Como conservar flechas de alho para o inverno

Você sabe o que cozinhar com as flechas de alho para o inverno? A maneira mais fácil, mas ao mesmo tempo saborosa, é a decapagem. Quem nunca na vida tentou uma preparação tão útil, perdeu muito. O sabor é acentuado e picante, e não é pior que o alho selvagem. As instruções abaixo ajudarão você a coletar e preparar este produto..

Como conservar flechas de alho

Antes de conservar as flechas de alho para o inverno, você precisa escolher o momento para coletá-las, porque nem todas são adequadas para alimentação. Quebre as pontas imediatamente após elas aparecerem, quando ainda estiverem macias, jovens e com uma cor verde escura. Não espere até que as inflorescências sejam reveladas; caso contrário, o produto coletado não será adequado para alimentos ou decapagem, pois nesse momento as pontas se tornam fibrosas, rígidas e ásperas..

Se você lidou com esta etapa e coletou o ingrediente certo a tempo, pode começar a processá-lo. Para fazer isso é fácil, basta lavá-lo sob alta pressão para remover todas as partículas da terra. É melhor usar uma peneira nesta etapa. Em seguida, você precisa cortar o ingrediente para que seja conveniente comer. O tamanho recomendado é de 5 a 7 cm. Alguns botões não podem ser removidos se forem indicados apenas. Em seguida, verduras são derramadas com água fervente e novamente com uma corrente fria, para que não fiquem completamente macias. Outras recomendações sobre como preparar esse aperitivo são as seguintes:

1. Esterilize frascos de 3 litros, coloque a pimenta da Jamaica na quantidade de duas ervilhas. Opcional entre com folha de louro.
2. Encha o recipiente firmemente com o produto coletado e lavado.
3. Encha com água fervente.
4. Após 2-3 minutos, despeje o líquido na panela.
5. Tempere a marinada 2 colheres de sopa. eu sal, 1 colher de sopa. eu açúcar e 1 colher de chá. vinagre.

Depois disso, todos os recipientes são derramados com salmoura. O último passo é esterilizar a peça de trabalho. Aqui você tem uma escolha – fazer ou não. Se na fase de escaldadura com água fervente você não polvilhar o produto com água fria, poderá derramar imediatamente a marinada e finalmente entupir as latas. Será mais rápido, mas as “caudas” resfriadas terão que ser aquecidas novamente antes de serem enroladas. Se você planeja abrir um lanche no primeiro resfriado, pode fazê-lo sem esterilização. Ao enrolar por um longo período, vale a pena seguir esse procedimento, caso contrário os micróbios começarão a se multiplicar, o que danifica as peças.

Receita para atiradores de alho em conserva sem esterilização

A primeira instrução sobre como conservar as flechas de alho para o inverno não inclui o processo de esterilização; portanto, o processo de laminação será um pouco mais rápido. Os ingredientes necessários são:

• especiarias a gosto;
• rabos de cavalo com alho – cerca de 1 kg;
• água – 1-1,5 l;
• sal, açúcar – 50 g;
• vinagre 9% – 100 ml.

Esta receita para decapagem de flechas de alho para o inverno é preparada de acordo com as seguintes instruções:

1. Corte as verduras em pedaços, enxágue e despeje água fervente.
2. Escalde por não mais de 2 minutos e despeje água fria em uma peneira.
3. Despeje água na panela: ela precisa ser fervida, adicionando vinagre, ervas e açúcar com sal.
4. Quando o líquido ferver, continue cozinhando por mais 2 minutos.
5. Esterilize frascos com tampas.
6. Distribua o ingrediente principal entre os recipientes que não esfriaram, encha-os com marinada fervida.
7. Enrole com uma chave especial.

Receita para atiradores de alho em conserva com esterilização

Se você precisar de uma receita para as setas de alho em conserva para o inverno com o processo de esterilização, use esta instrução. Primeiro prepare cerca de 1 kg do ingrediente principal e ingredientes da lista:

• açúcar – 40 gramas;
• sal – 10-12 g;
• 9% de vinagre – 3 colheres de sopa. colheres.

As etapas para fazer um lanche são assim:

1. Enxágüe e enxague novamente, depois coloque em frascos esterilizados.
2. Prepare a marinada, como nas instruções descritas acima, encha-as com recipientes.
3. Trate cada recipiente da seguinte forma: coloque uma panela com água no fundo da panela, depois de ferver, mantenha no fogo por mais 9 a 10 minutos.
4. Enrole um lanche com uma chave especial.