Como cozinhar cevada em uma panela e fogão lento para um prato – receita passo a passo

De fato, a cevada é um grão de cevada descascado. Este cereal foi usado como alimento pelos povos antigos, que deram esse nome. Veio da palavra pérola – uma pérola de rio, semelhante a um grão desse cereal. Você sabe cozinhar cevadinha? Caso contrário, não deixe de estudar as recomendações e receitas com a foto abaixo.

Quanto cozinhar

Uma das principais condições de como cozinhar adequadamente a cevada não é apenas a proporção de ingredientes, mas também o tempo. Depende do que o mingau esteja cozido. Além disso, o teor e a idade do cereal afetam o tempo de cozimento. Por esse motivo, é importante prestar atenção à data de produção e data de validade do produto. Além das embalagens convencionais, os cereais estão disponíveis em sacos repartidos. Quanto tempo a cevadinha cozinha? Nesse caso, levará cerca de 45 minutos para cozinhar. Cereais simples são cozidos por 50 minutos. Você pode acelerar o processo pré-imersão em cevada por 2 a 3 horas..

No leite

Como será o café da manhã certo? Isso é mingau de leite, mas não necessariamente aveia. Pode ser preparado de várias maneiras. Vapor em uma garrafa térmica, ferva em água ou leite. Neste último caso, fica mais delicioso e apetitoso. Leva muito tempo para cozinhar mingau de cevada com leite e pérola. Um longo estágio está definhando em um banho de água. Em geral, a instrução inclui as seguintes etapas:

1. À noite, mergulhe 1 xícara de cevadinha com um litro de água fervida e escorra de manhã.
2. Despeje 2 litros de leite na panela, ferva. Adicione os cereais embebidos, cozinhe por cerca de 5 minutos.
3. Pegue uma panela maior, encha-a com água um quarto. Coloque um recipiente de mingau de leite dentro.
4. Nesse “banho de água”, cozinhe um prato por 6 horas, derramando água fervendo periodicamente.
5. No final, adicione manteiga e também açúcar ou mel a gosto.

Na água

Usando água, esses cereais também podem ser preparados de acordo com a receita com um banho de água. Mingau acaba não menos apetitoso. Embora exista uma maneira mais fácil. É o seguinte:

1. Lave um copo de cereal, deixe de molho em água fria por 2-3 horas.
2. Quando os grãos incharem, escorra o líquido e transfira o restante para uma panela.
3. Adicione água fervente na proporção do cereal 1: 3.
4. Cozinhe por 50 minutos..

Sem imersão

Sem a fase de imersão, o cereal terá que cozinhar por muito mais tempo, aproximadamente, como carne bovina, ou seja, cerca de 1,5 horas. Qual opção escolher é sua. Você pode ficar sem molho se comprar cereais em sacos. O produto neles já foi processado, por isso cozinha mais rápido e é adequado para outros pratos – sopas ou acompanhamentos.

Para picles

Para cozinhar o picles, também é recomendável mergulhar os grãos com antecedência por cerca de 2 horas.Neste momento, você ainda pode fazer carne para a sopa. Essa etapa levará cerca de uma hora. Cozinhando o caldo. A carne é retirada do caldo e o cereal é jogado em seu lugar. Ferva na sopa por meia hora e depois mais alguns minutos após o molho com legumes e carne, que deve ser preparada. O tempo total é de 1 hora. Tanto cereal é cozido em picles. Estas são as dicas básicas para cozinhar sopa de cevada..

Como cozinhar cevada

Garupa é deixada em água por 12 horas. É conveniente fazer isso à noite, se de manhã você for cozinhar alguma coisa. Para cada copo de grão, é necessário 1 litro de água. Depois disso, você pode cozinhar mingau ou um prato. Para dar um sabor especial, geralmente é frito antes de cozinhar. As opções de como cozinhar a cevadinha e cozinhar vários pratos são apresentadas em receitas detalhadas com fotos.

Mingau de cevada

Tempo de cozimento: 50 minutos

Dose por vasilhame: 3 pessoas

Pratos de calorias: 110 kcal

Objetivo: café da manhã ou almoço

Cozinha: Russa

Dificuldade: Fácil

Se você gosta de mingau fofo e quebradiço, não deixe de estudar esta receita. Possui uma tecnologia especial. Não é necessário imersão. É conveniente usar uma chaleira com água, que periodicamente precisa ser aquecida. Na forma finalizada, o mingau pode ser consumido simplesmente com leite. Ficará ainda mais saboroso com fígado frito e cebola, ensopado ou até geléia. Experimente e as instruções ajudarão.

