Como cozinhar cevada em uma panela e fog√£o lento para um prato – receita passo a passo

De fato, a cevada √© um gr√£o de cevada descascado. Este cereal foi usado como alimento pelos povos antigos, que deram esse nome. Veio da palavra p√©rola – uma p√©rola de rio, semelhante a um gr√£o desse cereal. Voc√™ sabe cozinhar cevadinha? Caso contr√°rio, n√£o deixe de estudar as recomenda√ß√Ķes e receitas com a foto abaixo.

Quanto cozinhar

Uma das principais condi√ß√Ķes de como cozinhar adequadamente a cevada n√£o √© apenas a propor√ß√£o de ingredientes, mas tamb√©m o tempo. Depende do que o mingau esteja cozido. Al√©m disso, o teor e a idade do cereal afetam o tempo de cozimento. Por esse motivo, √© importante prestar aten√ß√£o √† data de produ√ß√£o e data de validade do produto. Al√©m das embalagens convencionais, os cereais est√£o dispon√≠veis em sacos repartidos. Quanto tempo a cevadinha cozinha? Nesse caso, levar√° cerca de 45 minutos para cozinhar. Cereais simples s√£o cozidos por 50 minutos. Voc√™ pode acelerar o processo pr√©-imers√£o em cevada por 2 a 3 horas..

No leite

Como ser√° o caf√© da manh√£ certo? Isso √© mingau de leite, mas n√£o necessariamente aveia. Pode ser preparado de v√°rias maneiras. Vapor em uma garrafa t√©rmica, ferva em √°gua ou leite. Neste √ļltimo caso, fica mais delicioso e apetitoso. Leva muito tempo para cozinhar mingau de cevada com leite e p√©rola. Um longo est√°gio est√° definhando em um banho de √°gua. Em geral, a instru√ß√£o inclui as seguintes etapas:

  1. À noite, mergulhe 1 xícara de cevadinha com um litro de água fervida e escorra de manhã.
  2. Despeje 2 litros de leite na panela, ferva. Adicione os cereais embebidos, cozinhe por cerca de 5 minutos.
  3. Pegue uma panela maior, encha-a com √°gua um quarto. Coloque um recipiente de mingau de leite dentro.
  4. Nesse “banho de √°gua”, cozinhe um prato por 6 horas, derramando √°gua fervendo periodicamente.
  5. No final, adicione manteiga e tamb√©m a√ß√ļcar ou mel a gosto.

Na √°gua

Usando √°gua, esses cereais tamb√©m podem ser preparados de acordo com a receita com um banho de √°gua. Mingau acaba n√£o menos apetitoso. Embora exista uma maneira mais f√°cil. √Č o seguinte:

  1. Lave um copo de cereal, deixe de molho em √°gua fria por 2-3 horas.
  2. Quando os grãos incharem, escorra o líquido e transfira o restante para uma panela.
  3. Adicione água fervente na proporção do cereal 1: 3.
  4. Cozinhe por 50 minutos..

Gr√£os no banco

Sem imers√£o

Sem a fase de imersão, o cereal terá que cozinhar por muito mais tempo, aproximadamente, como carne bovina, ou seja, cerca de 1,5 horas. Qual opção escolher é sua. Você pode ficar sem molho se comprar cereais em sacos. O produto neles já foi processado, por isso cozinha mais rápido e é adequado para outros pratos Рsopas ou acompanhamentos.

Para picles

Para cozinhar o picles, também é recomendável mergulhar os grãos com antecedência por cerca de 2 horas.Neste momento, você ainda pode fazer carne para a sopa. Essa etapa levará cerca de uma hora. Cozinhando o caldo. A carne é retirada do caldo e o cereal é jogado em seu lugar. Ferva na sopa por meia hora e depois mais alguns minutos após o molho com legumes e carne, que deve ser preparada. O tempo total é de 1 hora. Tanto cereal é cozido em picles. Estas são as dicas básicas para cozinhar sopa de cevada..

Como cozinhar cevada

Garupa √© deixada em √°gua por 12 horas. √Č conveniente fazer isso √† noite, se de manh√£ voc√™ for cozinhar alguma coisa. Para cada copo de gr√£o, √© necess√°rio 1 litro de √°gua. Depois disso, voc√™ pode cozinhar mingau ou um prato. Para dar um sabor especial, geralmente √© frito antes de cozinhar. As op√ß√Ķes de como cozinhar a cevadinha e cozinhar v√°rios pratos s√£o apresentadas em receitas detalhadas com fotos.

Mingau de cevada

Tempo de cozimento: 50 minutos

Dose por vasilhame: 3 pessoas

Pratos de calorias: 110 kcal

Objetivo: café da manhã ou almoço

Cozinha: Russa

Dificuldade: F√°cil

Se voc√™ gosta de mingau fofo e quebradi√ßo, n√£o deixe de estudar esta receita. Possui uma tecnologia especial. N√£o √© necess√°rio imers√£o. √Č conveniente usar uma chaleira com √°gua, que periodicamente precisa ser aquecida. Na forma finalizada, o mingau pode ser consumido simplesmente com leite. Ficar√° ainda mais saboroso com f√≠gado frito e cebola, ensopado ou at√© gel√©ia. Experimente e as instru√ß√Ķes ajudar√£o.

