Como Cozinhar Lentilhas Deliciosamente

As lentilhas são feijões macios que são vendidos secos. Pode ser utilizado na forma de cereais, sopas, acompanhamentos, ensopados, costeletas. Mas, para obter um sabor inesquecível de um prato desses grãos, você precisa saber como cozinhar lentilhas. Receitas modernas permitem que você consiga uma deliciosa obra-prima culinária ao usar um fogão lento ou da maneira tradicional no fogão.

Quanto cozinhar as lentilhas até ficar cozido

Antes de cozinhar lentilhas, é necessário separá-lo, separando lixo, pedaços de terra, casca. Por conveniência, coloque o feijão em uma toalha ou prato de papel branco. Coloque as lentilhas preparadas em uma peneira e enxágue em água corrente fria por um minuto. Tendo decidido cozinhar o mingau com esses grãos pela primeira vez, muitas donas de casa têm uma pergunta: é necessário embeber as lentilhas antes de cozinhar? Para que os grãos mantenham sua forma e não fiquem muito macios durante o cozimento, eles não precisam ser embebidos antes.

Dependendo do prato que você planeja cozinhar, o tempo de cozimento das lentilhas pode ser de 10 a 45 minutos. Se você comprou feijão picado, depois de 10 a 20 minutos você obterá uma massa de mingau. Essas lentilhas são rapidamente fervidas, por isso é ideal para sopas amassadas. Você pode aumentar o cozimento de feijões inteiros em até 45 minutos, deixando as lentilhas definhar sob a tampa até ficarem completamente amolecidas.

Características de cozinhar lentilhas vermelhas, pretas, verdes e amarelas

Existem cerca de 11 variedades de lentilhas que diferem em cor, formato dos grãos, sabor e até no método de preparação. A popularidade deste produto está crescendo a cada ano, por isso é importante saber como as lentilhas são úteis e como cozinhá-las. A utilidade reside no alto teor de proteínas, ferro, vitaminas do complexo B, ácido fólico, potássio, carboidratos; como resultado disso, as lentilhas se tornaram parte integrante da dieta de todas as pessoas. A ingestão regular desses grãos é benéfica para:

• doenças do trato gastrointestinal;
• normalização do sistema urinário.

Primeiro você precisa decidir para qual prato você compra esses grãos e para o que vai cozinhar. Se você planeja cozinhar mingau, precisa comprar lentilhas francesas verdes ou marrons e pretas. Os grãos dessa cor têm a capacidade de manter a forma dos grãos sem se transformar em massa de purê. Para sopas e ensopados, deve-se usar lentilhas vermelhas, amarelas e alaranjadas, pois durante o cozimento amacia rápida e fortemente, transformando-se em mingau.

Como cozinhar lentilhas em uma panela lenta

Para que o jantar não ocupe muito tempo, recomendamos o uso de um fogão lento. Este dispositivo multifuncional exclusivo permite obter o prato pronto sem dificuldades adicionais. Você precisa preparar os ingredientes necessários e colocá-los na tigela multicooker. Para cozinhar, você precisará dos seguintes ingredientes:

• feijão verde lavado de lentilha – 1 copo múltiplo;
• água – 1 copo múltiplo;
• mostarda em grão – 1 colher de sopa. eu .;
• pimenta doce – 1 pc .;
• pimenta moída na hora – 1 colher de sopa. eu .;
• picada uma raiz de aipo;
• milho enlatado – 200 g;
• molho de tomate – 4 colheres de sopa. eu.

O processo de cozimento inclui várias etapas:

1. Coloque cuidadosamente os ingredientes indicados na tigela da multicooker e misture com uma espátula de plástico.
2. Os multi-fogões modernos estão equipados com muitas funções, entre as quais o modo “Multi-cook”. Selecione esta função, feche a tampa superior do dispositivo e você terá uma hora de tempo livre enquanto o técnico prepara um prato chique de lentilha.

Que pratos são preparados a partir de lentilhas

Existem muitas opções para cozinhar pratos de lentilha. Você pode usar esses grãos separadamente na forma de cereais saudáveis ​​ou preparar trabalhos culinários complexos. Para diversificar seu café da manhã ou surpreender sua família para o jantar, prepare refeições à base de lentilhas. Você pode cozinhar sopa de lentilha, almôndegas, um prato de carne, e também existem receitas que explicam em detalhes como combinar lentilhas com outros tipos de cereais, vegetais.

