Como cozinhar almôndegas com carne picada e arroz – receitas passo a passo com fotos

Os amantes de comida caseira devem se deliciar com almôndegas. A principal diferença entre os “ouriços” é a presença de arroz ou outros cereais nos ingredientes (geralmente bolinhos de carne cozidos com milho, trigo sarraceno). Almôndegas podem ser cozidas em creme de leite, molho de tomate. Para criar uma obra-prima culinária, tente seguir as recomendações abaixo..

Como cozinhar almôndegas com arroz

Se você estiver interessado em cozinhar almôndegas com carne picada e arroz, saiba que pequenas bolinhas de carne podem ser feitas com alho, temperos e cebolas. Algumas donas de casa perguntam como cozinhar arroz para almôndegas: o cereal deve estar quase pronto, caso contrário ele se transformará em mingau.

Você pode cozinhar “ouriços” no fogão no forno. Normalmente, cozinhar almôndegas com arroz ocorre em uma tigela larga (se for usada uma frigideira, ela deverá ter lados altos). Almôndegas servidas com arroz redondo ou outros cereais (adicione também o molho). Você pode servir o prato com qualquer prato: trigo sarraceno, cuscuz ou purê de batatas são adequados.

Almôndegas guarnecidas com molho e arroz

Em molho de tomate

  • Tempo de cozimento: cerca de 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: Cerca de 7 pessoas.
  • Conteúdo de calorias do prato (por 100 gramas): 177,7 kcal.
  • Objetivo: almoço, chá da tarde, jantar.
  • Cozinha: Leste Européia.

Muitas pessoas se lembram de como costumavam ir ao refeitório da escola quando comiam “ouriços” com carne picada em um molho especial. Às vezes, este prato não se distinguia pela sofisticação. Quem quer cozinhá-lo corretamente deve prestar atenção a uma receita simples. Para fazer o molho doce, é recomendável adicionar pasta de tomate. Devido à técnica única de cozinhar, o prato tem um sabor delicado. O porco-espinho refogado certamente atrairá seu filho.

Ingredientes:

  • cenouras – 4 peças .;
  • lâmpada;
  • farinha de arroz ou trigo – 6 colheres de sopa. eu .;
  • carne picada – 700 gramas;
  • arroz – 8 colheres de sopa. eu .;
  • ovo;
  • água – um copo;
  • pasta de tomate, folha de louro – opcional.

Almôndegas com arroz em molho de tomate

Método de cozimento:

  1. Frite a farinha.
  2. Em uma tigela separada, frite os legumes (pré-cenouras, pique as cebolas finamente). Adicione a eles farinha previamente frita, pasta de tomate (você pode usar suco de tomate), água. Ferva tudo um pouco (não deixe o molho ferver).
  3. Ferva o arroz, misture com carne, ovo (ajudará a manter os “pães” no prato acabado), sal, pimenta. Forma, frite as bolas. Coloque-os em uma tigela separada, encha com molho, coloque uma folha de louro.
  4. Guisado de almôndegas em cerca de 40 minutos.

Em molho de creme de leite

  • Tempo de cozimento: uma hora e meia.
  • Dose por vasilhame: cerca de 10 pessoas.
  • Conteúdo de calorias do prato (por 100 gramas): 174,8 kcal.
  • Objetivo: para jantar, almoço.
  • Cozinha: Leste Européia.

Essas pequenas almôndegas saudáveis ​​com arroz estão entre os pratos mais deliciosos. Eles vão apelar para adultos e crianças. A receita clássica consiste nos principais ingredientes: carne (você pode usar carne de vaca, porco), arroz, creme de leite. Se você planeja aplicá-lo, considere que, para criar um prato dietético, é recomendável adicionar creme azedo não muito gordo. Preste atenção em como cozinhar no forno..

Ingredientes:

  • cenouras – algumas peças;
  • cebolas – 1-3 cabeças;
  • farinha de arroz ou trigo – 2-4 colheres de sopa. eu .;
  • carne picada – 400 gramas;
  • arroz – 6 colheres de sopa. eu .;
  • um ovo de galinha;
  • água – um copo;
  • pasta de tomate – opcional;
  • creme de leite – 200 gramas;
  • manteiga – cerca de 40 gramas;
  • folha de louro – opcional.

