Como cozinhar couve-flor fresca

Há muito se sabe que a couve-flor tem um sabor incrível e incomparável e um grande número de propriedades úteis e até curativas. O vegetal está disponível para todos, é muito popular entre os adeptos da boa nutrição, pessoas que querem manter a forma perfeita, boa saúde. Para que a couve-flor fresca traga não apenas benefícios, mas também sabor ao prazer, você precisa saber como selecioná-la corretamente, cozinhar, com o que servir e como preservar as propriedades valiosas do vegetal.

Como escolher e preparar couve-flor para cozinhar

Para que o prato de couve-flor cozido prove e preserve todas as qualidades úteis do produto, é necessário prestar a máxima atenção à escolha dos vegetais. A opção ideal é cultivar o produto em seu jardim, isso será uma garantia de 100% da ausência de produtos químicos, vários tipos de processamento. Se isso não for possível, ao comprar um vegetal em um mercado ou supermercado, vale a pena considerar as seguintes nuances:

• Ideal para cozinhar será um repolho de tamanho médio.
• As folhas devem ser verdes, sem queimaduras e danos óbvios..
• As inflorescências são brancas, limpas, sem pontos pretos, defeitos. Você não deve comprar uma cabeça de repolho, da qual as tampas foram cortadas, este é um sinal claro de que o produto começou a se deteriorar e, para dar uma aparência comercializável, os danos foram cortados.
• A cabeça deve ser resistente, mas não pesada.

Quanto tempo leva para cozinhar o repolho antes de fritar

Na culinária, existem muitos pratos em que o ingrediente principal ou adicional é a couve-flor. Esta é uma versão clássica de um vegetal frito em massa, apenas alimentos cozidos, em conserva ou com um molho especial. Em qualquer receita, antes de começar a cozinhar, o repolho fresco deve ser fervido. Mas esse processo é muito escrupuloso, porque você precisa saber quanto tempo leva para cozinhar, para que não ferva, não perca suas propriedades úteis, o sabor. Cozinhar Couve-Flor:

• 7 minutos – em uma panela antes de subsequentemente fritar o vegetal.
• 30 minutos – em banho-maria com potência máxima.
• 15 minutos – cozinhar com um fogão lento.
• 3-5 minutos – no microondas.

Como cozinhar couve-flor saborosa – receitas com fotos

A couve-flor é um depósito de oligoelementos e vitaminas úteis. É frequentemente usado como alimento complementar para bebês ou como uma refeição dietética para quem faz dieta. Há um vegetal, se desejar, possivelmente cru, mas apenas alguns gourmets como este, então você precisa aprender a cozinhar pratos com ele, como cozinhar e servir obras de arte prontas. Você pode cozinhar a couve-flor fresca de várias maneiras: clássica (usando uma panela), em uma panela lenta, em banho-maria ou no forno.

Receita clássica em uma panela

Durante vários séculos, a couve-flor fresca, na fase inicial do cozimento, é cozida em uma panela. Isso fornece a suavidade necessária, ajuda a revelar o melhor sabor. Esse processo exige tempo e esforço mínimos, e o resultado final é capaz de impressionar até os gourmets mais exigentes. O que você precisa para cozinhar:

• Couve-flor Fresca – 1 Cabeça.
• Panela de esmalte pequena.
• Sal – uma pequena pitada.
• Água.

Uma descrição passo a passo do processo de como cozinhar a couve-flor:

• Cabeça de couve-flor cortada, dividida em pequenas inflorescências. É aconselhável fazer com que todas as peças tenham o mesmo tamanho, para que fervam uniformemente e simultaneamente.
• Coloque as inflorescências em um recipiente, despeje água para que cubra levemente o repolho, um pouco de sal.
• Coloque uma grande fogueira, deixe ferver. Cozinhe os legumes por 7 minutos.
• Se você fechar a panela enquanto cozinha, os legumes ficam amarelos. Para preservar a cor branca da neve, ferva em um recipiente aberto e adicione ácido cítrico, suco de limão ou vinagre à água na ponta da faca.
• Após o tempo, remova as inflorescências da água. O caldo restante é rico em vitaminas, propriedades úteis, por isso é ideal para fazer sopa.

Couve-flor fresca no vapor em panela lenta ou banho-maria

Para manter as propriedades benéficas máximas do vegetal, você precisa cozinhá-lo em uma panela lenta ou em banho-maria. Esse método de processamento requer um mínimo de esforço, mas com o tempo o processo é um pouco mais longo do que, por exemplo, cozinhar em uma panela. Cozinhar couve-flor com a ajuda de aparelhos de cozinha modernos é um verdadeiro prazer, e todos os convidados próximos ou inesperados gostarão do vegetal saboroso e saudável resultante..

Para se preparar, você precisará de:

• Couve-flor Fresca – 1 Cabeça.
• Água.
• Fogão lento ou banho-maria.
• Uma pequena pitada de sal.

