Este vegetal é amplamente utilizado para alimentar bebês, cozinhar sopas, acompanhamentos, saladas. Ele contém poucas calorias e é muito útil para uma criança e um adulto. No entanto, é importante saber como cozinhar adequadamente as inflorescências de couve para que elas permaneçam saudáveis e saborosas..
Como cozinhar couve-flor
Após o tratamento térmico, as vitaminas E, K, A, grupo B. permanecem no vegetal.Além disso, 50 g do produto contêm uma taxa diária de ácido ascórbico. O uso frequente deste vegetal exclusivo ajuda a combater o estresse, melhora a digestão e promove a produção de proteínas. É útil comer pratos com repolho cozido para pessoas após lesões, queimaduras, porque este produto inicia o processo de regeneração celular. Limitar o uso de vegetais é para quem sofre:
- gota
- aumento da acidez do estômago;
- cãibras intestinais.
Antes de cozinhar, o produto deve estar adequadamente preparado. Depois de comprar no mercado, você não deve armazenar o repolho à luz – isso faz com que o vegetal se deteriore e enegrece. Antes de cozinhar, é libertado das folhas, o talo é cortado logo abaixo dos galhos e, com a ajuda de uma faca, são removidas inflorescências podres e pretas. Os topos escuros podem ser limpos com um ralador. Outro passo importante é o processamento do plugue de pragas. Antes de colocar a fervura, ela é mantida em uma panela com água salgada. As proporções da solução: 2 colheres de sopa de sal / 1 litro de água. Após este procedimento, a cabeça é lavada bem com água..
O produto é colocado em água fervente com leite ou água para preservar mais nutrientes. Não deve haver muito líquido na panela. Quanto cozinhar a couve-flor após a fervura depende de tomar inflorescências congeladas ou frescas. Os utensílios de alumínio ou cobre afetam negativamente a qualidade e o sabor do prato acabado. Recomenda-se tomar esmalte ou vidro.
Este produto exclusivo é frequentemente usado para purê de batatas e para cozinhar alimentos dietéticos. Devido à sua rica composição química, a couve-flor cozida é de grande benefício para o corpo humano. Vegetais crus também podem ser consumidos, mas nem todo mundo vai gostar. Você pode cozinhar inflorescências em uma panela, fogão lento, micro-ondas ou banho-maria. Abaixo estão as receitas populares para quem quer cuidar de sua casa com pratos cozidos saudáveis..
Em um fogão lento
- Tempo de cozimento: 25 minutos;
- Dose por vasilhame: 4;
- Conteúdo calórico: 35 kcal;
- Objetivo: para almoço;
- Cozinha: Europeia;
- Dificuldade: fácil.
Muitas donas de casa modernas já aprenderam a cozinhar para que a maioria dos nutrientes seja armazenada nos produtos. Por exemplo, a couve-flor no vapor em um fogão lento cozinha mais rápido do que em um fogão da maneira tradicional, exigindo um mínimo de esforço da anfitriã. Abaixo está uma instrução detalhada sobre como cozinhar uma deliciosa couve-flor para um prato ou ainda mais para uma salada.
Ingredientes:
- água;
- sal;
- couve-flor – 800 gramas.
Método de cozimento:
- Mergulhe a cabeça por 15 minutos com água fria e sal.
- Divida a cabeça em inflorescências.
- Divida o produto em inflorescências idênticas..
- Encha a tigela multicooker com água, defina a capacidade de vapor.
- Espalhe em uma grelha de inflorescência.
- Feche a tampa, ligue o “Steam”.
- Cozinhe até ficar macio por 15-20 minutos.
No microondas
- Tempo de cozimento: 15 minutos;
- Dose por vasilhame: 4;
- Pratos de calorias: 30 kcal;
- Objetivo: para almoço;
- Cozinha: Europeia;
- Dificuldade: fácil.
A receita abaixo pode ser usada se não houver tempo para cozinhar, mas você deseja agradar a família com alimentos saudáveis e saborosos. Como preparar um prato delicioso em minutos? É necessário usar o microondas disponível em quase todas as casas. O produto adequado é fresco e congelado, previamente dividido em pequenas inflorescências. Como cozinhar a couve-flor no microondas para torná-la especialmente saborosa? Você pode adicionar temperos, óleo, ervas, cebolas. Vale lembrar que você não pode usar utensílios de metal em fornos de microondas.
Ingredientes:
- repolho fresco – 1 cabeça de repolho;
- sal -? colher de chá.
Método de cozimento:
- Descasque o repolho das folhas, divida em flores, lave com água.
- Coloque o produto em um recipiente para cozinhar, despeje leite ou água, sal.
- Feche o recipiente com uma tampa e cozinhe por 4 minutos em plena capacidade.
- Retire a panela, misture as inflorescências.
- Cozinhe por mais 3 minutos até ficar cozido..
Em banho-maria
- Tempo de cozimento: 30 minutos;
- Dose por vasilhame: 4;
- Pratos de calorias: 30;
- Objetivo: para almoço;
- Cozinha: Europeia;
- Dificuldade: fácil.
Você pode cozinhar esse vegetal não apenas no fogo, mas também no vapor. No entanto, muito mais vitaminas permanecerão no prato acabado. O tempo de cozimento da couve-flor não depende se você toma um produto congelado ou fresco. Você pode usar inflorescências a vapor para fazer dieta ou comida para bebê, como acompanhamento. Além disso, são feitas sopas ou purê de batatas leve.
Ingredientes:
- couve-flor – 800 g;
- sal;
- especiaria.
Método de cozimento:
- A cabeça do repolho é preparada, classificada em inflorescências..
- Espalhe em banho-maria. O congelamento pode ser usado sem descongelar.
- Sal o produto, adicione especiarias.
- Coloque no vapor por 25 minutos (legumes pré-descongelados por 7 minutos).
Antes de fritar
Donas de casa experientes sabem que é recomendável cozinhar este produto antes de fritar. Após essas manipulações, você receberá um prato nutritivo, de baixa caloria e muito saboroso para pratos de carne e peixe. Um óleo adequadamente selecionado com especiarias dará um sabor especial. Inflorescências fritas em massa não são menos requintadas. Todas as receitas deste vegetal contêm uma etapa de cozimento. Como cozinhar a couve-flor antes de fritar? É muito importante não exagerar na água, para que as inflorescências não percam a forma e os nutrientes.
Quanto cozinhar legumes antes de fritar:
- 7 minutos – em uma panela;
- 20 minutos – para um casal;
- 10 minutos em panela lenta;
- 3 minutos – no microondas.
Congeladas
Hoje em quase todas as lojas você pode comprar legumes congelados. Você pode cozinhá-los, sem descongelar, de qualquer forma a partir do acima. Quanto cozinhar a couve-flor congelada depende do método de preparação do produto. A versão clássica no fogão requer 12-15 minutos. Após o que os legumes são jogados em uma peneira, adicione óleo, temperos e assim por diante, dependendo da receita específica.
Quanta couve-flor é cozida na sopa
Devido à rica composição química e propriedades úteis, esse vegetal é amplamente utilizado na culinária para a preparação de primeiro, segundo prato e comida para bebê. No entanto, nem todas as donas de casa sabem cozinhar uma deliciosa sopa com inflorescências de repolho. Existem muitas receitas para esse prato. Quanto cozinhar a couve-flor na sopa depende do método de cozimento. Por via de regra, está pronto em 12-15 minutos após a imersão em caldo fervente.
Como cozinhar couve-flor saborosa – dicas
Para fazer pratos com este produto único saboroso, sem perder nutrientes, aparência, vale lembrar alguns segredos:
- Não cozinhe inflorescências por muito tempo.
- Uma grande quantidade de líquido afeta negativamente o sabor do produto, toma vitaminas, oligoelementos.
- Antes de ferver a couve-flor, a cabeça do repolho deve ser tratada com pragas, lavada com água e desmontada em pequenas inflorescências.
- Decocção após cozinhar legumes pode ser usada para molhos, sopas.
- Para eliminar um odor desagradável, você pode cozinhar inflorescências com biscoitos.
- O sabor do produto melhorará se você o ferver com açúcar ou substituir a água comum por mineral.
- O sabor das inflorescências se deteriorará se você fervê-las e não drenar a água.
- As inflorescências são especialmente saborosas se você as cozinhar no leite.
- Cabeças soltas são mais adequadas para sopa e grossas para acompanhamentos, saladas.
- Se um vegetal é usado para um prato com muitos ingredientes (sopa), comece a cozinhar 12 minutos antes do final do cozimento.
Leva para cozinhar no vapor e qual é a melhor forma de temperá-la?