Almôndegas prontas com arroz em molho de creme de leite

Método de cozimento:

  1. Necessidade de cozinhar cereais.
  2. Misture o creme de leite, a farinha frita, a água e o sal.
  3. Refogue cenouras, cebolas.
  4. Combine a carne picada, o ovo. Adicione os legumes fritos, arroz, pasta de tomate. Sal, pimenta. Formar bolas, frite um pouco.
  5. Coloque as almôndegas no prato, despeje o molho, coloque a folha de louro.
  6. Asse por cerca de 40 minutos.

Almôndegas de forno com arroz

  • Tempo de cozimento: cerca de uma hora.
  • Dose por vasilhame: 7-10 pessoas.
  • Conteúdo de calorias do prato (por 100 gramas): 130,5 kcal.
  • Objetivo: para jantar, almoço.
  • Cozinha: Leste Européia.

Como mencionado anteriormente, as almôndegas com arroz podem ser cozidas no fogão, no forno. A escolha do método de cozimento depende das suas capacidades e do tempo livre. Se você usar uma receita de almôndegas com arroz e molho no forno, os “ouriços” ficarão mais macios. Antes de assar, o forno deve ser aquecido a 180 graus. Para dar maior sofisticação e sabor, é recomendável adicionar pão velho à carne para almôndegas com arroz (absorve o suco de carne).

Ingredientes:

  • farinha de arroz ou trigo – 2-4 colheres de sopa. eu .;
  • carne picada – 350 gramas;
  • arroz – 3-5 colheres de sopa. eu .;
  • 1 ovo de galinha;
  • páprica – 3 colheres de chá;
  • tomate seco, pasta de tomate, molho barbecue – 3 colheres de chá.

Almôndegas assadas no forno com arroz

Método de cozimento:

  1. Combine pasta de tomate, molho barbecue, sal, açúcar, óleo vegetal, água.
  2. Ferva o cereal. Adicione a carne picada, ovos, farinha, pimenta, pimentão, tomate seco picado, açúcar, sal.
  3. Faça koloboks, encha-os com molho.
  4. Asse por cerca de 30 minutos.

Na panela

  • Tempo de cozimento: cerca de uma hora.
  • Dose por vasilhame: Cerca de 7 pessoas.
  • Conteúdo de calorias do prato (por 100 gramas): 218,1 kcal.
  • Objetivo: chá da tarde, almoço, jantar.
  • Cozinha: Leste Européia.

Se os convidados vierem de repente, use esta receita simples e universal. Pode ser usado todos os dias e, ao mesmo tempo, altera a composição dos produtos. Por exemplo, as bolas em uma panela são excelentes com berinjela, abobrinha, couve-flor, brócolis, cogumelos, batatas. Sirva esses koloboks com creme de leite, um prato de cereal.

Ingredientes:

  • carne picada (carne de porco) – 450 gramas;
  • arroz – meio copo;
  • ovos de galinha – 2 unid .;
  • uma cenoura;
  • um pimentão;
  • uma cebola;
  • pasta de tomate – opcional;
  • sal, pimenta, açúcar, verduras – a gosto;

Almôndegas no espeto com arroz

Método de cozimento:

  1. Frite as cebolas, as cenouras, os pimentões. Adicione a pasta de tomate e o sal (deite água se necessário).
  2. Ferva levemente o arroz (cozinhe por 10 minutos). Adicione a carne picada, sal, ovo.
  3. Faça koloboks, encha-os com molho.
  4. Cozinhe tudo em uma panela por cerca de 30 minutos..

Em um fogão lento

  • Tempo de cozimento: cerca de 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 7.
  • Conteúdo de calorias do prato (por 100 gramas): 114,9 kcal.
  • Objetivo: almoço, lanche da tarde, jantar.
  • Cozinha: Leste Européia.

Se houver um fogão lento, use-o para criar bolinhas de carne picantes. No modo de extinção, o prato é cozido lentamente, mantendo todas as suas qualidades úteis. A receita usa uma pequena quantidade de ingredientes. O aroma das almôndegas com arroz redondo (“ouriços” podem ser cozidos com outros cereais) é excelente. A receita é boa porque, quando você a usa, não precisa se preocupar que algum tipo de mistura “escorra” para o fogão ou queime.