Recomendação: para melhorar o sabor do prato de lentilha cozido, adicione algumas folhas de louro ou uma pitada de sálvia seca. Você também pode usar folhas de raiz ou aipo, salsa ou alecrim. Pratos de lentilha são recomendados para sal e pimenta no final do cozimento.

Como fazer sopa amassada

A sopa de purê é uma sopa de consistência espessa que precisa ser preparada com uma grande quantidade de vegetais ou cereais. Para obter o prato mais saudável, saboroso e gratificante, recomendamos preparar a sopa de purê de lentilha. A preparação correta depende da precisão da conformidade com todas as proporções dos ingredientes necessários. Para esta sopa, você precisará de:

• feijão de lentilha vermelha – 200 gr;
• caldo de galinha – 2 copos;
• cebola roxa picada (média) – 1 pc .;
• uma colher de pasta de tomate;
• cenoura ralada – 1 pc .;
• uma pitada de cominho e pimenta;
• sal – 0,5 colher de chá;
• dente de alho;
• fatia de limão e folhas de hortelã;
• liquidificador de mão;
• panela.

O purê de sopa é preparado usando a seguinte tecnologia:

1. Em uma panela grande, misture as lentilhas, o caldo, a cebola, a cenoura, o alho, a pasta de tomate, o cominho, a pimenta e deixe ferver em fogo alto..
2. Reduza o fogo e cozinhe até que os legumes e os feijões estejam totalmente cozidos. Demora cerca de 25 minutos.
3. Retire a panela do fogo e amoleça rapidamente os ingredientes da sopa com um liquidificador. Você deve obter uma massa amassada. Ao misturar, tenha cuidado para que o liquidificador não pulverize sopa quente, use uma velocidade baixa.
4. Então você precisa adicionar sal e esprema uma fatia de limão. Se desejar, decore com folhas de hortelã por cima.

Lentilhas com carne de frango

Para um jantar em família para dois, você precisará:

• 300 gramas de peito de frango;
• um copo de lentilhas marrons;
• três copos de água;
• uma colher de sopa de pasta de tomate;
• sal, pimenta, sementes de cominho, caril;
• cebola grande.

Nós lhe diremos em etapas como cozinhar rápida e corretamente as lentilhas com carne de frango.

1. Prepare o peito de frango separando primeiro a carne do lombo dos ossos e da pele.
2. Corte a carne em pedaços grandes e refogue com cebola picada e pasta de tomate. Demora cerca de 10 minutos para cozinhar o peito de frango.
3. Depois ferva as lentilhas por 15 minutos.
4. Misture todos os ingredientes em um prato resistente ao calor e leve ao forno por mais 10 minutos.
5. Adicione uma colher de chá de curry para que o prato tenha uma cor bonita e um sabor rico..

Como cozinhar lentilhas com legumes

Lentilhas vão bem com todos os vegetais. Você pode cozinhá-lo com batatas, tomates, cenouras, abóbora, cebola. Mas, para obter um ensopado de legumes saboroso e satisfatório, você precisa preparar os seguintes componentes para isso:

• duas batatas grandes;
• Raiz de gengibre;
• dente de alho;
• uma cenoura;
• curry – 1 colher de sopa;
• um copo de lentilhas vermelhas;
• três copos de água;
• caldo – 1 copo;
• óleo vegetal;
• frigideira funda.

1. Primeiro você precisa ferver as lentilhas por 10 a 15 minutos até que esteja meio cozido.
2. Em seguida, coloque o alho picado, o gengibre e o curry em uma panela pré-aquecida..
3. Depois de alguns minutos, adicione as cenouras e as batatas que foram cortadas em cubos. Demora cerca de 5 minutos para cozinhar.
4. Em seguida, coloque as lentilhas na panela e despeje o caldo sobre ela..
5. Cinco minutos depois, você pode servir na mesa, decorando com uma fatia de limão por cima.

