Como cozinhar lentilhas

As lentilhas são um alimento rico em proteínas e muito saudável. Algumas espécies desta planta contêm até 26% de proteínas, o que as torna participantes importantes da dieta. Este produto começou a ser usado nos tempos antigos, como evidenciado por escavações arqueológicas realizadas em lugares famosos do nosso planeta. Atualmente, não há limites para o uso deste feijão incrivelmente saboroso, além disso, existem muitas de suas variedades e espécies. Receitas úteis ajudarão você a aprender a cozinhar corretamente as lentilhas. Abaixo estão muitos fatos interessantes sobre este produto..

Quanto tempo dura a cozedura da lentilha?

Existe uma enorme variedade de variedades de lentilhas, todas preparadas de maneiras diferentes. O tipo de planta também determina quanto tempo os grãos serão cozidos. Uma variedade comum do produto descrito é chamada lentilha marrom, e a variedade vermelha também é chamada egípcia, e cozinha mais rapidamente do que todos os outros. Finalmente, as lentilhas verdes são chamadas francesas e são feijões verdes, a maioria usada em saladas.

Vermelho

lentilhas vermelhas

Geralmente, leva cerca de 25 minutos para cozinhar os grãos de lentilha vermelha. Embora também dependa de como cozinhar lentilhas. Sabe-se que em um fogão lento a variedade vermelha dessas leguminosas cozinha um pouco mais rápido, enquanto no forno de microondas esse processo leva uma quantidade maior de tempo. É melhor cozinhar sopas grossas, purê de batatas, ensopados de legumes.

Verde

A variedade verde é fervida por mais tempo. Normalmente, para que essa variedade de grãos seja completamente cozida, leva cerca de 40 minutos. Mas é o mais resistente à fervura. Existem muitas vitaminas e substâncias úteis para o corpo humano. A maioria das donas de casa russas sabe cozinhar lentilhas e, em seguida, misture-as com cebolas fritas e cenouras para obter o resultado desejado. No final do prato, recomenda-se temperar com manjericão seco e curry.

Amarelo

As lentilhas amarelas cozinham muito rapidamente. 15 minutos são suficientes para preparar uma sopa deliciosa, um segundo prato ou outra coisa. Esse tipo de feijão se transforma facilmente em purê, pois rapidamente incha na água, também chamado de turco. A popularidade mundialmente famosa é fixada no prato com cogumelos e tomates, que é tão amado na Turquia, porque as lentilhas amarelas são o principal ingrediente desse prato.

Castanho

Prepara-se mais rapidamente do que qualquer um – até 20 minutos. No entanto, ele tem a propriedade de digerir, então mingau saboroso sai dela. Existem muitas fotos e vídeos com instruções detalhadas para preparar esses pratos. Essa variedade, também chamada de continental, dá um leve sabor a nozes quando cozida. Recomenda-se adicionar esse tipo de feijão ao ensopado, saladas e caçarolas..

Como cozinhar lentilhas corretamente e saborosa

Delicioso prato de lentilha

Para preparar este produto corretamente, você deve seguir estas dicas:

  • Antes de começar a cozinhar, lave bem o produto. É importante que todos os detritos sejam completamente removidos..
  • É necessário salgar o prato imediatamente antes de cozinhar, porque se a água for salgada inicialmente, o tempo para cozinhar o feijão aumentará significativamente.
  • Normalmente, a preparação de lentilhas requer a seguinte proporção: 1 xícara de produto em 1,5-2,5 de água.
  • É melhor optar por uma variedade de planta vermelha. Esta espécie mantém sua forma melhor. Isso é especialmente útil se você deseja cozinhar mingau não comum, mas um prato no qual as leguminosas serão adicionadas mais tarde.

Como um prato com legumes

Lentilhas com legumes

Usar lentilhas como acompanhamento é uma boa opção, pois possui todas as qualidades características de um acompanhamento. É especialmente bom usá-lo como acompanhamento com legumes (até algo sai como prato independente). Geralmente, os vegetais não contêm uma grande quantidade de proteína, e nesses grãos há muito, então eles até substituem a carne.