Ingredientes:

  • carne picada (carne de porco) – 300 gramas;
  • água pura – um par de copos;
  • algumas colheres de arroz;
  • lâmpadas – 2 peças .;
  • pasta de tomate, sal, pimenta, açúcar, ervas – opcional.

Salsichas com arroz em fogão lento

Método de cozimento:

  1. Combine pasta de tomate, água.
  2. Combine carne, cebola, arroz, sal, pimenta. Faça bolas, encha-as com molho.
  3. Coloque o modo “Extinção” na multicooker. Cozinhe por 45 minutos.

Na panela

  • Tempo de cozimento: cerca de 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 7.
  • Conteúdo de calorias do prato (por 100 gramas): 117,7 kcal.
  • Objetivo: almoço, lanche da tarde, jantar.
  • Cozinha: Leste Européia.

Existem receitas completamente diferentes para fazer koloboks de carne. Mesmo as pessoas que não gostam muito de cozinhar podem aproveitar a opção de criar pratos na panela. Esses “ouriços” são feitos muito rapidamente. Como resultado, você obtém um prato excelente e completo para toda a família, cuja principal vantagem é um molho incomum e apimentado.

Ingredientes:

  • carne picada (qualquer carne é retirada) – 550 gramas;
  • um copo de água limpa;
  • arroz – 200 gramas;
  • alho – 2 dentes;
  • cebola – 1 cabeça;
  • 1 ovo
  • creme – 2-3 colheres de sopa. eu .;
  • pasta de tomate – 5 colheres de sopa. colheres;
  • sal, pimenta, açúcar, verduras – opcional.

Almôndegas cozidas com arroz

Método de cozimento:

  1. Misture a pasta de tomate, a água e o creme (você pode adicionar 2-3 colheres de sopa de creme de leite), sal, açúcar e pimenta.
  2. Ferva o arroz, adicione a carne, a cebola. Em seguida, adicione o ovo, alho, sal, pimenta.
  3. Faça bolas, frite.
  4. Coloque os koloboks em uma tigela, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 30 minutos.

Almôndegas de peixe com arroz

  • Tempo de cozimento: cerca de uma hora.
  • Dose por vasilhame: 5-8 pessoas.
  • Conteúdo de calorias do prato (por 100 gramas): 166,1 kcal.
  • Objetivo: chá da tarde, almoço, jantar.
  • Cozinha: Leste Européia.

Os Koloboks com peixe picado devem ser atribuídos ao número de pratos do dia a dia. Eles podem ser incluídos com segurança na dieta daqueles que seguem uma dieta. As bolas são feitas de variedades de peixes completamente diferentes (por exemplo, escamudo). O molho pode ser qualquer um. Esta receita descreve o molho de cogumelos e legumes que tornam o prato muito gratificante.

Ingredientes:

  • manteiga – 5 colheres de sopa. colheres;
  • filé de poleiro, bacalhau – 400 gramas;
  • farinha de rosca – 6 colheres de sopa. eu .;
  • conservas de tomate – 300 gramas;
  • água limpa – 3 colheres de sopa;
  • cebola – 3 cabeças;
  • champignon – 30-50 gramas;
  • sal, pimenta, verduras – opcional.

Almôndegas de peixe com arroz com molho de vegetais

Método de cozimento:

  1. Frite cogumelos e tomates (você pode levar alguns legumes frescos).
  2. Moer o filé, misture com cebola picada, sal, pimenta, farinha de rosca. Adicione verduras frescas.
  3. Forme koloboks, encha com molho.
  4. Deixe o prato em uma panela por cerca de 20 minutos..

Carne

  • Tempo de cozimento: cerca de 2 horas.
  • Dose por vasilhame: cerca de 10 pessoas.
  • Conteúdo de calorias do prato (por 100 gramas): 251,7 kcal.
  • Objetivo: chá da tarde, almoço, jantar.
  • Cozinha: Leste Européia.

Algumas pessoas preferem escolher receitas usando alimentos de baixa caloria. Bolas de carne tradicionais podem ser feitas de carne de bovino. Eles ficarão mais leves do que, por exemplo, “ouriços” da carne de porco. Deve-se notar que essas almôndegas com arroz redondo ou outros cereais (trigo sarraceno, milho, cevada) são preparadas um pouco mais que os peixes, por exemplo.

Ingredientes:

  • manteiga – para fritar;
  • carne moída – 500 gramas;
  • pasta de tomate – 4 colheres de sopa. eu .;
  • água limpa – 4 colheres de sopa;
  • lâmpadas – 3 peças .;
  • cenouras – 1-3 peças .;
  • um ovo de galinha;
  • tomates – 1-3 peças.

Almôndegas prontas com arroz de carne moída

Método de cozimento:

  1. Misture água, pasta de tomate, sal, pimenta, verduras.
  2. Refogue a cenoura, a cebola, o tomate em óleo (os legumes precisam ser picados finamente).
  3. Combine carne picada, 1-2 ovos de galinha, temperos, sal, pimenta, legumes fritos.
  4. Role as bolas, coloque-as no remendo, despeje o molho.
  5. Cubra a latka e cozinhe por cerca de uma hora.

Frango

  • Tempo de cozimento: cerca de uma hora.
  • Dose por vasilhame: cerca de 7 a 10 pessoas.
  • Conteúdo de calorias do prato (por 100 gramas): 152,1 kcal.
  • Objetivo: chá da tarde, almoço, jantar.
  • Cozinha: Leste Européia.

Se você estiver de dieta, o kolobok com frango picado é adequado para você. Eles não são apenas saborosos, de dar água na boca, suculentos, mas também muito saudáveis ​​e de baixa caloria. Você pode combinar bolas de frango com trigo sarraceno, saladas, massas, purê de batatas. Eles são preparados com facilidade e rapidez. Para tornar os “ouriços” mais delicados, adicione migalhas de pão a eles (é recomendável mergulhá-lo em água, leite).

Ingredientes:

  • peito de frango;
  • arroz – 3 colheres de sopa;
  • cebola – 3 cabeças;
  • cenouras – 4 unid..

Almôndegas de peito de frango com arroz

Método de cozimento:

  1. Pique cenouras, cebolas.
  2. Ferva o arroz. Em seguida, adicione sal.
  3. Misture o cereal com 500 gramas de filé, cebola, pimenta.
  4. Coloque os koloboks em uma panela, distribua os legumes picados, despeje água.
  5. Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.

Almôndegas com couve e arroz

  • Tempo de cozimento: cerca de 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: cerca de 6-8 pessoas.
  • Conteúdo de calorias do prato (por 100 gramas): 151 kcal.
  • Objetivo: chá da tarde, almoço, jantar.
  • Cozinha: Leste Européia.

Bolas com a adição de repolho e arroz (podem ser considerados rolos preguiçosos de repolho) serão uma excelente alternativa aos koloboks comuns no molho de tomate. Essa comida é saudável, até as pessoas mais exigentes vão gostar. É adequado para quem está de dieta, crianças pequenas. Você pode ter certeza de que não ganhará peso.

Ingredientes:

  • carne picada – 450 gramas;
  • arroz – 100 gramas;
  • cebolas – 1-3 cabeças;
  • cenouras – 3 peças .;
  • creme – 400 ml;
  • pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu .;
  • ovos de galinha – 1-3 pcs .;
  • farinha de trigo ou arroz – 3-4 colheres de sopa. eu .;
  • queijo duro – cerca de 200 gramas;
  • água pura – 100-200 ml;
  • sal, pimenta, temperos, ervas – opcional.

Almôndegas com couve e arroz em molho de tomate cremoso

Método de cozimento:

  1. Misture a pasta de tomate, o creme e a água.
  2. Enxágüe bem, ferva o arroz. Moer cebola, cenoura. Adicione a carne, ovo, queijo, ervas, uma colher de chá de sal, especiarias.
  3. Faça os koloboks, frite até a metade.
  4. Coloque as bolas em uma assadeira com os lados altos, despeje o molho perfumado, polvilhe com queijo.
  5. Coloque tudo em um forno pré-aquecido. Preste atenção ao grau (o forno deve ser pré-aquecido a 180 °). Cozinhe os ouriços por 30-40 minutos.
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