Como cozinhar berinjela com tomate e alho em uma panela

Cada dona de casa pensa em quais pratos novos, originais e saborosos devem agradar a seus entes queridos. Todos os tipos de lanches preparados com legumes e especiarias ajudam a diversificar o cardápio. Um dos produtos favoritos do verão, a berinjela, será uma excelente base para um prato saboroso e saudável, e se você o adicionar com tomates frescos, alho, temperos, a comida irá deliciar os outros. Abaixo, você pode encontrar algumas receitas para ajudar a preparar um lanche em uma panela.

Dicas de Culinária

Berinjela, popularmente chamada de “azul”, é um ingrediente popular em muitos pratos. Eles são adicionados a ensopados, sopas, saladas, mas lanches apetitosos e lindamente decorados serão especialmente atraentes para as famílias. Além disso, berinjela com tomate é perfeita para decorar uma mesa festiva. O custo relativamente baixo deste produto no verão torna esse prato acessível a todos. Algumas dicas sobre a melhor forma de cozinhar um lanche:

• Antes de cozinhar, deixe a berinjela em água salgada limpa por quinze a vinte minutos. A necessidade desse procedimento se deve ao fato de o vegetal conter um oligoelemento – a solanina no interior. Se você não neutralizá-lo dessa maneira, ele adicionará amargura desnecessária ao prato. Você também pode ralar o produto com sal e deixar por uma hora para se livrar do sabor amargo. Então a berinjela libera suco e fica ainda mais saborosa depois de cozinhar em uma panela.
• Use boas facas de aço inoxidável. Esse corte ajudará a manter uma bela tonalidade esverdeada dos ingredientes, não permitirá que eles escurem demais.
• Escolha os legumes certos no mercado. Dê preferência a berinjelas jovens com uma superfície lisa e brilhante, sépalas que se ajustem perfeitamente à superfície, um estribo verde elástico. É importante que o azul seja impecável.
• Se você quiser cozinhar caviar, retire a casca da berinjela para que a massa se torne homogênea. Para fritar, é melhor deixá-lo – para que o produto final seja melhor para manter a forma, o lanche ficará bonito.
• Adicione temperos a gosto. Você pode suplementar o prato com sal, pimenta, fritar os legumes em massa, para que fiquem crocantes.

Deliciosas receitas de berinjela com tomate e alho em uma panela

Dependendo da receita, a aparência geral do prato e as tonalidades de seu sabor podem mudar completamente. Importa como a berinjela é cortada em cubos, fatias, fatias ou pratos, quanto manter o vegetal na panela e em que momento os demais ingredientes serão adicionados – tomate, alho. As seguintes receitas passo a passo ajudarão a anfitriã a preparar perfeitamente um lanche para um menu diário ou um evento festivo..

Receita clássica com camadas de tomate e maionese

Torres pequenas com tomate e berinjela são uma receita clássica, caracterizada por um cozimento simples e rápido e um sabor excepcionalmente bom. Quais componentes serão necessários para um lanche:

• Dois azuis.
• Três tomates.
• 200 gramas de queijo cottage.
• Quatro colheres de sopa de maionese (para reduzir o conteúdo calórico do prato – você pode usar creme de leite).
• 2 dentes de alho.
• especiaria.
• Óleo vegetal.

Como cozinhar:

1. Lave bem as berinjelas antes de cortar as caudas duras. Corte o vegetal em círculos de espessura média. Coloque-os em um recipiente com líquido limpo com sal para que a amargura desapareça. Vinte minutos devem passar. Em seguida, espalhe uma toalha, coloque círculos em cima para que o copo tenha excesso de água.
2. Ligue o gás, despeje o óleo na panela, refogue a berinjela até que uma crosta dourada clara apareça. Quando estiver pronto, retire, coloque os legumes em uma toalha de papel para que o excesso de gordura seja absorvido. Enquanto prepara as fatias, pique os tomates da mesma maneira.
3. Faça o recheio que ficará entre as camadas. Para fazer isso, no liquidificador, misture o queijo cottage, maionese e alho esmagados por uma prensa para formar uma massa homogênea.
4. Comece a encher o prato. Coloque um pedaço de berinjela em um prato, coloque um pouco de recheio por cima, depois um tomate e depois azul novamente. Torne as torres estáveis ​​e não muito altas para facilitar o seu uso. Decore o prato acabado com verduras. Feito!

Caviar de berinjela cozido com pimentão sem vinagre

O caviar de berinjela é um aperitivo maravilhoso que não deixa ninguém indiferente. Você pode manchar a mistura acabada no pão, use como adição a outros pratos. O que é necessário para cozinhar um delicioso caviar:

• Sete azul.
• Três cebolas.
• Quatro pimentões vermelhos.
• Cinco tomates.
• Óleo vegetal.
• Açúcar, especiarias.