Ingredientes:

• caldo de carne ou leite – 2 l;
• sal – a seu gosto;
• cevadinha – 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

1. Despeje água fervente sobre grãos secos para que seu nível seja alguns centímetros mais alto.
2. Depois de ferver, escorra a água usando uma peneira. Despeje água fervente novamente, cozinhe por 4 minutos.
3. Escorra a água novamente. Repita este ciclo mais 6 ou 7 vezes, enquanto aumenta o tempo de cozimento em meio minuto.
4. Pela última vez, despeje o cereal com caldo ou leite, após o que é necessário sal.
5. Deixe o líquido ferver, desligue o fogo e deixe o mingau insistir por alguns minutos.

Cevada em um fogão lento

Tempo de cozimento: 50 minutos

Dose por vasilhame: 2 pessoas

Pratos calóricos: 157 kcal

Destino: café da manhã

Cozinha: Russa

Dificuldade: Fácil

Hoje, os eletrodomésticos facilitam muito a preparação de uma variedade de pratos, incluindo cereais regulares. Um ótimo exemplo disso é uma multicooker, panela de pressão, microondas ou apenas uma multicooker. Eles têm modos especiais para cozinhar mingau, assim chamados. Embora outros programas multicooker também sejam adequados para esse fim, por exemplo, “Braising” ou “Cooking”. Você pode usar qualquer um desses modos. Isso irá ajudá-lo a obter instruções com fotos.

Ingredientes:

• cevadinha – 1 colher de sopa;
• água ou iogurte – 1 litro;
• água fervente – 500 ml;
• manteiga – uma fatia.

Método de cozimento:

1. Enxágüe os grãos, despeje iogurte ou água e deixe por 10-12 horas.
2. Após esse período, escorra o líquido, lave os grãos novamente e transfira para o fundo da multicooker.
3. Despeje água fervente e, em seguida, ative o modo “Cozinhar” ou “Extinção”, ajuste o temporizador por meia hora.
4. Em seguida, tente mingau, se necessário adicione mais 15 a 20 minutos.
5. Adicione o óleo no final.

Para enfeitar

Tempo de cozimento: 120 minutos

Dose por vasilhame: 4 pessoas

Pratos calóricos: 280 kcal

Objetivo: para o almoço

Cozinha: Russa

A cevada é considerada um bom prato, pois combina bem com carne, legumes e cogumelos. Com esses ingredientes, é obtido um segundo curso completo, adequado para um almoço ou jantar saudável. Além de apreciar o sabor, você recebe uma dose de vitaminas, proteínas e fibras. Como cozinhar cevada deliciosa em um prato? Isso deve ser feito com delicadeza, como arroz para pilaf, porque há muito glúten no cereal. Para que o resultado não seja esmagado, mas mingau friável com carne, use uma receita passo a passo.

Ingredientes:

• frango, porco ou carne bovina – 0,5 kg;
• cebola – 1 pc .;
• pimenta da Jamaica, sal – a seu gosto;
• cenouras – 1 pc .;
• água – 3 colheres de sopa;
• cevadinha – 1 colher de sopa;
• verduras frescas – 1 molho;
• folha de louro – 2 peças .;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Mergulhe os grãos com antecedência, gastando cerca de 10 a 12 horas nesse processo.
2. Em seguida, encha-o com água, coloque em fogo brando, cozinhe por 40-50 minutos.
3. Neste momento, pegue a carne – enxágue, corte em fatias pequenas, frite em óleo até dourar.
4. Lave as cenouras com cebola e pique finamente. Envie legumes para a carne, encha tudo com água para que cubra todos os ingredientes.
5. Para ferver por cerca de uma hora em um fogo muito pequeno.
6. Em seguida, despeje a cevada. Cozinhe o prato por mais um quarto de hora.
7. Ao servir, polvilhe com ervas frescas picadas.

Como cozinhar rapidamente cevada

Tempo de cozimento: 20 minutos

Dose por vasilhame: 1 pessoa

Pratos de calorias: 110 kcal

Destino: café da manhã

Cozinha: Russa

Receitas mais simples incluem uma maneira de preparar rapidamente a cevada. Se você possui um microondas na cozinha, pode usar esta opção. A única condição é que você terá que comprar cereais em sacos. Nesta forma, é um pouco mais caro, mas você realmente economiza seu tempo. Esta é uma opção rápida e saborosa para cozinhar cevada, mingau ou guarnição. Se você estiver com pressa em algum lugar, esse método definitivamente combina com você.