Como fazer mingau de lentilha

Os cereais de lentilha são caracterizados pela presença de um grande número de vitaminas. Para cozinhar adequadamente esse mingau, você precisa aderir estritamente às proporções. Você precisa ferver na proporção de 1: 3, ou seja, despeje três copos de água fria em uma panela de feijão. Além disso, não use feijão picado para cereais, porque eles rapidamente se transformam em purê de batatas. Depois de derramar água nas lentilhas, cozinhe em média 15 minutos. O tempo de cozimento pode aumentar se você usar lentilhas pretas ou marrons para mingau, que deve ser cozido por pelo menos 25 minutos.

Pratos de emagrecimento de lentilha

A peculiaridade desses grãos é que eles não contêm gorduras em sua composição. As lentilhas cozidas com calorias atingem apenas 111 kcal. Portanto, você pode usar uma dieta de lentilha para normalizar o peso. O uso diário de cereais contribuirá para a rápida perda de peso. A receita é simples, para que você possa cozinhá-lo rápida e facilmente no café da manhã. Você precisará de:

• lentilhas vermelhas – 100 g;
• água – 3 copos;
• metade picada da cebola;
• cenouras raladas – 1 unid .;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;

Despeje o feijão bem lavado com água fria e cozinhe por 15 minutos. A partir dos legumes, faça um molho na panela para mingau, fritando cenouras e cebolas até dourar. Misture todos os ingredientes acabados e misture. Para mingau dietético, não use temperos e sal. Com a ajuda desse café da manhã, você ficará cheio o dia todo e a dieta não causará dificuldades em observá-lo..

Costeletas de lentilha: a melhor receita com uma foto

Você pode substituir as almôndegas tradicionais por lentilha. A receita é simples, portanto, para repeti-la, você precisará cozinhar tudo por não mais que 30 minutos. Primeiro, você precisa decidir sobre os ingredientes e utensílios de cozinha que precisam ser preparados com antecedência. Para que tudo ocorra de forma rápida e precisa, siga a lista a seguir:

• lentilhas vermelhas ou verdes – meia xícara.
• sal grosso – uma pitada.
• dois ovos grandes.
• uma xícara de farinha de rosca.
• salsa – 2 ramos.
• azeite de oliva – 2 colheres de chá.
• cebola vermelha – 1 cabeça.
• uma grande cenoura.
• cominho -? colher de chá.
• coentro -? colher de chá.
• alho – 3 dentes.
• frigideira grande.
• lâmina de derrubada do cortador.
• uma tigela.
• liquidificador.

Cozinhar costeletas de lentilha consiste nas seguintes etapas:

1. Despeje o feijão de lentilha com três copos de água e deixe ferver. Todo o processo de cozimento leva cerca de 20 minutos. Em seguida, escorra e deixe esfriar completamente em uma tigela separada..

1. Coloque o restante do feijão 1/2 colher de chá de sal, cebola roxa em cubos, ovos, farinha de rosca, coentro, sementes de cominho, cenoura e salsa ralada em uma tigela. Misture tudo até ficar homogêneo..

1. Aqueça uma frigideira grande depois de derramar óleo nela. Forme rissóis de lentilha com uma forma redonda pequena, enrole levemente na farinha de rosca. Coloque delicadamente em uma panela e frite de um lado até ficar crocante e marrom. Cerca de 4 minutos para cozinhar. Então você precisa virar os hambúrgueres no verso e repetir o processo de fritura.

1. Remova os rissóis de lentilha acabados da panela para um recipiente separado. Quando esfriarem, coloque em um prato grande, previamente decorado com alface. Top costeletas você pode derramar creme de leite ou maionese, polvilhe com cebola roxa picada e salsa.

Receita de vídeo: O mais delicioso prato de lentilha

O feijão de lentilha é ideal para preparar vários pratos, bem como acompanhamentos para carne e peixe. Para fazer isso, você precisa de vinte minutos de tempo livre e ingredientes fáceis de encontrar em sua cozinha. Se você não sabe o que preparar para sua família para o jantar, recomendamos que assista a um vídeo em que o cozinheiro conte detalhadamente a receita incrível para fazer um prato. As proporções exatas dos ingredientes necessários para este prato também são fornecidas para que você possa repeti-lo em casa.