Processo de cozimento gradual:

• Mergulhe o repolho em água fria por quinze minutos – isso ajudará a se livrar da sujeira, insetos.
• Divida o produto em inflorescências idênticas..
• Despeje água em uma tigela de uma panela múltipla ou de banho-maria, instale um recipiente de cozimento a vapor por cima, onde colocar as inflorescências.
• Feche a tampa do dispositivo, selecione o modo “Steam”. O tempo de cozimento depende das capacidades e funcionalidades do equipamento, mas vale a pena focar em tais indicadores: um fogão lento – 13-18 minutos, uma caldeira dupla – 25-30.
• No final do cozimento, disponha o produto e deixe esfriar um pouco antes de prosseguir com outras manipulações.

Uma maneira simples de cozinhar até ficar cozido no microondas

Muitas vezes acontece que há muito pouco tempo para preparar o jantar, e eu realmente quero agradar aos entes queridos com algo saboroso e útil. A opção ideal é a couve-flor e, para economizar tempo na fervura, esse processo deve ser feito no microondas. Para cozinhar, você precisará dos seguintes ingredientes e atributos:

• Couve-flor fresca.
• Água – 3-5 colheres de sopa. eu.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Capacidade para um microondas. É importante lembrar: pratos de metal não podem ser usados ​​para cozinhar – isso pode levar à quebra do equipamento.

Como cozinhar a couve-flor passo a passo no microondas:

• Descasque todas as folhas, divida a cabeça do repolho em inflorescências e enxágue abundantemente em água corrente.
• Coloque os legumes em uma tigela, adicione algumas colheres de sopa de água e uma pitada de sal.
• Cubra o recipiente, coloque no microondas.
• Ligue o microondas na potência máxima e cozinhe por quatro minutos, depois misture as inflorescências e defina por mais 3 minutos.
• Verificar a prontidão é muito simples – as hastes são mais macias e facilmente perfuradas com uma faca.

Cozinhar Couve-Flor no Forno

A maneira original de cozinhar a couve-flor é no forno. Não é conhecido por muitos, mas o prato resultante não deixará indiferente nem mesmo uma pessoa com as preferências de sabor mais sofisticadas. Para cozinhar legumes, você precisará dos seguintes ingredientes e acessórios:

• Pan de frente e verso.
• Couve-flor fresca.
• Leite – 3 colheres de sopa.
• 3 ovos de galinha.
• Queijo duro – 150 gramas.
• Verduras a gosto (endro, salsa, ervas).

Preparação passo a passo:

• Retire a couve-flor das folhas verdes e divida-a em inflorescências.
• Enxágüe bem com água fria corrente.
• Dobre em uma panela esmaltada, adicione sal, um pouco de água, ferva e cozinhe por dez minutos.
• Enxágüe com água corrente e coloque em uma assadeira pré-untada com óleo vegetal.
• Em um recipiente separado, bata os ovos com leite e a adição de verduras. Despeje os legumes com uma mistura, polvilhe com queijo ralado.
• Coloque no forno por 20 minutos até assar completamente.
• O lanche incrivelmente saboroso e saudável está pronto. Este prato é adequado para um jantar tranquilo em família ou para uma pequena festa.

Como cozinhar antes de congelar, para não escurecer

Para desfrutar de legumes saborosos e saudáveis ​​no inverno, eles devem ser preparados no verão, cedendo ao congelamento. Ingredientes:

• Couve-flor.
• Ácido Cítrico.
• Água fervente e fresca.
• Cozinhar recipientes e sacos de armazenamento.

Para que a couve-flor recém-congelada não obscureça e mantenha suas melhores qualidades úteis, é necessário executar as seguintes ações, observando estas regras:

• Antes de tudo, é necessário abordar cuidadosamente a escolha do vegetal: a cabeça do repolho deve ser densa, sem manchas escuras visíveis, elementos lentos e outros danos.
• Vegetais divididos em inflorescências do mesmo tamanho, não produzem partes muito grandes.
• Lave completamente todas as inflorescências de possíveis resultados de sujeira, insetos e tratamento químico..
• Para preservar a cor branca da neve do repolho, as seguintes etapas devem ser executadas:

• Coloque as inflorescências em uma panela com água fervida por alguns minutos.
• Usando uma escumadeira, obtenha inflorescências e coloque em água fria ou apenas enxágüe com líquido frio.
• Em água fervente, você deve adicionar ácido cítrico, a proporção de 1/3 colher de chá de chá por litro de água. Essa mistura ajudará a evitar o escurecimento dos vegetais..
• Abaixe as inflorescências em água fervente com ácido cítrico, ferva por cerca de três minutos, até que elas comecem a emergir.
• Coloque os legumes em uma peneira, transfira para uma toalha de papel que absorva o excesso de líquido.
• Embalar legumes em sacos ou recipientes de plástico, enviar para o freezer.

Receita de vídeo: repolho cozido frito em uma panela

A variedade de pratos que podem ser preparados com couve-flor é incrível: aqui estão as receitas simples clássicas para inflorescências fritas em massa e deliciosas caçarolas com uma variedade de ingredientes adicionais. Uma das receitas simples para cozinhar legumes é fritar em uma panela com farinha de rosca. Este prato vai agradar a muitos: o repolho revela o seu melhor sabor, os biscoitos dão um pouco de entusiasmo. Assista à receita em vídeo com um cozimento detalhado, passo a passo, de couve-flor frita: