Para obter produtos de panificação ao ar que derreterão literalmente na boca, você geralmente precisa reservar um certo período de tempo. A maior parte vai para a massa, que precisa acumular a quantidade certa de bolhas, proporcionando arejamento. No entanto, existem receitas expressas para pães fofos, que são muito mais fáceis de cozinhar.
Como cozinhar pães de coalhada
Quando as receitas para fazer qualquer pastelaria falam sobre um período de 5 minutos, isso geralmente funciona como um tipo de sinônimo de velocidade. De fato, é improvável que em tão pouco tempo você consiga assar alguma coisa. Antes de cozinhar o produto no forno, no microondas ou em uma panela, misture bem os ingredientes em um único pedaço de massa. Rolos de coalhada não serão uma exceção.
Existem opções ao usar massa de levedura para bolos e receitas em que a levedura não está na composição. Um delicioso prato delicado é obtido nos dois casos. Existem diferenças no método de fabricação. Tradicionalmente, tortas e pãezinhos são cozidos no forno, o que lhes permite assar mais rápido e sem muito óleo. No entanto, você pode usar o microondas ou fritar os pães de coalhada, como cotão em uma panela.
5 minutos no forno
Em espaços confinados a altas temperaturas, o cozimento é mais rápido e mais macio. Os pães de coalhada no forno parecem realmente fofos por dentro e por fora eles têm uma crosta macia. Em dispositivos de média potência, a cozedura levará mais tempo, mas essas receitas ainda são consideradas uma das mais rápidas. Para assar, é melhor levar uma assadeira ou pratos resistentes ao calor. Você precisará untar o fundo com óleo ou cobri-lo com papel manteiga para evitar grudar a massa e queimar o produto acabado.
Em uma panela em 5 minutos
Quando o forno não está à mão e você quer provar uma deliciosa sobremesa, outros métodos de preparação serão úteis. Os pães doces em uma panela são cozidos de maneira um pouco diferente; então, no final, você terá um deleite arejado, como cotão. Existem duas diferenças principais:
- Uma grande quantidade de óleo. Para obter uma bela massa e pãezinhos cozidos no interior, você precisará criar algum tipo de gordura profunda em uma panela. Haverá menos óleo do que nas batatas fritas, mas essa quantidade afetará o teor calórico do produto acabado.
- A necessidade de rastreamento de prontidão. Você terá que verificar não apenas se a crosta está dourada, mas também transformar constantemente o produto para obter o mesmo resultado em todos os lados.
No microondas em 5 minutos
A tecnologia moderna foi projetada para ajudar as donas de casa a criar obras de arte culinárias e economizar significativamente tempo. No caso de um microondas, isso é especialmente perceptível, pois pode muito bem se tornar uma alternativa ao forno. Pães de coalhada como penugem em 5 minutos são cozidos em potência média, mas ficam completamente assados e macios. Quanto menores os produtos, maior será o número deles em pratos resistentes ao calor, e isso determinará o tempo exato de cozimento. Dois pães no microondas podem ser assados em um minuto e em cinco minutos você pode obter de 6 a 7 pães fofos.
Massa para bolos como cotão
O principal componente desse cozimento é o queijo cottage. Tem muitas substâncias úteis e é considerado um produto dietético. No entanto, a massa de coalhada como penugem em 5 minutos é preparada com a adição de uma grande quantidade de farinha, o que aumenta significativamente seu conteúdo calórico. Existem variações na dieta com a substituição deste ingrediente pela sêmola, que, embora mude o sabor, deixa a textura macia. Presença obrigatória de ovos. Algumas donas de casa preferem bater individualmente as gemas e os esquilos, enquanto outras não as separam. O fermento na massa da coalhada é colocado à vontade.
Receita de Queijo Cottage
Os nomes para a maioria dos pratos são escolhidos por acaso. Pãezinhos de requeijão Tender macio recebeu esse nome por causa da textura arejada que eles possuem. No entanto, eles são preparados por 2,5 horas, devido ao fato de que a massa precisa ser infundida. Existem opções mais simples e rápidas, em que os ingredientes são amassados em alguns movimentos e a textura do produto final permanece tão suave. As receitas podem ser variadas adicionando vanilina ou passas..
Baunilha
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Dose por vasilhame: 15 pessoas.
Pratos calóricos: 190 kcal.
Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: baixa.
Assar sem aditivos pode parecer um pouco seco e aromático. A baunilha ou o açúcar de baunilha ajudarão a corrigir isso, o que adicionará uma nota aromática e aromatizante interessante. Ao mesmo tempo, o sabor das guloseimas não será sobrecarregado. Pãezinhos de baunilha como penugem, além de sua leveza, atrairão os amantes de panificação com seu delicado aroma agradável..
Ingredientes:
- queijo cottage macio – 0,5 kg;
- açúcar granulado – 110 g;
- farinha – 500 g;
- refrigerante – 1 colher de chá;
- açúcar de baunilha – 10 g;
- ovo – 4 unid .;
- sal – 1 colher de chá.
Método de cozimento:
- Quebrar os ovos na coalhada, um de cada vez, misture até ficar homogêneo..
- Adicione os dois tipos de açúcar, sal e refrigerante. Mexer.
- Despeje a farinha em porções, interferindo gradualmente na mistura de coalhada. Deve ser moderadamente pegajoso e não seco..
- Cubra a assadeira com papel manteiga. É mais conveniente formar pães de coalhada, lubrificando as mãos com óleo de girassol.
- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos.
No leite
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Dose por vasilhame: 10 pessoas.
Pratos calóricos: 210 kcal.
Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: baixa.
Antes de cozinhar bolos deliciosos, decida se você quer se preocupar com a massa do fermento. Existem opções mais simples que não perdem no resultado final. Massa para pãezinhos como cotão no leite pode ser amassada sem fermento. Nesse caso, o leite fermentado atuará como um “amaciador” do queijo cottage. A massa de coalhada em pasta se mistura melhor e exclui a formação de caroços.
Ingredientes:
- queijo cottage – 250 g;
- açúcar – 3 colheres de sopa. eu .;
- ovo – 2 peças .;
- fermento em pó – 15 g;
- farinha – 250 g;
- sal;
- leite.
Método de cozimento:
- A receita para o leite é diluir a coalhada com este produto em uma pasta macia.
- Adicione o açúcar e o sal, misture.
- Quebre os ovos, misture até ficar homogêneo.
- Peneire a farinha com o fermento, adicione à massa. Amasse bem.
- Coloque papel vegetal na forma resistente ao calor e os rolos de coalhada se formarão nele. Enviar para assar a 200 graus e 10 minutos.
Em kefir
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Dose por vasilhame: 12 pessoas.
Pratos calóricos: 230 kcal.
Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: média.
Quanto à massa de kefir, nesse caso, não há como lidar em 5 minutos. De fato, cozinhar de amassar a assar leva mais tempo. Se você cozinhar a massa para pãezinhos de kefir, quão fofos eles ficarão se a massa estiver bem infundida. Para molhar o fermento, é melhor tomar um produto de leite azedo quente e, se você decidir ficar sem uma base de fermento, a temperatura ambiente será adequada.
Ingredientes:
- kefir com pouca gordura – 250 ml;
- queijo cottage – 500 g;
- óleo vegetal – 125 ml;
- farinha – 750 g;
- açúcar – 1 colher de sopa. eu .;
- sal – 1 colher de chá;
- fermento seco – 11 g.
Método de cozimento:
- A farinha deve ser peneirada duas vezes. Despeje o fermento nele.
- Em uma tigela separada, misture a manteiga com o kefir. Adicione sal com açúcar e misture até dissolver os cristais.
- Em um banho de vapor, a mistura resultante precisa ser levemente aquecida. Despeje tudo na farinha.
- Transfira a coalhada macia para a massa.
- A massa é mexida com uma colher e depois com as mãos.
- Uma massa em forma de bola bem curada deve ser aquecida por 10 minutos. Após o vencimento, forme pãezinhos de coalhada e transfira para uma assadeira untada.
- O forno precisa de produtos a 190 graus e 10 minutos.
Manteiga com passas
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Dose por vasilhame: 12 pessoas.
Pratos de calorias: 215 kcal.
Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: baixa.
Passas são um componente clássico da maioria dos doces doces. Quando usado em uma receita, você pode reduzir a quantidade de açúcar. Produtos de manteiga com passas para doces serão ótimos, e frutas secas também diversificarão a textura. A receita de pães em 5 minutos é muito simples e o resultado é muito saboroso..
Ingredientes:
- queijo cottage macio – 500 g;
- farinha – 500 g;
- manteiga – 100 g;
- açúcar granulado – 125 g;
- ovo – 3 peças .;
- fermento em pó – 15 g;
- passas – 100 g;
- sal – 1 colher de chá.
Método de cozimento:
- Lave as passas e deixe-as de molho em água morna.
- Peneire a farinha e adicione o fermento.
- Misture a farinha com manteiga amolecida e queijo cottage. Amasse bem.
- Bata os ovos com açúcar e sal..
- Coloque a mistura em uma massa de coalhada de óleo. Aleatório.
- Seque as passas e adicione à massa..
- Forme pãezinhos redondos e arrume-os em uma forma untada. Asse em forno a 190 graus 10-12 min.
Uma receita simples para pães doces em 5 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Dose por vasilhame: 10 pessoas.
Conteúdo de calorias: 185 kcal.
Destino: Café da manhã.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: baixa.
Quanto mais simples o prato, maior o desejo de cozinhá-lo e prová-lo rapidamente. Uma receita com uma foto sempre parece clara, mas para opções simples, uma breve descrição é suficiente. A massa fácil de preparar pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira ou amassar uma nova antes de cada assadeira. Uma receita simples para pães deliciosos pode economizar seu tempo e agradar os convidados..
Ingredientes:
- queijo cottage – 170 g;
- manteiga – 40 g;
- farinha – 170 g;
- açúcar – 2 colheres de sopa. eu .;
- ovo – 1 pc .;
- fermento em pó – 1,5 colher de chá;
- sal -? colher de chá.
Método de cozimento:
- Adicione o fermento à farinha e peneire duas vezes. Adicione sal.
- Misture a manteiga derretida separadamente com queijo cottage, ovo e açúcar.
- Misture a massa com a farinha e amasse a massa.
- Estenda um pouco de massa pegajosa com uma linguiça, corte em 10 partes. Faça cada peça esférica.
- Cubra a assadeira com papel manteiga, coloque os pães de coalhada arejados como cotão. A 180 graus, 15 minutos de cozimento é suficiente.
Olá! Gostaria de saber como fazer coalhada em pães com a aparência de penugem em apenas 5 minutos. Você pode compartilhar alguma receita? Parece ser uma opção rápida e deliciosa! Obrigado!