Passo a passo de cozimento:

1. Lave bem os legumes. Pré-corte todos os ingredientes. Você pode cortar cebolas em meias argolas, berinjelas sem casca – em cubos (tamanho – um pouco menos de um centímetro de altura das faces). Retire as sementes dos pimentos, corte o produto em tiras. Primeiro, encha os tomates com água fervida na hora e, em seguida, retire a pele, usando um liquidificador, moendo bem até ficar mingau. Adicione cenouras, se desejar.
2. Pré-aqueça a panela. Despeje a cebola lá, espere até obter uma bela tonalidade dourada, marrom.
3. Adicione a pimenta, cozinhe por menos de dez minutos, até que fique macia.
4. Despeje a polpa do tomate na panela..
5. Coloque os azuis lá também. Apague-os com outros componentes por cerca de meia hora. Retire a tampa periodicamente para misturar um pouco. Depois de meia hora, adicione temperos, duas colheres de açúcar e aguarde até o excesso de líquido evaporar.
6. Caviar está pronto, de preferência servido frio.

Berinjela assada em massa com tomate e queijo em uma panela de grelhar

Azul, cozido em uma panela com queijo em massa – um prato que surpreenderá as famílias e os convidados. Ingredientes:

• Dois ovos.
• Duas colheres de sopa de leite.
• Farinha de rosca, farinha.
• Uma berinjela.
• Parmesão, mussarela.
• Molho de Tomate ou Adjika com Pimenta e Alho.
• especiaria.

Como fazer:

1. Cortar os círculos azuis, remover a amargura por imersão.
2. Misture os ovos com o leite e a farinha de rosca com a farinha.
3. Enrole os azuis na mistura de farinha, depois mergulhe o ovo e o leite.
4. Grelhe em uma panela.
5. Pegue a assadeira, despeje um pouco de molho, por cima da berinjela, e novamente o molho. Polvilhe com parmesão ralado. Coloque outro azul por cima, um pedaço de mussarela. Continue alternando até que o formulário seja preenchido.
6. Pré-aqueça o forno a 180 graus, asse por meia hora.

Rolos recheados com tomate e carne picada

Esses rolos serão apropriados para preparar um jantar em casa com sua família e para a mesa festiva. Um aperitivo saudável deve ser servido quente. Componentes necessários:

• Dois azuis.
• Molho de tomate.
• Uma cebola.
• Dois dentes de alho.
• 200 gramas de carne de porco picada.
• Óleo, especiarias.

Como fazer:

1. Corte os círculos azuis em meio centímetro. Processe com sal, deixe fermentar por um quarto de hora e depois enxágue.
2. Pré-aqueça a panela. Refogue a berinjela até dourar. Para reduzir calorias, você pode grelhar em uma panela sem óleo.
3. Despeje o óleo em uma panela limpa. Moa as cebolas, acrescente e frite até ficar transparente. Adicione a carne picada à cebola e ajude a quebrar com uma espátula. Quando estiver pronto, misture com o molho.
4. Em cada pequeno círculo azul, coloque um pouco de recheio, dobre.
5. Polvilhe com ervas frescas antes de servir.

Preservação de salada de berinjela com tomate e alho para o inverno

A conserva é uma maneira fácil de preservar os alimentos por um longo tempo, para que você possa apreciá-los no inverno. Deliciosa salada de berinjela com tomate irá deliciar os entes queridos durante a estação fria. Componentes necessários:

• Quatro quilos de azul.
• 10 tomates.
• 5 cabeças de alho.
• 10 pimentões.
• 3 pimentas.
• Copo de açúcar.
• Duas colheres de sopa de sal.
• 150 gramas de vinagre a 9%.
• Copo de óleo vegetal.

Como fazer:

1. Lave os legumes, corte o estribo. Corte as arruelas azuis. Processe as berinjelas com sal – coloque-as em uma tigela, encha-as, depois de meia hora enxágue bem.
2. Pimenta, retire as sementes, corte.
3. Descasque o alho.
4. Despeje água fervente sobre os tomates por um minuto e depois água fria por dois a três minutos. Descasque a pele.
5. Quente e pimentão, tomate, alho, passe por um moedor de carne.
6. Adicione sal, açúcar, óleo vegetal.
7. O azul deve ser marinado por alguns minutos na mistura resultante e, em seguida, cozido por meia hora.
8. Esterilize os frascos, despeje a salada resultante e enrole.
9. Pronto para berinjela enlatada!

É fácil cozinhar berinjela com tomate e alho – o principal é seguir exatamente a receita. Eles acabam por assar no forno ou na grelha, fritar em uma panela. Instruções em vídeo passo a passo criadas por chefs experientes ajudarão a tornar o prato ainda mais saboroso. Abaixo, você aprenderá como deixar o azul jovem com molho de alho, preparar um giro saboroso para o inverno e também como cozinhar berinjela de acordo com as regras da culinária chinesa. Três clipes ajudam a criar lanches caseiros de dar água na boca e originais.

Fatiado em molho de alho com ervas

Aperitivo “Língua da sogra”

Molho de tomate em estilo chinês