Ingredientes:

  • caldo de carne ou leite – 2 l;
  • sal – a seu gosto;
  • cevadinha – 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

  1. Despeje água fervente sobre grãos secos para que seu nível seja alguns centímetros mais alto.
  2. Depois de ferver, escorra a √°gua usando uma peneira. Despeje √°gua fervente novamente, cozinhe por 4 minutos.
  3. Escorra a √°gua novamente. Repita este ciclo mais 6 ou 7 vezes, enquanto aumenta o tempo de cozimento em meio minuto.
  4. Pela √ļltima vez, despeje o cereal com caldo ou leite, ap√≥s o que √© necess√°rio sal.
  5. Deixe o líquido ferver, desligue o fogo e deixe o mingau insistir por alguns minutos.

Mingau pronto

Cevada em um fog√£o lento

Tempo de cozimento: 50 minutos

Dose por vasilhame: 2 pessoas

Pratos calóricos: 157 kcal

Destino: café da manhã

Cozinha: Russa

Dificuldade: F√°cil

Hoje, os eletrodom√©sticos facilitam muito a prepara√ß√£o de uma variedade de pratos, incluindo cereais regulares. Um √≥timo exemplo disso √© uma multicooker, panela de press√£o, microondas ou apenas uma multicooker. Eles t√™m modos especiais para cozinhar mingau, assim chamados. Embora outros programas multicooker tamb√©m sejam adequados para esse fim, por exemplo, “Braising” ou “Cooking”. Voc√™ pode usar qualquer um desses modos. Isso ir√° ajud√°-lo a obter instru√ß√Ķes com fotos.

Ingredientes:

  • cevadinha – 1 colher de sopa;
  • √°gua ou iogurte – 1 litro;
  • √°gua fervente – 500 ml;
  • manteiga – uma fatia.

Método de cozimento:

  1. Enx√°g√ľe os gr√£os, despeje iogurte ou √°gua e deixe por 10-12 horas.
  2. Após esse período, escorra o líquido, lave os grãos novamente e transfira para o fundo da multicooker.
  3. Despeje √°gua fervente e, em seguida, ative o modo “Cozinhar” ou “Extin√ß√£o”, ajuste o temporizador por meia hora.
  4. Em seguida, tente mingau, se necess√°rio adicione mais 15 a 20 minutos.
  5. Adicione o óleo no final.

Grumos quebradiços em uma colher de pau

Para enfeitar

Tempo de cozimento: 120 minutos

Dose por vasilhame: 4 pessoas

Pratos calóricos: 280 kcal

Objetivo: para o almoço

Cozinha: Russa

A cevada √© considerada um bom prato, pois combina bem com carne, legumes e cogumelos. Com esses ingredientes, √© obtido um segundo curso completo, adequado para um almo√ßo ou jantar saud√°vel. Al√©m de apreciar o sabor, voc√™ recebe uma dose de vitaminas, prote√≠nas e fibras. Como cozinhar cevada deliciosa em um prato? Isso deve ser feito com delicadeza, como arroz para pilaf, porque h√° muito gl√ļten no cereal. Para que o resultado n√£o seja esmagado, mas mingau fri√°vel com carne, use uma receita passo a passo.

Ingredientes:

  • frango, porco ou carne bovina – 0,5 kg;
  • cebola – 1 pc .;
  • pimenta da Jamaica, sal – a seu gosto;
  • cenouras – 1 pc .;
  • √°gua – 3 colheres de sopa;
  • cevadinha – 1 colher de sopa;
  • verduras frescas – 1 molho;
  • folha de louro – 2 pe√ßas .;
  • √≥leo vegetal – 3 colheres de sopa.

Método de cozimento:

  1. Mergulhe os grãos com antecedência, gastando cerca de 10 a 12 horas nesse processo.
  2. Em seguida, encha-o com √°gua, coloque em fogo brando, cozinhe por 40-50 minutos.
  3. Neste momento, pegue a carne Рenxágue, corte em fatias pequenas, frite em óleo até dourar.
  4. Lave as cenouras com cebola e pique finamente. Envie legumes para a carne, encha tudo com √°gua para que cubra todos os ingredientes.
  5. Para ferver por cerca de uma hora em um fogo muito pequeno.
  6. Em seguida, despeje a cevada. Cozinhe o prato por mais um quarto de hora.
  7. Ao servir, polvilhe com ervas frescas picadas.

Com carne

Como cozinhar rapidamente cevada

Tempo de cozimento: 20 minutos

Dose por vasilhame: 1 pessoa

Pratos de calorias: 110 kcal

Destino: café da manhã

Cozinha: Russa

Receitas mais simples incluem uma maneira de preparar rapidamente a cevada. Se voc√™ possui um microondas na cozinha, pode usar esta op√ß√£o. A √ļnica condi√ß√£o √© que voc√™ ter√° que comprar cereais em sacos. Nesta forma, √© um pouco mais caro, mas voc√™ realmente economiza seu tempo. Esta √© uma op√ß√£o r√°pida e saborosa para cozinhar cevada, mingau ou guarni√ß√£o. Se voc√™ estiver com pressa em algum lugar, esse m√©todo definitivamente combina com voc√™.