Para preparar um prato com legumes, você precisará de:

  • Lentilhas (1 colher de sopa)
  • Cebola (1 unid.)
  • Cenouras (1-2 unid.)
  • Pimentão (2 unid.)
  • Cogumelo branco (500 g)
  • Tomate (um pouco)
  • Especiarias (gosto)
  • Água (2 colheres de sopa.)

Aprenda a cozinhar lentilhas, abaixo. A preparação do prato em si é acompanhada por ações básicas:

  • O primeiro passo é a imersão. É aconselhável deixar o feijão nessa condição a noite toda, para que todas as substâncias nocivas saiam deles. Normalmente, a água em que as lentilhas foram encharcadas adquire um tom acastanhado.
  • O segundo passo envolve cozinhar as lentilhas até ficarem cozidas. Depois escorra a água. Se uma fervura intensa for observada durante o cozimento, você poderá reduzi-la adicionando uma certa quantidade de água fria.
  • A terceira etapa. Separadamente, frite as cebolas, as cenouras, os pimentões, os cogumelos até ficarem cozidos. Depois disso, tomates e temperos são adicionados aos legumes, conforme desejado. O molho está pronto.
  • A quarta etapa. Despeje o molho em uma panela (de preferência argila), adicione feijão e um pouco de água. Cozinhe por alguns minutos para deixar as lentilhas absorverem o sabor dos legumes.

Sopa de lentilha em caldo de carne

Sopa e Lentilhas

Pegue uma panela de 2-2,5 litros. Na verdade, para preparar este prato incrivelmente delicioso, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • Caldo de carne (é favorável o uso de carne bovina, frango, porco) – 2 l
  • Lentilhas vermelhas – 0,5 xícaras
  • Cebola – 1 cabeça
  • Pimentão – 1 un..
  • Cenouras – 2 unid..
  • Arroz
  • Folha de louro (solo)
  • Sal
  • manteiga

Esta sopa garante rápida perda de peso. A sopa francesa desta planta envolve o uso dos mesmos ingredientes, mas apenas aipo e tomate ainda são adicionados a eles. A sopa de cozinha ocorre na seguinte sequência:

  • Caldo de cozinha. Para isso, você precisa de carne de porco magra / carne ou frango. Mais saboroso se você cozinhar todos os três tipos de carne juntos. Então pegue um caldo com um sabor incomum.
  • Corte os legumes em cubos pequenos. Enviar para uma panela pré-aquecida pré-oleada com uma pequena quantidade de óleo vegetal.
  • Adicione o caldo e o produto principal. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
  • Adicione o arroz.
  • Quando as lentilhas e o arroz estiverem totalmente preparados, você precisará adicionar todas as especiarias necessárias, sal e folhas de louro. As lentilhas são verificadas quanto ao sabor.

Além da carne, a base para uma sopa saborosa e dietética pode ser peixe, ou melhor, beluga. Seu alto custo é relativo, porque para um prato para toda a família, você precisará de uma peça com peso de 300 a 400 gramas. O processo de cozimento não é diferente, exceto que o peixe é cozido mais rápido que a carne.

Receita de cozinha com frango em panela lenta

Prato de frango

Para preparar este prato, você precisa:

  • Filé de frango (600 g)
  • Lentilhas (1 colher de sopa)
  • Tomates (1 unid.)
  • Cebola (1 unid.)
  • Pimentão (1 unid.)
  • Sal, especiarias
  • Água (1 colher de sopa)

Cozinhando:

  • Lave o feijão até que a água fique limpa. Carne também lavada.
  • Corte todos os legumes em tiras finas.
  • Despeje o óleo na tigela multicooker e adicione todos os ingredientes. Misturar. Cubra com água e feche a tampa. Defina o programa de cozimento da sopa. Escolha um tempo de 80 minutos. Cozinhe antes do final do programa.

Aprender a cozinhar rapidamente vários pratos terá sucesso se você estudar recursos visuais. Por exemplo, para aprender a cozinhar um delicioso ensopado de lentilhas e cogumelos, assista ao vídeo:

Avalie este artigo
( Ainda sem avaliações )
Adicione comentários

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: