Como cozinhar carpa crucian

Os amantes de peixes de água doce apreciarão as dicas de como preparar refeições para que não haja cheiro de rio. Cada estágio inclui os meandros inerentes a esse tipo de produto. A carpa cruciana é um peixe ósseo que precisa de atenção especial para acabar com um prato saboroso e aromático.

Pratos de carpa

Ao criar um menu com pratos de peixe de baixa caloria, a carpa cruzada pode ocupar uma posição central lá. Carne saborosa e delicada, cheiro aromático e cozimento adequado farão você se lembrar de minutos de felicidade por um longo tempo. O que pode ser preparado com a carpa crua? Um grande número de métodos e receitas não deixará qualquer peixe gourmet indiferente. Karasik, cozido em papel alumínio no forno ou sem ele no microondas, cozido com creme de leite em uma panela lenta, frito, cozido no vapor, almôndegas – esta é apenas uma pequena lista de pratos que podem ser preparados em casa com base em peixes de rio.

Cozinhar carpa crucian desossada

Cozinhar crucian sem osso. Não é necessário removê-los, mas existe uma maneira de ajudar a “dissolver” todos os ossos pequenos, deixando apenas a coluna. Você pode cozinhar assim:

• Limpar peixes de escamas, tendo cortado barbatanas laterais. A cauda pode opcionalmente ser deixada.
• Remova cuidadosamente a cabeça, as entranhas, tentando não derramar bile.
• Lave a carcaça por dentro e por fora.
• Faça cortes profundos freqüentes transversais sem engatar a crista. Graças a este pequeno truque, os ossos pequenos derreterão com a temperatura.
• Encha a barriga com meia cebola fina, louro, rale com sal.
• Enrole a farinha, frite o peixe em óleo até ficar crocante.

Peixe assado em papel alumínio

Existem muitas maneiras de cozinhar carpa crucian em papel alumínio. Eles diferem na medida em que um forno é usado para um deles, enquanto o outro pode ser usado ao ar livre, colocando peixe em papel alumínio na grelha ou assando em brasas. As principais etapas da preparação do crucian assado em papel alumínio (manga):

• Rale peixe descascado e eviscerado com sal grosso e pimenta preta.
• Faça alguns cortes laterais inserindo fatias de limão e cebola.
• Embrulhe bem em papel alumínio para que o peixe cozinhe uniformemente, sem evaporar o excesso de umidade. Dependendo do tamanho, o processo de tratamento térmico levará cerca de meia hora ou mais.

O que cozinhar de crucian pela primeira vez

A sopa de peixe, se adequadamente preparada com peixes do rio, conquistará seu aroma e saciedade. O primeiro prato pode ser cozido em casa, mas uma orelha cozida em uma panela no fogo, com um leve cheiro de fumaça, não pode ser comparada a nada. Muitos pescadores gostam de cozinhar nas margens do rio. Mesmo pequenas carpas crucian são adequadas para sopa de peixe, que ainda deve ser limpa de escamas e vísceras.

Existem muitas receitas para fazer sopa de peixe, mas a base é sempre peixe, batatas, cereais (milho ou cevada), muitas cebolas e especiarias. Com base nas preferências de sabor, você pode alterar alguns dos ingredientes. Aqueles que têm medo de serem feridos por ossos são recomendados a cozinhar o caldo de peixe com uma cabeça de cebola sem cortes e depois coar. Depois disso, você pode adicionar cereais, batatas à vontade.

Receita de carpa crucian com creme de leite no forno

A carne crua suculenta e macia obtida de acordo com esta receita é amada até pelas crianças. Um processo simples ajudará a anfitriã a preparar um prato original para o jantar. Os princípios básicos da receita da carpa crucian com creme de leite no forno são:

• Prepare peixes do mesmo tamanho limpando, eviscerando e lavando-os.
• Os cortes podem ser transversais ou profundos ao longo da coluna, removendo-os.
• Grelha de produto semi-acabado com mistura de pimenta e sal, depois de remover o excesso de água com uma toalha de papel.
• A cebola, picada com cachos, enche a barriga da carpa cruciana, depois de a lubrificar com creme azedo. Deixe marinar por 15 minutos.
• Coloque o peixe em uma assadeira ou outro recipiente à prova de fogo, adicionando um pouco de óleo vegetal.
• Despeje a parte superior do peixe com os restos de creme de leite e leve ao forno por 35-45 minutos, ajustando a temperatura para 185-210 graus.

Como cozinhar carpa crucian com creme de leite em uma panela

Combinando as duas receitas para fazer carpa crua frita e cozida em creme de leite, você pode obter um excelente prato. Aqui está uma das muitas opções:

• Corte os cruzamentos fluviais, limpe as escamas, faça cortes transversais, enxágue.
• Retire a umidade com uma toalha de papel, sal, polvilhe com pimenta do reino.
• Corte a cebola em cubos pequenos e frite levemente em óleo vegetal, deixe esfriar.
• Bata o ovo e misture com a cebola resfriada..
• Prepare migalhas de pão branco.
• Mergulhado na mistura de cebola e ovo, polvilhe com farinha de rosca e frite a carpa cruciana de ambos os lados até dourar.
• Depois de assar, coloque toda a carpa crua em uma panela e despeje o creme de leite, que pode ser substituído com maionese. Deixe ferver duas vezes, mas não deixe ferver. Cubra e deixe descansar por cerca de 15 minutos.