Ingredientes:

  • saco de cevada p√©rola – 1 pc .;
  • √°gua fria – 250 ml;
  • sal – a seu gosto.

Método de cozimento:

  1. Coloque um saco de cereal em um prato de vidro para microondas.
  2. Despeje em √°gua fria l√°.
  3. Coloque o recipiente no microondas. Ligue o dispositivo por 15 minutos, escolhendo a potência máxima.
  4. Em seguida, deixe o prato no microondas por mais 5 minutos. Somente a energia j√° deve ser menor para que o mingau fique pronto.

Feed em lote

Picles com cevadinha

Tempo de cozimento: 150 minutos

Dose por vasilhame: 6 pessoas

Pratos de calorias: 260 kcal

Objetivo: para o almoço

Cozinha: Russa

Um dos pratos tradicionais da culinária russa é a sopa de picles. Os métodos de preparação diferem no tipo de caldo e nos ingredientes para se vestir. Na versão clássica, carne bovina, picles e necessariamente cevada são usados. Cozinhar não será difícil se você seguir todas as etapas em etapas.Como cozinhar picles com cevada? Todos os ingredientes precisam ser lavados, os legumes e a carne cortados em uma determinada ordem e colocados em uma panela. Tudo é muito simples Рtente você mesmo.

Ingredientes:

  • carne desossada;
  • azeite de oliva ou √≥leo de girassol – 2 colheres de sopa;
  • cevadinha – 50 g;
  • cenouras – 150 g;
  • batatas – 250 g;
  • cebola – 1 pc .;
  • pimenta, sal – a seu gosto;
  • picles – 100 g;
  • picles de pepino – 0,5 colher de sopa;
  • folha de louro – 3 unid..

Método de cozimento:

  1. A cevada deve ser mergulhada com antecedência, cheia de água fria. Isso deve ser feito pelo menos 2 horas antes de cozinhar a sopa.
  2. Pegue uma panela de 3 litros onde colocar a carne pré-lavada. Despeje em água, ferva a carne até ficar macio.
  3. Após o período especificado, retire a carne da panela, deixe esfriar um pouco e, em seguida, corte em pedaços pequenos. Envie a carne de volta adicionando cevada. Cozinhe a sopa por meia hora.
  4. Neste momento, faça legumes Рlave-os, descasque. Corte as batatas em cubos e envie o srau para a carne. Pique a cebola, moa as cenouras com um ralador e depois frite em óleo até ficarem macias.
  5. Corte os pepinos em tiras finas. Envie-os para fritar em uma panela separada, adicionando um pouco de caldo.
  6. Em seguida, envie todos os legumes fritos para a sopa. Despeje o picles de pepino.
  7. Aguarde a próxima fervura e tempere com sal, especiarias e louro.
  8. Polvilhe a sopa pronta em um prato com ervas finamente picadas, em uma tigela separada, sirva o creme de leite ao prato.

Picles com carne

Pratos de cevada – segredos de cozinha

Qualquer receita tem seus pr√≥prios segredos. Com cevadinha, existem muitas op√ß√Ķes diferentes. Por exemplo, mingau de vidro de acordo com a receita da Est√īnia. Aqui, os cereais s√£o definhados em panelas no forno, sem fechar a tampa. Acontece um prato mais arom√°tico com baixo valor nutricional, mas com grande benef√≠cio. Se voc√™ quiser algo mais gratificante, cozinhe o mingau de cogumelos. Guloso deve temper√°-lo com mel ou gel√©ia..

Para trabalhar com esse grão, existem regras e recursos de tecnologia. A imersão é considerada uma etapa obrigatória, mas às vezes você pode ficar sem ela, principalmente nos casos com grãos em um saco. Aqui estão algumas dicas mais simples:

  1. Antes de cozinhar, vale a pena lavar os gr√£os v√°rias vezes, usando um escorredor para isso..
  2. O picles será muito mais saboroso se você usar mais picles e seus picles. Se você foi longe demais com esses ingredientes, basta adicionar água ou caldo de carne à panela.
  3. Determine a disponibilidade dos cereais por seu tipo – os gr√£os devem estar inchados, macios, enquanto n√£o se transformam em polpa.
  4. Se voc√™ precisar de uma isca para pescar, cozinhe o cereal por apenas 15 a 20 minutos, temperando-o com a√ß√ļcar e sal. Em seguida, adicione a mesma quantidade de milho e cozinhe o mingau por mais 40 minutos.
  5. Se os grãos de cevada pérola forem necessários para um gancho, cozinhe-os por 45 minutos, mexendo sempre.
  6. Se voc√™ usar um fog√£o lento, n√£o adorme√ßa muito cereal; caso contr√°rio, o mingau “escorrer√°”. O ideal √© 1 copo de gr√£os com 3 litros de √°gua.
  7. Depois de concluir o programa multivarca, você pode transformá-lo no modo de aquecimento adicionando um pedaço de óleo. Então mingau será mais perfumado.
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