Ingredientes:

• saco de cevada pérola – 1 pc .;
• água fria – 250 ml;
• sal – a seu gosto.

Método de cozimento:

1. Coloque um saco de cereal em um prato de vidro para microondas.
2. Despeje em água fria lá.
3. Coloque o recipiente no microondas. Ligue o dispositivo por 15 minutos, escolhendo a potência máxima.
4. Em seguida, deixe o prato no microondas por mais 5 minutos. Somente a energia já deve ser menor para que o mingau fique pronto.

Picles com cevadinha

Tempo de cozimento: 150 minutos

Dose por vasilhame: 6 pessoas

Pratos de calorias: 260 kcal

Objetivo: para o almoço

Cozinha: Russa

Um dos pratos tradicionais da culinária russa é a sopa de picles. Os métodos de preparação diferem no tipo de caldo e nos ingredientes para se vestir. Na versão clássica, carne bovina, picles e necessariamente cevada são usados. Cozinhar não será difícil se você seguir todas as etapas em etapas.Como cozinhar picles com cevada? Todos os ingredientes precisam ser lavados, os legumes e a carne cortados em uma determinada ordem e colocados em uma panela. Tudo é muito simples – tente você mesmo.

Ingredientes:

• carne desossada;
• azeite de oliva ou óleo de girassol – 2 colheres de sopa;
• cevadinha – 50 g;
• cenouras – 150 g;
• batatas – 250 g;
• cebola – 1 pc .;
• pimenta, sal – a seu gosto;
• picles – 100 g;
• picles de pepino – 0,5 colher de sopa;
• folha de louro – 3 unid..

Método de cozimento:

1. A cevada deve ser mergulhada com antecedência, cheia de água fria. Isso deve ser feito pelo menos 2 horas antes de cozinhar a sopa.
2. Pegue uma panela de 3 litros onde colocar a carne pré-lavada. Despeje em água, ferva a carne até ficar macio.
3. Após o período especificado, retire a carne da panela, deixe esfriar um pouco e, em seguida, corte em pedaços pequenos. Envie a carne de volta adicionando cevada. Cozinhe a sopa por meia hora.
4. Neste momento, faça legumes – lave-os, descasque. Corte as batatas em cubos e envie o srau para a carne. Pique a cebola, moa as cenouras com um ralador e depois frite em óleo até ficarem macias.
5. Corte os pepinos em tiras finas. Envie-os para fritar em uma panela separada, adicionando um pouco de caldo.
6. Em seguida, envie todos os legumes fritos para a sopa. Despeje o picles de pepino.
7. Aguarde a próxima fervura e tempere com sal, especiarias e louro.
8. Polvilhe a sopa pronta em um prato com ervas finamente picadas, em uma tigela separada, sirva o creme de leite ao prato.

Pratos de cevada – segredos de cozinha

Qualquer receita tem seus próprios segredos. Com cevadinha, existem muitas opções diferentes. Por exemplo, mingau de vidro de acordo com a receita da Estônia. Aqui, os cereais são definhados em panelas no forno, sem fechar a tampa. Acontece um prato mais aromático com baixo valor nutricional, mas com grande benefício. Se você quiser algo mais gratificante, cozinhe o mingau de cogumelos. Guloso deve temperá-lo com mel ou geléia..

Para trabalhar com esse grão, existem regras e recursos de tecnologia. A imersão é considerada uma etapa obrigatória, mas às vezes você pode ficar sem ela, principalmente nos casos com grãos em um saco. Aqui estão algumas dicas mais simples:

1. Antes de cozinhar, vale a pena lavar os grãos várias vezes, usando um escorredor para isso..
2. O picles será muito mais saboroso se você usar mais picles e seus picles. Se você foi longe demais com esses ingredientes, basta adicionar água ou caldo de carne à panela.
3. Determine a disponibilidade dos cereais por seu tipo – os grãos devem estar inchados, macios, enquanto não se transformam em polpa.
4. Se você precisar de uma isca para pescar, cozinhe o cereal por apenas 15 a 20 minutos, temperando-o com açúcar e sal. Em seguida, adicione a mesma quantidade de milho e cozinhe o mingau por mais 40 minutos.
5. Se os grãos de cevada pérola forem necessários para um gancho, cozinhe-os por 45 minutos, mexendo sempre.
6. Se você usar um fogão lento, não adormeça muito cereal; caso contrário, o mingau “escorrerá”. O ideal é 1 copo de grãos com 3 litros de água.
7. Depois de concluir o programa multivarca, você pode transformá-lo no modo de aquecimento adicionando um pedaço de óleo. Então mingau será mais perfumado.