os dois lados por 3-4 minutos.

Com repolho

• Tempo de cozimento: 115 minutos.
• Dose por vasilhame: 20 pessoas.
• Pratos calóricos: 120 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.

Toda dona de casa quer agradar sua família com deliciosos pães caseiros, especialmente quando há uma receita tão simples e rápida. Massa de kefir para tortas fritas é preparada sem fermento. Como recheio, leve repolho fresco e cebola. Com esse preenchimento, as tortas se tornarão menos calóricas.

Ingredientes:

• kefir 2% – 1 colher de sopa;
• ovo – 1 pc .;
• farinha – 2 colheres de sopa;
• sal, refrigerante? colher de chá;
• açúcar – 1 colher de chá;
• óleo de girassol – 2 colheres de chá.
• maionese – 1 colher de sopa;
• repolho fresco – 0,5 cabeças;
• cebola branca – 1 pc .;
• pimenta moída.

Método de cozimento:

1. Adicione refrigerante ao leite fermentado, depois de um tempo sal, açúcar, ovos, maionese. Misture bem.
2. Adicione a farinha em um lote, amasse uma massa.
3. Enrole a massa em um coque. Coloque em uma bolsa e coloque por 2 horas em um local quente.
4. Pique finamente o repolho. Pique a cebola em cubos pequenos. Coloque em uma panela com óleo aquecido. Adicione sal e pimenta.
5. Divida a massa em koloboks, cada um deles amassando com as mãos, transformando-se em um bolo achatado. Repolho coisas e bordas pitada.
6. Frite em óleo vegetal de ambos os lados por 2-3 minutos.

Com cereja

• Tempo de cozimento: 110 minutos.
• Dose por vasilhame: 20-22 pessoas.
• Pratos calóricos: 189 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.

Um dos pratos deliciosos simples são bolos com cerejas. Durante a colheita, você pode cozinhar um delicioso petisco pelo menos todos os dias. Sinta-se livre para usar frutas congeladas, mas elas devem ser descongeladas primeiro. O cozimento será o mesmo perfumado. Não se esqueça de extrair as sementes da cereja. Nem um único convidado pode resistir a esse tratamento, e parentes e amigos pedirão que você cozinhe pães saborosos cada vez mais.

Ingredientes:

• farinha – 0,75 kg;
• kefir – 0,5 l;
• cereja – 1 kg;
• açúcar – 150 g;
• ovos – 2 unid .;
• óleo vegetal – 100 ml;
• bicarbonato de sódio – 2 g;
• sal – 0,5 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Misture o leite com os ovos, adicione sal, açúcar.
2. Adicione a farinha ao lote, despeje 2 gramas de refrigerante.
3. Amasse a massa. Deve ficar exuberante e macio.
4. Retire as sementes da cereja, adicione o açúcar.
5. Aperte um pedaço de massa e faça um bolo, coloque as frutas no meio.
6. Para o suco das bagas não vazar, é necessário fazer espaços em branco para algumas peças e fritar imediatamente após esculpir.
7. Frite as tortas sob a tampa.

Com batata

• Tempo de cozimento: 110 minutos.
• Dose por vasilhame: 22 pessoas.
• Pratos calóricos: 167 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.

Tortas exuberantes com calor quente irão encantar todos os hóspedes e membros da família. O recheio de batata é uma opção clássica, no entanto, isso não deixa os doces frescos. Para tornar as tortas mais saborosas, você precisa adicionar cebolas picadas. Açúcar não pode ser adicionado. Esta simples receita passo a passo deve ser armazenada no livro de receitas de cada dona de casa.

Ingredientes:

• farinha de trigo – 0,7 kg;
• kefir 2% – 0,5 l;
• ovo – 1 pc .;
• batatas médias – 0,8 kg;
• cebola – 2 peças .;
• sal, refrigerante? colher de chá;
• açúcar – 1 colher de chá;
• óleo vegetal – para fritar.

Método de cozimento:

1. Primeiro você precisa cozinhar o recheio. Descasque e ferva as batatas. Pique finamente a cebola, passe até dourar. Purê de batatas, misture com cebolas.
2. Coloque os ovos em kefir, adicione sal, refrigerante e açúcar.
3. Peneire a farinha, adicione em partes à massa resultante.
4. Amasse a massa até ficar macia. Cubra o prato com uma toalha e reserve por um tempo.
5. Mexa a massa, divida em 3 partes e enrole as salsichas. Em seguida, corte em tortas futuras.
6. De cada parte faça um bolo, coloque o recheio, feche a torta.
7. Frite em uma frigideira até dourar de cada lado.

Com carne

• Tempo de cozimento: 100 minutos.
• Dose por vasilhame: 22 pessoas.
• Pratos calóricos: 214 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.

A massa para tortas fritas com kefir combina bem com recheios de carne. Esta receita descreve passo a passo uma receita para assar com carne. Nenhum fermento é adicionado à massa, o que simplifica o processo culinário e, como resultado, são obtidos nutlets nutritivos e arejados. O cozimento pode ser consumido com os primeiros pratos, além de complementar e diversificar seu menu diário..

Ingredientes:

• farinha – 0,5 kg
• kefir 2% – 200 ml;
• ovo de galinha – 2 unid .;
• sal – 1 colher de chá;
• açúcar – 1 colher de sopa;
• refrigerante -? colher de chá.
• carne de bovino – 0,5 kg;
• cebola – 3 peças .;
• ovo – 2 peças .;
• óleo de girassol – 3 colheres de sopa;
• pimenta salgada;
• endro – 50 g.

Método de cozimento:

1. Peneire a farinha, adicione sal, adicione refrigerante, açúcar. Para misturar tudo.
2. Despeje um copo de kefir, adicione o óleo de girassol.
3. Bata os ovos.
4. Amasse a massa até obter uma massa macia e não pegajosa. Cubra com um pano e deixe por meia hora.
5. Moer a carne em um moedor de carne. Torrada.
6. Ferva os ovos, pique finamente.
7. Pique a cebola, refogue até dourar.
8. Misture a carne com a cebola, adicione sal, adicione a pimenta moída, misture com o ovo e as ervas picadas.
9. Enrole as linguiças da massa, corte-as em pedaços e faça bolos planos. Coloque o recheio no centro, aperte a borda.
10. Despeje o óleo em uma panela, aqueça, frite as tortas sob a tampa.